Strava, ochutnejte menu a recepty na cholecystitidu

Hlavní Pankreatitida

Specializovaná lékařská výživa je jednou z důležitých složek při léčbě všech gastroenterologických onemocnění, včetně cholecystitidy. Strava osoby trpící touto patologií by měla obsahovat v dostatečném množství všechny živiny, vitamíny a stopové prvky, redukovat jevy zánětlivého procesu a podporovat normální odtok žluči.

Základní principy stravy cholecystitidy

K úplnému trávení potravy v lidském těle dochází pod vlivem žaludeční šťávy, pankreatických a žlučových enzymů, a proto se ukázalo, že je nemožné v případě narušení činnosti žlučníku. Nesprávná a nevhodná výživa s patologií hepatobiliárního systému, vede k bolesti, nevolnosti, zvracení a průjmu.

Hlavním úkolem terapeutické stravy je zajistit funkční zbytek orgánů hepatobiliárního systému, zmírnit nepříjemné příznaky a urychlit proces hojení.

Pro sestavení správné stravy je důležité znát principy terapeutické výživy pro cholecystitidu:

  • Musíte jíst často a v malých porcích. Občerstvení by se mělo přidávat do obvyklých tří jídel denně. Konzumace malých jídel stimuluje gastrointestinální trakt, zabraňuje zahušťování žluči a vzniku kongescí.
  • Režim je nesmírně důležitý. Musíte jíst v pravidelných intervalech v určitých hodinách. Občerstvení na cestách by se nemělo vyhýbat.
  • Je nutné vyloučit ze stravy veškerou kořenitou, uzenou a nakládanou tuku, protože toto jídlo může vést ke zhoršení stavu a rozvoji komplikací..
  • Je nutné zvýšit množství potravin bohatých na bílkoviny, vitamíny ve stravě.
  • Při sestavování stravy byste měli dávat přednost rostlinným tukům, které jsou schopné normalizovat metabolismus cholesterolu, mají mírný choleretický účinek.

Účelem stravy pro cholecystitidu je normalizace trávicího procesu v těle pacienta, zlepšení motorické funkce střev, stimulace odtoku žluči, zabránění stagnaci a procesu tvorby kamene..

Specialista tvoří individuální stravu na základě dietních doporučení pro cholecystitidu. Závisí to na stadiu procesu, na výskytu komplikací, doprovodných nemocí, tolerance určitých potravin a na preferencích chuti pacienta..

Jak jíst s akutní cholecystitidou

Výživa v období akutního zánětu nebo při exacerbaci chronické cholecystitidy je zaměřena na mechanické a chemické šetrení, zajišťující funkční zbytek trávicího traktu.

Strava pro tuto patologii je složena takto:

  • V prvních nebo druhých dnech exacerbace onemocnění odborníci doporučují používat pouze tekuté nápoje. Je povoleno pít v malých porcích teplé čaje, želé, šípky, minerální vodu bez plynu.
  • Po několika dnech můžete jíst malé množství jemného strouhaného jídla (slisy ovesné vločky, rýže, šťouchané polévky, pěny).
  • Dále se při zmírnění bolesti zavádí do stravy vařené nebo dušené maso (kuře, telecí maso), ryby, nízkotučné mléčné výrobky, sušenky, celozrnný chléb včera.

1-2 týdny po léčbě akutního procesu je pacientovi předepsána specializovaná strava na cholecystitidu, kterou je třeba dodržovat až do zotavení.

Abyste předešli exacerbacím a komplikacím, měli byste se dlouhodobě řídit zásadami výživy..

Jaká jídla nelze jíst

Pacienti trpící chronickým zánětem žlučníku by neměli jíst potraviny, které dráždí žaludek a střeva, přetěžují trávicí trakt a potraviny s vysokým obsahem tuku a cholesterolu..

Je důležité omezit nebo úplně vyloučit ze stravy:

  • nasycené masové a rybí vývary, polévky (hodgepodge);
  • mastné masné výrobky - grilování, steaky, sádlo v jakékoli formě a droby jsou zakázány;
  • smažené, mastné, sušené a sušené ryby;
  • rychlé občerstvení - hamburgery, shawarma, hranolky, sušenky;
  • nakoupené knedlíky, knedlíky;
  • fazolové a hrachové nádobí, kukuřice, čočka;
  • houby a jídla z nich (smažené, pečené, nakládané, nakládané);
  • konzervace, okurky, koření;
  • kečup, majonéza, ocet, marinády, křen, hořčice;
  • česnek a omáčky na něm založené, cibule, ředkvičky, feferonky;
  • kyselé bobule, citrusové plody;
  • pečivo a zákusky (koláče, pečivo, koláče, housky);
  • sladkosti - máslová smetana, zmrzlina, čokoláda;
  • silná káva, čaj, energetické nápoje;
  • alkohol, koktejly na tomto základě;
  • sladká sóda, limonády, kyselé ovocné nápoje, kompoty.

Časté zneužívání těchto přípravků vede k přetížení orgánů zažívacího systému, k exacerbacím chronické cholecystitidy a ke vzniku komplikací, jako je onemocnění žlučových kamenů, obstrukční žloutenka.

Doporučujeme všem pacientům s cholecystitidou vyloučit ze stravy potraviny obsahující cukr. Přípustný příjem cukru, který nevede k zahušťování žluči a poruchám vylučování žluči, je 50–60 gramů denně. Zahrnuje také skrytý cukr přítomný v chlebu, obilovinách, jogurtech a dalších produktech, takže pacientům se zánětem žlučníku se doporučuje vyloučit téměř všechna sladká jídla a pít čaj bez přidaného cukru..

Povolené produkty

Základem výživy pro biliární patologii by měly být snadno stravitelné produkty, které aktivují biliární funkci a šetří sliznice gastrointestinálního traktu. Musí být přítomny mléčné tuky, rostlinný olej a potraviny bohaté na hořečnaté soli (pohanka, čerstvá zelenina).

Můžeš použít:

  • nízkotučné masné výrobky (kuřecí, hovězí) v dušené, pečené bez oleje, vařené nebo dušené;
  • pečené ryby;
  • vegetariánské polévky, vývary;
  • obiloviny a vločky, které vyžadují dlouhé vaření (rýže, ovesné vločky, pohanka);
  • těstoviny;
  • pánev, pudinky;
  • celozrnné, včerejší chléb, sušenky, pekárenské výrobky z otrub;
  • vejce (jeden za den), proteinové omelety;
  • nízkotučný tvaroh, nízkotučná zakysaná smetana, jogurty bez přísad, kefír;
  • rostlinný olej (olivový, lněný), který by měl být ochucen sezónními zeleninovými saláty;
  • zelenina - rajčata, řepa, mrkev, okurky, lilky, avokádo;
  • greeny - kopr, hlávkový salát, koriandr, petržel, rukolou, šťovík, špenát a cibule jsou ze stravy nejlépe vyloučeny;
  • bobule a ovoce (maliny, hrušky, melouny, melouny), ovocné saláty;
  • slabě uvařený černý a zelený čaj, slabá káva s mlékem, bylinné čaje, želé, neslazené kompoty, džusy;
  • sladkosti v omezeném množství - ibišek, ibišek, med.

Podle doporučení lékaře zahrnuje strava jogurty s bifidobakteriemi, které normalizují mikroflóru, minerální vody, multivitaminové komplexy. Nezapomeňte jíst potraviny bohaté na vitamíny B a C (maso, čerstvé ovoce, zelenina).

Léčivé stolní a léčivé minerální vody s cholecystitidou lze pít pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Vlastní výběr a předepisování minerální vody nejen nevede ke zlepšení stavu, ale může také poškodit zdraví.

Užitečné minerální vody

Aby se zabránilo exacerbacím, doporučuje se pacientům trpícím cholecystitidou pít během remise alkalickou minerální vodu - Borzhomi, Essentuki 4 a 17, Smirnovskaya.

Existují určitá pravidla pro pití minerální vody s patologiemi zažívacího traktu:

  • musíte pít pouze teplou tekutinu, protože studená voda může způsobit křeče hladkých svalů a vést ke stagnaci žluči;
  • preventivní průběh je 2 týdny - 21 dní;
  • musíte pít vodu 3krát denně, v pomalých doušcích 1 hodinu před jídlem;
  • na začátku léčby se doporučuje konzumovat 100 ml minerální vody najednou, pak lze zvýšit objem kapaliny.

Mnoho odborníků nedoporučuje pít minerální vodu v prvních dnech exacerbace základního onemocnění, ale u souběžné pankreatitidy nebo hyperacidní gastritidy někteří lékaři zahrnují do léčebného režimu pro akutní cholecystitidu alkalickou minerální vodu..

Důležité! Před pitnou vodou je nutné z láhve uvolnit plyn. Oxid uhličitý dráždí sliznici trávicího traktu a negativně tak ovlivňuje proces trávení.

Příklady denní dávky

Denní dávku sestavuje lékař nebo pacient sám, přičemž se bere v úvahu jeho věk, výška a tělesná hmotnost, fyzická aktivita. Na základě toho se s ohledem na denní příjem kalorií a také na podíl bílkovin, lipidů a uhlohydrátů tvoří hlavní jídla a občerstvení..

Snídaně

  • ovesné vločky nebo proso s kuřetem, lékařská klobása;
  • housky, sýrové koláče, pudinky;
  • vareniki;
  • krupice;
  • špagety.

Obědy

  • pohanka, parní kotlety, masové kuličky;
  • proso krupice, kuřecí prsa bez másla;
  • zeleninová polévka, rýže s masem;
  • bramborová kaše, pečené ryby;
  • polévka, vařené hovězí maso;
  • pilaf, zeleninový salát.

Večeře

  • zeleninové palačinky, jogurt nebo mléko;
  • libové ryby pečené se zeleninou;
  • Pohanková kaše, klobásy;
  • špagety se sýrovou omáčkou, čaj s mlékem;
  • dušená zelenina, proteinová omeleta.

Svačiny

  • ovoce, ovocné saláty, sušené ovoce, 5 kusů ořechů;
  • zeleninové saláty ochucené rostlinným olejem;
  • sušení, sušenky, marshmallows, čaj, kompoty, neslazené šťávy;
  • sendviče s celozrnnou houskou, vařenou klobásou a sýrem;
  • nízkotučná tvarohová hmota s marmeládou.

Nápoje

  • lehce uvařený čaj;
  • káva s mlékem, čekanka;
  • kompoty, želé;
  • odvar šípky, na doporučení lékaře - odvar choleretické sbírky.

Výživa by měla plně pokrývat denní potřeby pacienta týkající se živin, vitamínů a stopových prvků. Doporučuje se jíst různé potraviny, ušetří vás to pokušení jíst něco z „zakázaného seznamu“.

Pro lepší zdraví musíte spotřebovat dostatečné množství tekutiny - 1,5 - 2 litry denně.

Video vypráví podrobně o anatomii žlučníku, příčinách cholecystitidy, diagnostice a léčbě nemoci.

Dieta na cholecystitidu: nabídka na týden a recepty

Problémy s žlučníkem se nejčastěji vyskytují v důsledku podvýživy, proto je třeba provést vhodnou terapii..

Chcete-li obnovit zdraví, potřebujete dietu pro cholecystitidu, která obsahuje potřebné živiny pro tělo. Přísná strava pro cholecystitidu přispívá k tomu, že se vstřebává žluč, hladina zánětlivého procesu se snižuje.

Příčiny nemoci a její typy

Příčinou rozvoje cholecystitidy je narušení odtoku žluči, ke kterému dochází, když je krk žlučníku nebo vývody blokován kameny.

Hlavními typy onemocnění jsou akutní a chronická cholecystitida..

Akutní cholecystitida zahrnuje:

  • Katar, při kterém jsou akutní bolesti v oblasti epigastria a bederní oblasti.
  • Flegmonální typ má výrazné příznaky charakterizované těžkým zánětem, bolestí a silným nadýmáním.
  • Gangrenózní cholecystitida je charakterizována násilnými klinickými projevy, zánětem.

Chronická cholecystitida je rozdělena do dvou hlavních typů:

V podstatě mezi příznaky je tupá bolest v pravé oblasti žebra, nepohodlí, nadýmání bezprostředně po jídle.

Dieta na cholecystitidu - popis a obecné zásady

Důležité! Chronická cholecystitida nikdy nezmizí, chvíli se uzdravuje a ustupuje. V tomto případě nemůžete dodržovat stravu pouze dočasně, přísná strava by se měla stát způsobem života.

Cílem přísné výživy je zabránit pronikání hrubého jídla do střev a stimulovat sekreci žlučových žlučů..

To může následně vést ke kolickým žaludečním křečím. Doporučuje se jíst potraviny, které zajišťují rovnoměrnou a jemnou stimulaci sekrece žluči.

Kromě toho dietní strava pomáhá normalizovat biochemické složení žluči v těle, což je zase vynikající preventivní opatření při ukládání kamenů..

Toho lze dosáhnout snížením příjmu cholesterolu, zejména živočišných tuků..

U cholecystitidy platí strava poměrně přísné požadavky:

  1. Celkový obsah kalorií by neměl být vyšší než 2500 kcal.
  2. Rozdělte denní stravu na 5-6 dávek za den, v malých dávkách 250-300 mg.
  3. Důrazně se doporučuje umožnit dlouhé přestávky mezi jídly..
  4. Poslední jídlo by se mělo užít těsně před spaním. To zajistí normální vylučování žlučových cest během spánku..
  5. Před každým jídlem si připravte čerstvé jídlo.
  6. Nádobí by nemělo být příliš horké nebo čerstvé z chladničky.
  7. Celá strava by měla mít nízký obsah kalorií, ale měla by obsahovat potřebnou hladinu tuků, bílkovin, uhlohydrátů.

Jídelní pravidla

I přes doporučené výrobky je třeba si uvědomit, že jejich příjem je přísně individuální, a proto je často nutné při exacerbacích vyloučit nebo přidat produkty.

Každý pacient, po dohodě s ošetřujícím lékařem, vytvoří individuální seznam povolených a zakázaných produktů s ohledem na zdravotní vlastnosti každého pacienta.

Zahrnutí rostlinných olejů do stravy podporuje dobrý odtok žluči, stimuluje obnovení normálního metabolismu cholesterolu. To vám umožní zvýšit rychlost kontrakce žlučníku.

Doporučuje se do pokrmů přidávat malé pšeničné otruby, které pomáhají zlepšit odtok žluči. V prvních dnech exacerbace problémů s cholecystitidou se doporučuje pít pouze čistou teplou tekutinu, která zahrnuje vodu, čaj, šťávu atd..

Během léčebného období by se jídla měla co nejvíce skládat z pyré, vařte všechna hrubá jídla.

Zakázaná jídla

Chcete-li normalizovat celkový stav a pomoci tělu vyrovnat se s problémy žlučových cest s cholecystitidou, musíte dodržovat seznam zakázaných potravin a pokrmů:

Výrobky obsahující kyselinu šťavelovou, různé éterické oleje, které zvyšují sekreční aktivitu, se silně nedoporučují.

Recepty, jako je okroshka nebo zelná polévka, jsou rovněž přísně zakázány. Jaterní, mozková nebo ledvinová jídla jsou zakázána.

Cukrovinky, čerstvé pečivo, listové těsto, mléko a smetana by se neměly konzumovat. Vyplatí se co nejvíce vyloučit koření, jako je kečup, majonéza, křen a hořčice..

Seznam zakázaných produktů:

názevKalorie, kcal
houbytřicet
ořechy500
cibule cibule40
muffin300
zmrzlina190
čokoláda540
mléko70
mastné vepřové maso480
ředkevdevatenáct
hrozny60
Tlustý800
vařená vejce160
uzená ryba200
uzené kuře190
uzená klobása610
suché červené víno70
vodka240
instantní suchá káva94

Produkty povolené pro cholecystitidu

Pro obohacení těla vitamíny, minerály, aby žaludek správně fungoval, by měla být do stravy přidána určitá jídla pro cholecystitidu:

  • Chléb s otrubami a pečivem vyrobeným z pšeničné mouky 1. a 2. stupně je dobře snášen. Doporučuje se však nejíst čerstvý chléb, pouze včera, mírně závětří. Zabraňuje nadýmání, nadýmání.
  • Dietu na cholecystitidu můžete rozšířit o pečená jablka, sušenky s nízkým obsahem tuku, suchou sušenku včera.
  • Nízkotučné polévky v potravě by se měly vařit pouze na zelenině s přídavkem obilovin nebo těstovin. Ovocné polévky a dušené mléko jsou velmi účinné. V žádném případě byste neměli připravovat smažené obvazy na tekutá jídla..
  • Odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou povoleny jako masová jídla ve stravě pro cholecystitidu, například hovězí maso, králík, kuře. K přípravě receptů můžete použít pečení, vaření, podávat celé nebo nakrájené na malé kousky..
  • Štíhlé ryby plněné čerstvou zeleninou budou dobře tráveny z mořských plodů. Při přípravě salátů ze zeleniny použijte jako obvaz rostlinný olej..
  • Můžete použít zelí, ale ne kyselé zelí, stejně jako squashový kaviár nebo zelené hráškové pyré. K přípravě omáček ve stravě na cholecystitidu použijte zakysanou smetanu nebo mléčný základ.
  • K dekoraci jídel, přidávání aroma nebo chuti je povoleno používat pouze kopr, petržel a pro sladká jídla - skořice.
  • Je povoleno zahrnout do stravy nekyslé ovoce, ale je nejlepší z nich připravit kompoty. Doporučuje se částečně nebo úplně nahradit cukr xylitolem.
  • Z nápojů byste měli dát přednost slabému černému čaji, kávě (pouze s mlékem!), Infuzi Rosehip.

Seznam schválených produktů:

názevKalorie, kcal
okurky20
rajčata20
jablka50
rozinky270
švestky229
Miláček330
vejce160
hovězí190
cukr400
tvaroh115
máslo750
rajčatový džusdevatenáct
minerální voda,
zelený čaj,
Šípková šťáva70

Dieta na cholecystitidu během exacerbace

Během období exacerbace onemocnění cholecystitidy se v prvních několika dnech doporučuje používat pouze vodu, žádné pevné a drsné jídlo.

Odborníci doporučují pití:

  • Čerstvé ovocné nebo ovocné šťávy,
  • Slabý černý a zelený čaj,
  • Minerální voda bez plynu.

U akutní cholecystitidy druhý den odborníci doporučují používat tekutou kaši s přídavkem hrsti sušenek.

Třetí den je povoleno zahrnout do stravy potraviny jako vařené ryby, nízkotučné mleté ​​maso.

Je nutné pravidelně provádět dny půstu pro cholecystitidu, během nichž je povoleno pít pouze kefír s nízkým obsahem tuku, často, ale v malých porcích.

Strava pro cholecystitidu by měla být vytvořena takovým způsobem, aby se tělo co nejvíce vyložilo a aby se zajistilo co nejvíce šetřící celý trávicí systém..

U cholecystitidy se za povinné považují obiloviny, jako jsou ovesné vločky, krupice, ovocné cereálie, které obklopují stěny zaníceného střeva. Dušené a vařené kousky masa mají blahodárný účinek a nasycují tělo vitamíny.

Do jídel musí být přidány bílé sušenky. Všechna jídla na cholecystitidu by měla být frakční a měla by být rozdělena na nejméně 5 porcí denně.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Strava pro chronickou cholecystitidu je tvořena tak, aby stimulovala biliární funkce močového měchýře.

Při onemocnění, jako je cholecystitida, strava neustále stimuluje odtok žluči a používá k tomu snadno stravitelné tuky:

  • Kukuřičný olej,
  • Máslo a olivový olej,
  • Slunečnicový olej.

Kromě toho je důležité do jídelníčku zahrnout potraviny obsahující hořečnaté soli, například:

  • Pohanka,
  • Čerstvá zelenina a ovoce.

Vegetariánské a libové polévky, jakož i zeleninové a mléčné vývary jsou považovány za účinné při této nemoci. Je povoleno jíst vejce ve formě omelety bez koření, soufflé nebo vaječných bílků.

Je dobré zahrnout dušenou zeleninu do dietního menu pro cholecystitidu, kromě špenátu, šťovíku a zelí. Z obilovin můžete vařit nejen ovesnou kaši, ale také pudinky, různé libové housenky.

Léčba cholecystitidy u dětí

Když se u dětí objeví cholecystitida v raném věku, nejčastěji si stěžují na hořkou chuť v ústech, nedostatek chuti k jídlu, nevolnost a zácpu..

Samozřejmě nejdůležitějším příznakem je bolest břicha, která je lokalizována v pravé oblasti žebra..

Bolestivé a nepříjemné pocity jsou často paroxysmální, trvající 3-5 minut, v akutní formě může bolest trvat až 2 hodiny.

Není možné zdůraznit žádnou konkrétní oblast bolesti. Ve většině případů je bolest systematická a bolavá v přírodě..

Základními příznaky exacerbace cholecystitidy u dětí je zvětšený žlučník, který je hmatatelný. Také při stisknutí cítí malý pacient významnou ostrou bolest.

Pokud má dítě latentní formu, která se mění v otevřenou, k symptomům se přidává bolest v „pod lžičkou“ a špatný dech. Mohou se však vyskytnout vysoké teploty..

V takovém případě by mělo být dítěti kromě léčby drogami umožněno vyložit žaludek, usnadnit práci trávicího systému, aby se zlepšil stav malého pacienta..

K tomu je dietní jídlo vyvíjeno individuálně, přičemž se bere v úvahu charakteristika průběhu nemoci. Důkladně nasekejte veškeré jídlo pro dítě, je lepší mlít na bramborovou kaši. U hrubých a těžkých potravin je vhodnější zvolit typ zpracování páry.

Nezapomeňte minimalizovat spotřebu smažených potravin, kořeněných a uzených potravin, koření v nabídce.

Je však nezbytně nutné, aby každý den v dětské stravě existovaly potraviny jako:

  • Tvaroh,
  • Rostlinný olej,
  • Zelenina a ovoce,
  • Vařené maso a ryby.

V případě cholecystitidy u dětí jsou nejčastěji léčeny a pozorovány ve stacionárních podmínkách..

Nabídka pro tento týden

Při formulování receptů pro denní menu je nutné brát v úvahu charakteristiky nemoci a konečné stanovené cíle:

  1. Obecně by množství jídla nemělo překročit 3 kg.
  2. Jako svačinu používejte ovoce a zeleninu ze seznamu povolených.
  3. Jídla mohou být pečena, vařena a dušená.
  4. Před vařením odstraňte z masa všechny žíly, tuk, šlachy, oloupejte kuře.
  5. Potraviny, které jsou horké nebo příliš chladné, mohou způsobit nový útok.

Doporučené menu pro pacienty s záchvaty cholecystitidy na týden:

SnídaněObědObědOdpolední svačinaVečeře
Kapalný ovesný guláš, šípková infuzeČerstvý banán, 100 g libového tvarohuZeleninový vývar s povolenými krupice, paprika s libovým masem, kompotRozdrcená zelenina, krutony ze žitného chlebaNudlová polévka a mléko, 3 ks. sušenky sušenky
Tvarohový pudink nebo kastrol, hrst rozinek, kávový nápoj, mlékoOvocný talíř s jablky, hruškami, 1 lžička. zlato, hrst ořechůTekutá pohanková kaše, parní kotlety, bobule nebo ovocné želé2 jablka pečená v troubě, kompotVinaigrette, 1 vaječná omeleta,
Líné knedlíky 200 g, šípková infuze2 ks. jednohubky s cuketovým kaviáremRybí polévka a jiné mořské plody, zelenina, 1 vařená kuřecí stehno, želéČerstvá jablka a mrkev nakrájená na plátky, 1 polévková lžíce. MiláčekMakaróny se sýrem a koprem, čaj
Tekutá krupicová kaše, černý čaj s mlékem1 plátek zastaralého chleba, 1 vaječná omeleta, zeleninaBramborová kaše, dušená ryba, 1 rajčeČajOvocný salát, šípkový vývar
Jáhly s nízkotučnou klobásou, čajem, mlékemPečená dýně, šípkový odvarDušené nebo dušené zelí, vařené maso, krajíc chleba z žitné mouky100 g sýra, kompotDušený zeleninový salát, zrnitý chléb
Mléčná polévka s nudlemi, sušení, slabý čajZeleninový kastrol, šípková infuzeLibová polévka z mořských plodů, vařené hovězí maso s nízkým obsahem tuku, želé50 g sýra, 1 ks rajčat, zeleninaLibové ryby, vařené nebo plněné dušenou zeleninou, šípková infuze
Koláče z listového těsta s kuřecím masem, drůbeží nebo králíkem, mléčným čajem100 g sušeného ovoce, želéTekutý pilaf s vařeným libovým masem, salát z čerstvých rajčat a okurek1 plátek včerejšího chleba, neslazené tvarohové hmoty, bylin, čajeDýňové pyré s 1/2 šálku mléka

Na základě osobních preferencí, přání pacienta a individuálních charakteristik lze kulinářské recepty dietního menu upravit doplněním nebo výměnou produktů, jídel za produkty ze seznamu povolených a doporučených.

Dietní recepty na cholecystitidu

V dietní nabídce pro cholecystitidu je důležité nejen dodržovat dietu, ale také striktně dodržovat pravidla vaření.

Rybí polévka s růžičkovou kapustou

Budete potřebovat:

  • Chobotnice, 300 gr,
  • Čerstvé okurky, 200 g,
  • Růžičková kapusta, 200 g,
  • Nízkotučný vývar, 500 ml,
  • Sůl, byliny.

K vaření oloupejte chobotnice, nakrájejte na okurky, zelí. Kombinujte zeleninu, nalijte do nízkotučného vývaru, vařte maximálně 10 minut, přidejte oliheň (nakrájenou na kosti).

Misku posypeme solí, bylinky, vaříme 4 minuty.

Zeleninová polévka

Budete potřebovat:

  • Mrkev - 2 kusy,
  • Modrá - 2 kusy,
  • Patissons - 2 kusy,
  • Sladká paprika - 2 kusy,
  • Cibule cibule - 2 kusy,
  • Brambory - 5 kusů,
  • Olivový olej - 2 polévkové lžíce.,
  • Sůl, byliny.

Pro vaření je třeba loupat a nakrájet zeleninu na kostky, proužky, jemně nasekat cibuli. Přidejte zeleninu do 3 litrového hrnce, vařte 10 minut.

Chlazenou polévku porazíme mixérem, dokud nedojde ke kyselé smetaně, přidáme olivový olej, osolíme a byliny.

Budete potřebovat:

  • Hovězí maso - 500 gr,
  • Květák - 300 g,
  • Mrkev - 200 g,
  • Vejce -1 ks,
  • Zakysaná smetana - 100 g,
  • Máslo, 50 g,
  • Mouka - 50 g.

Libové hovězí maso, nakrájené na malé kousky, oloupaná zelenina. Hlavní komponenty projděte mlýnkem na maso, přidejte sůl, bušte do vajíčka. Mleté maso z výsledné hmoty promícháme.

Vytvořte kotlety, vložte do pánve, nalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě 30 minut.

Pepř plněný masem

Budete potřebovat:

  • Velké papriky, 6 ks,
  • Libové mleté ​​maso (kuře, hovězí maso) - 500 g,
  • Vařená rýže - 5 polévkových lžic.,
  • Rajčatová šťáva - 1 sklenice,
  • Česnek - 2 stroužky,
  • Sůl, bobkový list.

Pro přípravu receptury je nutné pepř z jádra oloupat, plnit masem. Jemně nastrouhejte mrkev, cibuli, jemně nasekejte česnek.

Dejte pepř do kohouta nebo pánev, nalijte sklenici šťávy na vrchol, vložte cibuli, mrkev. Přidejte 12 sklenic vody, pečte 40-50 minut.

Zeleninový salát

Budete potřebovat:

  • Bulharský pepř - 1 kus,
  • Okurka - 1 kus,
  • Rajče - 1 kus,
  • Listy salátu,
  • Olivový olej, sůl.

Opláchněte zeleninu a jemně nakrájejte, přidejte roztržené listy salátu, okořeněte olejem, přidejte sůl.

Salát z červené řepy se sušenými meruňkami

Budete potřebovat:

  • Řepa - 1 kg,
  • Sušené meruňky - 200 g,
  • Zakysaná smetana - 200 g,
  • Cukr - 20 gr.

Před hlavní přípravou je nutné sušené meruňky namočit po dobu 30-40 minut a poté je jemně nasekat. V tuto chvíli dejte řepu do varu (20 minut) a nakrájejte na proužky.

Výsledné ingredience zamíchejte, můžete přidat hrst nasekaných vlašských ořechů, ochutit zakysanou smetanou, posypat cukrem.

Ovesná slizová polévka

Budete potřebovat:

  • Ovesné vločky -1 šálek,
  • Voda - 3 polévkové lžíce.

Cereální vločky se zředí připraveným množstvím vody, sceří se, aniž by se cereálie otřela. Sůl vývar trochu, hotový recept je uveden do konzistence tekutého krému.

Kuřecí kastrol se cuketou

Budete potřebovat:

  • Kuře - 500 gr,
  • Máslo - 100 g,
  • Mouka - 3 lžíce. l.,
  • Cuketa, 1 kus,
  • Vejce bílé - 1 kus,
  • Mléko - 1 sklenice,
  • Sůl, bobkový list.

Pro vaření je nutné vařit kuřecí řízek, vychladnout, jemně nasekat a protlačit mlýnkem na maso. K výsledné hmotě přidejte mléko a mouku (ve formě mléčné omáčky), vypusťte šlehanou bílkovinu.

Mleté syrové cukety rozmělňujte na jemném struhadle nebo mletém masu, spojte hmotu s mletým masem. Vložte do formy, sůl, osolte bobkovým listem, nalijte zbytek omáčky. Pečte kastrol v troubě po dobu 35-40 minut.

Ryby (štikozubce) s pečenou zeleninou

Budete potřebovat:

  • Hake - 1 kus,
  • Cibule cibule - 1 kus,
  • Brambory - 4 kusy,
  • Cuketa - 1 kus,
  • Mrkev - 1 ks,
  • Zelený hrášek - 100 gr,
  • Rostlinný olej.

Brambory uvaříme (bez přebarvení!), Oloupeme a nakrájíme veškerou zeleninu na malé proužky, nakrájíme cibuli.

Nalijte 1 olej na plech na pečení nebo kohout, dejte zeleninu, dejte umytý a loupaný štikozubec. Dochutíme solí, přidáme rostlinný olej, dochutíme zakysanou smetanou a pečeme v troubě.

Potřeba dodržovat dietu

Onemocnění žaludku, jako je cholecystitida, je složitým a nebezpečným stavem na lékařském klinickém obraze, při kterém se žlučník zapálí..

V tomto případě se uvolňuje žluč, což je nezbytné pro normální fungování trávicího systému, ale nevychází, ale v kanálcích a žlučovodech stagnuje..

V této situaci přírodní tuky nefungují normálně, nestráví se a stav pacienta se výrazně zhoršuje. V tomto případě je důležité kromě léků dodržovat dietu. To je hlavní princip léčby onemocnění cholecystitidy..

Strava a speciálně vytvořená tabulka nutriční léčby pomáhají zmírňovat bolestivé nepříjemné příznaky, zlepšují kondici a pohodu. Kromě toho strava pomáhá zmírnit příznaky zánětu žlučníku, normalizovat fungování gastrointestinálního traktu..

Dodržování specializované stravy pomáhá zbavit se žaludečních a střevních problémů, například gastritidy, zácpy atd..

Strava pomáhá snižovat tělesnou hmotnost, což je důležitý důvod vývoje nemocí žaludku.

Čerstvá zelenina a vyvážená výživa pomáhají stimulovat růst a vývoj příznivé mikroflóry ve střevech, posílit imunitní systém a zabránit dalším komplikacím.

Důsledky nedodržování stravy

Cholecystitida je nepříjemný, bolestivý stav, při kterém je bolest lokalizována v hypochondriu a břiše. Pro zlepšení stavu je předepsána speciální strava s přísnými doporučeními v povolených a zakázaných produktech..

Díky tomu je možné výrazně usnadnit trávení potravin, odstranit žaludeční potíže, zmírnit zánět, jak akutní, tak chronický.

Pokud nedodržíte dietu, zanícený žaludek bude neustále přetížen, játra nebudou schopny zvládnout stanovené úkoly. Strava je v tomto případě speciálně navržena tak, aby poskytla játrech chemickou šetrnost, zlepšila produkci žluči a obnovila zažívací trakt..

Přes značné množství dietních omezení existuje řada potravin, které nasycují tělo vitamíny, minerály, živinami.

Pokud nebudete dodržovat dietu a konzumujete zakázané potraviny s cholecystitidou, mohou se v akutní formě objevit následující příznaky:

  • Hnisání žlučníku,
  • Vzhled a stagnace kamenů (je nutný chirurgický zásah!),
  • Jaterní kolika,
  • Syndrom těžké bolesti,
  • Nástup příznaků akutní pankreatitidy,
  • Žloutenka,
  • Neestetický vzhled správné hypochondrium,
  • Pálení a svědění na kůži v oblasti pravého žebra,
  • Žlučník žlučníkový,
  • Dropsy v postižené oblasti,
  • Peritonitida a perforace v poškozené oblasti,
  • Amniotická tekutina absces.

Pokud se výše uvedené příznaky objeví, je-li přidána bolest a všeobecná nevolnost, je nutné neprodleně konzultovat odborníka, nejpravděpodobnější chirurgický zásah.

Dieta pro cholecystitidu s průvodními onemocněními

Zásady stravy pro holicystitidu, zánět střeva se nijak zvlášť neliší. Odborníci tedy doporučují pobyt na zlomkových samostatných jídlech, nejméně 5-6krát denně.

Aby nedošlo k podráždění zaníceného žaludku, v žádném případě nedovolte hlad a naopak, v žádném případě přejídání! Tyto příznivé nutriční podmínky pomohou zabránit stagnaci žluči..

Za tímto účelem, s rozvojem žaludečních vředů, výskytu gastroduodenitidy, se doporučuje vyloučit z nabídky produkty, jako je pečivo, „cukrovinky“, všechny výrobky obsahující vysoký obsah cholesterolu, mastná a smažená jídla. Samozřejmě se kategoricky nedoporučuje pít slabé a silné alkoholické nápoje..

K nasycení těla užitečnými vitamíny a vytvoření příznivého prostředí ve střevech musí být ve stravě zahrnuty následující produkty:

  • Čerstvá zelenina,
  • Fíky, rozinky,
  • Ne kyselé ovoce,
  • Sušené ovoce, vinaigrette.

V případě onemocnění střeva nebo žaludku často odborníci doporučují dietu „tabulka číslo 5“, která zajišťuje obnovení všech funkcí trávicího systému, trávení, uvolnění zátěže střev..

Strava pro problémy se střevem a žaludkem umožňuje snížit množství bílkovin a uhlohydrátů, příjem tuku v tkáních.

Všechna jídla a recepty by měly být vařené nebo pečené a velká pevná jídla by měla být strouhaná. Je nezbytné omezit, a je lepší minimalizovat příjem soli a vypít více tekutin.

Zpočátku odborníci doporučují vyzkoušet dietu po dobu 5 dnů, pokud není pozorováno nepohodlí a naopak, stav se zlepšuje - můžete i nadále dodržovat dietu.

Důležitým cílem stravy je zabránit rozvoji žaludečních komplikací, zastavit vývoj zánětlivého procesu, obnovit trávicí systém.

Kromě toho strava díky čerstvým přírodním produktům snižuje tvorbu kamenů, zlepšuje funkce žaludku..

Prevence nemoci

  1. Aby se zabránilo rozvoji zánětlivého procesu, doporučuje se přijmout preventivní opatření ve formě speciálně navržené stravy. Lékaři doporučují dodržovat dietu „tabulka číslo 5“. Zásadami preventivní stravy jsou podmínky samostatné výživy, povinná přítomnost velkého množství nápojů.
  2. Jezte výhradně přírodní produkty v potravinách, nejlépe více čerstvé zeleniny a ovoce bohatého na rostlinná vlákna.
  3. Je nezbytně nutné minimalizovat spotřebu potravin nasycených tuky. Jinak může dojít k dysfunkci rytmu sekrece žluči, křeče žlučových cest.
  4. Poté může nerovnováha ve výživě způsobit dysfunkci sekrece a motorickou aktivitu střeva. To zase povede ke stagnaci žluči..
  5. Nejúčinnějšími potravinami v boji proti cholecystitidě a dalším žaludečním problémům jsou potraviny, jako jsou jablka, hrušky, zelí, cuketa a mrkev. Rostlinná vlákna ve složení produktů stimulují normální sekreci žluči a jsou vynikající prevencí její stagnace.

Cholecystitida je stejně jako jakékoli jiné onemocnění žaludku bolestivá a nepříjemná. Je však docela možné se s tím vypořádat, odstranit příznaky a bolest. Základem léčby cholecystitidy je strava, kterou je třeba dodržovat!

Články O Hepatitidy