Strava s vysokou kyselostí

Hlavní Apendicitida

Žaludeční šťáva je sekrece sliznice, která zahrnuje trávicí enzymy (pepsin) a kyselinu chlorovodíkovou, které jsou nezbytné pro počáteční fázi trávení bílkovin. Kyselina je určena koncentrací vodíkových iontů.

Ke zvýšení koncentrace iontů vodíku v žaludeční šťávě dochází v důsledku zvýšení jejich výroby ve složení kyseliny chlorovodíkové parietálními buňkami sliznice. K tomu dochází, když je vystaveno řadě etiotropních (kauzálních) faktorů, mezi něž patří:

  • Velké množství bílkovinného jídla konzumovaného ve formě mastných mas, které zvyšuje funkční zatížení trávicího systému.
  • Užívání potravin, které dráždí receptory sliznice a reflexivně způsobují zvýšení produkce kyseliny chlorovodíkové - káva, alkohol.
  • Kouření - nikotin částečně vstupuje do žaludku slinami, dráždí buňky sliznice a zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkové.
  • Nevhodná výživa, při níž se přejídání střídá s prodlouženým stavem žaludku na lačný žaludek.
  • Infekční proces ve sliznici způsobený bakterií Helicobacter pylori.

Zvýšení kyselosti vede k narušení trávicího procesu, nepohodlí ve formě pálení žáhy, kyselému říhání, poškození sliznice s tvorbou eroze nebo vředů (peptický vřed). Jedním z nejdůležitějších opatření při zvyšování koncentrace kyseliny chlorovodíkové je dodržování diety, stravy, která pomáhá snižovat funkční zátěž zažívacího systému a normalizovat kyselost žaludeční šťávy.

Pravidla výživy pro zvýšení kyselosti žaludku

Strava se zvýšenou kyselostí žaludku je založena na provádění řady pravidel a doporučení, mezi něž patří:

  • Dostatečný příjem tekutin během dne, který zředí žaludeční šťávu, snižuje koncentraci kyseliny chlorovodíkové v ní. Doporučuje se vypít 1 sklenici studené vody ráno po spánku.
  • Frakční výživa - optimální pro snížení kyselosti je výživa rozdělena do 5 jídel a každé jídlo by nemělo být doprovázeno velkými porcemi (neměla by být povolena vysoká funkční zátěž zažívacího systému)..
  • Vyloučení potravin, které zvyšují koncentraci kyseliny chlorovodíkové - alkoholu, kofeinových nápojů (káva, černý čaj), snadno stravitelných uhlohydrátů (rafinovaných), rajčat, smažených potravin a živočišných tuků.
  • Odmítnutí kořením, horkými kořeními a okurkami, které kromě schopnosti reflexivně zvyšovat koncentraci vodíkových iontů, mají také přímý škodlivý účinek na buňky sliznice.
  • Je velmi důležité vyloučit jakoukoli vodu nebo nápoje sycené oxidem uhličitým, protože při uvolňování plynů v žaludku dochází k mechanickému napínání stěn žaludku a ke zvýšení produkce kyseliny chlorovodíkové.
  • Teplota vařeného jídla před použitím by se měla lišit v rozmezí +20 + 30 ° С.
  • Jídlo by nemělo obsahovat velké pevné částice, konzistence jídla by měla být měkká.

Při dodržování těchto jednoduchých pravidel a doporučení povede správná výživa se zvýšenou kyselostí k normalizaci koncentrace iontů kyseliny chlorovodíkové, ke snížení funkční zátěže orgánů trávicího systému..

Co se dá a nemůže sežrat při zvýšené kyselosti žaludku

Seznam potravin, které lze konzumovat nebo pít s vysokou kyselostí, zahrnuje:

  • Libové dietní maso - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso.
  • Ryby - je vhodné zahrnout odrůdy ryb s malým množstvím malých kostí (mořské ryby) - štikozubce, tresky, tresky jednoskvrnné.
  • Nízkotučné mléko, smetana a jogurt.
  • Syrová a vařená zelenina (kromě rajčat).
  • Kaše z obilovin - dodává vlákninu nezbytnou pro normální trávení, pomáhá normalizovat kyselost žaludku (pohanka, rýže, prosa).
  • Nekyselé ovoce - banány, hrušky, sladká jablka.
  • Výrobky ze sušených bobů - jsou zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou dobře tráveny s nízkou úrovní kyselosti v žaludku.
  • Z nápojů - ne kyselá ovocná šťáva, želé, kompot ze sušeného ovoce, je povoleno malé množství zeleného čaje.

Nelegální potraviny, které přispívají k kyselosti žaludku, zahrnují:

  • Tukové maso - vepřové, kachní, husí.
  • Bujóny, které obsahují významné množství extrahovaných nukleotidových bází a stimulují produkci kyseliny chlorovodíkové.
  • Kyselé a citrusové plody, bobule.
  • Ze zeleniny se nedoporučuje jíst rajčata a výrobky z nich (rajčatová šťáva, kečup).
  • Fermentované mléčné výrobky - kefír, zakysaná smetana.
  • Říční ryba - obsahuje velké množství malých kostí, které mohou mechanicky dráždit žaludeční sliznici.
  • Marinády, okurky, koření, horké koření.
  • Káva, alkohol (ve větší míře vína, pivo a různé nápoje s nízkým obsahem alkoholu mohou vést ke zvýšení kyselosti žaludku), minerální voda sycená oxidem uhličitým nebo nápoje.
  • Kyselé ovocné a ovocné šťávy.

Kromě vyloučení zakázaných potravin musí potraviny s vysokou kyselostí nutně zahrnovat obecná doporučení týkající se stravy..

Dietní menu s vysokou kyselostí žaludku

Níže je ukázka nabídky na 3 dny, kterou si můžete sestavit na základě seznamu povolených produktů.

Dietní menu po dobu 3 dnů
DenJístVýrobky a jídla
1 denSnídaněParní omeleta, 1 sklenice mléka s maximálním obsahem tuku 3%
ObědOvesné vločky vařené v nízkotučném mléce.
ObědPolévka s těstovinami a hovězím masem, zelená pohanková kaše, sušený ovocný kompot.
Odpolední svačinaBanánový pudink, čaj (nejlépe zelený).
VečeřeKaše jáhly, kuře (vařené), nízkotučné mléko.
2. denSnídaně2 banány, čaj nebo kompot ze sušeného ovoce
ObědKrutony (nejlépe z pšeničného chleba), zelený čaj
ObědZeleninový guláš s kousky kuřecích prsíček, chléb, zelený čaj.
Odpolední svačinaKastrol s rozinkami, džusy nebo kompotem z nekyselého ovoce
VečeřeRýžová kaše, rybí filé, minerální (neperlivá) voda.
Den 3SnídaněPohanková kaše na vodě, vařená kuřecí řízek, čaj (nejlépe zelený).
ObědBanán, nízkotučný jogurt.
ObědDušená zelenina a hovězí maso, želé.
Odpolední svačinaTvarohový kastrol, minerální (neperlivá) voda.
VečeřeKuřecí řízečky (dušené), bramborová kaše, jablečný želé.

Užitečné tipy: jak snížit kyselost žaludku

Pro stabilní snížení koncentrace kyseliny chlorovodíkové a normální fungování žaludku je důležité dodržovat dietní doporučení, která pomohou snížit zatížení trávicího systému. Existují jednoduché lidové metody, které mohou účinně snížit kyselost žaludeční šťávy:

  • Užívejte lžíci čerstvě vymačkané bramborové šťávy, jednou denně, nejlépe ráno.
  • Hygienický a wellness postup pro žaludek, který pomáhá normalizovat jeho kyselost, je vzít ráno studenou vodu hned ráno po spánku, zlepší to krevní oběh ve stěnách a připraví sliznici k jídlu.
  • Banán má obálkové vlastnosti pro žaludeční sliznici, je užitečné je jíst ráno před snídaní..
  • Okamžitá káva zvyšuje kyselost žaludku ve větší míře, takže je lepší upřednostňovat uvařenou kávu nebo černý čaj.
  • Nikotin významně ovlivňuje kyselost žaludku, takže je lepší se této závislosti vzdát. Po ukončení kouření v prvních několika týdnech se může objevit „abstinenční syndrom“, při kterém se může zvýšit kyselost žaludku, pak se vrátí do normálu.
  • Škodlivý účinek zvýšené hladiny kyseliny chlorovodíkové je z velké části realizován na lačný žaludek, proto je důležité jíst alespoň 5krát denně, ale v malých porcích.

K dnešnímu dni existuje na farmakologickém trhu velké množství různých antacid. Jejich terapeutická účinnost však zůstane nízká bez dodržování dietních doporučení..

Výživa pro nemoci

Jaká jídla lze jíst s gastritidou s vysokou kyselostí

© 2020 CJSC „Internetový obchod Euroopt“. Všechna práva vyhrazena.

Zapsaná rozhodnutím Výkonného výboru okresu Minsk ze dne 6. 9. 2014 v Unifikovaném státním rejstříku právnických osob a jednotlivých podnikatelů.
Osvědčení o státní registraci č. 691536217.
UNP 691536217, právní adresa: 220019 Minská oblast, okres Minsk, Shchomyslitsky s / s, západní průmyslové centrum, místnost CHP-4 229.

Online hypermarket e-dostavka.by. Otevírací doba: denně od 6:00 do 00:30
Datum zápisu do obchodního rejstříku: 24.10.2014.

Způsoby platby a doručení:
1) v hotovosti zasílateli;
2) bankovní plastová karta pro spedice;
3) s bankovní plastovou kartou online;
4) bezhotovostní vypořádání účtu.
Způsoby doručení:
1) vozidlo prodávajícího;
2) Do místa vydání příkazů.

Právní předpisy Běloruské republiky zakazují prodej alkoholu a tabákových výrobků prostřednictvím internetového obchodu (online hypermarket).

Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí: s exacerbací a chronickou

Často diagnostikovanou chorobou je gastritida s vysokou kyselostí. S takovou patologií dochází k podráždění a zánětu slizničních tkání a také k poruše sekreční aktivity žaludku. Aby byla léčba co nejúčinnější, je vhodné dodržovat tipy pro správnou výživu. Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí znamená odmítnutí jíst jídlo, což přispívá k podráždění žaludečních stěn.

Nutriční vlastnosti pro gastritidu s vysokou kyselostí

Gastritida se obvykle chápe jako zánět slizničních tkání žaludeční dutiny. Nejčastěji jsou jeho příznaky označovány jako akutní průběh. Pokud mluvíme o chronické povaze nemoci, pak dochází k narušení regeneračního procesu buněk, chybí imunitní odpověď těla na to, co se děje.

Důvodem vzniku onemocnění je nejčastěji nesprávně zvolená strava. Zneužívání rychlého občerstvení, alkoholu a zpracovaných potravin je pro zažívací trakt špatné. Doprovodným faktorem je jíst jídlo na útěku, nedostatek plné snídaně.

Akutní gastritida se často projevuje na pozadí infekce žaludeční dutiny bakterií Helicobacter pylori. Chronická forma onemocnění nastává, když je provedeno špatné ošetření a není dodržována dieta.

Celý tento proces vede ke zvýšenému gastroezofageálnímu refluxu. Je doprovázeno říháním, regurgitací, nevolností, těžkostí v břiše, pálením žáhy. Chronická forma patologického procesu je charakterizována periodickou bolestí na levé straně, rozrušenou stolicí, duněním v břiše a nadýmáním..

Protože příčinou chronické gastritidy s vysokou kyselostí je často konzumace jídla, které dráždí sliznici, při léčbě je dietě věnována velká pozornost. Ve fázi exacerbace je zvláště důležité dodržovat dietu pro gastritidu s vysokou kyselostí.

Hlavním cílem terapeutické stravy pro gastritidu s vysokou kyselostí je vytvoření podmínek, které jsou zaměřeny na odstranění nepříjemných symptomů. Terapeutická strava vám umožní snížit sekreci žaludeční šťávy. Jemný režim zlepšuje trávení a vstřebávání potravin.

Vařená jídla se nesmí jíst horká nebo studená. Pokud toto doporučení nedodržíte, žaludeční sliznice se nebude moci zotavit a bude znovu poškozena. Z tohoto důvodu se příznaky pouze zhorší..

Musíte jíst každý den ve stejnou dobu. Musí tam být snídaně, oběd a večeře. Intervaly mezi jídly by neměly přesáhnout 2-3 hodiny.

Dieta pro akutní gastritidu s vysokou kyselostí

Příznaky gastritidy s vysokou kyselostí by měly být léčeny léky a dietou. V případě akutního průběhu prvního dne se doporučuje zcela upustit od příjmu potravy. Je dovoleno používat kapalinu - minerální nebo převařenou vodu bez plynů. Tyto činnosti se mohou zbavit nevolnosti, bolesti a zvracení..

Druhý den menu postupně zahrnuje slizké polévky, želé, šípkový vývar a masové suflé. Na 3-4 dny je povoleno jíst bílé sušenky nebo včerejší chléb, zeleninové pyré, masové kuličky, dušené kotlety, vývar.

Jakmile příznaky zmizí, je pacient převeden do tabulky číslo 1.

Strava pro chronickou gastritidu s vysokou kyselostí

Výživa pro chronickou gastritidu žaludku s vysokou kyselostí závisí na stadiu. Během období exacerbace je nutné zcela upustit od příjmu potravy. Pacient je na dietě pro gastritidu s vysokou kyselostí č. 1A. Jedná se o úplné omezení potravin, které mohou způsobit i sebemenší podráždění. Léčba trvá 6 až 10 dní.

Během období obnovy se doporučuje tabulka č. 1. Taková pravidla lze dodržovat s nevyjádřenou exacerbací. Jídlo se vyznačuje mírným šetřením žaludečních stěn.

Dietní menu pro gastritidu žaludku s vysokou kyselostí

Menu při dietě s gastritidou s vysokou kyselostí má co nejvíce vyloučit produkty, které dráždí slizniční tkáně. Taková strava se nepovažuje za vyváženou, protože množství bílkovin, tuků a uhlohydrátů je sníženo na minimum..

Během exacerbace by měla být dodržena dietní tabulka číslo 1A. V tomto případě musíte použít:

  1. Slizké polévky. Vaří se ve vodě s přídavkem ovesných vloček, krupice nebo rýžových krupic. Po vaření se zfiltrují. Můžete přidat trochu soli a přidat kousek másla.
  2. Pokrmy z obilovin. Kaše je pečlivě vařená, mele. Je povoleno ředění vodou mlékem.
  3. Mléčné výrobky ve formě mléka, pálený tvaroh, smetana, želé.
  4. Vařená vejce a dušená omeleta.

Pacient ve stádiu exacerbace musí jíst 6krát denně v malých porcích.

Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí č. 1A vylučuje příjem bohatých vývarů, čerstvého chleba, hrubých obilovin, fermentovaných mléčných výrobků, tvrdých mas.

Jakmile příznaky zmizí, pacient je převeden do tabulky číslo 1B.

Nabídka obsahuje:

  • strouhané polévky na ovesné kaši, krupici, pohankové nebo rýžové krupici s přídavkem brambor, mrkve nebo řepy;
  • zeleninové pyré s mlékem nebo máslem;
  • krutony z bílého chleba;
  • ryby nízkotučných odrůd ve formě tresky obecné, štiky, štikozubce, štikozubce, tresky modravé;
  • mléčné výrobky - mléko, tvaroh, polévky, želé, cereálie.

Postupně se strava rozšiřuje na dietu číslo 1. Zvyšte příjem bílkovin a sacharidů. Mechanické nebo chemické podráždění by nemělo být povoleno. Můžete jíst maso v kouscích. Jídla jsou pečená, vařená nebo dušená. Jídlo se užívá 4 až 6krát denně.

Povolené produkty

Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí spočívá v použití:

  • polévky v zeleninovém vývaru s obilovinami, mlékem, strouhaným masem;
  • libové maso, jako je hovězí maso, kuře, králík a krůta;
  • libové odrůdy ryb ve formě kotlet, masových kuliček, masových kuliček, ryb bez kůže a vykostěných ryb;
  • kaše vařená na viskózním stavu na vodě;
  • vermicelli nebo tenké nudle;
  • zelenina ve formě brambor, řepy, mrkve, mladého hrachu, květáku;
  • včerejší chléb, sušenky a sušenky;
  • fermentované mléčné výrobky - jogurt, kefír, zakysaná smetana;
  • jídla z tvarohu - koláče, pudinky, knedlíky;
  • jemný sýr v strouhané formě;
  • vařená vejce, parní omeleta.

Je dovoleno jíst zákusky ze semoliny a bobule. Ovoce se konzumuje pečené. Můžete jíst trochu marshmallow, marshmallow a non-acidic jam. Je povoleno přidávat do čaje med.

Z nápojů můžete použít želé, kompot, ovesné vločky, kávu nebo čaj s přídavkem mléka.

Zakázaná jídla

Dodržování diety pro gastritidu s vysokou kyselostí žaludku znamená odmítnutí:

  • zelenina - ředkvičky, ředkvičky, vodnice, bílé zelí, fazole, šťovík, cibule;
  • výrobky s kůží, chrupavkami a žilami;
  • zelná polévka, koncentrované vývary, okroshka;
  • mastné odrůdy ryb a masa, konzervované ryby;
  • některé druhy obilovin - proso, jak, perlový ječmen;
  • hrubé těstoviny;
  • zelenina v nakládané, solené nebo nakládané formě;
  • masová nebo rajčatová omáčka, křen, hořčice, pepř;
  • živočišné nebo kulinářské tuky, margarín;
  • čerstvý a žitný chléb, vdolky a listové těsto;
  • fermentované mléčné výrobky s vysokou kyselostí.

Ukázka menu na týden

Během exacerbace je nutné šetřit sliznici co nejvíce. Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí je zaměřena na obnovu sliznice, odstranění příznaků a prevenci opětného podráždění. Vzhledem k četným omezením se ukázalo, že nabídka je monotónní, ale postupně ji lze rozšířit.

  1. Ráno - rýžová kaše s mlékem, vařené vejce, slabý černý čaj.
  2. Na oběd - jablková omáčka.
  3. V poledne - pohanka a zeleninová polévka, dušené krůtí kotletky, šípkový vývar.
  4. Na odpolední svačinu - 2 ks. sušenka, ovocné želé.
  5. Na večer - krupicová kaše, pečené ryby, kompot.
  6. Před spaním - teplé mléko.

Druhého dne:

  1. K snídani - dušená omeleta, ovesná kaše, zelený čaj.
  2. K obědu - pečená jablka.
  3. V poledne - polévka s ovesnou kaší a nastrouhanou zeleninou, masové kuličky, bramborová kaše, kompot.
  4. Na odpolední svačinu - nízkotučný tvaroh, meruňková šťáva.
  5. Na večer - dušené ryby, mrkev a dýňové pyré, bylinný čaj.
  6. Před spaním - teplé mléko s přídavkem 1 lžička. Miláček.

Třetího dne:

  1. K snídani - krupicová kaše s mlékem, nízkotučný tvaroh, kakao se smetanou.
  2. Na oběd - pečené hrušky.
  3. V poledne - polévka na slabé kuřecí vývar s přídavkem strouhané zeleniny, krůtí řízek, želé.
  4. Na odpolední svačinu - 2 sušenky, broskvový džus.
  5. K večeři - rybí kotletky se zakysanou smetanou, hráškem, hráškem a medem.
  6. Před spaním - sklenici mléka.

Čtvrtý den:

  1. Ráno - mléčná kaše, šípkový vývar.
  2. Na oběd - sklenici teplého mléka.
  3. Na oběd - mléčná polévka, kastrol libového masa a brambor.
  4. Na odpolední svačinu - 2 sušenky, želé.
  5. Na večeři - pohanková kaše, banán, kompot.
  6. Před spaním - sklenici jogurtu.
  1. Ráno - mléko ovesné vločky, vařené vejce, čaj s cukrem.
  2. Na oběd - pečené jablko.
  3. Na oběd - pyré polévka se zeleninou, dušené kuřecí řízečky, želé.
  4. Na odpolední svačinu - banán, sklenici přírodního jogurtu.
  5. Na večer - kastrol s tvarohem, šípkový vývar.
  6. Před spaním - heřmánkový čaj.

Šestý den:

  1. Ráno - dýňové pyré, zelený čaj.
  2. Na oběd - pečená hruška.
  3. V poledne - polévka s nudlemi, kuřecí prsa s nízkotučnou zakysanou smetanou, kompot.
  4. Na odpolední svačinu - sklenici želé.
  5. Ve večerních hodinách - parní omeleta, kompot.
  6. Před spaním - hrnek teplého mléka.

Sedmý den:

  1. Ráno - krupicová kaše s mlékem, 2 krutony, čaj s cukrem.
  2. Na oběd - kousek včerejšího chleba s máslem, sklenici mléka.
  3. Na oběd - vařená rýže, karbanátky, kompot.
  4. Na odpolední svačinu - sklenici přírodního jogurtu a 2 sušenky.
  5. Ve večerních hodinách - kuřecí roláda, dušená omeleta, želé.
  6. Než odejdu do postele - odvar z šípku.

Po zlepšení stavu lze použít různé techniky vaření. Do kaše můžete přidat trochu másla. Zeleninové pyré lze ochutit olivovým olejem a maso a ryby lze použít se zakysanou smetanou.

Na oběd nebo odpolední čaj je dovoleno jíst tvarohové nebo krupicové dezerty. Do čaje se doporučuje přidat med, trochu cukru nebo džemu..

Závěr

Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí umožňuje rychle se zbavit nepříjemných symptomů. Tento typ výživy je považován za fyziologicky kompletní, poskytuje mírné šetrné trávení, vylučuje zánětlivý proces a rychle obnovuje žaludeční sliznici. Bohužel se však strava rychle nudí, protože je považována za monotónní..

Při zvýšené kyselosti je důležité dodržovat všechna doporučení, která vám dal lékař. Nedodržení může vést nejen ke zhoršení stavu, ale také může vést k rozvoji závažných komplikací. V prvních dnech je obtížné dodržovat dietu, ale postupně si na ni tělo zvykne.

Strava se zvýšenou kyselostí žaludku

Strava se zvýšenou kyselostí v žaludku je specifická dietní tabulka, která je určena individuálně gastroenterologem nebo výživou, existuje však několik obecných doporučení. Strava zahrnuje potraviny, které snižují kyselost žaludku, což zlepšuje pohodu pacienta a urychluje proces hojení.

Kromě toho by mělo být zřejmé, že dodržování předepsané stravy se zvýšenou kyselostí žaludku je stálým požadavkem pro chronická gastroenterologická onemocnění..

Obecná doporučení

Výživa pro gastritidu se zvýšenou kyselostí žaludku vyžaduje provedení těchto obecných doporučení:

  • měly by být konzumovány v malých porcích;
  • jídlo by mělo být pouze teplé;
  • poslední jídlo by mělo být přijato nejpozději tři hodiny před spaním;
  • menu se zvýšenou kyselostí žaludku by mělo být založeno na proteinových produktech;
  • kyselá jídla, včetně zeleniny / ovoce, jsou zcela vyloučena, protože se jedná o potraviny, které zvyšují kyselost žaludku;
  • stres, nervové zážitky a další negativní faktory psychologické povahy by měly být zcela vyloučeny.

Kromě toho je třeba mít na paměti, že lékař musí vypracovat plán stravy. Důrazně se doporučuje přizpůsobit stravu, i když došlo k významnému zlepšení pohody. Takové akce mohou vést k relapsu onemocnění nebo jiným komplikacím..

Přibližná strava

Přibližný režim stravování potravin s vysokou kyselostí lze znázornit takto:

  • v každodenní stravě by měla být jídla, která obalují sliznici;
  • konzumace potravin by měla být frakční, nejméně 5krát denně, s časovým intervalem nejméně 2,5 hodiny;
  • všechny spotřebované výrobky musí být podrobeny předběžnému tepelnému ošetření;
  • dodržování pitného režimu mezi jídly;
  • musíte správně kombinovat potraviny - v tomto případě není povoleno bílkovinné jídlo spolu s velkým množstvím uhlohydrátů.

Pacient by měl být krmen podle následujícího denního režimu:

  • první snídaně;
  • druhá snídaně nebo svačina;
  • oběd;
  • odpolední čaj;
  • večeře.

Před spaním můžete vypít sklenici kefíru nebo teplé mléko.

Je třeba poznamenat, že strava se zvýšenou kyselostí v žaludku je velmi jemná, protože zahrnuje poměrně rozsáhlý seznam povolených potravin, který umožňuje sestavovat pestrou nabídku pro každý den.

Zakázané výrobky

Nemůžete jíst následující potraviny se zvýšenou kyselostí žaludku:

  • smažené, mastné;
  • masné výrobky a uzená masa;
  • se spoustou koření, včetně omáček, marinád;
  • kyselá zelenina a ovoce;
  • houby;
  • rajčata;
  • vodní melouny;
  • fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • čokoláda a zmrzlina;
  • čerstvé pečivo;
  • cukrovinky se spoustou smetany;
  • sladké sycené nápoje;
  • koncentrované šťávy;
  • černá káva a silný čaj;
  • alkoholické nápoje a náhražky.

Odděleně by mělo být řečeno o takovém fermentovaném mléčném produktu jako kefír. Můžete jej použít, ale pouze v období stabilní remise a v malém množství. Měli byste také věnovat pozornost procentu tuku - je povoleno pouze minimální množství.

Povolené produkty

Můžete jíst se zvýšenou kyselostí žaludku takové potraviny:

  • zelenina - brambory, dýně, celer, mrkev, květák, brokolice;
  • libové maso a ryby;
  • obiloviny - rýže, proso, ovesné vločky;
  • mléčné výrobky - mléko, tvaroh s mírným obsahem tuku;
  • kuřecí vejce - pouze vařené a ne více než dva kusy denně;
  • včerejší chléb, suché sušenky, sušenky;
  • těstoviny;
  • nekyselé ovocné odrůdy, lépe tepelně zpracované;
  • rostlinný a olivový olej;
  • mandle a mandlové mléko.

V období stabilní remise se seznam potravinářských výrobků rozšíří, ale pouze lékař to může udělat. Je nemožné provést úpravy naplánovaného dietního stolu sami, protože to může vést k rozvoji závažných komplikací.

Samostatně by se mělo říci o pitném režimu, protože je důležitou součástí dietní výživy se zvýšenou kyselostí žaludku. Množství tekutiny spotřebované denně by mělo být alespoň dva litry. Nejlépe funguje následující:

  • bylinné odvar a čaje, můžete do nich přidat malé množství přírodního medu;
  • želé;
  • kompot z nekyselých odrůd ovoce a bobulovin;
  • minerální voda - se zvýšenou kyselostí žaludku, je nutné bez plynu, při pokojové teplotě;
  • šípkový vývar;
  • slabý zelený nebo černý čaj;
  • kakao;
  • káva s mlékem je povolena, ale pouze během období stabilní remise a ne více než jednou týdně.

Pití velkého množství tekutin zlepšuje metabolismus a napomáhá potravě v žaludku, čímž zabraňuje relapsům. Kromě toho lze takové činnosti zvážit z hlediska prevence obezity..

Obecně platí, že dodržování pravidel výživy se zvýšenou kyselostí žaludku nepředstavuje něco velmi komplikovaného, ​​protože strava umožňuje používání známých potravin a zavádí nevýznamná omezení..

Dodržování diety předepsané gastroenterologem může snížit kyselost žaludku a zlepšit pohodu pacienta. Tyto aktivity navíc pomáhají snižovat množství léků..

Jak jíst s gastritidou. Strava s vysokou kyselostí

Z pohledu tibetské medicíny je gastritida chladným onemocněním způsobeným nerovnováhou dvou chladných základen těla - větru (nervový systém) a hlenu (imunita, hormony, sliznice).

Proto by se jídlo mělo oteplovat.

Více informací o tom, jak jíst s gastritidou, říká odborník zpravodajského portálu "BelNarity" / PhD, lékařka Emilia Tsybikova.

Obtížnost spočívá v tom, že se zvýšenou kyselostí dochází k horečce (hyperaktivita žaludeční sliznice).

Proto by se jídlo mělo zahřívat, ale nemělo by vyvolávat zvýšení tepla a zánětu. Hlavním pravidlem je moderování.

Nejlepší produkty jsou neutrální. Jsou to rýže, telecí maso, hovězí maso, mrkev, tvrdé (jižní) pšeničné těstoviny, ovesné vločky, ghí, avokádo.

Ovesná kaše (ovesné vločky) je příkladem zdravé neutrální misky (je lepší ji vařit ve vodě nebo ve vodě a mléce v poměru 2: 1 s přídavkem skořice). Užitečná je také odvar ovsa..

Je lepší zcela vyloučit mastná jídla. To platí jak pro oteplovací oleje (sezamové, lněné semínko, slunečnice), tak pro chlazení (olivové, řepkové, kukuřice, máslo). Je třeba se také vyhnout živočišným a drůbežím tukům. Výjimkou je ghí, které v zásadě nemůže ublížit.

Doporučujeme potraviny s mírným zahříváním - králičí maso, bílé drůbeží maso (filé bez tuku), ryby, chobotnice a další mořské plody. Je lepší zvolit bílé ryby (moře nebo řeku), nízkotučné - může to být treska, granátník, navaga, pollock, platýs, mořské nebo říční okoun, štika, sumec, pražma.

Je třeba se vyhnout prudkému ochlazení potravin, zejména v chladné formě - zmrzlina, mléčná kaše ze semoliny, proso, mléčná nudlová polévka, mléčné dezerty, cukr, citrusové plody, ovoce a zelenina v syrové (nikoli tepelně zpracované) formě, pohanka.

Na druhou stranu je třeba se vyvarovat silně oteplování - sezamový olej, česnek, cibule, feferonky, křen, křen, ředkev, hořčice.

Brambory a jiná zelenina je třeba zahřívat jemným kořením - muškátový oříšek, skořice, kardamom, kmín, koriandr. Kurkuma je zvláště výhodná. Je lepší vařit zelí s kurkumou, kmínem.

Například brambory se nejlépe vaří s muškátovým oříškem, vejci, tvrdým sýrem a ghí. Ale bez česneku, pepře.

Pro dosažení tepelné rovnováhy je užitečné kombinovat mírně chlazené potraviny s mírně zahřátými potravinami. Příkladem je omeleta, která kombinuje vejce (jemně se zahřívá) a mléko (chladí).

Koření je třeba, ale mírně se zahřívá - kardamom, kurkuma, hřebíček, muškátový oříšek. Ostrým, silně zahřátým se nejlépe vyhýbejte - feferonky, asafoetida, hořčičná semínka. Semena pískavice obecné (shambhala) jsou užitečná, která se používají při dušení masa a zeleniny.

Musíte se vyvarovat jakýchkoli potravin, které mohou vyvolat horečku - uzená masa, mastná, smažená jídla, kořenitá jídla, klobásy, konzervované potraviny, okurky a marinády.

Eliminujte použití nedocházejících, převařených, spálených, kyselých, plesnivých a shnilých potravin.

Silné masové, rybí, kuřecí (nebo jiná drůbež) vývary se nejlépe vyhýbají, stejně jako bohaté, mastné polévky. Užitečné jsou neutrální nebo mírně oteplovací polévky. Například když se vezme malé množství rýže, mrkve, bílé ryby nebo bílého masa z kuřecího, hovězího nebo telecího masa pro velké množství vody.

Jehněčí polévky jsou příliš teplé. Je lepší použít hovězí maso než jehněčí. Libové vepřové maso je přijatelné (mírně chladící účinek), ale s přídavkem jemného koření (bez česneku a feferonky).

Dýně jsou zvláště užitečné ze zeleniny. Lilek má také mírné oteplování. Banány jsou docela přijatelné (mírně nezralé, husté je lepší).

Pro mléčné výrobky jsou užitečné tvrdé sýry se středním obsahem tuku. Fermentované mléčné výrobky a plesnivé sýry nejsou vhodné. Mléko lze pít pouze v noci, horké as přídavkem skořice a muškátového oříšku.

Jídlo musí být dušené, dušené, vařené. Smažte pouze v ghí, zatímco smažené jídlo by nemělo převažovat.

Je nežádoucí kombinovat dva nebo více produktů chlazení nebo zahřívání. Například brambory jsou nejlépe dušené kuřecím nebo hovězím masem než vepřovým masem (dvě chlazená jídla). Na druhé straně je nežádoucí kombinovat ořechy a lilek (dvě zahřívací jídla).

Je třeba dbát na to, aby nedošlo ke konzumaci nekompatibilních potravin - ryby s mlékem, maso s mlékem, ryby s masem, ovoce s mléčnými výrobky (jakékoli), ryby s vejci.

Hořčice je neslučitelná s rostlinným olejem, takže je lepší majonézu odmítnout. Je také vhodné vzdát se kečupu, protože kombinuje tepelně zpracovaná rajčata s octem (kyselá chuť je škodlivá jako u všech okurek).

Vyhněte se jakémukoli těžkému jídlu, zahřívání i chlazení - například houby, nekvašené těsto (smažené, pečené, vařené).

Je třeba se vyhýbat půstu a přejídání. Je lepší jíst trochu 5krát denně. Je lepší pít jídlo s teplou vodou. Jídlo by mělo být teplé (ne teplé nebo studené).

Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí

Gastritida s vysokou kyselostí je zánětlivý proces, ke kterému dochází na žaludeční sliznici. Nejčastěji je nemoc diagnostikována v případech porušení žaludeční sekrece. Takový patologický proces vyžaduje integrovaný přístup k léčbě, jedním z důležitých faktorů pro zotavení v tomto aspektu je strava.

Doporučení pro pacienty s gastritidou s vysokou kyselostí

Během léčby gastritidy musí pacient dodržovat určitá dietní pravidla, která příznivě ovlivní proces hojení:

  1. Vařená jídla by se neměla jíst příliš horká nebo studená. Pacientovi se doporučuje jíst jídlo při pokojové teplotě.
  2. Při léčbě patologického stavu se doporučuje frakční výživa, tj. Jíst jídlo alespoň pětkrát denně v malých porcích. Strava se vyvíjí individuálně s ohledem na denní rutinu pacienta.
  3. Pacient jí denně ve stejnou dobu. Tento režim poskytne nejjednodušší proces zpracování potravin žaludkem.

V případě onemocnění s vysokou kyselostí se doporučuje dodržovat výše uvedená pravidla, která odstraní nepříjemné příznaky.

Před vývojem stravy pro gastritidu je nutné se seznámit s produkty, které jsou povoleny k použití, které vytvoří vyvážené a chutné menu..

Co by mělo zahrnovat stravu pro gastritidu s vysokou kyselostí

  1. Polévky.
    K jejich přípravě můžete použít vývar ze zeleniny, mléka nebo vody. Jídla by měla obsahovat zeleninu, cereálie a malé těstoviny. Pacientům se doporučuje používat šťouchané polévky, což vylučuje možnost podráždění zažívacího systému.
  2. Druhý kurz.
    Pacienti s gastritidou smějí jíst maso a rybí pokrmy, které jsou dušené. Mohou být také pečeny v troubě. Při dlouhodobé remisi nemoci lze maso a ryby smažit. Pacientům je však přísně zakázáno jíst maso..
  3. Přílohy.
    U gastritidy je povoleno jíst zeleninu, cereálie a těstoviny. Při výběru obilovin se doporučuje dávat přednost viskózním odrůdám. Spotřeba zeleniny je povolena v dušené nebo vařené formě. Mohou být také dušené. Pro pacienty se doporučuje vybrat pouze těstoviny nejvyšší kvality.
  4. Saláty.
    Pacienti si mohou připravit saláty. K tomu se používá nejen vařená, ale také syrová zelenina. Je také povoleno používat sýry a vařené klobásy.
  5. Pekařské výrobky.
    Jíst pšeničný chléb - pouze suchý (suchary).
  6. Mléčné výrobky.
    Strava by se měla skládat z nízkotučných druhů tvarohu, fermentovaného pečeného mléka, zakysané smetany a jogurtu. Můžete trochu pít plnotučné mléko.
  7. Tuky.
    Použití různých rostlinných olejů je povoleno.
  8. Bobule a ovoce.
    Pacientům se doporučuje nekyselé ovoce a bobule. Protože meloun a meloun obsahují celulózu ve velkém množství, nedoporučuje se podávat pacientům.

Díky velkému množství povolených produktů můžete pro gastritidu připravit originální a chutné jídlo.

Co nelze jíst s gastritidou s vysokou kyselostí

  1. Vyloučeny jsou také ravioly, mastné maso a ryby, zvířecí játra.
  2. Používání ječmene, luštěnin, kukuřice je zakázáno.
  3. Vyloučené hrozny, protože hroznové slupky vyvolávají kvašení v zažívacím systému.
  4. Zakázáno: káva, kakao, čokoláda.
  5. Česnek, ořechy, citrusové plody, kiwi by měly být z pacientovy stravy vyloučeny.

Aby se předešlo komplikacím během gastritidy, je pacientovi přísně zakázáno používat výše uvedené přípravky..

V patologickém stavu může u člověka dojít k pravidelným exacerbacím. Během tohoto období se pacientům doporučuje dodržovat přísnější dietní příjem potravy. Pacientova strava by měla sestávat z viskózní kaše, která se připravuje pouze ve vodě. Nejlepší je použít rýži, pohanka nebo ovesné vločky. Můžete si udělat omeletu.

Do dietních řízků je možné zahrnout kuřecí maso nebo libovou mletou telecí maso, které jsou dušené. U pacientů s exacerbací se doporučuje želé ovoce a bobule. Také by měli denně pít odvar z šípku. Můžete vařit polévky, pyré ve vodě. Je zakázáno přidávat ryby nebo maso. Na konci týdne, po zmizení příznaků, lze mléko a vývary konzumovat v malém množství..

Co můžete jíst s gastritidou s vysokou kyselostí

Při vývoji nabídky pro pacienty s chronickou formou onemocnění je nutné zvolit produkty, které pomohou stabilizovat stav pacienta. Za účelem normalizace stavu pacienta se doporučuje jíst proteinová jídla. Pokud potraviny obsahují tuk, pak to výrazně prodlužuje dobu pobytu potravy v gastrointestinálním traktu..

Strava by měla být formulována tak, aby omezovala množství soli v potravě. Kuřecí, krůtí, králíci a libové telecí maso jsou nejlepší. Rybí pokrmy lze připravovat z tresky, pražma, štiky, pollocku, parmice atd. K přípravě polévek můžete použít zeleninové vývary nebo masové vývary s nízkým obsahem tuku. Pacientova strava by měla sestávat z nekyselých mléčných výrobků. Ze zeleniny je nejlepší dát přednost řepě, bramborám, mrkvi. Polévky lze připravovat na základě nekyselého ovoce.

Správně vyvinutá výživa pro chronickou gastritidu vylučuje možnost exacerbace.

Strava pro atrofickou gastritidu s vysokou kyselostí

Atrofická forma onemocnění také vyžaduje, aby pacient dodržoval dietu. Pacientům se doporučuje používat včerejší bílý chléb a nekvasené sušenky těsta. Můžete vařit jakékoli jídlo s libovým mletým masem. Používání promočeného sledě a uzenin je rovněž povoleno. Je povoleno zahrnout vejce do stravy, která se doporučuje vařit.

Rozsah povolených sladkostí je omezený. Pacientovi je povolen med, džemy, želé, cukr; je povolena lehká káva nebo čaj se smetanou nebo mlékem. Z tuků je povoleno máslo a rafinovaný rostlinný olej. Je přísně zakázáno používat fazole, perličky, houby, konzervy, uzená masa.

Odborníci vyvinou nabídku gastritidy s vysokou kyselostí po dobu jednoho měsíce. Spočívá v racionální výměně některých produktů.

  • K snídani vařené vejce nebo omeleta. Doporučujeme také rýži, pohanka, ovesné vločky, krupici, které se střídají nejen mezi sebou, ale také se sýrovými koláči. Pacient by měl každé ráno pít čaj s mlékem..
  • Druhá snídaně může obsahovat želé nebo mléko, stejně jako pečené jablko.
  • K večeři se pyré polévka připravuje z produktů, jako jsou dýně, ječmen, ryby, brambory, zelenina a libové maso. Je také povoleno vařit pokrmy z mletého masa, vařené krůtí maso, kuřecí maso, králičí maso.
  • Večeře se může skládat z těstovin, rybích croissantů, mléčné kaše, stř. Pacient by měl rozhodně jíst želé.
  • Před spaním se doporučuje vypít sklenici mléka..

Pokud má člověk hlad mezi jídly, měl by jíst nekyslé ovoce..

Menu pro gastritidu s vysokou kyselostí

Menu pro gastritidu na měsíc lze vyvinout samostatně. V tomto případě se doporučuje střídat jídla současně. Správně zvolená strava pro gastritidu s vysokou kyselostí může významně zmírnit stav pacienta, zmírnit nepohodlí, snížit zánět a podráždění žaludeční sliznice. Při dodržování dietního menu se předchází bolestovým syndromům, které vám umožní užívat si každodenního života a zapomenout na nemoc.

K zajištění co nejúčinnější terapie se pacientovi doporučuje dodržovat dietní stravu. Nabídka by měla být navržena s ohledem na zakázaná a povolená jídla. Díky přítomnosti velkého množství receptů na vaření je možné pacientovi poskytnout racionální a chutné jídlo..

Proč se pro gastritidu doporučuje dieta?

Existuje řada potravin, které jsou určeny pro gastritidu - zklidňují podrážděný žaludek, normalizují kyselost a zklidňují zánětlivé procesy. Mezi takové potraviny patří například brokolice a přírodní jogurt. Správná výživa pro gastritidu je klíčem k léčení a léčbě nemocných orgánů..

Nemoc peptických vředů doprovází často gastritidu a podvýživa je příčinou vývoje vředů. Z tohoto důvodu lékaři často začínají s léčbou vylučováním nesprávných potravin, které u většiny lidí způsobují symptomy gastritidy..

Strava pro pacienty s gastritidou je někdy jediným léčebným postupem potřebným k řešení tohoto problému. V tomto případě je jídlo lék..

Dietní menu pro tento týden

  1. Snídaně: ovesné vločky vařené ve vodě; 1 vejce, neslazený čaj.
  2. Oběd: zeleninová polévka a bramborová kaše, dušená ryba.
  3. Večeře: několik vařených řep a pohanky, kousek sušeného chleba.
  1. Snídaně: sýrové koláče v troubě, čaj.
  2. Oběd: zeleninová polévka, dušená rýže s rybami.
  3. Večeře: dušené lehké maso kotlety, dušená zelenina.
  1. Snídaně: 1 vařené vejce a čaj.
  2. Druhá snídaně: želé a některé sušenky.
  3. Oběd: zeleninová polévka, pohanka s vařenou řepou.
  4. Odpolední svačina: pečená jablka.
  5. Večeře: dušená ryba a vařená rýže.
  1. Snídaně: ovesné vločky v mléce, sýrový koláč zapečený v troubě, čaj.
  2. Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše a dušená řízek.
  3. Občerstvení: marmeláda.
  4. Večeře: dušená zelenina s masem.
  1. Snídaně: rýže a 1 vařené vejce.
  2. Oběd: dušená ryba, dušená zelenina, kompot.
  3. Večeře: Pohanková kaše s vařeným, libovým masem.
  1. Snídaně: vařené vejce, 1 sýrový koláč, mléko.
  2. Oběd: krémová polévka, zeleninové pyré s dušenou rybou.
  3. Večeře: vařené brambory a dušené kotlety.
  1. Snídaně: Pohanková kaše, 1 plátek bílého chleba, máslo, čaj.
  2. Oběd: nízkotučná polévka z kuřecího vývaru, vařená řepa, rýžová kaše a 1 dušená kotleta.
  3. Večeře: vařené brambory, dušená nízkotučná masová suflé.

Je také důležité dodržovat dietní pokyny pro gastritidu:

  • Pijte hodně tekutin (voda, čaj).
  • Zahrnout do stravy pouze ty potraviny, které jsou povoleny dietou.
  • Jídlo by mělo být dušené nebo vařené.
  • Jídlo by mělo být jednotné v konzistenci (lehká jídla: polévky, bramborová kaše, atd.).
  • Frakční příjem potravy: 5-6krát denně.
  • Je zakázáno brát potraviny, které se těžko stravují.
  • Denní množství kalorií ve stravě až do 1200 kcal.
  • Množství soli a rostlinného oleje je minimalizováno.
  • Eliminace velmi teplých a studených jídel ze stravy.
  • Nedoporučuje se, jíst v noci.

Články O Hepatitidy