Dieta pro nemoci

Hlavní Apendicitida

Pro úspěšnou léčbu většiny nemocí je nutná nejen léková terapie, ale také racionální lékařská výživa. Terapeutické diety byly vyvinuty pro různé nemoci. Pacienti, kteří dodržují zásady preventivní výživy, se zpravidla zotavují rychleji, mají méně relapsů chronických onemocnění.

V mnoha případech je exacerbace onemocnění spojena právě s porušením stravy. Příklady zahrnují chronickou pankreatitidu, hypo- nebo hyperglykemickou kómu u diabetes mellitus, hypertenzní krize typu 2 u pacientů s arteriální hypertenzí.

Pro racionální a zdravou stravu je důležité nejen to, jaké potraviny jíte, ale také způsob jejich vaření, frekvence příjmu potravy atd..

Hlavním účelem předepsané terapeutické stravy pro nemoc je ovlivnit příčinu, která ji způsobila. Může to být dokonce jediná možnost léčby onemocnění. To se děje s metabolickými poruchami, ledvinami, onemocněním gastrointestinálního traktu. Nejčastěji se však dietní a terapeutická a profylaktická výživa kombinuje s jinými způsoby léčby..

V jakémkoli lékařském nebo preventivním zařízení, stejně jako ve školách, školkách, najdete příklady terapeutické a preventivní výživy.

Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd vyvinul speciální terapeutické diety. Je jich 15. 15. Některé diety pro nemoci mohou zahrnovat podskupiny, protože na počátku mnoha nemocí mohou být požadavky na stravu, její obsah kalorií a mechanismus vaření přísnější, než když se klinika rozpadá nebo je v remisi.

Dieta pro nemoci č. 1, 2, 5, 9, 10, 15 může být pacientem sledována po dlouhou dobu, protože správně vyvážená ve všech ohledech: obsah kalorií, poměr živin atd. S ohledem na stravu č. 4, 5a, 8 to nelze říci. Jsou aplikovány v krátkých cyklech s patologiemi.

Hlavním stavem a principem racionální a terapeutické výživy je dodržování principů, jak ušetřit tělu mechanickým, tepelným nebo chemickým účinkům potravin.

Mechanické stříkání zahrnuje konzumaci potravin, které byly rozdrceny, otřeny atd. Takové jídlo zvyšuje pohyblivost gastrointestinálního traktu a pomáhá normalizovat jeho práci..

Chemická šetrnost znamená vyloučení kyselých, kořenitých, slaných, smažených potravin z terapeutické stravy, protože jsou schopny posílit sekreční aktivitu gastrointestinálního traktu a některé mají vzrušující účinek na celé tělo.

Tepelným šetřením se rozumí konzumace jídla, jehož teplota je v rozmezí 15 - 65 ° С.

K dodržování správné stravy pro nemoci je také důležitá frekvence příjmu potravy. Odborníci doporučují pět a šest jídel denně. Intervaly mezi jídly by měly být asi 4 hodiny. Poslední jídlo nejpozději 2-3 hodiny před spaním.

Charakteristika jednotlivých terapeutických diet pro nemoci

  • Strava číslo 1. Indikace: žaludeční a duodenální vředy, gastritida, GERD atd. nemoci doprovázené zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy. Účelem této stravy je zajistit, aby sliznice žaludku, jícnu a dvanáctníku byla při jídle ušetřena. Strava neznamená snížení energetické hodnoty jídla. Četnost jejích recepcí - nejméně 5-6krát.
  • Dieta č. 2. Je předepsána pro opačné choroby, tj. gastritida, doprovázená sníženou sekreční aktivitou, stejně jako u chronické kolitidy. Jeho účelem je stimulovat sekreční aktivitu žaludku a zlepšit motorickou funkci gastrointestinálního traktu při zachování principů mechanického, chemického a tepelného šetření. Energetická hodnota této terapeutické stravy je úplná. Frekvence příjmu potravy: 4-5krát denně.
  • Strava číslo 3. Indikace pro jmenování jsou zácpa u chronických střevních onemocnění. Energicky kompletní terapeutická strava. Zahrnuje potraviny, které zvyšují pohyblivost střeva: zelenina, pečené zboží, mléčné výrobky.
  • Dieta č. 4. Ukázala dietu pro střevní onemocnění během exacerbace, doprovázenou dysfunkcí. Účelem této terapeutické stravy je zmírnit zánět ve střevech a stabilizovat jeho činnost..
  • Dieta č. 5. Ukázala se strava pro choroby žlučových cest, žlučníku a jater. Kromě normalizace funkce výše uvedených orgánů, je-li tato dieta dodržována, je stimulována žlučová sekrece.
  • Strava číslo 6. Je určeno pro dnu, ICD s tvorbou urátů a uraturií. Účelem této terapeutické stravy je normalizovat metabolismus purinů snížením tvorby kyseliny močové v těle v procesech metabolismu potravin..
  • Dieta č. 7. Ukázaná strava pro onemocnění ledvin: chronická nefritida, akutní nefritida během období zotavení, nefrotický syndrom při chronickém onemocnění ledvin, konečné stadium CRF (chronické selhání ledvin).
  • Strava č. 8. Předepisována obézním pacientům. Cílem stravy je snížit tělesnou hmotnost, čehož je dosaženo snížením energetické hodnoty každodenního stravování, zejména v důsledku tuků a uhlohydrátů. Jídlo je zlomkové, 5-6krát denně. Množství kapaliny se sníží na 1 litr a stolní sůl se sníží na 5 g denně.
  • Dieta č. 9. Indikováno u pacientů s diabetem. Cílem je normalizovat metabolismus uhlohydrátů v těle. Denní menu je omezeno na snadno stravitelné uhlohydráty a žáruvzdorné tuky. Frakční jídlo.
  • Strava č. 10. Je předepsána pacientům s kardiovaskulárními chorobami. Díky této terapeutické stravě se vytvářejí příznivé podmínky pro fungování kardiovaskulárního systému a krevní tlak se snižuje. Jídlo je frakční, tekuté a stolní sůl je omezená. Snížení množství živočišných tuků a potravin obsahujících cholesterol.
  • Strava číslo 11. Zobrazeno pro lidi s vyčerpáním. Předepisuje se v posttraumatickém období s tuberkulózou atd. Podmínkou jmenování je absence kontraindikací z gastrointestinálního traktu..
  • Dieta č. 12. Je předepisována pro funkční poruchy centrálního nervového systému. Cílem je normalizovat jeho práci tím, že odstraní produkty, které stimulují nervový systém..
  • Strava č. 13. Indikováno u pacientů s akutními infekčními chorobami. Má za cíl snížit intoxikaci, šetřit gastrointestinální trakt a zvýšit celkovou sílu těla.
  • Dieta č. 14. Předepisuje se pacientům s ICD s tvorbou solí fosforu a vápníku a fosfaturie. Účelem předpisu této terapeutické stravy je zabránit srážení ve formě fosfátových solí změnou kyselosti moči na kyselou stránku..
  • Dieta č. 15. Tato dieta, kromě pacientů, kteří mají dietní a terapeutickou a profylaktickou výživu, je užitečná pro téměř každého člověka, protože jejím cílem je poskytnout pacientovi přiměřenou výživu. Obzvláště důležité je dodržovat tabulku č. 15 pro zotavující se pacienty a také pro pacienty s chronickými onemocněními v interiktálním období..

Našli jste v textu chybu? Vyberte ji a stiskněte Ctrl + Enter.

MedGlav.com

Lékařský adresář nemocí

Léčivé stravy. Dietní terapie.


ZDRAVOTNÍ DĚTI.

DIETOTERAPIE.


Dieta nebo dietní jídlo --- je to použití výživy pro léčbu a prevenci exacerbace chronických chorob, to znamená, správné výživy pro různá onemocnění.


Nutriční terapie u některých nemocí.

U gastritidy s vysokou kyselostí se doporučuje strava číslo 1.

Jídlo pro tyto pacienty se vaří ve vodě nebo v páře, připravuje se hlavně v dobře vařené nebo pyré formě. Maso, ryby, houbové vývary a gravity, odvarky ze zeleniny (zejména zelí), všechny druhy koření, kyselé pokrmy a jídla, koření, smažené potraviny, syrová zelenina, ovoce, celozrnný chléb, pečivo, palačinky atd. Jsou ze stravy vyloučeny..
Vitamíny se přidávají ve formě odvarů z šípů, syrové sladké bobule šťávy, syrové bramborové šťávy a farmaceutických přípravků vitamínů. Jídlo je nasoleno s mírou. Doporučuje se jíst 5krát denně.

U gastritidy s nedostatečnou kyselostí se doporučuje dieta číslo 2.

Můžete si vzít různé vývary, maso, ryby, houbové a zeleninové omáčky, kyselé ovocné a ovocné šťávy, smažené pokrmy (bez hrubé krustě), občerstvení ve formě sekaného sledě, strouhaný sýr. Teplota teplých jídel by měla být asi 60 stupňů, studená - nejméně 10 stupňů (tyto teploty se doporučují pro většinu diet). Jídlo se připravuje v pyré nebo nařezané, normálně solené. Doporučuje se jíst alespoň 4krát denně..


Strava pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy závisí na stavu pacienta.

V období uspokojivého zdravotního stavu pacienta můžete použít výše uvedenou stravu č. 1.
Během období exacerbace onemocnění by měla být dieta pacienta dohodnuta s lékařem. Někdy je zelenina v jakékoli formě a ovoce zcela vyloučeno z pacientovy stravy po dobu 1–2 týdnů a chléb je nahrazen malým množstvím sušenek..

Pro zácpu se doporučuje strava číslo 3.

Jmenovaný chléb vyrobený z celozrnné mouky, syrové zeleniny a ovoce a zeleniny a ovoce. Různá sladká jídla (med, cukr, džem, mléčný cukr) stimulují střeva a podporují jeho vyprazdňování.
Strava zahrnuje jogurt, kefír, matsuni a další produkty kyseliny mléčné.
Výrobky kyseliny mléčné by měly být čerstvé (jednodenní kyselé mléko, kefír č. 1, ve kterém nekvasí veškerý cukr). Doporučuje se nakládaná a solená zelenina a ovoce. Rostlinné oleje podporují pohyb střev. Můžete kombinovat 1-2 tabulky. lžíce nerafinovaného olivového oleje se sklenkou kefíru, matsuni a brát během dne.
Ráno se doporučuje vypít na lačný žaludek sladkou studenou vodu se sušenými švestkami nebo rozinkami, sušenými meruňkami (můžete použít studenou medovou vodu).
Je nutné omezit počet potravin ve stravě, které mají jemný nebo svíravý účinek: želé, kakao, silný čaj, borůvky.
Tato strava je samozřejmě vhodná pro běžnou zácpu. Pokud je zácpa důsledkem syndromu dráždivého tračníku, je třeba individuálního přístupu v závislosti na stavu a stížnostech pacienta.

Při chronické kolitidě v akutním stadiu se doporučuje dieta číslo 4.

Zelenina, ovoce a čerstvé mléko jsou ze stravy vyloučeny. Místo chleba dostává pacient sušenky. Všechna jídla jsou vařená ošuntělá, vařená ve vodě nebo v páře. Množství tuku ve stravě je výrazně omezené (až 40-50g denně), koření je vyloučeno. Vitaminy se musí přidávat ve formě odvarů šípek a vitaminových přípravků.
Doporučuje se jíst 4krát denně v malých porcích.
Sůl nádobí umírněně. V období uspokojivého zdraví se doporučuje dodržovat dietu č. 2, která výrazně omezuje nebo zcela vylučuje čerstvé plnotučné mléko z potravy (která se používá pouze ve zředěné formě). Místo mléka se doporučují produkty kyseliny mléčné: třídenní kefír, kyselé kyselé mléko.
U některých forem kolitidy doprovázené průjmem se na doporučení lékaře provádí dieta jablek po dobu 1–2 dnů (v klidu): 5krát denně, 250 až 300 g zralých syrových jablek ve formě rmutu (bez slupky a tobolky semen).

Pro onemocnění jater a žlučových cest se doporučuje strava č. 5..

Strava zahrnuje potraviny, které pomáhají odstraňovat tuk z jater (treska),
mléčné výrobky, zejména tvaroh), stejně jako zelenina, ovoce a rostlinný olej. Strava je omezena na vejce, mozky, maso, ryby a houby, vývary a polévky, živočišné tuky, s výjimkou malého množství másla.
Vyloučená jídla jsou vyloučena; jídlo se vaří vařené nebo pečené
formulář; maso a ryby mohou být pečeny po vaření. Vyvarujte se velmi studeným jídlům. Jídlo můžete normálně solit (s exacerbací je sůl omezená).
Doporučuje se jíst alespoň 4, nejlépe 5krát denně. Při exacerbaci onemocnění jater a žlučníku, doprovázených gastritidou, se jídla z potravy č. 5 připravují v pyré, syrová zelenina je ze stravy vyloučena
a ovoce, černý chléb; všechna jídla jsou dušená nebo ve vodě (ne pečená).

V případě onemocnění ledvin se doporučuje číslo stravy 7/10.

Protein je redukován podle pokynů lékaře, především omezením masa, ryb a vajec. Výhodné jsou proteiny z mléka a mléčných výrobků.
Spotřeba tekutin (do 1 litru denně) a soli je omezená (až do přípravy všech potravin bez soli a použití chleba bez solí).
Doporučuje se brát jídlo ve stejných porcích 4-5krát denně. U některých forem onemocnění ledvin (nefrosis) není množství proteinu ve stravě nejen omezené, ale také se zvyšuje. Proto by výživa pacienta s ledvinami měla být nutně prováděna pod vedením lékaře..
V případě onemocnění ledvin, tzv. dny nalačno ve formě složky, zeleninové a ovocné stravy: 1 litr kompotu nebo 1,2 - 1,5 kg ovoce nebo 1,2 - 1,5 kg zeleninového salátu bez solí se zakysanou smetanou (50 g) denně.

V případě srdečních chorob ve stavu kompenzace, tj. zachovaná pracovní kapacita doporučená strava číslo 5.

Je však nutné omezit tekutiny, konzumovat sůl s mírou.
Jídlo by se mělo brát nejméně 5krát denně v malých porcích. Pravidelně
na radu lékaře se doporučuje provádět dny půstu.

Dieta pro hypertenzi.

Použití solí, masa, ryb a houbových vývarů, polévek a gravitací a tekutin je omezené. Doporučené dny (jablko, kompot), strávené v klidu postele.

Pro aterosklerózu se doporučuje dieta číslo 5..

Výrobky obsahující hodně tukem podobných látek - cholesterol (žloutky, mozky, sádlo) jsou ze stravy vyloučeny; omezit používání másla zahrnutím rostlinného oleje do stravy; Doporučují se mléčné výrobky, mořské ryby (treska, losos losos) obsahující jód a sójové boby, které pomáhají rozpouštět cholesterol a odstraňovat ho z těla. Zelenina, ovoce, hrubý chléb jsou velmi užitečné.

Pro tuberkulózu se doporučuje dieta 11.

S vysokým obsahem živočišných bílkovin: mléko a mléčné výrobky, maso, ryby. Strava by měla zahrnovat potraviny obsahující vitamín C - zelenina, ovoce, šípkový vývar; Vitaminy B - játra, kvasnicové nápoje; vápenaté soli - tvaroh, sýr.
Stejná strava je předepsána pro anémii, hubnutí po operaci a po nemoci..

Dieta pro cukrovku.

Strava se provádí individuálně pouze podle pokynů lékaře.
Strava je omezena na uhlohydráty (do určité míry a tuky), což snižuje objem stravy. Proto se navíc jídla připravují ze speciálně zpracované zeleniny: salátů z bylin, zelí; chléb s vysokým obsahem otrub (praný ve vroucí vodě a tekoucí vodě, sušený a mletý). Doporučuje se jíst alespoň 4krát denně..

Dieta pro obezitu.

Omezte příjem uhlohydrátů a v menší míře tuk.
Při obezitě musíte jíst jídlo sestávající hlavně ze zeleniny, která má při velkém objemu nízkokalorický obsah a přispívá k sytosti, nejméně 5krát denně v malých porcích, aby se zabránilo zvýšené chuti k jídlu..
Za stejným účelem se vyvarujte koření, kořenitých jídel. Omezte množství tekutin a stolní soli.

Dieta pro choroby slinivky břišní.

Jídlo by mělo být časté a maloobjemové (ne více než 300 g).
Při exokrinní nedostatečnosti je nízkotučná strava (30-40 g / den) povinná, i když se při léčbě používají enzymy pankreatu. Používají se rostlinné tuky, které jsou pacienty dobře snášeny. Ve stravě by měly převládat vysokomolekulární polysacharidy, i když jsou sacharidy narušeny, a proteiny by měly být 80 - 120 g / den..

Den od začátku útoku.
0-3 dny.
Hlad je předepsán v prvních 1-3 dnech exacerbace. Možná, podle indikace, parenterální výživa, brát antacida (fosfolugel, maalox, gasterin-gel, žaludek) a odplynovanou alkalickou minerální vodu, jako je "Borjomi" (každé 2 hodiny). 4 dny.
Umět:
Začněte slizkými polévkami, tekutými kaší z mléka, zeleninovými pyré a ovocným džusem. Můžete mít slabý čaj, minerální vodu +, šípkový vývar.
Nemůžete:
Vývar, mastná masa a ryby, jehněčí, vepřové maso, husa, kachna, jeseter, smažená jídla, syrová zelenina, ovoce, uzená masa, klobásy, sýry, bohatá mouka, cukrovinky, černý chléb, zmrzlina, alkohol, koření, koření, olej, cukr, sůl, plnotučné mléko.

4-7 dní.
Umět
Stejné jako v prvních dnech. A můžete také přidat sušenky, maso a ryby nízkotučných odrůd, parní bílkovinu omeletu, čerstvý nekyselý tvaroh, parní pudinky. Nesolené máslo v miskách (10 g / den), pečená jablka. Želé, pěny na xylitolu, sorbitolu.
Nemůžete:
Stejné jako v prvních dnech.

6-10 dní.
Umět:
Postupné zahrnutí rozšíření stravy, zvýšení objemu jídla a obsah kalorií. Cukr může být zvýšen až na 30 g / den, sůl až 5 g / den, máslo až 30 g / den v hotových jídlech.
Nemůžete:
Stejný jako předtím.

10-15 dní.
Umět:
Přidejte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuků - jogurty, kefír, vejce s měkkým vařením.
Nemůžete:
Stejný.

15-60 dní (celé období prominutí).
Umět:
Stejné produkty jako při přitěžení, pouze jídla mohou být méně jemná. Šťouchané polévky jsou nahrazeny běžnými vegetariánskými, cereálie mohou být tlustší, drobivější, těstoviny, syrová zelenina, ovoce, jemné polévky, lékařská klobása, vařené maso v kouscích, pečené ryby. Malé množství může být zakysaná smetana a smetana v miskách, kefír není kyselý. Sůl až 6 g denně.
Nemůžete: Čisté tuky, štiplavé, kyselé, pikantní, konzervované potraviny, masové vývary, zmrzlina, káva, čokoláda, fazole, šťovík, špenát, ředkvičky, houby, kyselá jablka, citrony, brusinky, třešně, rybíz, kyselé šťávy, alkohol, sycené nápoje, kvas, pečivo.

Dieta pro onemocnění trávicího traktu

Počet lidí, kteří mají problémy se zažívacím traktem, se rok od roku zvyšuje, jejich věk je stále mladší. Před několika desítkami let trpěli onemocněními zažívacího traktu lidé starší 40 let a nyní jsou ohroženy i malé děti. Existuje mnoho důvodů pro výskyt takových patologií: nepravidelná výživa, stres, špatná okolní situace. Nutriční součástí léčby je strava pro onemocnění gastrointestinálního traktu.

Dietní výživa pro choroby trávicího traktu

Trávicí systém má složitou strukturu, každý orgán má své vlastní funkce, je zodpovědný za zpracování potravin, extrahování živin nebo jejich dodávání do krve. Z tohoto důvodu existuje mnoho diet pro onemocnění gastrointestinálního traktu, jsou sestavovány v závislosti na nemoci, liší se v seznamu produktů, množství konzumované potravy.

Strava pro gastritidu s vysokou kyselostí

Je nutné léčit gastritidu komplexně. V této formě nemoci by strava měla pomoci snížit produkci kyseliny chlorovodíkové a žaludeční šťávy. Toho je dosaženo za určitých pravidel:

  1. Nemůžete se přejídat. Jezte malá jídla 6-9 krát denně.
  2. Sůl a koření jsou zakázány.
  3. Nahraďte smažené nádobí vařeným nebo dušeným.
  4. Je zakázáno jíst studené nebo teplé jídlo (může dráždit jícen a střeva). Nejlepší možností jsou teplé pokrmy.
  5. Nemůžete pít jídlo.
  6. Tvrdá jídla těžko stravitelná jsou zakázána.

Výživa pro peptické vředové choroby

Vřed žaludku nebo dvanáctníkového vředu je onemocnění charakterizované přítomností poškození sliznice. Hlavním původcem peptického vředového onemocnění je bakterie Helicobacter pylori, která se přenáší z domácnosti, ale existují i ​​jiné důvody: nezdravá strava, špatné návyky, zvýšená kyselost žaludku. Toto onemocnění má dlouhý průběh. Období remise obvykle nastává v zimě a v létě, zhoršuje se - na podzim a na jaře. Správná výživa pro peptické vředové choroby je stravou pro celý život.

Hlavní zásady pro výběr dietní stravy jsou následující:

  • Potřeba dodržovat režim s rozděleným jídlem s více jídly.
  • Jíst potraviny s vysokou nutriční hodnotou.
  • Vyloučení produktů, které mají sokogonny účinek, dráždí střevní sliznici.

Dieta pro hepatitidu A, B, C

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater způsobené virovou infekcí. Tato patologie představuje vážné ohrožení života pacienta, vyžaduje pravidelný lékařský dohled a dodržování správné stravy. U pacientů s hepatitidou je strava jako způsob života, s neustálým dodržováním může remise trvat až několik let.

Následující osoby jsou zakázány pro lidi s hepatitidou:

  • koření;
  • kyselé ovoce;
  • zachování;
  • studené jídlo (zmrzlina);
  • sladká voda s plynem;
  • cukroví;
  • pečení;
  • mastné maso, ryby a polévky;
  • alkohol;
  • česnek, rajčata, cibule, ředkvičky, ředkvičky.

Správná strava pro střevní infekce

Střevní infekce je doprovázena gastrointestinálním podrážděním, zvracením a průjmem, takže dochází k silné dehydrataci a ztrátě živin. Lékaři se domnívají, že není možné vyhladovět infekcí, šetrná a vykládaná strava pomůže zlepšit stav pacienta. Pití velkého množství tekutin je hlavní složkou této stravy. Příjem potravin by měl být snížen na minimum. Maso a ryby odrůd stravy, polotekutá jídla - polévka, želé, kaše, tepelně zpracované ovoce a zelenina.

S podrážděným střevním syndromem

Funkční trávení trvá několik měsíců. Hlavním cílem stravy s podrážděným střevem (IBS), nadýmání je normalizace práce trávicího systému, zmírnění akutního stavu. Je nutné odstranit všechny potraviny, které dráždí střeva:

  • smažené, kořeněné, uzené, slané, nádobí;
  • konzervace, klobásy;
  • alkohol;
  • luštěniny;
  • čokoláda;
  • pečivo, čerstvý chléb;
  • Fast Food;
  • koření;
  • kyselé šťávy a ovoce.

Léčebné diety pro gastrointestinální nemoci: jídelní lístek na týden

V závislosti na příznakech onemocnění jednoho nebo jiného orgánu zažívacího systému se aplikuje určitá strava. Například tabulka 4 je předepsána pro kolitidu, dyskinezi a enterokolitidu, číslo 5 - pro onemocnění jater a zánět slinivky břišní, číslo 1 - dieta pro erozi žaludku, gastritidu nebo vředy, číslo 16 - pro dvanáctníkové vředy, číslo 2 - pro chronickou gastritidu. Přečtěte si více o sedmidenním jídelníčku s různými dietami pro choroby gastrointestinálního traktu.

Číslo 1: s gastritidou a žaludečními vředy během období zotavení

Strava pro onemocnění gastrointestinálního traktu č. 1 je předepsána v období zotavení, jejím cílem je odstranit ložiska zbytkového zánětu sliznice trávicí soustavy. Týdenní menu je následující:

Lékařské stravy. Správná výživa pro nemoci

Lékařská strava (léčebné stoly)

Strava je jednou z důležitých metod léčby mnoha nemocí, a jako je například mírný diabetes mellitus, je zažívací obezita jedinou. V klinické výživě je důležitý nejen správný výběr produktů, ale také dodržování technologie kulinářského zpracování, teplota jídla spotřebovaného pacientem, frekvence a doba jídla.

Exacerbace mnoha chorob jsou spojeny s různými poruchami výživy: poruchy výživy u diabetes mellitus vedou k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, sucho v ústech, zvýšené žízně a tukové infiltraci jater a slinivky břišní; chronická pankreatitida po jídle mastné kyselé smetany, palačinek, alkoholických nápojů, smažených potravin; u pacientů s hypertenzí je pozorováno zvýšení krevního tlaku při konzumaci slaných potravin, předepsaná léčba není příliš účinná.

Ve všech léčebných a profylaktických a sanatorních zařízeních se používá číslovaný dietní systém. Mnoho z nich má několik možností, například: N la, 16, N7a, 76, 7b, 7d. Vzhledem k tomu, že se tato strava nachází v nemocnicích a sanatoriích, představujeme vám je, přičemž číslování udává ty nemoci, pro které jsou předepsány..

Pokud exacerbace nemoci uplynula a pacient se vrátil k aktivnímu životnímu stylu, neměly by se změnit obecné zásady stravy: v první řadě se jedná o potraviny vyloučené ze stravy, ale můžete rozšířit metody kulinářského zpracování (dušené maso, péct po vaření), včetně konzervované zeleniny. Nedostatek vitamínů lze kompenzovat hotovými farmaceutickými formami (hexavit, dekamevit, gentavit atd.), Odvarem divoké růže, pšeničných otrub. Alkoholické nápoje jsou zakázány ve všech stravovacích návycích, o individuálním použití rozhoduje ošetřující lékař.

Pokud jeden pacient kombinuje dvě onemocnění vyžadující dietní výživu, je výživa předepisována v souladu se zásadami obou diet. S exacerbací peptického vředu u pacienta s diabetes mellitus je tedy předepsána strava N1, ale s výjimkou všech potravin kontraindikovaných u diabetes mellitus.

Dieta, nutriční doporučení

  • Co pomůže účinně zhubnout - jak lidé s nadváhou vnímají svůj problém, integrovaný přístup k hubnutí a používání hubicích tobolek
  • Proč člověk s diabetem potřebuje celer - různý celer, proč je celer tak užitečný pro diabetiky, když je kontraindikován
  • Vitamin K1 - léčivý vitamin pro stáří - co je to vitamin K a kde je obsažen, jaké jsou jeho přínosy pro zdraví, kolik vitamínu jíst za den
  • Dieta nepomáhá? Psychoterapie, která vám pomůže! - kdy a proč je potřeba psychoterapeuta pro hubnutí, je možné změnit stravovací chování, motivaci
  • Strava bez živočišných bílkovin - normální nebo vadná - proč potřebujeme bílkoviny, jaká je jejich role, rostlinné a živočišné bílkoviny, což ohrožuje nedostatek živočišných bílkovin ve stravě
  • Kalorie a hubnutí: spočítat nebo nepočítat - jak spočítat kalorií, proč jsou možné chyby ve výpočtu, jaký je glykemický index, správný poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů
  • Jak překonat nadměrné hubnutí a přibrat na váze bez poškození zdraví - dietní doporučení pro přibírání na váze, cvičení a denní režim
  • Co by se nemělo dělat po jídle, aby nedošlo k poškození zdraví - co by se nemělo dělat po hlavním jídle, aby nedošlo k poškození zdraví
  • Co jíst, jak zhubnout? Produkty - spalovače tuků - proč tělo spaluje tuk, jak mu pomoci - produkty - spalovače tuků
  • Sádlo, máslo, hranolky a jiné zdravé výrobky - o výhodách sádla, másla, hranolek, sýra, mastných ryb pro lidské zdraví
  • Sladké nebo ošklivé? Většina nezdravých dezertů - sladkosti, které zabíjejí, zdravá sladká alternativa
  • Jablka na rakovinu, brokolice na cukrovku - zázraky ovoce a zeleniny - které ovoce a zelenina sníží riziko rakoviny a jiných nebezpečných chorob
  • Jak se zbavit „prázdninových kilogramů“ - vědci doporučují - jaké šťávy jsou dobré pro hubnutí, jablečný ocet jako pomocník při hubnutí, účinek alkoholu
  • Vitamíny - všelék nebo reklamní pohádka? - jsou vitamíny ve formě tablet užitečných pro zdraví, které se dnes považují za vitamíny
  • Umělé maso identické s přírodním - kdy se takové maso objeví na prodej, výhody a nevýhody masa
  • Výhody doplňků stravy Fitomax
  • Výživa podle systému 5 prvků (čínská strava Wu-Xing) - principy tradiční čínské medicíny týkající se zdravé výživy podle systému pěti prvků. Pět příchutí a pět tepelných vlastností produktů, jejich správná volba a kombinace
  • Základy výživy - základní výživové teorie, koncept oddělené výživy, japonská doktrína makrobiotik, vegetariánů a nezpracovaných potravinářů, teorie adekvátní léčivé výživy, Nicheho zdravotnický systém, teorie vědomé výživy, předpoklady pro vývoj nutriční vědy
  • Jak zvolit správnou stravu - základní pravidla pro organizaci vyvážené stravy, hubnutí a hubnutí
  • Univerzální strava při exacerbaci chronických onemocnění trávicího traktu
  • Chronická cholecystitida, strava, nutriční poradenství - příčiny výskytu, nutriční poradenství, vaření
  • Dieta podle Montignaca. Jaká je podstata výživy Montignac?
  • Dietní jídlo, kolik na snídani, oběd a večeři. Kompatibilita s jídlem - co jíst za co, kolik k snídani, oběd, večeře, kompatibilita s jídlem, stravovací návyky při nachlazení
  • Dietní výživa, mikro a makroživiny v potravinách, jak správně jíst. Výpočet kalorií pro každý den - mikro a makronutrienty v potravinách, jak správně jíst, denní potřeby různých látek, jaké potraviny kdy jíst, obsah kalorií v potravinách
  • BAA - co to je? - co to je, rozdíl mezi doplňky stravy z potravin, z potravinářských přídatných látek, používání doplňků stravy
  • Co potřebujete vědět o vyvážené stravě - co to je, základní principy, jak vybrat produkty
  • Skutečný problém s nadváhou - příčiny nadváhy a obezity, když existuje predispozice, proč se po jídle stává osoba ještě více tukovou, jaké je nebezpečí takové pravidelné stravy, aby zhubla
  • Výživa ke snížení chuti k jídlu - dietetická doporučení, jak překonat chuť k jídlu, dietní doporučení
  • Výhody zeleninových šťáv - rajčatová šťáva, mrkev, červená řepa, zelí, meloun, dýňová šťáva, jak jsou užitečné, jak vařit
  • Mýty o stravě - mnoho mylných představ a stereotypů, které jsou v stravě považovány za důležité a užitečné, proč dlouhé, přísné stravování, rychlé hubnutí atd. Jsou škodlivé.
  • 7 druhů potravin, které přispívají k vaší obezitě - jaké jsou hlavní druhy potravin, které přispívají k přibírání na váze
  • 8 základních vitamínů pro posílení a zlepšení růstu vašich vlasů - jaké vitamíny jsou potřebné pro zdravé vlasy, kde se nacházejí
  • Co odlišuje nejúčinnější stravu? - jaké jsou obecné zásady nejúčinnějších diet
  • Dietní jídlo. Tabulka pro výpočet vaší normální hmotnosti, tabulka kalorií potravin - doporučení, aplikace, tabulky, pomocí kterých můžete vypočítat svou normální hmotnost, denní obsah kalorií potravin, a na základě těchto informací také sestavit nabídku sami
  • Dieta pro obnovení mikroflóry - seznam povolených a zakázaných potravin
  • Středomořská strava - co je součástí stravy, výhody plynoucí ze středomořské stravy, prevence nemocí a snížená úmrtnost při používání stravy
  • Nízkotučné diety, Atkinsova dieta - odborné komentáře k účinnosti stravy

Co dělat, když se na masce objeví na obličeji akné a červené skvrny?

Dieta pro onemocnění jater: správná výživa při léčbě, obnovení slinivky břišní a žlučníku

Tatiana Sergeevna Ryabinova

Lékař, odborník na výživu s více než 2 roky praxe, autor 4 zdravotnických škol, 2 diagnostické testy, více než 30 spokojených klientů.

Výživa pro onemocnění jater

Mnoho lidí, kteří se poprvé setkali s tímto problémem, se zajímá, jakou stravu je třeba dodržovat pro onemocnění jater.

Lékaři obvykle doporučují dietu č. 5, která je nejlepší pro problémy s játry. Tuto dietu vynalezl sovětský odborník na výživu M.I. Pevzner.

Strava č. 5, někdy se nazývá tabulka č. 5 nebo terapeutická strava 5, poskytuje terapeutickou výživu každému jednotlivě a normalizuje metabolické procesy v těle.

Recenze a výsledky

Klíčem k úspěchu v léčbě onemocnění jater je ochota pacientů dodržovat dietu. Nejčastěji je nutné dodržovat lékařskou výživu po dlouhou dobu, zejména u chronických onemocnění, a dokonce úplně opustit některá jídla a stravovací návyky, například noční občerstvení a jídlo v noci. Jakékoli chyby v akutní fázi nemoci mohou oddálit proces zotavení na dlouhou dobu..

Recenze tvrdí, že chyby ve stravě zhoršují průběh nemoci, dochází k obnovení závažnosti v pravé hypochondriu, objevují se poruchy trávení a v některých případech dokonce dochází k exacerbaci. Hlavní problém spočívá v tom, že musíte vařit zvlášť pro sebe (zejména pokud je rodina zvyklá jíst smažená jídla), je také obtížné jíst to, co jí každý. Někteří lidé postrádají podporu milovaných při sledování nové stravy. V průběhu času si pacienti zvykají na léčebnou stravu a již to nezpůsobuje potíže.

5 důležitých typů a základních principů stravy

Tato strava je navržena tak, aby zmírnila zbytečný stres orgánů postižených touto nemocí a poskytla dostatečnou výživu:

  • Jídlo se bere v malých porcích nejméně 5krát denně.
  • Teplota spotřebovaného jídla. Velmi studené nebo teplé jídlo není povoleno. Nejoptimálnější teplota, mírně teplá. Objem vody spotřebované denně není menší než 1,5 litru.
  • Smažené, kořeněné, kyselé, slané jsou ze stravy zcela vyloučeny.
  • Proteinové jídlo. Nezapomeňte konzumovat bílkoviny, nejméně polovinu denní stravy.
  • Ovoce a zelenina. Doporučuje se jíst přijatelné ovoce a zeleninu pro doplnění potřeb těla
  • Sůl. Množství spotřeby je přísně omezeno na 8-10 gramů denně.

Přibližná nabídka na týden

Strava pro nemocné játra se vždy připravuje s ohledem na vlastnosti patologie, věk pacienta, přítomnost průvodních onemocnění. Chcete-li co nejlépe využít vyváženou stravu, doporučujeme nabídku naplánovat předem..

Tabulka s ukázkovým menu pro dysfunkci jater

Den v týdnu1 snídaně2 snídaněObědOdpolední svačinaVečeře
pondělíkrupicová kaše, nízkotučný tvaroh s rozinkami, slabý čajpečené jablko, mrkvová šťávavařená kuřecí řízek, pohanková polévka, bramborová kaše, slabá káva1 banán, sušenky, želékastrol s štikozubcem a mrkví, dýňové pyré, ovocná šťáva
úterýmüsli s mlékem, 100 g sušeného ovoce, heřmánkový vývardomácí jogurt, zelený čajzeleninová krémová polévka, dušené kuřecí řízečky, zeleninové plátky, kompotsuchá sušenka, odvar šípkybramborová kaše, sekaná, kompot
středaovesné vločky v mléce, tvrdém sýru, mrkvové šťávětvaroh kastrol, kompotvařená telecí maso, zeleninový guláš, hlávkový salát, heřmánkový vývar100 g sušeného ovoce, čajepečený štikozubec se zakysanou smetanou, zeleninový salát, zředěná ovocná šťáva
Čtvrteksypaná Pohanka, tvaroh s rozinkami, želépečená hruška s medem, zeleninová šťávakrémová polévka s brokolicí, kastrol s kuřecími prsíčky a mrkví, čajdýňová kaše, želévařená rýže s rybími koláči, ovocnou šťávou
pátekmüsli s mlékem, čaj se sorbitolembanán, sušené meruňky, slabá kávakroupová polévka, zeleninový guláš, vařená telecí, šťávapečené jablko, zelený čajproteinová omeleta, vinaigrette, šípkový vývar
sobotakrupicová kaše, mrkvové palačinky, kompotsuchý suchar, zelený čajkrémová polévka s bramborami a brokolicí, sekaná, salát, želélíný knedlík, zeleninová šťávavařené brambory s rybími koláčky, zeleninovými kousky, slabým čajem
Neděleproteinová omeleta, ovesné sušenky, čajtvaroh se sušenými meruňkami, želépolévka s nudlemi a karbanátky, zeleninový salát, heřmánkový vývar100 g sušené švestky, čajpečená ryba se zakysanou smetanou, mrkvovým pyré, zředěnou šťávou


Optimální hmotnost 1 porce jídla je 100 g. Oběd a večeře by se měly skládat z nejméně 2–3 jídel.
Rozinky lze přidávat nejen k jídlu, ale také k jaterním čisticím prostředkům.

Černobílý seznam potravin pro stravování ledvin a pankreatu

  • Výrobky vařené a dušené.
  • Pěnové polévky na zeleninovém vývaru s různými obilovinami a těstovinami.
  • Polévky s moukovým dresinkem (doporučujeme mouku smažit, ale sušit).
  • Bramborová kaše, různé šťouchané zeleniny.
  • Tvaroh a zeleninové kastrol.
  • Štíhlá řeka a mořské ryby.
  • Nízkotučné mléčné výrobky (jogurt, fermentované pečené mléko, máslo, zakysaná smetana)
  • Parní omelety z kuřecích a křepelčích vajec. Rychlost spotřeby jsou dva proteiny a 1/2 žloutku.
  • Rostlinný olej. Slunečnice, olivový olej.
  • Zelenina: tykev, dýně, cuketa, řepa, brambory.
  • Med, marmeláda, marshmallow, nekyslý ovocný džem a ne moc sladký.
  • Otruby a žitný chléb, sušenky, sušenky, nepříjemné pečivo s přijatelnou náplní, marmeláda.
  • Různé nezpracované ovoce, s výjimkou hrušek. Meloun maximálně několik kusů denně.
  • Mírné omáčky na bázi zeleniny.
  • Ovocné nápoje, sušené ovocné kompoty.
  • Mastná masa, kachna, jakékoli konzervované maso, různá uzená masa.
  • Pekařské výrobky z máslového těsta.
  • Kondenzované mléko, tavené sýry, vše tvrdé.
  • Vaječné žloutky bez ohledu na způsob přípravy.
  • Polévky ochucené tukovou zakysanou smetanou, majonézou.
  • Tukové maso, uzené výrobky, párky, konzervy.
  • Horké koření na nádobí (hořčice, křen, pepř) jakékoli koření.
  • Čokoláda, smetanové koláče a pečivo.
  • Ořechy, dýňová semínka a slunečnicová semínka.
  • Brisket, slanina.
  • Sycené a alkoholické nápoje.

Při zhoršení onemocnění jater je strava nahrazena přísnější dietou č. 6, kde existuje omezení fermentovaných mléčných výrobků, úplné tabu na čerstvých bobulích.

Vlastnosti stravy

Níže jsou uvedeny některé rysy stravy pro děti, ženy a muže.

Pro děti

Funkce výživy u dětí jsou spojeny s kombinací poškození jater a slinivky břišní. Onemocnění jater u dětí předškolního a školního věku jsou vyvolávána hlavně přejídáním, používáním škodlivých produktů (hranolky, občerstvení, sušenky, soda atd.), O čemž svědčí i žalostná statistika růstu obezity u dětí a v důsledku toho i vývoj metabolických poruch. Ta může také vést k tukové degeneraci jater..

Alkoholismus dospívajících je rozšířený a protože děti ve věku 14–16 let často pijí koktejly s vodkou, vede to k rychlému a vážnému poškození slinivky břišní až po nekrózu pankreatu. Malá část dětí má vrozené poruchy. Pro zlepšení funkce jater je výživa budována obecně stejným způsobem jako u dospělých, snaží se co nejvíce vyloučit provokující faktory..

Pro ženy

Častými provokačními faktory onemocnění jater u žen jsou metabolické poruchy v důsledku nadváhy, virů, toxických faktorů. Jídlo je postaveno v souladu s tím. V kombinaci s poškozením jater a obezitou se předepisuje dieta se sníženým obsahem kalorií, snížení tuku (kromě smažených potravin, mastných mas, mléčných výrobků s vysokým obsahem tuků) a rafinovaných uhlohydrátů (pečivo, sladkosti, sladkosti, čokoláda, zmrzlina). Obecná dietní doporučení jsou stejná jako výše uvedená a vlastnosti jsou již stanoveny kombinací patologie.

Pro muže

Hlavní příčinou onemocnění jater u mužů je intoxikace, nejčastěji alkohol a viry.

Nejprve je nutné vyloučit alkohol jako provokující faktor. Protože tito pacienti mají často nedostatek bílkovin, je obsažen v potravě v dávce 1,5 g / kg. Byla zaznamenána častá kombinace toxického poškození jater s mastnou hepatózou, která může podstoupit reverzní vývoj s úplnou abstinencí od alkoholu (jakýkoli) po dobu až šesti měsíců a přísným dodržováním stravovacích návyků.

Často dochází k poškození alkoholu v játrech, k nedostatku zinku a vyčerpání glykogenu v játrech. Strava proto musí zahrnovat uhlohydráty a výrobky obsahující zinek (játra, hovězí, jehněčí, vepřové maso bez tukové vrstvy, krůta, ovesné vločky, pohanka, ječmen). Pokud se pacient nemůže zcela vzdát alkoholu a je jich většina, protein se sníží na 1 g / kg.

Pro těhotné

Během těhotenství, zejména ve druhé polovině, je zvýšená zátěž na játra, protože orgán je ve stlačeném stavu. Z tohoto důvodu se může rozvinout kongestivní hepatóza u těhotných žen, když se v intrahepatálním biliárním traktu (cholestáza) objeví žluč. Tento stav je ve většině případů reverzibilní, korigovaný dietou a po porodu zcela vymizí..

Strava jako celek se neliší od stravy předepsané pro onemocnění jater, zvláštnost je určována příjemem kalorií, což závisí na délce těhotenství. Výživa zahrnuje kompletní obsah bílkovin, živočišných a rostlinných tuků v poměru 1: 1 s povinným zařazením omega-3 a omega-6 polynenasycených kyselin. Z uhlohydrátů jsou na náklady sladkostí omezeny pouze jednoduché cukry a jejich množství obecně závisí na fyziologických potřebách. Je nutné dodatečně zajistit příjem vitamínů, stopových prvků a minerálů, protože jejich spotřeba se zvyšuje během těhotenství.

Týdenní dietní menu pro onemocnění jater

  • Snídaně: sýrové koláče. Hercules kaše 2 lžíce lžíce 300 ml. Doba varu nejméně 30 minut, sypaný čaj.
  • Oběd: výrobky s nízkým obsahem tuku tvaroh.
  • Oběd: perličková polévka se zeleninou. Turecko Khanum.
  • Večeře: cuketové palačinky se sýrem feta.
  • Snídaně: Meruňková želé.
  • Oběd: rýžové nudle s rybami a okurkou.
  • Oběd: knedlíky s mletou rybou. Dušená řepa s olivovým olejem.
  • Večeře: dušené masové kuličky.
  • Snídaně: Jedna sklenice nízkotučného kvašeného mléka, sambuc.
  • Oběd: sušené ovoce namočené ve vodě.
  • Oběd: pečený pstruh se zakysanou smetanou, dušené cukety.
  • Odpolední svačina: nízkotučné fermentované pečené mléko.
  • Večeře: pečená treska s vařenou Pohanka.
  • Snídaně: krupicový pudink.
  • Druhá snídaně: želé s marshmallows.
  • Oběd: mléčná polévka s nudlemi, libová sekaná.
  • Odpolední svačina: banánový koktejl.
  • Večeře: pečená dýně s povoleným kořením v květináči.
  • Snídaně: krupice s jablky, čaj.
  • Oběd: nízkotučný kefír s ovocem z pyré.
  • Oběd: červená řepa, krůtí dušené maso
  • Odpolední svačina: fermentované pečené mléko se sušenkou.
  • Večeře: řepné řízečky, pěna, sušenky.
  • Snídaně: ovesná kaše, jahodová pěna.
  • Oběd: lehce opečený toast s tenkými kousky masa, opařené rajče s oloupanou kůží.
  • Oběd: zeleninový pilaf, mořské řasy ve formě salátu s vařenými krevetami, zeleninová šťáva, marmeláda.
  • Odpolední svačina: sušenky, šípkový vitaminový čaj.
  • Večeře: vegetariánská zelná polévka, toastový chléb.
  • Snídaně: lenivé zelí, želé.
  • Oběd: kefír, sušenky.
  • Oběd: hrachová polévka, pudink z tvarohu, bobule pěna.
  • Odpolední svačina: malé pečené střední jablko.
  • Večeře: krůtí masové kuličky s vařenými bramborami.

Tabulka 5 není konečnou verzí, na základě této tabulky existuje několik dalších variací, strava je vybírána ošetřujícím lékařem individuálně, protože neexistují absolutně identické organismy.

I stejná nemoc je pro každého jiná..

Strava pro mastné onemocnění jater (hepatóza) je také založena na dietě číslo 5, ale až na několik výjimek: spotřeba tuků je minimalizována, protože právě dieta je nejdůležitějším faktorem úspěšného léčení.

Dodržování terapeutické stravy neznamená jíst pouze bez chuti, a to i z omezeného množství produktů, je možné si vyzvednout vynikající recepty na jídelní lístky na onemocnění jater a chutnat lahodně, při dodržení stravy.

Jaké jídlo by mělo být ze stravy vyloučeno?

Pacienti s patologií jater by neměli jíst potraviny obsahující zvýšené množství živočišných tuků, lehkých uhlohydrátů, které mají sokogonický a dráždivý účinek. Tabulka 5 uvádí následující škodlivé přípravky pro játra, kterým se nedoporučuje:

Co můžete jíst pro bolest jater?

  • pšeničný chléb, máslo, pečivo, kulinářské výrobky se smetanou, listové těsto;
  • bohaté polévky z masa, ryb, zelí, hub;
  • mastné maso, ryby, kachna ve druhých chodech;
  • sádlo, olej na vaření;
  • "Hrubé" obiloviny (perlový ječmen, proso, yaková kaše, kukuřičné vločky);
  • luštěniny (hrách, fazole, čočka);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana, kefír, tvaroh, tavený sýr);
  • zelenina se stimulačním účinkem sokogonny (ředkvičky, bílé zelí, tuřín, ředkvičky);
  • greeny s vysokou koncentrací kyseliny šťavelové (špenát, česnek, cibule, petržel, šťovík);
  • čokoláda a sladkosti;
  • kyselé bobule a ovoce;
  • horké koření (pepř, křen, hořčice), kečupy, omáčky, majonéza;
  • sycené nápoje, silný čaj, kakao, káva;
  • alkohol v jakékoli formě (nápoje, tinktury);
  • zmrzlina.

Dýňová pyré polévka

Oloupejte asi 150 gramů zeleniny nakrájené na malé kostky. Vařte do poloviny.

Odstraňte z tepla a přeneste na pánvi, přidejte kousek másla.

Ponechejte přikryté po dobu 20 minut, poté přidejte 2 polévkové lžíce ovesné vločky a nechte je vařit dalších 10 minut.

Do této misky můžete také nalít zbývající vodu z vroucí dýně. Poté vše rozmíchejte v mixéru a přeneste do pánve..

Povolené produkty

Odborníci na výživu vyvinuli seznam potravinářských výrobků, které je třeba vzít v úvahu při sestavování denního menu.

Seznam je dlouhý, není složité kombinovat produkty pro přípravu zdravých a chutných jídel.

Strava při remisi chronické hepatitidy, pankreatitidy, cholecystitidy může být méně přísná, ale čím více „svobod“, tím horší pro oslabený orgán.

Přesné dodržování pravidel vaření, používání zdravých produktů zvyšuje kvalitu léčby.

Co můžete jíst při jídle? Zdravé jídlo pro regeneraci:

  • fermentované mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
  • med, džem, marmeláda;
  • libové maso (krůtí, hovězí, kuřecí filé, králičí maso);
  • těstoviny z tvrdé pšenice, různé obiloviny;
  • vařená vejce (přípustné množství - 1 kus denně);
  • včerejší sušený chléb (bílý nebo žito), neslazené suché sušenky jako „Maria“;
  • zelenina, máslo pro plnění dietních jídel;
  • sladké ovoce, bobule, želé, kompoty. Čerstvě vymačkané šťávy jsou zakázány. Tomel se nedoporučuje, budete se muset obejít bez hroznů;
  • rozsah koření je omezený: kopr, bobkový list, petržel, vanillin;
  • vařená, pečená, dušená zelenina. Cuketa, dýně, brambory, řepa, mrkev, květák jsou užitečné;
  • libové ryby (treska bezvousá, treska bílá, treska).

Pečená zelenina v keramické nádobě se smetanou

Budeme potřebovat: zelené fazole, rajčata, papriky, brokolice, smetana, trochu soli.

Brokolici rozdělte na květenství, zbytek zeleniny nakrájejte na malé plátky a vložte je do hrnce.

Nalijte vodu a odešlete ji do trouby na 10 až 15 minut.

Poté přidejte krém a pečte 10 minut. Podáváme s čerstvými bylinkami.

Jak dlouho trvá držet se omezení?

Trvání dietetické terapie u onemocnění je předepsáno individuálně, více o tom v tabulce:

StátyTrvání stravy
Hepatitida, onemocnění žlučníkuPřísné omezení jídla po dobu až 1,5 měsíce a po šetrné stravě 5 Pevzner
Chronické selhání jater, onemocnění žlučových cestPlný úvazek
Preventivní cílePo dobu 5 týdnů

Rostlinná parní omeleta

Složení: malá tykev, paprika, brokolice, odstředěné mléko, máslo, 3-vaječné bílé.

Vaříme zeleninu v rostlinném oleji, přidáme polovinu mléka.

Zbývající mléko rozšlehejte spolu s bílkovinami, lehce přidejte trochu soli a vložte do zeleniny.

Poté mírně promíchejte, přidejte bylinky a pečte v troubě, dokud nedosednou na zlatohnědou.

Zdůvodnění prospěšných vlastností potravin obsažených v terapeutické stravě pro játra

Složky potravin, které zlepšují funkci jater, jsou poskytovány dietou s určitými potravinami. Protože jejich volba je důležitá pro vytvoření stravy pacienta, budeme se zvlášť zabývat vysvětlením vhodnosti použití. Hlavním zdrojem bílkovin je maso a ryby, mléčné výrobky, vejce jsou omezená

Ve stravě budete muset používat pouze nízkotučné odrůdy, protože živočišný tuk obsahuje vysokou koncentraci cholesterolu a zhoršuje tukovou degeneraci jaterních buněk. Luštěniny jsou známé svými bílkovinnými vlastnostmi, ale trávicí systém je obtížně snáší, způsobuje nadýmání a zvýšenou fermentaci ve střevech, proto se nedoporučují.

K normalizaci metabolismu tuků ve stravě jsou zapotřebí lipotropní látky, které obnovují aktivní zpracování lipidů v játrech na energii, stimulují vylučování mastných kyselin žlučou do střev, aby bojovaly proti pronikání tuků.

Maximální lipotropní účinek má tvaroh, mořské plody, ryby, vejce, libové hovězí maso, sójová mouka. Rostlinná vláknina má mírné lipotropní vlastnosti. Zlepšuje také funkci střev, což znamená, že pomáhá urychlit vylučování cholesterolu..

Vláknina - nachází se ve všech druzích zeleniny a ovoce (maximální koncentrace je v sušených plodech), v čerstvých džusech jablek, dýně, červené řepy, avokáda. Pšeničné otruby se přidávají do stravy. Léčivá hodnota řepy pro játra spočívá ve zvýšeném obsahu pektinů a betainu.

Lipotropní účinek je zesílen polynenasycenými mastnými kyselinami. Z nich nejznámější jsou: omega-3, omega-6, arachidonic, linolenic. Nachází se v dostatečném množství v rostlinných olejích (lněná semínka, kukuřice, oliva, slunečnice, ostropestřec mariánský). Proto strava vyžaduje, aby byly použity místo živočišných tuků..


U vlašských ořechů je koncentrace aminokyseliny argininu poměrně vysoká, což je nezbytné k tomu, aby játra pomohla neutralizovat toxiny.

Chobotnice v sojové omáčce se zelenými fazolkami

Bereme libru chobotnice, stejné množství zelených fazolí, lžíci sojové omáčky, rostlinný olej.

Olihněte chobotnici vroucí vodou, vyjměte film a nakrájejte na kruhy

Na oheň položte pánev na hluboké smažení, přidejte vodu a rozložte fazole.

Po rozpuštění a odšťavnění fazolí přidejte smíšený olivový olej a sojovou omáčku.

A dusíme, dokud se téměř úplně neuvaří, pak naložte chobotnici na vrchol a vařte dalších pět minut.

Zakázané jídlo

Maso. Mastné odrůdy jsou přísně zakázány. Vyloučeny jsou také droby a polotovary, pokrmy s křupavou kořenitou kůží.

Ryby a mořské plody. Tučné odrůdy nejsou povoleny ke spotřebě, stejně jako mastné, uzené, solené a suché ryby, konzervované ryby, konzervy a červený (černý) kaviár.

Kuřecí vejce. Kuřecí žloutek se nejlépe vyloučí ze stravy. Vyloučena jsou smažená nebo vařená vejce.

Zelenina. Do stravy by neměly být zařazeny kyselé odrůdy s kyselinou šťavelovou..

Pekařské výrobky. Včera chléb nebo krutony.

Mléčné výrobky. Potraviny s vysokým obsahem tuku a jakékoli aromatické přísady jsou vyloučeny.

Ovoce a bobule. Kyselé ovoce musí být vyloučeno. Patří sem pomeranče, citrony, brusinky, angrešt, ostružiny.

Bonbón. Cukr v jeho čisté formě bude muset být omezen a také opustit produkty, které jej obsahují: muffiny, koláče, pečivo, čokolády.

Kapalina. Nemůžete použít sladké sycené nápoje, energetické nápoje, kávu z přírodního zrna, kakao, alkoholické nápoje.

Dušená tvarohová žena

Pro tento dezert budete potřebovat: 250 gramů nízkotučného tvarohu, mouku s otrubami, vejce, 1 polévková lžíce. lžíce medu.

Tvaroh, mouka, vejce, promíchejte, přidejte med a vše rozemelujte do měkka. Pak jsme vložili silikonové formy a parní kuchařku.

Je vhodné připravit toto jídlo ve dvojitém kotli a nastavit režim na 30 minut.

Existuje mnoho receptů na stravu pro onemocnění jater, je možné vymýšlet různá jídla sami, můžete vyhledávat na internetu.

Jednou z nejdůležitějších podmínek pro úspěšné překonání problému je udržení rovnováhy a maximalizace usnadnění práce nemocných orgánů díky uvedeným doporučením..

Zdravá játra jsou klíčem k dlouhému životu, takže i zdraví lidé se musí o sebe postarat. Kromě všech uvedených vlastností pomáhá strava zlepšit vzhled a celkové zdraví těla..

Pokud jde o otázku, která strava je vhodná pro onemocnění jater, je lepší se poradit s lékařem.

Příznaky a příčiny onemocnění jater

Existuje řada běžných příznaků, které ukazují na problémy s játry. Čím více příznaků je přítomno současně, tím je pravděpodobnější, že jsou spojeny s poškozením jater, ačkoli většina z nich je nespecifická, to znamená, že se mohou vyskytnout u jiných chorob. Příznaky odrážejí abnormální funkci jater.

  1. Těžkost ve správné hypochondrii. Může to být se zvětšenou játry nebo kvůli přetečení žlučovodů.
  2. Bolest v pravé hypochondrii - je bolavá, tupá, může být prodloužena nebo paroxyzmální. S hepatitidou, cirhózou dochází k tupé bolesti. Útoky intenzivní bolesti vyzařující na pravou lopatku, srdce, záda, indikují žlučovou koliku, to znamená patologii žlučníku.
  3. Snížená chuť k jídlu, averze k jídlu, hořkost v ústech, nevolnost, zvracení. Tento komplex příznaků naznačuje, že něco je v nepořádku s játry, a pokud je zvracení a je to „jaterního“ původu, pak po něm neexistuje úleva, na rozdíl od zvracení způsobeného například patologií žaludku.
  4. Změny v emoční sféře - únava, podrážděnost, ztráta energie, nízká nálada.
  5. Zvýšené krvácení dásní, časté krvácení z nosu, které je způsobeno narušením tvorby krevních koagulačních faktorů v játrech nebo přimícháním krve do zvracení (vypadají jako „kávové základny“ v důsledku reakce s kyselinou chlorovodíkovou). Krev se také může objevit ve stolici - svěží nebo změněná ve formě meleny. Poslední dvě fakta jsou způsobena křečovými žilami jícnu a tvorbou cév spojených s žilami konečníku..
  6. Zvětšení břicha v důsledku hromadění tekutin mezi listy peritoneum, charakteristické pro cirhózu jater.
  7. Charakteristickým vzhledem těchto pacientů jsou tenké ruce, úbytek hmotnosti horní poloviny těla a současně velké břicho, "játra" zápach z úst, připomínající hnijící maso, může dojít ke zžloutnutí kůže, vzhledu žil pavouků na kůži, změnám nehtů ve formě bělavých skvrnitostí, vzniku zarudnutí dlaní v oblasti eminence palce a malého prstu.

Onemocnění jater jsou vyvolána řadou faktorů:

  • toxiny;
  • viry;
  • metabolické onemocnění;
  • paraziti;
  • bohaté kořeněné mastné jídlo se spoustou koření.

Nejčastěji alkohol, drogy, drogy působí jako toxiny (pokud se používají ve velkém množství, nebo drogy, které přímo inhibují funkci jater, obvykle pokyny pro ně předepisují, že při jejich užívání je nutné sledovat jaterní funkce pravidelným krevním testem).

Játra jsou ovlivněna viry, které „milují“ jaterní buňky a snadno se v nich zakořenějí - patogeny virové hepatitidy a dalších typů virů, jako je žlutá zimnice, Epstein-Barr, zarděnka, příušnice, když poškození jater doprovází základní onemocnění a je sekundární.

Při metabolických poruchách, jako je obezita, diabetes mellitus, je tuková tkáň ukládána v játrech a vyvíjí se mastná hepatóza (steatohepatóza). Metabolické poruchy mohou být také vrozené, když je v játrech uložena řada glykogenu (glykogenóza), železa (hemochromatóza), kvůli genetické nedostatečnosti určitých enzymů.

K infekci parazity dochází, když dojde k narušení technologie vaření, doba vaření nebo smažení není dodržena, pokud se používá jedno krájecí prkénko na syrové maso a hotové výrobky, pomocí sušených lehce solených ryb.

Jiné nemoci


Následující onemocnění mohou být také doprovázena zvýšením velikosti jater:

  • přítomnost parazitů (echinokokóza jater);
  • metabolická onemocnění (glykogenóza, hemochromatóza a další);
  • hepatóza (např. mastná, pigmentovaná);
  • přetížení při srdečním selhání;
  • benigní a maligní nádory jater, jakož i poškození jater metastázami;
  • některé další nemoci.

Ve většině těchto případů je předepisována strava (tabulka č. 5, 5a) a léčba hepatomegálie se provádí jako součást léčby základního onemocnění, které způsobilo zvětšenou játra, například: jedná se o léčbu srdečního selhání (omezení soli, jmenování diuretik a kardioprotektivních látek), působí na benigní nebo maligní nádory, předepište podpůrnou a detoxikační terapii metabolických chorob atd..

Důvody pro rozvoj hepatomegálie

Zvýšení velikosti jater způsobuje různá onemocnění těla. Obvykle jsou rozděleny do 3 skupin:

  1. Nemoc jater.
  2. Porušení metabolického procesu.
  3. Nemoci kardiovaskulárního systému.

Porážka orgánových buněk vyvolává kteroukoli z jejích chorob. To zase způsobuje otoky tkáně a za nepříznivých okolností může vyvolat regenerační proces, který vyvolá hepatomegalii. Hlavními důvody rozšíření orgánů v takových případech jsou:

  • všechny typy hepatitidy;
  • cirhóza, polycystická a jaterní fibróza;
  • infekční choroby;
  • jakýkoli typ onkologie;
  • otrava toxiny;
  • nadměrná konzumace alkoholických nápojů;
  • dlouhodobá léková terapie, použití antibiotik.

Zvýšená velikost jater spojená s akumulací metabolických produktů se vyskytuje u nemocí, jako je mastná hepatóza, hemochromatóza, hepatolentikulární degenerace a amyloidóza. Nejčastěji jsou tyto problémy důsledkem obezity, zneužívání drog nebo alkoholu..

Kardiovaskulární poruchy (ischemická choroba, postmyokarditidový syndrom, srdeční onemocnění, hypertenzní srdce) způsobují stagnaci krve, hladovění buněk kyslíkem a následně vedou k edému a zvětšení orgánů..

Funkce výživy v pooperačním období

Pooperační dietní terapie má některé specifické rysy. Faktem je, že v prvních dnech po chirurgickém zákroku by měla játra téměř úplně odpočívat, v souvislosti s kterým se provádí parenterální (intravenózní) krmení pacienta..

Postupně se strava rozšiřuje a přidává se zkumavka. Tabulka č. 1 znamená použití výhradně strouhaných pokrmů s maximálním denním obsahem kalorií v jídle - 1800–2200 kcal. Přísný úsporný režim musí být dodržován po dobu asi jednoho měsíce, po kterém je osoba převedena na dietu č. 5.

Dietní režim je nejlepší způsob, jak zachovat funkci jater a fungování celého zažívacího traktu.

Ne každý lék je schopen chránit hepatocyty před mastnými potravinami a toxickými účinky faktorů prostředí. Toto onemocnění lze překonat pouze kombinovanou léčbou a lze zabránit jeho opětovnému vývoji..

Jak dlouho byste měli dodržovat dietu?

Při akutních proudech dětského i dospělého zánětu v játrech, žlučníku nebo žlučových cestách zpravidla lékař předepisuje přísnou stravu po dobu 4–6 týdnů, při níž je jídlo roztřepené. Pokud se během této doby stav pacienta zlepší, pak jídlo pokračuje se stejnými potravinami, ale bez mletí, vyjma zeleniny bohaté na vlákninu. Na takovou stravu musíte strávit alespoň šest měsíců..

Při chronickém průběhu nemoci by s největší pravděpodobností měla být taková správná výživa dodržována po celý život. Se schopností vařit a vybírat recepty však může být strava velmi chutná a rozmanitá. Pacientovi se doporučuje naplánovat nabídku na den nebo týden s přihlédnutím k potřebným kaloriím a potravinám.

Chutné a zdravé jídlo

Jakýkoli lidový recept používající schválené produkty může být nejen chutný, ale také užitečný pro trávicí systém. Nezapomeňte se hýčkat svými oblíbenými pokrmy, které je nutné udržovat v dobré náladě..

První jídlo

K přípravě prvních kurzů lze použít následující recepty:

  • vegetariánská zelná polévka. Recept obsahuje 150 g zelí, mrkve, brambor, rostlinného oleje (5 ml), 350 ml zeleninového vývaru a rajčatové pasty (5 g). Nejprve si připravíme ingredience. Oloupeme mrkev, nasekáme, přidáme rajče a dusíme. Do vývaru nalijte oloupané, nakrájené brambory a zelí, vařte a kombinujte s hotovou mrkví. Vařte 15 minut;
  • dýňová polévka. Tento recept obsahuje libru hlavní složky, 650 ml mléka, 150 g pšeničného chleba, 25 g másla a soli. Nejprve připravme zeleninu. Měl by být oloupán, zrna odstraněna, nasekaná na kousky, pokryta horkým mlékem a vařena. Do dýně přidejte nakrájený chléb a počkejte, až se úplně uvaří. Výsledná homogenní hmota by měla být nastrouhána, naplněna vařeným mlékem a ponechána v ohni čtvrt hodiny. Odstraňte pěnu, sůl a rozpusťte máslo v polévce.

Sdílejte článek o sociálních médiích sítě:

Proč je játra zvětšená

Orgán pracuje správně, pokud ukládá mastné kyseliny používané při sekreci hormonů a enzymů. Existují však nemoci a stavy, které vedou ke zvýšení jater a vyvolávají poruchy..

Než se rozhodnete pro léčbu a stravu, musíte zjistit, co je příčinou zvětšené jater..

Následující faktory vyvolávají hepatomegálii:

  1. Patologie jater:
  • hepatitida;
  • přebytek pigmentu vylučovaného žlučí;
  • hepatóza a cirhóza;
  • virové infekce.
  1. Genetické faktory:
  • hemochromatóza - nadbytek železa;
  • Wilson-Konovalovova nemoc;
  • lipidóza.
  1. Poruchy v systému krevních cév:
  • srdeční choroba;
  • žilní překážka.
  1. Intoxikace při nadměrném příjmu léčiv, alkoholických nápojů a doplňků stravy.
  2. Echinokokóza - přítomnost jaterních parazitů.
  3. Cholecystitida - žlučníková choroba.
  4. Novotvary:
  • benigní a onkologické nádory;
  • cysty.

Co je ureaplasmóza u žen, příznaky a léčba nemoci

Jak vidíte, existuje mnoho důvodů pro rozšíření jater, proto je důležité identifikovat hlavní faktory patologie

Pití alkoholu a jaterních tkání zdraví

Zatímco jídlo má velký význam pro nemocné játra, režim pití není neméně důležitý. Pokud budete jíst správně, ale pijete téměř cokoli, výsledek léčby bude neuspokojivý. Například je zakázána káva s nemocnými játry a silný černý čaj. Zvláště však stojí za to zabývat se problémem pití alkoholických nápojů.

Pokud je diagnostikována jakákoli diagnóza, ať už je to mastná hepatóza, toxická hepatitida, hemangiom atd., Měli bychom zapomenout na pití alkoholu jednou provždy. Jinak se nemoc zhorší a dříve či později se dostane do cirhózy. V moderní společnosti existuje mýtus, že alkohol v malém množství pomáhá relaxovat, uvolňovat nervové napětí. Není tomu tak: ve skutečnosti dokonce i malé dávky alkoholu vedou k smrti neuronů (nervových buněk) a mají také škodlivý účinek na játra. Nemusíte být chronický alkoholik, abyste se dostali k cirhóze. Postačuje, aby se alkohol jednou týdně důsledně zneužíval. V průběhu času se bude vyvíjet mastná hepatóza. Pokud se člověk nevzdá svého zvyku, může tato podmínka po několika letech vyvolat vývoj cirhózy. Proto, pokud je pacient nějak drahý své vlastní játrech, bude muset přestat pít alkohol..

Požadavky na dietní stůl:

  • Malé množství bílkovin a sacharidů v potravinách;
  • Omezení používání potravin bohatých na tuky a cholesterol;
  • Metody vaření: pečení, vaření, vaření v páře, velmi zřídka dušené.
  • Smažení je přísně zakázáno;
  • Optimální teplota jídla (ani horká, ani studená);
  • Vaření bez použití kyseliny šťavelové, purinů;
  • Vyloučení produktů, které obsahují výtažky, které dramaticky zvyšují nadýmání, nadýmání;
  • Mírná konzumace stolní soli.

Pacient by měl jíst v malých porcích, po krátkých časových intervalech až 5krát denně. Doporučuje se pít nesycenou čištěnou vodu na lačný žaludek..

Dietní omezení pro onemocnění jater znamenají přísné dodržování příjmu kalorií a množství složek potravin:

  • Množství bílkoviny spotřebované za den je 80 gramů. (50% živočišný tuk).
  • Hmotnost tuku by měla být 80-90 gramů. (30% rostlinného tuku).
  • Pacienti s jaterními patologiemi by měli konzumovat denní příjem 400 gramů uhlohydrátů..
  • Ujistěte se, že pijete 1,5 - 2 litry čištěné vody denně (kromě vývarů, šťáv a jiných nápojů).
  • Obsah kalorií v denní dávce jídla by měl být 2400-2800 kcal.
  • Normální množství stolní soli je 10 gramů denně.

Plně nebo částečně omezené produkty: tabulka

V tabulce jsou uvedena jídla, která by neměla být konzumována v případě problémů s játry nebo by měla být povolena ve stravě příležitostně a v malém množství.

ZakázánoS omezeními
Horké koření, ocet, křen, hořčiceTěstoviny. Pouze tvrdé odrůdy 1-3krát týdně
Pšeničný chléb, jakýkoli muffinLuštěniny. Cizrna se často používá ve stravě. Před pečením důkladně opláchněte, ujistěte se, že jste během vaření odstranili pěnu
Sádlo, včetně uzeného nebo solenéhoRajčata. Povoleno ve vařené nebo dušené formě. Čerstvé, jsou příliš agresivní vůči játrům, protože mají vysokou kyselost. Ale strava je zřídka povolena
Margarín a šíří seKuřecí vejce. Nemažte a vařte. Ne více než 2 ks za den, vařené v měkkém stavu
Smetanové dezerty, ořechy, zmrzlina, čokoládaVepřové. I chudý obsahuje více tuku než hovězí maso, proto se občas konzumuje
Masové vývaryPomeranče a mandarinky. Můžete se nechat hýčkat známým dezertem na Nový rok. Ale v malém množství, protože tyto plody obsahují obrovské množství kyseliny, což je špatné pro játra
HoubyŠťávy. Je dovoleno pít domácí zředěné čerstvé džusy. Zakoupené produkty jsou zakázány, protože obsahují obrovské množství cukru
Zelenina obsahující éterické oleje a / nebo hodně vlákniny - česnek, celer, cibule, šťovík, fenyklJakékoli studené jídlo a pití
Potraviny v konzervách, zelíSýr a zakysaná smetana jsou někdy povoleny dietou, ale s minimálním procentem tuku
Soda

Během stravy budete muset přestat pít alkohol, což je nebezpečné i v minimálních dávkách. Přírodní káva není škodlivá, ale pokud je slabá a v malém množství (až 3 šálky denně). Je vhodné jej zředit mlékem.

Články O Hepatitidy