Výživa pro chronickou pankreatitidu: nabídka na týden

Hlavní Zánět žaludku

Chronická pankreatitida je poměrně časté onemocnění charakterizované periodickými akutními záchvaty, které jsou způsobeny ireverzibilními patologickými procesy pankreatického parenchymu. Správně sestavené dietní menu pro chronickou pankreatitidu po dobu jednoho týdne by mělo po patologické exacerbaci normalizovat funkční práci nejdůležitějšího orgánu zažívacího systému a minimalizovat negativní dopad tuhých potravin na životně důležitý orgán..

Na co je terapeutický půst?

Chronická pankreatitida je výrazná klinická patologie, která se projevuje při akutních atakech zánětu slinivky břišní a cílem výživy ve stravě je snížit degenerativní poruchy a zánětlivé reakce v zažívacím ústrojí..

Správný výběr stravy pro chronickou pankreatitidu (menu na týden) vám umožňuje poskytnout postiženému orgánu maximální pohodlí a obnovit aktivní vylučování jeho vlastní trávicí šťávy.

Teoreticky opodstatněným a prakticky potvrzeným omezením příjmu potravy v prvních dnech po chronické exacerbaci je přechodný půst, který minimalizuje intenzitu syndromu bolesti a podporuje sekreční funkční obnovení slinivky břišní. Doporučuje se používat pouze vařenou a nesycenou minerální vodu. Denní příjem tekutin by měl být 1,5 až 2,5 litru.

Během dietního půstu by měl být pacient v klidu v pokoji..

Pozornost! Hlad, zima a odpočinek je klasická trojice v chronické exacerbaci slinivky břišní.

Během léčby se doporučuje aplikovat led na epigastrickou oblast, což významně pomáhá zmírňovat zánět tkáňových struktur. Trvání terapeutického půstu by nemělo přesáhnout 3-5 dnů. Začátek příjmu potravy po půstu závisí na celkovém stavu pacienta, závažnosti zánětlivého procesu a na laboratorních a instrumentálních vyšetření..

Během exacerbace se doporučuje léčebný půst.

Dieta jako druh komplexní léčby chronické exacerbace

Strava pro chronickou pankreatitidu je faktorem nepřetržitého ovlivňování patologicky změněné formy chronického zánětu. Nabídka chronické pankreatitidy po týdnu po odstranění zánětlivého procesu by měla být navržena tak, aby výživa pacienta odpovídala základním chemickým a biologickým potřebám těla a byla fyziologicky kompletní a rozmanitá.

Při chronické pankreatitidě je výhodná strava s nízkým obsahem tuku, bílkovin a sacharidů. Pro dietní terapii by denní příjem tuku neměl překročit 50 g. Doporučuje se libové maso, například telecí maso, drůbež, nízkotučné ryby, odstředěné mléko (0,5% tuku), tvaroh a jogurt. Tuk obklopující maso by měl být upraven stejně jako kůže z kuřecího masa. Veškeré jídlo se vaří ve vodě nebo v parní lázni. Maso a / nebo rybí výrobky pečené ve vlastní šťávě jsou také jemná jídla, po které se odstraní veškerý tuk.

Hlavním zdrojem potravinové výživy jsou uhlohydráty s nízkým obsahem vlákniny. Tyto zahrnují:

  • těstoviny s nízkým obsahem žloutku;
  • pšeničný chléb vyrobený z nejvyšších stupňů mouky;
  • bramborová kaše a ovoce;
  • cukr a med;
  • bezsemenný džem.

Je však třeba mít na paměti, že pacienti s chronickou pankreatitidou, kteří mají vysokou hladinu cukru v krvi, by měli ze stravy úplně vyloučit cukr, med a různé ovocné džemy a sirupy..

Při výběru stravy byste měli vzít v úvahu zvláštnosti průběhu nemoci

Aby se předešlo různým problémům spojeným s funkční činností gastrointestinálního traktu, nedoporučuje se pacientům s chronickým zánětem pankreatu jíst syrovou zeleninu a ovoce, což může způsobit nepříjemné pocity v dutině břišní ve formě průjmu nebo zácpy. Všechny potravinářské výrobky musí být tepelně ošetřeny. Dostatečný příjem bílkovin při sestavování přibližného menu na týden s chronickou pankreatitidou je denní dávka této složky nejvýše 1-1,5 g na kilogram hmotnosti pacienta.

Pozornost! Je třeba si uvědomit, že i malé množství alkoholu může vyvolat zhoršení nemoci.

Většina pacientů s chronickou exacerbací pankreatitidy má podváhu, proto by dietní normy měly přesně odpovídat dennímu příjmu kalorií, což je u zdravého člověka přibližně 2500 až 3 000 kcal. Pacient by měl být pravidelně krmen. Doporučuje se jíst 5-6 jídel se stejným obsahem kalorií denně. Aby nedošlo k malabsorpčnímu syndromu, doporučuje se nedostatek živin, farmakologické přípravky náhrady pankreatu a biologické doplňky s kyselinou listovou a vitamíny skupiny A, D, E a K. Níže je uvedena tabulka doporučených a nedoporučovaných potravinářských výrobků pro chronický zánět slinivky břišní..

ProduktDoporučenoNedoporučeno
obilné mlýny a mlýnyovesné vločky, rýže, krupice, ječmen, suchary, pšeničný chléb, sušenkyhrubé cereálie, celozrnný chléb, palačinky, palačinky, housky, sušenky, krémové obláčky
maso, drůbež, zvěřinalibové hovězí maso, telecí maso, kuře, krůta, králík, zvěřinasrdce, játra, mozky, vepřové, jehněčí, husí, kachna
rybapstruh, tuňák, štikozubec, walleye, okoun, štika, pollock, treskasardinky v oleji, lososu, halibutu, sledě, platýse
maso a masné výrobkytelecí maso, drůbež v želéuzené klobásy, jaterní a krevní klobásy, paštiky, tlačenka
polévky a omáčkyzeleninový vývar, nízkotučná kuřecí polévkamastné maso, majonéza, kostní odvar (želé maso)
pastovité tuky a olejeslunečnicový, lněný, kukuřičný a sójový olejvepřový tuk, sádlo, sádlo, máslo, margarín
bramborybramborové nudle a bramborová kaše, bramborové plátky, pečené bramboryhranolky, bramborový salát s majonézou, bramboráčky, smažené brambory
zelenina a salátylilek, cuketa, kopr, petržel, brokolice, rajčata, dýně, okurky, špenát, mrkevhouby, hrášek, zelí a květák, luštěniny, fazole, syrová cibule a česnek
mléko a mléčné výrobkypodmáslí, fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt, fermentované pečené mléko), jogurtsyrovátka, tavený sýr
ovoce a ořechymeruňky, broskve, loupaná jablka, maliny, jahody, citrusové plodyšvestka, angrešt, hruška, arašídy, mandle, rybíz, banán
koření, kořeny, bylinyhřebíček, koření, fenykl, tymián, bazalka, skořicehořčice, kečup, majonéza, paprika
cukrovíperník, sušenky, ovocný nebo mléčný pudinkčokoláda, listové těsto, krémy, koláče, zmrzlina
nápojeklidná minerální voda, šípkový vývar, bylinný čaj, koktejl mléka, ovocný kompotčaj, včetně zelené, sycené vody, kávových zrn, piva, šampaňského, koňaku, vodky atd..

Vlastnosti stravy číslo 5

Zakladatelem dietní výživy a klinické gastroenterologie v SSSR je Michail Isaakovich Pevzner, profesor medicíny, jeden z organizátorů Výživového ústavu v Sovětském svazu. Je autorem více než patnácti diet pro různé skupiny onemocnění trávicího traktu..

Dietní stravu může správně sestavit pouze lékař

Slavná strava číslo 5 je určena pro funkční obnovení metabolických procesů v játrech a žlučových cestách. Hlavní myšlenkou terapeutické dietní výživy podle systému M.I. Pevznera (dieta 5) je zabránit tvorbě kamenů ve žlučníku a zvýšit sekreci žluči. Klasická myšlenka zdravé výživy spočívá v omezení příjmu tuku a zavedení sloučenin živočišných bílkovin do těla. V současné době se v léčbě chronické pankreatitidy běžně používá dietní výživa podle systému M.I.Pevzner..

Rada! Chcete-li získat úplné informace o dietní výživě, musíte kontaktovat místního dietologa nebo gastroenterologa.

Uvádíme příklad terapeutické výživy pro chronickou pankreatitidu. Dieta 5, nabídka týdne:

  • Snídaně: nízkotučný tvaroh nebo sýr, plátek bílého chleba a čaje s mlékem.
  • Druhá snídaně: ovesná kaše nebo pohanková kaše, plátek zatuchlého bílého chleba a ovocné šťávy.
  • Oběd: kuřecí nebo hovězí vývar, vařené brambory (bramborová kaše) a kousek (50 g) masa nebo ryb, ovocná šťáva.
  • Večeře: kastrol nebo pudink z tvarohu, ovesné vločky, šípkový vývar.
  • Před spaním, pro zvýšení trávicí aktivity, byste měli vypít sklenici kefíru.

Veškeré jídlo se vaří v páře a nepřidává se žádná sůl ani koření. Pro ostrou chuť je dovoleno používat citronovou šťávu v malém množství. Připomeňme, že terapeutická strava vyžaduje individuální přístup..

Před zahájením preventivní komplexní léčby chronické pankreatitidy byste se proto měli poradit s gastroenterologem nebo místním terapeutem..

Výživa pro pacienty s pankreatitidou

Strava pro pankreatitidu je jedním z prvních a hlavních opatření, která se provádějí po diagnóze. Jeho cílem je zmírnit bolest související se zánětem a zajistit co nejméně podráždění sliznice žaludku. Jídlo musí být řádně uvařeno - žádné smažené nebo křupavé pečení. Do nabídky zobrazené pro zánět slinivky břišní budou zahrnuty pouze vařené, dušené, pečené bez tuku.

Dieta č. 5p byla vytvořena speciálně pro pacienty s pankreatitidou: první možnost se používá při akutním průběhu onemocnění a druhá jako základ výživy u chronických.

Tento dietní vzorec vytváří podmínky nezbytné pro normální fungování slinivky břišní a přispívá k:

  • snížení dráždivého účinku na žlučník;
  • zabránění hromadění tuku v buňkách jater a slinivky břišní;
  • snížit podráždění zažívacího traktu.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V průběhu akutního průběhu onemocnění a jako dieta pro zhoršení pankreatitidy je zobrazena první verze tabulky číslo 5p..

Základní principy výživy jsou následující:

  1. maximální zařazení do nabídky polotekutých a strouhaných potravin;
  2. aby se zabránilo používání potravin a nápojů s velmi nízkou nebo vysokou teplotou, měla by být v rozmezí 20–50 ° C;
  3. časté (6 až 8 krát denně) jídla v malých porcích (asi 300 g každý).
  4. Tělo přijímá asi 40 g tuku, 600 g proteinu a 250 g sacharidů denně.
  5. Spotřeba soli je omezena na 7-10 g a požadovaný objem tekutiny, kterou pijete, by měl být asi 2 litry.

Důležité!
Vzhledem k nízké energetické hodnotě, která se pohybuje v rozmezí od 1500 do 1700 kcal a neúplnému dodržování norem příjmu živin, se dieta nedoporučuje déle než týden.

Dieta pro akutní pankreatitidu - popis vzorového menu po dobu tří týdnů

První týden obvykle začíná dvěma dny hladovky, během nichž můžete pít pouze vodu. Je žádoucí, aby to byla slabě mineralizovaná alkalická voda, která by se měla konzumovat v 1 sklenici 5krát denně. Měli byste opustit tento režim poté, co příznaky postupně odezní, počínaje nepohodlnými sušenky (ne více než 50 g za den), odvarem divoké růže nebo ovsa.

Menu od 3 do 5 dnů

Snídaně - sušenky, čaj.
Ranní svačina - sušený chléb s ovesným vývarem.
Oběd - zeleninová pyré bez přidaného tuku, šípkový vývar.
Odpolední svačina - želé se sladkým ovocem.
Večeře - krupicová kaše, vařená v mléce a vodě.
Večerní svačina - suchary s čajem.
V této fázi by nutriční hodnota neměla být vyšší než 800 kcal. Tuky jsou zcela vyloučeny, proteiny jsou krájeny na 15 g denně a množství spotřebovaných sacharidů není vyšší než 200 g.

Měli byste vědět!
Pro pacienty s akutní pankreatitidou je ovesná kaše velmi užitečná, zejména z klíčících zrn..

Strava od 6 do 15 dnů

Snídaně - dušená dýňový pudink.
Ranní svačina - nízkotučný tvaroh ve formě soufflé, čaj.
Oběd - pyré z polévky s rýží, kuřecím masem a mrkví, proteinová omeleta.
Odpolední svačina - želé vyrobené z ovocné nebo ovocné šťávy.
Večeře - masové suflé, strouhaná ovesná kaše s lžičkou másla, čaj.
Večerní občerstvení - sklenka kefíru (je-li tolerována) s lžičkou medu.
Ve druhém týdnu se do nabídky přidává med a až 10 g tuku denně. Objem bílkovin vzroste na 50 g a uhlohydráty - na 250 g. Denní obsah kalorií je již 1000 kcal..

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy po dobu 16-25 dnů

Snídaně - kaše z rýže, vařená ve vodě, nízkotučný tvaroh, čaj.
Ranní svačina - peeless apple pěna.
Oběd - polévka s nastrouhaným perličkovým ječmenem s rybími masovými kuličkami, cuketa, cuketa.
Odpolední svačina - ovocné a bobule želé.
Večeře - nudle kastrol, dušené masové placičky, čaj.
Večerní svačina - 50 g sušených švestek.
Od třetího týdne se výživa pro pankreatitidu zvyšuje: až 350 g uhlohydrátů, 60 g bílkovin, 20 g tuku a více než 1 000 kalorií.

Rada!
Zdravá snídaně - jedna polévková lžíce pohankové mouky naplněné sklenicí kefíru.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Tuto verzi tabulky ošetření č. 5p lze použít po dlouhou dobu. S mírnou energetickou hodnotou stravy v rozmezí 2400 - 2700 kcal, je strava bohatá na všechny důležité látky. Strava pro pankreatitidu v období remise je charakterizována vysokým obsahem bílkovin, který je nezbytný pro stavbu nových buněk a posílení slinivky břišní. Jeho objem by měl být asi 140 g a většina pochází z živočišných bílkovin. Přibližné množství uhlohydrátů ve stravě - 300 g a tuku - ne více než 80 g.

Důležité!
Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu je třeba před jídlem vařit.

Dieta pro chronickou pankreatitidu umožňuje použití následujících potravin:

lehce zatuchlý pšeničný moukový chléb;
telecí, drůbež a králičí maso;
ryby (nejlépe řeka);
protein z kuřecích vajec;
fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
tepelně zpracovaná jídla z brambor, cukety, květáku, mrkve, dýně a řepy;
obiloviny (oves, pohanka, krupice, rýže);
vermicelli;
černý, zelený čaj, šípkový vývar, sladké ovoce a bobuloviny;
nekyselé odrůdy jablek, hrušek, meruněk;
většinou máslo a trochu rostlinného oleje.

Potraviny nedoporučené pro pankreatitidu při remisi:

alkohol;
vývar z masa, hub nebo ryb;
boršč se šťovíkem, zelná polévka s kysaným zelím;
droby, sádlo;
uzené maso;
potraviny s přebytkem soli;
vepřové, kachní, husí a mastné ryby;
kuřecí žloutek;
čerstvé a smažené moučné výrobky, pečivo;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
ředkvičky, česnek, zelená cibule, šťovík;
houby, luštěniny;
horké koření, kečup;
káva, kakao.

Dieta pro pankreatitidu - nabídka vzorků

Pondělí:
Snídaně - proteinová parní omeleta, pohanková kaše, čekanka.
Ranní svačina - pudink z tvarohu, čaj.
Bramborové polévky s rybími masovými kuličkami a bešamelovou omáčkou, šípkový vývar.
Odpolední svačina - bobule želé.
Večeře - ovesné vločky, dušené masové řízečky, meruňkový kompot.
Večerní svačina - sklenka nízkotučného kefíru.

Úterý:
Snídaně - krupicová kaše se zředěným mlékem, sušenky, čaj.
Ranní svačina - palačinky s tvarohem s párou s nízkotučnou zakysanou smetanou, čekanka.
Oběd - bramborová polévka s králičími masovými kuličkami, dušená cuketa, hruškový kompot.
Odpolední svačina - pečené jablko, čaj.
Večeře - květák kastrol, rybí suflé, čaj.
Večerní svačina - sušené švestky.

Středa:
Snídaně - rýžová kaše s meruňkovým pyré, čaj.
Ranní svačina - proteinová omeleta, ovesná kaše.
Oběd - dýňová polévka z pyré, Řekové, kompot.
Odpolední svačina - sušenky, ovocné želé.
Večeře - bramborové a rybí kastrol, mrkvové pyré, čaj.
Večerní svačina - nepříjemné krutony, kefír.

Čtvrtek:
Snídaně - mrkev a jablečné pyré, sušenky, čaj.
Ranní svačina - dezert vyrobený z kalcinovaného tvarohu se šlehačkou jogurtem.
Oběd - vařená telecí, zeleninová polévka, kompot.
Odpolední svačina - proteinová omeleta, odvar sušeného ovoce.
Večeře - rýžová kaše s dýní, ryby pečené s mléčnou omáčkou, čaj.
Večerní svačina - jogurt.

Pátek:
Snídaně - ovesná kaše, ochucená máslem, čaj s meruňkovým marshmallow.
Ranní svačina - kastrol mrkev a tvaroh, čekanka.
Oběd - bramborová kaše, rybí závitek, květák, šlehačka v mixéru, čaj.
Odpolední svačina - pečené jablko, šípkový vývar.
Večeře - kuřecí karbanátky, salát s vařenou řepou, kompot.
Večerní svačinu - kefír.

Sobota:
Snídaně - sušenky, hruškový suflé, čaj.
Ranní svačina - tvarohový dezert s přídavkem xylitolu.
Oběd - rybí polévka, vařené ryby, bramborová kaše.
Odpolední svačina - sladké ovocné želé.
Večeře - masový koláč, rýžová kaše, kefír.
Večerní svačina - sušenky s čajem.

Neděle:
Snídaně - parní omeleta, hruškový protlak, čaj.
Ranní svačina - štíhlá manna, čekanka.
Oběd - dušená ryba, pohanková polévka, šípkový vývar.
Odpolední svačina - ovocné a bobule želé.
Večeře - kastrol brambor a kuřecích prsíček, ochucený nízkotučným jogurtem, kompot.
Večerní svačina - jogurt.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: rady lékaře ohledně terapeutické výživy s ukázkovým menu

Pankreatitida nikdy nevšimne. Jakmile pacient umožní rozvoj nemoci, bude muset neustále dodržovat určité rámce. Ale to není verdikt. Díky kvalifikovanému ošetření a dodržování předepsané stravy můžete žít celý život a vyhýbat se komplikacím. Pokud začnete pankreatitidu, následky jsou nepředvídatelné. Až smrtící. Jaká je doporučená strava pro pankreatitidu (zánět slinivky břišní)?

Při hledání informací na toto téma uživatelé často používají chybné znění: „strava pro pankreatickou pankreatitidu.“ To je však nesprávné. Správné jméno pro tuto chorobu je jedno slovo - „pankreatitida“. Což znamená překlad z latiny jako „zánět slinivky břišní“.

Pankreas je jedním z trávicích orgánů. Jeho hmotnost nepřesahuje 80 g, ale úloha při zajišťování vitální činnosti lidského těla je nepřekonatelná. Žádný jiný orgán není schopen částečně „nahradit“ pankreas.

Lze ji přirovnat k tajné laboratoři pro produkci trávicích enzymů a hormonů. A jakýkoli zásah do tohoto „objektu“ je plný. Podrobněji jsme hovořili o problémech pankreatitidy s členem Mezinárodního klubu pankreatologů, gastroenterologem, Andrey Naletov.

Proč je pankreatitida nebezpečná

Slinivka syntetizuje enzymy, bez nichž tělo nemůže trávit potravu. Tělo také produkuje hormony nezbytné pro organismus, inzulín a glukagon. Oni jsou obyčejně známí jako hormony zodpovědné za udržování požadované koncentrace glukózy v krvi. Jejich funkce jsou však mnohem širší: inzulín a glukagon mají mnohostranný účinek na metabolické procesy v téměř všech tkáních lidského těla..

Když slinivka funguje hladce, okamžitě reaguje na příjem potravy do těla. Člověk jí a žláza se připravuje na strávení konzumovaného jídla. Zahájí se intenzivní produkce trávicí šťávy, kterou slinivka vypouští potrubím do dvanáctníku.

Problémy nastanou, pokud je v cestě vylučování enzymů překážka. Potom je přerušen odtok enzymů určených k rozkladu živin. Jaký je výsledek? Zánět, otok, poškození tkáně.

Opilost, přejídání a jiné příčiny nemoci

"Už jsi vypil svou nádrž," říkají lékaři pacientům s diagnózou pankreatitidy, kteří kategoricky zakazují sebemenší pití alkoholu. Je to pravidelné "sto gramů" pro vysoce kalorickou, mastnou svačinu v 50% případů, které způsobují rozvoj tohoto onemocnění. Proč?

K trávení alkoholu je zapotřebí více enzymů. Pankreatická šťáva se ukáže být bohatá, koncentrovaná a může „fungovat“ dříve, než dosáhne střev.

Kromě toho alkohol sám způsobuje křeč svěrače Oddiho. Jedná se o druh ventilu, který reguluje tok pankreatické šťávy do dvanáctníku. V tomto případě se zdá, že trávicí šťáva spadne do pasti - je zablokována v potrubí. Tlak se zvyšuje, při kterém jsou enzymy v okolních tkáních a začíná je trávit. Rozvíjí se intoxikace těla. Je ovlivněna celá řada orgánů, včetně mozku a srdce.

Jiné běžné příčiny onemocnění.

  • Kameny ve žlučníku. U 20% pacientů je pankreatitida diagnostikována jako komplikace po onemocnění žlučníku. Kameny žlučníku mohou bránit odtoku slinivky.
  • Obezita. U dalších 20% pacientů je pankreatitida spojena s obezitou..
  • Zranění. Asi 5% pacientů s pankreatitidou jsou lidé s traumatem břicha. Například těžká rána, zranění nebo chirurgický zákrok na orgány umístěné v břiše.
  • Nemoci zažívacího systému. Pankreatitida se může vyvinout na pozadí gastritidy, peptického vředového onemocnění, onemocnění jater. Proto je tak důležité vždy reagovat na sebemenší onemocnění v břiše a hledat kvalifikovanou pomoc..
  • Nekontrolovaná chuť k jídlu. Riziko vzniku pankreatitidy se zvláště zvyšuje, pokud se opíráte o mastná a smažená jídla. Ukazuje se na stejný princip přetížení orgánů, který je vyvolán alkoholem. Takže, dietní změny nejsou jen důležité při léčbě pankreatitidy. Zdravá strava je důležitým preventivním opatřením. Není náhodou, že lékaři během novoročních svátků zaznamenali zvýšení počtu pacientů s pankreatitidou. Lidé se tradičně shromažďují pro bohaté svátky a nemohou se zastavit, dokud nevyprázdní Olivierovu „misku“ a „kbelík“ šampaňského. Na Velikonoční dny se vyvinou ještě nebezpečnější situace. Po ukončení postní doby a dlouhých potravinových omezení dochází k velkému rozbití půstu s grilováním.

Některé léky mohou také vyvolat pankreatitidu. Například hormonální léky s dlouhodobým užíváním. Pankreatitida se vyvíjí jako komplikace po virových, bakteriálních, mykotických a parazitárních infekcích. Otrava může vést k pankreatitidě - jídlo, alkohol, chemikálie. Někteří pacienti mají genetickou predispozici k patologii trávicího systému, včetně pankreatitidy.

Povaha choroby a její příznaky

V případě akutní pankreatitidy existuje šance, že se pankreas vrátí do relativně normálního funkčního stavu. Ale pod podmínkou, že pacient včas požádal o pomoc. V chronické formě však toto onemocnění vede k postupnému, nevratnému poklesu funkce orgánů. A pak nemoc zůstává navždy u pacienta: pravidelně trvá „časový limit“ a poté se vrací s relapsy ve formě exacerbace. Akutní pankreatitida se může časem stát chronickou.

Akutní nemoc

Akutní pankreatitida je náhlý a rychle rostoucí zánět slinivky břišní. Pacient vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Je možná i hospitalizace na jednotce intenzivní péče nebo chirurgickém oddělení. Samoléčení je nepřijatelné, protože u 15% pacientů s diagnostikovanou akutní pankreatitidou může být onemocnění fatální. Současně jsou příznaky jasné, nemůžete je ignorovat..

Co se stane pacientovi:

  • bolest v břiše, která je lokalizována těsně nad pupkem, více vlevo, obklopující;
  • nevolnost;
  • zvracení, které nepřináší úlevu;
  • zvýšená srdeční frekvence;
  • slabost;
  • nadýmání (nadýmání);
  • průjem;
  • stolice se stanou mastnými, jídlo vyjde nestrávené.

Chronické onemocnění

Chronická pankreatitida může zůstat mimo historii pacienta po celá desetiletí. Nemoc v této formě během remise (mimo období exacerbací) nedává výrazné příznaky. V první fázi se člověk s takovou diagnózou po jídle cítí nepohodlně, zejména pokud si dovolil něco škodlivého.

Nevolnost, nadýmání, průjem jsou možné. Pacient však tyto nepříjemné pocity nespojuje s poruchou slinivky břišní. A po útoku žije i nadále, zatímco žil a jedl. Mezitím se onemocnění vyvíjí a tkáně slinivky břišní postupně nekrotizují a odumírají. A místo toho, aby fungovala orgánová tkáň, roste pojivová tkáň.

A zde se objevují určité klinické příznaky:

  • bolest břicha, v některých případech bez jasné lokalizace;
  • nevolnost, snížená chuť k jídlu;
  • časté a volné stoličky, někdy s kapkami tuku;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • zvýšená únava;
  • bledá a suchá kůže;
  • drastický úbytek na váze, i když člověk nemusí dodržovat žádná dietní omezení.

Strava pro pankreatitidu: 5 stupňů

Léčba pankreatitidy vyžaduje integrovaný přístup. A nejde jen o léky. V případě komplikací je možný chirurgický zákrok. V každém případě by se však u pacienta s diagnózou pankreatitidy měl dodržovat nutriční terapie. O tom, co s pankreatitidou můžete a nemůžete jíst, říká Andrey Naletov.

Andrei Vasilyevič říká, že léčebná strava u pacienta s diagnózou pankreatitidy je předepsána v závislosti na formě nemoci a vlastnostech jejího průběhu. Například strava s exacerbací pankreatitidy zpočátku obecně zajišťuje odmítnutí jídla. Je důležité zastavit intenzivní syntézu enzymů, zmírnit zánět.

Lékař zdůrazňuje, že u pankreatitidy je důležité odstranit z nabídky potraviny, které stimulují sekreci potravinových žláz. Jsou to káva, čokoláda, silný čaj, bohaté vývary masa a ryb, houbové polévky. Vyloučeno je také jídlo bohaté na hrubou vlákninu. Tučná jídla také vyprovokují přetrvávání příznaků pankreatitidy a progresi onemocnění..

Lékař identifikuje pět hlavních stádií změn stravovacích návyků u akutní pankreatitidy nebo exacerbace chronické pankreatitidy.

  1. Hlad. Je indikován u pacientů s diagnostikovanou akutní pankreatitidou v přítomnosti syndromu těžké bolesti a příznaků intoxikace. Hlad pro takového pacienta je předepsán v nemocnici na dobu až tří dnů. Jakékoli jídlo je zakázáno. Přijatelné je pouze časté pití v malých porcích. Výhodná je alkalická voda bez plynu. Hlad však nemusí být prodloužen. Jinak začíná proces rozpadu vlastních energetických zdrojů a tkání, snižuje se imunita a funkce gastrointestinálního traktu.
  2. Intravenózní jídlo. Na pozadí omezeného příjmu potravy ústy je pacientovi předepsána parenterální výživa. Podává se intravenózně. V tomto případě živiny vstupují do těla obcházet gastrointestinální trakt..
  3. Speciální směsi. Jak dyspeptické poruchy mizí u pacienta, je převeden do další fáze stravy - enterální výživa. Konkrétně: krmení směsí trubicí.
  4. Strava číslo 5p. Předepisuje se po směsích pro akutní pankreatitidu a s exacerbací chronické pankreatitidy. U akutní pankreatitidy se může vyskytnout pátý nebo šestý den. A s exacerbací chronického - od druhého nebo třetího dne. Strava je speciálně navržena pro potřeby lidí s pankreatitidou. Ve stravě v tabulce č. 5p je důraz kladen na bílkovinné potraviny, ale množství tuků a uhlohydrátů je minimalizováno. Taková výživa pro pankreatitidu mimo jiné snižuje zatížení jater a žlučníku. Pacienti dodržují stanovenou stravu do týdne.
  5. Strava číslo 5. Tabulka 5 je předepisována pacientům v období útlumu akutní pankreatitidy a chronické remise. Předepisuje se také na cholecystitidu, gastritidu a vředy. Pokud jde o sadu produktů, tato strava je podobná tabulce 5p, ale objevuje se zde více uhlohydrátů a můžete jíst nejen čistě jídlo. Mleté maso se vyrábí z masa a ryb. Kaše se vaří s mlékem. Trochu více sladkého a cukru může být. Lékaři doporučují dodržovat dietní doporučení č. 5 po dobu nejméně dvou až čtyř měsíců. A v ideálním případě - zejména aby nepřekračoval celý život. Pravidla dietní tabulky č. 5 a přibližná nabídka na týden jsou podrobně popsána v samostatném článku..

Pravidla stravy č. 5p a jídelní stůl

Pátá tabulka označená „p“, určená pro výživu při akutní pankreatitidě a při exacerbaci chronické pankreatitidy, poskytuje zvláštní přístup k přípravě jídla. Výrobky musí být tepelně ošetřeny. Všechna jídla jsou vařena, vařena v dvojitém kotli nebo ve vodní lázni. Pečení je občas přijatelné.

V tomto případě by se jídlo mělo jíst pouze v pyré. Dokonce i první kurzy. Pro dosažení slizké tekuté konzistence se jídlo naseká mixérem nebo se nechá projít sítem s kovovou základnou. Nemůžete jíst teplé a studené. Přípustné množství soli je nejvýše 10 g za den. Cukr by měl být co nejvíce omezen - do 30 g. V některých případech se doporučuje použít sladidlo.

Při plánování jídla pro pankreatitidu byste se měli řídit seznamem produktů, který doporučuje a kategoricky zakazuje tabulku číslo 5p. Níže uvedená tabulka popisuje základní výživu „Do's and Don'ts“ pro pankreatitidu.

Tabulka - Jak jíst s pankreatitidou: akutní a exacerbace chronické

UmětJe to kategoricky nemožné
- suchary;
- sušenky;
- první kurzy zeleninového vývaru;
- první kurzy z obilovin;
- králík, hovězí maso, kuře, krůta;
- okoun, pollock, štikozubec;
- nízkotučné mléčné a mléčné výrobky, včetně sýrů a tvarohu;
- protein z kuřecích vajec;
- kaše ve vodě nebo zředěném mléce z drcených obilovin: pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice;
- těstoviny;
- škrobová zelenina jako brambory, řepa, cuketa;
- polosladké bobule a ovoce;
- slabý čaj;
- šípkový nápoj;
- ovocné šťávy ředěné vodou;
- želé
- čerstvě upečený chléb;
- první chody na bohatých vývarech masa, drůbeže, ryb a hub;
- studené první kurzy jako okroshka;
- tukové a kyselé mléko;
- jogurty a tvarohy se sladkou příchutí;
- mastné druhy otroků a masa;
- solené, kořeněné, nakládané a uzené;
- konzervy;
- klobásy;
- droby;
- žloutky z kuřecích vajec;
- „těžké“ obiloviny, jako je ječmen a všechny luštěniny;
- houby;
- Bílé zelí;
- ředkvičky;
- šťovík;
- pepř;
- cibule;
- hrozny a šťávy z bobulí;
- dezerty, včetně zmrzliny, džemu a čokolády;
- čokoláda;
- káva;
- alkohol;
- sladká soda

Tabulka 5p: 3 příklady menu

Doporučení v nabídce jsou obecná pro dospělé pacienty i pro děti s diagnózou pankreatitidy. S výjimkou kojenců v prvním roce života: pro kojence jsou poskytovány zvláštní přístupy k organizaci lékařské výživy.

Pacient nemůže sám předepsat správnou výživu pankreatitidy. Navíc v nemocničním zařízení jsou jídla připravována v nemocniční jídelně. Pokud je pacient léčen ambulantně, je nezbytná předběžná konverzace s gastroenterologem o tom, jak doma jíst s pankreatitidou. Koneckonců, člověk může být diagnostikován s průvodními zdravotními problémy, což vyžaduje individuální rozhodnutí o stravě..

Lékař nebude malovat podrobné recepty na každý den a nutí pacienta, aby jedl přesně podle schématu. Hlavní věc je, že pacient chápe hlavní ustanovení stravy a výběr produktů ho nepřekáží. Například v obchodě nebylo žádné candát. Na stravě s pankreatitidou ji lze nahradit štikozubcem, dobře, určitě ne uzenou makrelou nebo lososem.

A co menu na týden s dietními recepty na akutní pankreatitidu a exacerbaci chronických? Níže je několik možností pro každodenní stravu, na kterou se můžete zaměřit..

Příklad č. 1

  • Ráno. Vařené krůtí pyré. Nasekaná ovesná kaše. Dušená kuřecí vejce bílé omelety. Čaj.
  • Zesílení. Tvaroh, šlehačka mixérem do pasty. Čaj.
  • Oběd. Ovesná polévka prošla sítem. Dušená hovězí paštika. Bramborová kaše. Kissel z jablek.
  • Odpolední svačina. Čaj s sušenkovými sušenkami.
  • Večer. Vařené kuřecí pyré. Nasekaná kaše pohanky. Apple pěna. Čaj.
  • Dvě hodiny před spaním. jahodový džus.

Příklad č. 2

  • Ráno. Vařené hovězí pyré. Nasekaná kaše pohanky. Krupicový pudink. Čaj.
  • Zesílení. Tvaroh, šlehačka mixérem do pasty. Čaj.
  • Oběd. Rýžová drťová polévka, prošla sítem. Kuřecí suflé. Kaše z drcené ovesné vločky. Mrkvový džus.
  • Odpolední svačina. Čaj s sušenkovými sušenkami.
  • Večer. Vařená krůtí paštika. Bramborová kaše. Banánová jahodová šťáva.
  • Dvě hodiny před spaním. Šípkový nápoj.

Příklad č. 3

  • Ráno. Vařené rybí pyré. Bramborová kaše. Vařený květák a mrkev, šlehačka mixérem až do pyré. Čaj.
  • Zesílení. Pečená jablka. Mrkvový džus.
  • Oběd. Pohanková polévka, prošla sítem. Vařené kuřecí pyré. Nasekaná ovesná kaše. Kissel z jablek.
  • Odpolední svačina. Čaj s sušenkovými sušenkami.
  • Večer. Vařená hovězí paštika. Kaše z drcené ovesné vločky. Jahodová želé. Čaj.
  • Dvě hodiny před spaním. Napjatý sušený ovocný kompot.

Strava pro pankreatitidu (zánět slinivky břišní) by měla být dodržována ve spojení se změnami životního stylu pacienta. Andrey Naletov zdůrazňuje, že je důležité stanovit harmonogram spánku, dodržovat hygienická pravidla a posílit imunitu. Váš lékař vám může doporučit užívat vitamínové doplňky. Hlavním úkolem je nyní chránit se před jakýmkoli onemocněním. Nakonec může slinivka břišní bolestivě reagovat na současnou léčbu.

Je důležité pochopit, že pankreatitidě je snazší zabránit než léčit. Proto by se na radu gastroenterologa měli brát ohled nejen pacienti, ale také všichni, kdo se starají o zdraví..

Vzorové menu pro pankreatitidu

U onemocnění slinivky břišní je nedílnou součástí léčby dodržování stravy na bázi alkalických produktů a v chronických formách je dlouhodobě základem výživy. Menu pro pankreatitidu by mělo zahrnovat velké množství zeleniny a ovoce, potraviny s vysokým obsahem bílkovin, například libové maso a ryby, mléčné výrobky, vejce. Lékaři doporučují vyloučit z potravy tuky, kořeněná, kyselá a smažená jídla, potraviny s vysokým obsahem uhlohydrátů.

Funkce pro každý den

V chronické formě pankreatitidy zahrnuje dietní výživa alespoň 5 jídel denně. Pacienti by měli zcela opustit alkohol, cukrovinky a pečené zboží s velkým množstvím cukru, významně snížit podíl konzumovaných tuků. Snídaně, oběd a večeře pro pankreatitidu by se měla skládat z vařených nebo dušených pokrmů, příležitostně můžete podávat zeleninu, maso nebo grilované ryby. Na oběd a odpolední čaj můžete jíst zeleninový nebo ovocný salát, jogurt, tvaroh, zeleninový kastrol, ovesnou kaši.

U akutní pankreatitidy se pro zmírnění zánětu doporučuje několik dní zdržovat se pevného jídla a vypít několik sklenic šípkového vývaru nebo alkalické nesycené minerální vody denně. 3-4 dny po napadení pankreatitidy můžete jíst míchané nebo nakrájené jídlo v mixéru bez tuku a soli - mrkev nebo bramborové pyré, zeleninové pyré, rybí suflé a další.

Praktický lékař by měl pacienty s pankreatitidou seznámit s dietními doporučeními. Strava musí být dodržována, dokud příznaky zcela nezmizí..

Ale i poté, co se budete cítit lépe, je třeba mít na paměti, že používání nezdravých potravin může způsobit další zhoršení pankreatitidy.

Na týden

Vzorové menu na týden pomůže lidem s pankreatitidou diverzifikovat jejich stravu. Je určen pro 5 jídel: 1 a 2 snídaně, oběd, odpolední čaj a večeře. Zkuste jíst současně a vyhýbejte se vynechávání jídel.

Strava pro pankreatickou pankreatitidu: pravidla, menu, seznam produktů

Pankreatitida slinivky břišní je onemocnění, které výrazně zhoršuje kvalitu života. Důležitou součástí správné léčby je speciální dieta. Jak lékaři doporučují jíst s pankreatitidou - přečtěte si náš materiál.

Slinivka produkuje enzymy, které se podílejí na rozkladu živin z potravy. S pankreatitidou se žláza zapálí a těžké a mastné potraviny ji vystavují neúnosné zátěži. Pro účinnou léčbu musíte dodržovat dietu, abyste obnovili funkci pankreatu.

Strava pro pankreatitidu: pravidla

Zánět slinivky břišní může být chronický nebo akutní. U chronických onemocnění je uvedena tabulka č. 5 p podle Pevznera, nebo spíše její speciální verze - č. 5 s. Strava se zhoršením pankreatitidy slinivky břišní poskytuje přísnější omezení (až na lačno nebo intravenózní podávání živin), aby se tento stav co nejrychleji zmírnil. Jakmile jsou akutní příznaky odstraněny, měl by být pacient převeden na plnou, ale šetrnou stravu..

  1. Je třeba sledovat zlomková jídla - 5-6krát denně v malých porcích.
  2. Doporučuje se vařit nebo péct jídlo.
  3. Je ukázáno použití pyré jídel. Pokud se stav zlepší, můžete přejít na nečištěné jídlo..
  4. Menu by mělo obsahovat asi 200 g živočišných bílkovin. Množství tuku je omezeno na 50 g denně.
  5. Spotřeba cukru by neměla přesáhnout 30-40 g denně.
  6. Sacharidy lze konzumovat až do 350 g denně.
  7. Sůl je omezena na 3-5 gramů denně.

Strava pro pankreatitidu slinivky břišní: seznam potravin

Pokud budete dodržovat dietu číslo 5 p, jsou vyloučeny živočišné tuky. Je povoleno konzumovat nejvýše 25 g másla nebo rostlinných olejů denně. Nejezte kyselou zeleninu a ovoce, jiná jídla bohatá na vlákninu, rychlé občerstvení, smažená, mastná, kořenitá jídla, sladkosti a pečivo. Zde je podrobný seznam zakázaných potravin ve stravě pro zánět slinivky břišní:

Dieta pro pankreatickou pankreatitidu

Zánětlivé procesy pankreatu nebo pankreatitidy způsobují řeznou bolest a způsobují mnoho dalších nepříjemností. Bohužel se toto onemocnění vyskytuje u dospělých i dětí..

Kromě léků je nezbytná dietní dodržování..

Strava pro pankreatickou pankreatitidu - nejen preventivní, ale i léčebné.

Příznaky a typy pankreatitidy

Za hlavní projev nemoci se považuje bolest v břiše a lokalizace může být úplně jiná. Hlavní projevy lze také připsat - konstantní suchost v ústní dutině, neustálé změny tělesné teploty, zvracení, nevolnost.

Počáteční stupeň nemoci může projít bez ostré bolesti, jednorázového zvracení.

Pokročilá nebo těžká fáze je vyjádřena silnou bolestí, neustálým zvracením, změnami barvy kůže.

Klasifikují se čtyři typy nemocí:

  1. Akutní.
  2. Opakující se akutní.
  3. Chronický.
  4. Akutní chronický.

Obecné zásady výživy

Strava je předepsána pro jakýkoli charakter a v jakékoli fázi pankreatitidy. Jeho hlavní činností je odstranit zátěž z postižených orgánů..

Pro pohodlnější a rychlejší výběr stravy existuje jejich klasifikace. Při zjištění onemocnění je přiděleno číslo stravy. Což zahrnuje povolené potraviny, vzhled potravin a teplotní podmínky.

U onemocnění jater, pankreatitidy, dny, urolitiázy je předepsána strava číslo 5.

Charakteristickým rysem této stravy je výživné jídlo, ale obsah tuku, cukru a uhlohydrátů je co nejmenší..

Přibližný denní příjem živin:

  • Protein - až 100 g, z nichž 55% je živočišného původu.
  • Tuky - až 100 g, z nichž 20% je rostlinného původu.
  • Sacharidy - do 400 g, z toho podíl cukru 10%.
  • Maximální hodnota energie - až 2700 kcal.

Příjem tekutiny je až dva litry.

Pravidla pro stravování a přípravu jídla:

  • První dny se všechno jídlo vaří pouze párou a pak se rozdrtí, dokud nevznikne homogenní hmota.
  • Jídla by měla mít střední teplotu od asi 15 do 45 ° C.
  • Rozdělte jídlo 4-6krát, přičemž hmotnost porce by neměla přesáhnout 400g.
  • Je lepší ponořit jídlo.
  • Zelenina, ovoce v surové formě.

Co můžete jíst

Potraviny používané k vaření by neměly být těžké. Jídlo by mělo volně procházet žaludkem a nemělo by způsobovat problémy.

Potraviny doporučené pro pankreatitidu:

  • Zastaralý suchý chléb, krutony bez koření.
  • Zeleninové polévky s nudlemi, krupicí nebo ovesnou kaší.
  • Libové maso, dušené nebo jednoduše vařené.
  • Vařená ryba.
  • Mléčné výrobky by měly mít minimální obsah tuku, totéž platí pro sýry.
  • Proteinové omelety.
  • Vařená zelenina - mrkev, brambory, řepa.
  • Maximální množství oleje - 30 g.
  • Citronový čaj, dekorace šípkové, minerální voda, přírodní džusy.

Co by se nemělo jíst

Všechna jídla, která přispívají k produkci žaludeční šťávy, jsou zakázána. Což povede ke korozi poškozeného orgánu.

Mezi zakázaná jídla patří:

  • Houbové polévky i těstoviny vařené v masovém nebo rybím vývaru.
  • Čerstvý chléb i smažené pečivo.
  • Tukové maso.
  • Ryby v jakékoli formě, kromě vařených.
  • Kukuřice, ječmen, krupice proso.
  • Vařená nebo smažená vejce.
  • Syrová a vařená zelenina, jako je zelí, ředkev, tuřín, ředkev, česnek, paprika.
  • Čokoláda, marmeláda.
  • Jakékoli koření a koření.
  • Silný čaj, káva, hroznová šťáva.

K vaření je zakázáno používat živočišné tuky.

Menu na týden s akutní pankreatitidou

Po zhoršení nemoci potřebuje tělo první tři dny úplný odpočinek. Jakýkoli příjem potravy je vysoce nežádoucí, můžete pít pouze nesycené tekutiny.

Po skončení půstu se dieta pacienta začíná rozšiřovat. Obsah kalorií v potravinách konzumovaných denně by neměl překročit 850 kcal. Po týdnu lze kalorie zvýšit na 1100 kcal.

Čtvrtý den můžete pomalu zavádět přírodní jídlo:

  • Suchý chléb nebo sušenky.
  • Kissel nebo ovocný nápoj.
  • Rýžový nebo ovesný vývar.
  • Bramborová kaše, pouze tekutá.
  • Strouhaná kaše, pouze v tekuté formě.

Pokud neexistují žádné komplikace, pak přibližně po 8-10 dnech můžete přejít na dietu číslo 5.

První den.

  • Parní omeleta (jedno vejce), slabý čaj bez cukru, krajíc chleba.
  • Čtyři sušenky, nízkotučný sýr.
  • Pohanková kaše 200g, vařená a strouhaná dřeně 150g, tvarohová hmota ne více než 8% tuku.
  • Apple pyré 100g.
  • Ovesné vločky 200g, strouhaná řepa.

Druhý den.

  • Nízkotučný tvaroh 200g, slabý čaj.
  • Malá část salátu 100 g (vařený zelený hrášek s vařenou mrkví) lze ochutit rostlinným olejem.
  • Vařené hovězí 200g s dušeným rajčatem bez koření, dva plátky chleba, ovesné vločky 200g.
  • Kissel 200g.
  • Zeleninová polévka 350g (brambory, mrkev, cuketa), fermentované pečené mléko.

Třetí den.

  • Kaše z mléčné rýže 200g, jeden kruton.
  • Nízkotučný tvarohový sýr 100 g, jablková omáčka.
  • Kuřecí vývar s masem a bramborami 250g, jeden plátek chleba, vařená dřeň.
  • Pití jogurtu 200g, tři sušené meruňky.
  • Vařená strouhaná mrkev 100g, dušená masová kotleta 100g (mleté ​​hovězí maso).

Den čtyři.

  • Tvarohový kastrol 100 g, slabý čaj s trochou cukru.
  • Tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku 50g.
  • Polévka s nudlemi 400g (masový vývar, nudle, ovesné vločky), jeden krajíc chleba, dušená masová kotleta 100g (mleté ​​hovězí maso).
  • Ovocné pyré 200g.
  • Bramborová kaše 200g, vařené libové ryby 200g, květák 80g.

Pátý den.

  • Parní řízek 100g (libové maso), vařená strouhaná řepa 100g, slabý čaj.
  • Tichá voda 200 ml, suché sušenky tři kusy.
  • Kuřecí vývar s nastrouhanou zeleninou 150g (brambory, mrkev, cuketa), 100g pohankové kaše, kuřecí maso 150g, dva plátky chleba.
  • Pití jogurtu 200g.
  • Tvrdé odrůdy vařených těstovin 150g, salát 150g (vařený zelený hrášek, řepa, mrkev, olivový olej), jeden ibišek.

Šestý den.

  • Dýně pečená s medem 150g, kefír 200g.
  • Nízkotučný tvaroh 150g.
  • Vařená rýže s kuřecím masem 250g, vařená dřeně, čaj.
  • Jablečný nebo hruškový protlak 200g.
  • Ovesné vločky 200g, vařená telecí 150g, slabý čaj, dvě sušené meruňky.

Sedmý den.

  • Krupice s mlékem 200g, krajíc chleba, čaj.
  • Tvarohová hmota 150 g.
  • Zeleninová hmota 200g (vařené cukety, brambory, mrkev), dva dušené rybí koláče, jogurt 200g.
  • Kissel 200g.
  • Vývar s kuřecím masem, bramborami a mrkví 350 g, vařenou řepou, plátkem chleba.

Pamatujte - během diety nemůžete přetížit žaludek, takže je lepší být trochu podvyživený, přejídejte se.

Nabídka pro chronickou pankreatitidu

Dietní menu pro tuto formu nemoci není tak konzervativní. V tomto případě není nutný delší půst..

Měli byste však přísně dodržovat schválené produkty a doporučení odborníků. Šest jídel by mělo být rozděleno do stejných intervalů. V ideálním případě je žádoucí jíst současně..

První den.

  • Pšeničné vločky s mlékem 180g, vařené kuřecí maso 150g, slabý čaj.
  • Proteinová omeleta (dvě vejce).
  • Dýňová polévka 250g (dýně, mrkev, malá cibule), pohanka 150g.
  • Rýžová kaše ve vodě 250 g, vařená ryba 170 g, dva sušenky.
  • Ovesné vločky 250 g, kuřecí maso z dvojitého kotle 150 g, želé.
  • Kefír s nízkým obsahem tuku 200 ml.

Druhý den.

  • Bramborová kaše 300g (brambory, máslo 25g), parmazán 80g (krůtí nebo kuřecí maso), čaj, možné s mlékem.
  • Nízkotučný tvarohový sýr 100g.
  • Ovesná polévka 350 ml (ovesné vločky, brambory, cibule), dva krutony nebo zatuchlý chléb.
  • Proteinová omeleta (dvě vejce), šípková infuze.
  • 220 g vařených brambor, můžete přidat 20g másla, 150g kuřecí řízek.
  • Kyselé mléko 250 ml.

Třetí den.

  • Dýňová kaše 300 g, dva plátky zatuchlého chleba, dva hovězí masové kuličky (mleté ​​hovězí maso, vejce, půl cibule).
  • Proteinová omeleta 100g, 70g mrkev a zelný salát.
  • Zeleninová polévka 350g (cuketa, brambory, mrkev, cibule), dva sušenky, nálev s růžovými boky.
  • Nízkotučný tvarohový sýr 100g.
  • Krupice 250 g.
  • Ryazhenka 250 ml.

Den čtyři.

  • Ovesné vločky 250 g, dvě parní kotlety s celkovou hmotností 150 g (králičí mleté ​​maso, cibule).
  • Proteinová omeleta 100 g.
  • Polévka s bramborami 270g (kuřecí vývar, brambory, mrkev, cibule), dvěma krutony nebo sušeným chlebem.
  • Nízkotučný tvaroh s jedním banánem 130g.
  • Ovesné vločky 240 g, jedna parní kotleta 80 g (králičí mleté ​​maso, cibule).
  • Kefir 220 g.

Pátý den.

  • Ovocné pyré 300g, nízkotučný tvarohový sýr 100g.
  • Kissel 220 g, krutony.
  • Ovesná polévka 350g (kuřecí vývar, ovesné vločky), sušený chléb.
  • Rybí masové kuličky 200g.
  • Semolina 300 g, jeden banán.
  • Ryazhenka 240g.

Šestý den.

  • Mléčná ovesná kaše 260g, nízkotučný tvarohový sýr 90g.
  • Proteinová omeleta 120g.
  • Dýňová polévka 300g (dýně, brambory, cibule, mrkev), vařené kuře 100g.
  • Jeden banán.
  • Parní karbanátky 200g (mletý králík, cibule), zatuchlý chléb, slabý čaj.
  • 220 g kefíru.

Sedmý den.

  • Pohanková kaše 150g, kuřecí řízek 100g (mleté ​​kuře, cibule), čaj.
  • Tvarohová hmota střední obsah tuku 125 g.
  • Polévka s nudlemi 330g (kuřecí vývar, nudle, cibule, mrkev), zatuchlý chléb 50g.
  • Pečená jablka 150g.
  • Ovesné vločky 200 g, dušené kuře 150 g, šípková tinktura 220 g.
  • Ryazhenka 250g.

Pamatujte - přesné menu může sestavit pouze ošetřující lékař. Dávkování a produkty jsou vybírány individuálně na základě tělesné hmotnosti, stupně onemocnění, věku a tělesných charakteristik.

Mísa recepty

Zeleninová polévka

  • Cuketa - 50 g.
  • Brambory - 50g.
  • Mrkev 25g.
  • Rajčata - 25g.
  • Cibule - 10g.
  • Máslo - 15g.
  • Zakysaná smetana 10% tuku - 15g.
  • Nalijte mrkev, cibuli, olej do vroucí vody 500 ml.
  • Brambory nakrájejte na malé kousky a vylijte, jak se vývar vaří. Vařte 15 minut.
  • Nakrájejte rajčata, cukety na malé kostky a nalijte do vroucího vývaru. Vařte, dokud se nevaří.
  • Pokud se rozhodnete připravit polévku - pyré, pak v mixéru nebo mixéru brouste, dokud nebude hladký.
  • Přidejte zakysanou smetanu a podávejte.

Plněné zelné rolky

  • Listy zelí - 300g.
  • Hovězí maso - 150g.
  • Rýže - 50g.
  • Rajčata - 50g.
  • Zakysaná smetana 10% tuku - 10g.
  • Nalévání zelí k varu.
  • Maso uvařte a otočte. Kombinujte s vařenou rýží a dobře promíchejte.
  • Rozdělte na listy na listech, zabalte.
  • Přeložte do nádoby, přidejte vodu po uvaření zelí. Zapálte oheň.
  • Když se vaří, nakrájená rajčata dejte na vrchol. Vařte, dokud se nevaří.
  • Před podáváním osolte zakysanou smetanou.

Mrkev syrniki

  • Nízkotučný tvaroh - 100g.
  • Ovesná mouka - 50g.
  • Půl vejce.
  • Mrkev - 40g.
  • Máslo - 15g.
  • Zakysaná smetana 10% tuku - 20g.
  • Sušené meruňky - 10g.
  • Mrkve třete na středním struhadle. Vařte v oleji, dokud tekutina nezmizí.
  • Mleté sušené meruňky v mlýnku na maso.
  • Smíchejte tvaroh, mouku, vejce, polokyslou smetanu, mrkev, sušené meruňky.
  • Tvoříme sýrové koláče.
  • Pečeme v troubě.
  • Před podáváním vychladněte a přidejte zakysanou smetanu.

Nalezení příznaků nemoci nebo slyšení diagnózy, nezoufejte a nevzdávejte se. Pouze včasný lékařský zásah a nejpřísnější dodržování diety může nemoc rychle a bezbolestně odstranit.

Články O Hepatitidy