Dieta pro Crohnovu nemoc

Hlavní Vřed

Crohnova nemoc je chronické gastrointestinální onemocnění autoimunitní povahy, doprovázené vývojem produktivního granulomatózního zánětu střevní sliznice, které vede k jeho ulceraci a dysfunkci. V 70% případů je chronický proces lokalizován v ileu a počáteční části tlustého střeva, ale v závažných případech může ovlivnit celé střevo, žaludeční sliznici a ústní dutinu.

Toto onemocnění je způsobeno autoimunitními procesy, má chronický průběh a není zcela vyléčeno. K udržení remise se používá farmakologická konzervativní terapie s glukokortikosteroidními hormony a probiotiky. V případě těžkého onemocnění nebo vzniku komplikací se provádí chirurgická léčba - resekce postižené oblasti střeva.

Každý relaps zvyšuje pravděpodobnost komplikací. Abyste tomu zabránili, potřebujete neustálé sledování a nutriční terapii..

Obecné pokyny pro výživu

Crohnova nemoc má zvlněný průběh s periodickými exacerbacemi (až 3krát za měsíc). Chyby ve výživě, infekční onemocnění, léky, stres vedou ke zhoršení stavu.

Během období zhoršování je strava upravena tak, aby vylučovala zjevné a latentní alergeny. K určení, které potraviny jsou škodlivé pro konkrétní osobu, je předepsán průběh čištění střev.

Do 2 týdnů člověk konzumuje proteinové proteinové koktejly, bez laktázy nebo mléčné nápoje obohacené o vitamíny.

Po očištění střeva začnou postupně zavádět potraviny do stravy. Konzumují se výhradně ve formě pyré. Před přidáním nového jídla je osoba sledována po dobu 3 dnů. Pokud se objeví příznaky dyspepsie, je produkt vyloučen a příznaky ustupují, aby se pokračovalo v testování.

Po výběru hlavní stravy se jídlo předepisuje samostatně, do kterého je osoba v akutním stadiu převedena.

Pravidla lékařské výživy:

  • Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem vlákniny, které dráždí střevní stěnu a zvyšují peristaltiku.
  • Jíst 5-6 krát denně v porcích ne více než 250 g, pro rovnoměrnou práci trávicího systému.
  • Eliminujte pevná a příliš hustá jídla (kusové maso, pečené zboží, čerstvá zelenina).
  • Základem stravy jsou: polévkové pyré bez smažení, tenké cereálie, bramborová kaše z tepelně zpracované zeleniny, masové pyré a jiná měkká nebo polotekutá jídla.
  • Výrobky pro pacienta jsou dušené, vařené nebo pečené bez oleje.

Při zhoršení průjmů je obsah tuku omezený, protože snižují absorpci a zvyšují pohyby střev. Ve fázi remise jsou postupně vráceny do stravy a distribuovány mezi jídly..

Crohnova choroba vyžaduje zvýšený příjem bílkovinných potravin. Na jeden kilogram tělesné hmotnosti musíte spotřebovat 1,3 - 2 gramy bílkovin.

  • Příjem soli se sníží na 8 g denně.
  • Objem kapaliny je 2-2,5 litru, přičemž se bere v úvahu voda v polévce a ovesné kaši. Pití - asi 1,5 litru denně.
  • Obsah kalorií ve stravě je stanoven v rozmezí 2000 - 2100 kcal.
  • Hotová jídla se konzumují teplá.
  • Je zakázáno jíst jídlo, které vyvolává zvýšenou peristaltiku, sekreci střeva a tvorbu plynu.
  • Při exacerbaci jsou uvedeny produkty, které oslabují kontrakci střevních svalů: silný čaj, želé, sliznice na vodě. Pokud nemoc pokračuje se zácpou - acidofilní mléko.

Seznam jídel pro nemoc

Ve fázi exacerbace můžete do nabídky vložit:

  • Zeleninové vývarky bez koření.
  • Tekutá kaše z ovesných vloček, rýže, pohanky, krupice nebo ječmene ve vodě. Po vaření se kaše mele sítem nebo šlehačkou mixérem.
  • Maso - vařené a šťouchané kuřecí prsa, křepelky nebo krůtí maso. Při přípravě kotletek nebo masových kuliček se třikrát krouží jemným sítem. Dušená.
  • Chléb - bílý ve formě nepražených sucharů - omezený, s ovesnou kaší nebo polévkou.
  • Vejce - ne více než 2 kusy denně. Může být konzumován pouze jako parní omeleta na vodě. V případě těžké exacerbace nebo alergií se žloutky odstraní a připraví se proteinová omeleta.
  • Jsou povoleny ovoce, bobule - hrušky, borůvky, třešně. Nelze je jíst syrové. Bobule jsou šťouchané, vařené bez cukru a je přidán škrob nebo želatina.
  • Tvaroh - čerstvý, pyré, smíšený s ovocným nebo bobulovým pyré.
  • Máslo - krémové, jako doplněk k hlavním pokrmům. Povoleno používat 20 g.
  • Nápoje - odvar borůvek, šípky, slabý čaj, tekuté kakao bez mléka.

Na základě povolených produktů tvoří nabídku pro tento týden a věnují pozornost obsahu kalorií a hladině bílkovin. Pokud dojde k remisi po 4-5 dnech, strava se postupně rozšiřuje.

  • koření a omáčky;
  • luštěniny (hrách a fazole);
  • všechny ořechy, sladkosti;
  • zelí, saláty, řepa, cibule, kyselá zelenina;
  • houby.

S remisí nemoci

Asi 4–5 dní přidejte do hlavních potravinářských produktů:

  • Zelenina - květák a brokolice, brambory, dýně, mrkev. Jsou dušené, dušené nebo pečené a používají se jemně nasekané. Zelený hrášek se vaří a šťouchá.
  • Ryby - treska, okoun, pražma. Pečené, dušené nebo rybí koláče, aspic.
  • Těstoviny - malé nudle.
  • Syrové ovoce nebo bobule. Ovoce (jablka, švestky a další) jsou loupané a šťouchané. Z bobulí - měkké, bez kůry a velkých semen (maliny, jahody).
  • Sladkosti - džem, pečená jablka s tvarohem, ibišek, med. Je vhodné je vařit doma se sníženým množstvím cukru..
  • Mléčné výrobky - třídenní kefír, acidofilus, nízkotučný sýr.
  • Káva je slabá a má nízkotučné smetany. Pijte kávu opatrně, pouze při dlouhodobém zlepšování.

Začněte jíst každé jídlo v malých porcích, jeden po druhém, před přidáním nového jídla počkejte 2-3 dny.

Alkohol a tabák, sycené nápoje a smažená jídla jsou navždy zakázány. I jedna porce takového jídla způsobí vážné zhoršení..

Rysy dětské stravy

U dítěte onemocnění pokračuje s příznaky podobnými ulcerativní kolitidě (UC). Stolice s průjmem je častější než u dospělých a vyskytuje se až 10krát během dne a noci.

U dětí dochází k rychlejšímu dehydrataci, nedostatku vitamínu a železa, což vede k anémii a vývojovým zpožděním.

Proto jsou dětem předepsaná léčebná tabulka č. 4. Předpokládá dodržování všech šetrných principů, jak ušetřit zažívací trakt a současně vysokou kalorickou stravu..

Zásady dětské výživy:

  • V stravě dominují vařené ryby a další mořské plody.
  • Druhé nejpočetnější jsou kuřecí jídla (kůže je vyloučena ze stravy v jakékoli formě).
  • Polévky a cereálie se vaří ve vodě.
  • Domácí rostlinné a ovocné šťávy (bez cukru, v případě potřeby zředěné vodou) jsou zahrnuty jako zdroj vitamínů. Oni jsou zvyklí dělat želé, želé.

Děti by neměly být podávány:

  • mléčné produkty;
  • žitný moukový chléb;
  • čerstvá zelenina a ovoce, luštěniny (hrách, fazole, arašídy, cizrna);
  • maso: vepřové, kachní, hovězí, jehněčí.

Nabídka by měla být různá, aby dítě snáze dodržovalo dietní omezení. Jídla se doporučuje opakovat nejvýše jednou týdně..

Ukázkové menu

  • Třecí ovesná kaše ve vodě. Ovoce nebo bobule želé.
  • Jablko a mrkev bez pyridů.
  • Podáváme zeleninový vývar s kuřecími suflémi. Ovocný nápoj bez cukru.
  • Třídenní kefír a suché neslazené sušenky (sušenky).
  • Kotlety z parní tresky s nastrouhanou rýžovou oblohou. Kompot.
  • Pohanková kaše. Kompot nebo ovocný nápoj.
  • Silný želé nebo ovocný pudink.
  • Zeleninová pyré s kuřecími masovými kuličkami.
  • Sušenky a porce bobulové nebo ovocné želé.
  • Kuřecí prsa a bramborové pyré. Volně uvařený čaj bez cukru.
  • Nízkotučný tvarohový suflé. Kompot.
  • Ovesné želé.
  • Kuřecí polévka s bramborovou kaší. Čaj.
  • Pšeničný chléb suchary nejsou bohaté. Čaj.
  • Kuřecí masové kuličky. Hruškový pudink nebo želé.
  • Vařená kaše z tekuté rýže. Morse.
  • Pečená jablka se strouhaným tvarohem.
  • Brokolice pyré polévka. Rybízový želé.
  • Sušenky. Čaj.
  • Okoun soufflé. Pečený květák a mrkev. Morse.
  • Rýžový banánový pudink. Kompot.
  • Nízkotučný kefír a sušenky.
  • Kuřecí prsní pyré, zeleninový vývar. Kissel z bobulí.
  • Sušená houska. Čaj.
  • Dušené hovězí kotlety. Dýňové a bramborové pyré.
  • Rýžový kastrol. Kompot.
  • Banán.
  • Rýžová kaše. Turecké masové kuličky.
  • Sušenky, ovocný nápoj z rakytníku.
  • Rybí masové kuličky s vařenou oblohou.
  • Ovocné palačinky. Bobule šťáva.
  • Pečené jablko.
  • Krůtí vývar s ovesnou kaší. Kompot.
  • Galette cookies. Kissel.
  • Dušené rýžové koule. Čaj.

Dieta pro Crohnovu nemoc

Strava pro Crohnovu chorobu je jedním z hlavních požadavků, které mohou snížit počet exacerbací takové choroby, prodloužit dobu nepřítomnosti symptomů a také zabránit rozvoji nebezpečných komplikací. U takové nemoci je prokázáno dodržování pravidel dietní tabulky č. 4.

Crohnova nemoc je chronické a nevyléčitelné onemocnění charakterizované přítomností zánětlivého procesu a tvorbou granulomů ve slizniční vrstvě tohoto orgánu. Při extrémně těžkém průběhu onemocnění se patologie rozšíří na celý povrch střeva - od ústní dutiny po konečník.

Pro Crohnovu chorobu existuje několik dietních pokynů:

  • jíst často, ale v malých porcích;
  • zkuste jíst každý den ve stejnou dobu;
  • produkty důkladně rozmělnit před podáváním a žvýkat je - to umožní, aby již oslabenému orgánu nedošlo k dalšímu poškození;
  • obohatit stravu složkami s vysokým obsahem draslíku a vápníku;
  • zcela odmítají přísady obohacené hrubou vlákninou. Jsou to oni, kdo způsobují proces rozkladu a kvašení ve střevech nebo žaludku;
  • jídla by měla být připravována nejjemnějším způsobem - vařená nebo dušená, méně často pečená nebo dušená;
  • sledovat teplotu potravin. V žádném případě by nemělo být příliš chladno nebo velmi horké;
  • mastná a kořenitá jídla, uzená masa a okurky, sycené a alkoholické nápoje jsou zcela zakázány.

Chemické složení jídel takové stravy by mělo být založeno na jednom dni:

  • proteiny -150 gramů;
  • tuk - až 80 gramů;
  • sacharidy - 250 gramů;
  • stolní sůl - ne více než osm gramů;
  • cukr - 40 gramů;
  • povolené nápoje - nejméně dva litry;
  • energetická hodnota - 2100 kcal.

Není-li dodržována lékařská výživa, je frekvence opakování takového onemocnění třikrát ročně. Pokud pacient dodržuje jemné menu, lze frekvenci exacerbací snížit jednou za rok. Kromě toho může strava pro Crohnovu chorobu zabránit vzniku komplikací, jako jsou:

  • vznik střevních abscesů a píštěl;
  • difúzní peritonitida;
  • vřed;
  • infekce orgánů sousedících se střevy;
  • vnitřní krvácení.

Zakázané a povolené součásti

Závažnost stravy je dána závažností průběhu takové poruchy. Pouze gastroenterolog může zavést do stravy nová jídla. V extrémně obtížných situacích, kdy pacient nemůže jíst jídlo ústy, se uchylují ke krmení trubicí - pomocí speciální trubice, která je vložena nosem do žaludku.

Složky jako:

  • mastné odrůdy masa, ryb a drůbeže;
  • bohaté bujóny a první kurzy připravené na jejich základě;
  • uzené klobásy;
  • konzervy a marinády;
  • luštěniny;
  • první kurzy mléka;
  • kukuřice a pearl ječmenová kaše;
  • syrová zelenina a ovoce;
  • vařená vejce;
  • grepový džus;
  • kyselé odrůdy bobulí a nápojů z nich;
  • čokoláda a zmrzlina;
  • cukrovinky a jiné sladkosti;
  • koření a horké omáčky;
  • rychlé občerstvení a alkohol;
  • silná káva, černý čaj a kakao.

Přes tak široký seznam zakázaných potravin zůstává potrava pro tuto chorobu výživná, zdravá a různorodá. Tělo obdrží potřebné komponenty od:

  • bramborová kaše nebo zelenina;
  • mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka s nízkým procentem tuku;
  • vařené dietní maso a ryby;
  • první kurzy hub a zeleniny;
  • těstoviny;
  • plody moře;
  • nekyselé kompoty, želé a čerstvá šťáva, které musí být naředěny čištěnou vodou;
  • sušený chléb a sušenky;
  • tvaroh, brambory nebo těstoviny;
  • parní kotlety nebo soufflé;
  • zelený čaj a bylinné nápoje;
  • obiloviny, s výjimkou zakázaných, na bázi vody nebo mléka, jakož i s přidáním malého množství másla;
  • pečené ovoce a zelenina;
  • vejce, vařená na měkko vařená nebo jako dušená proteinová omeleta.

Podobný seznam zakázaných a povolených složek odpovídá dietnímu menu č. 4 a je předepsán ve fázi remise Crohnovy choroby.

Dieta s exacerbací

Strava pro Crohnovu chorobu se bude mírně lišit v období recidivy příznaků. V takových situacích sestává princip výživy ze tří fází..

První fáze spočívá v dodržování pravidel lékařského půstu po dobu několika dnů. Během této doby je přísně zakázáno jíst cokoli, můžete pít pouze tekutinu ve dvou litrech denně. Povolené nápoje zahrnují:

  • čištěná voda bez plynu;
  • slabý čaj s přídavkem malého množství cukru nebo citronu;
  • kyselé mléko;
  • nízkotučné kefír;
  • odvar šípky.

Pokud má pacient potíže s snášením léčebného půstu, může jíst mrkev a jablkovou omáčku.

Druhá fáze - začíná třetím dnem exacerbace nebo po projevu bojového syndromu ustupuje. Dietní menu se rozšiřuje:

  • první kurzy krémové zeleniny;
  • slizké vývary;
  • cereálie na vodní bázi. Výjimkou je perličkový ječmen, proso a kukuřičné krupice;
  • dušené masové kuličky;
  • strouhaný domácí tvaroh;
  • odvary a želé ze sladkých bobulí a ovoce;
  • maso soufflé;
  • sušený bílý chléb.

Je třeba poznamenat, že nový produkt nebo jídlo by mělo být zavedeno do stravy jednou za tři dny..

Nabídka Crohnovy choroby ve třetí fázi bude zahrnovat:

  • dušená zelenina, maso a ryby;
  • mléčné a fermentované mléčné výrobky s nízkým procentem tuku;
  • pečená dýně nebo jablka;
  • vermicelli;
  • tvrdý sýr, ale pouze mírné odrůdy.

Jedenkrát za pět dní se do stravy přidá jeden produkt nebo jídlo z výše uvedeného seznamu povolených složek.

Za zmínku stojí, že od svého lékaře můžete získat pouze další doporučení týkající se dodržování diety č. 4, zejména menu na týden..

Pacienti si musí pamatovat, že nutriční terapie vyžaduje úplné odmítnutí závislostí, jinak nemá smysl sledovat dietu..

Jaká by měla být strava pro Crohnovu nemoc

Dieta pro Crohnovu chorobu je nezbytnou součástí léčby. Při této nemoci musí být jídlo „zbit“, aby mohlo proniknout do oblastí zánětlivého střeva a jakmile se dostane do krevního řečiště, prospěje nejen tělu, ale také pomůže při obnově těchto nemocných částí..

V případě této nemoci není hlavní starat se o chuť a neochotit se, ale postupně rozšiřovat stravu v souladu s lékařskými doporučeními..

Obecná doporučení

Výživa pro Crohnovu chorobu by měla být prováděna podle následujících pravidel:

  1. Musíte jíst alespoň 5krát denně;
  2. Bílkoviny denně - do 150 g, tuky - 70–80 g, uhlohydráty - 250 g;
  3. Energetická hodnota - asi 2100 kcal;
  4. Sůl - ne více než 8 g denně;
  5. Musíte jíst více potravin obsahujících draslík a vápník;
  6. Kapaliny - 1,7 až 2 litry denně;
  7. Jídlo by mělo být vařeno pečením, vařením, napařováním;
  8. Pohodlná teplota jídla;
  9. Potraviny bohaté na vlákninu by měly být co nejmenší.
  • kaše;
  • bramborová kaše;
  • mléčné výrobky (s opatrností);
  • želé;
  • polévky ve druhém masném nebo nízkotučném rybím vývaru;
  • vařené kuře;
  • mořské plody vařené bez koření nebo smažení;
  • Houbové polévky;
  • krutony z bílého chleba;
  • vařené jehně.
  • husa;
  • kachní maso;
  • klobása;
  • luštěniny nemohou být v žádné formě;
  • dusit;
  • mléčné polévky;
  • konzervované a uzené ryby;
  • kukuřičná kaše;
  • ječmen pearl;
  • syrová zelenina;
  • česnek v jakékoli formě;
  • ředkvičky a ředkvičky;
  • konzervovaná zelenina;
  • vejce natvrdo;
  • okurky;
  • smažené a nakládané houby;
  • alkohol;
  • grepový džus;
  • Fast Food;
  • zmrzlina;
  • alkohol;
  • čokoláda.

Jak správně jíst

Rada! Crohnova choroba se nazývá „tabulka číslo 4“. V závislosti na stadiu onemocnění se používají různé možnosti. Kromě hlavního menu je účinný příjem bílkovinných nápojů bez laktózy a multivitaminových komplexů..

Výživa během exacerbace

Po dobu exacerbace je předepsán terapeutický půst na 1-2 dny. Osoba může pít pouze tekutinu v objemu 1,5 až 2 litry. To může být:

  • čaj s malým množstvím cukru a citronu;
  • kyselé mléko;
  • slabý šípkový vývar;
  • nízkotučné kefír.

Pokud je hlad špatně tolerován, můžete zkusit vzít asi 1,5 kg mrkve nebo jablek za den. Připravují se následujícím způsobem: čerstvá mrkev nebo jablka se oloupají, pak se buď propadnou mlýnkem na maso nebo se otírají na jemném struhadle. Oba tyto produkty, když jsou rozdrceny, zastaví průjem, ale je třeba je vzít v malých porcích pod kontrolou obecného stavu..

Druhá fáze výživy

Fáze začíná pár dní po nástupu exacerbace, kdy bolest břicha ustupuje. Pacientova strava se rozšiřuje díky postupnému zavádění takových jídel:

  • šťouchané polévky;
  • slizké vývary;
  • kaše na vodě (s výjimkou ječmene, proso a kukuřice);
  • vařené nebo dušené masové kuličky nebo maso soufflé;
  • pyré z tvarohu, nízkotučné, domácí;
  • parní omeleta;
  • odvarky, želé a želé z ptačí třešně, borůvek a zralých hrušek;
  • sušený bílý chléb.

Nový produkt se podává každé 3 dny.

Přibližná nabídka Crohnovy choroby je následující:

  • První snídaně: parní omeleta s krupicí kaší (můžete tam přidat trochu oleje) a čaj;
  • Druhá snídaně: jablka pečená v troubě;
  • Oběd: třetí kuřecí vývar, strouhaná mrkev s trochou cukru, borůvkový želé;
  • Odpolední svačina: slabě koncentrovaný šípkový vývar s krutony;
  • Večeře: rýže, strouhané kuřecím masem, černý čaj.

Třetí fáze

Dále se do stravy zavádí:

  • dušená zelenina: mrkev, brokolice, květák a dýně;
  • sýry a nízkotučné mléčné výrobky;
  • pečená jablka;
  • libové ryby a masové dušené maso;
  • malé nudle.

Postupně se zavádějí další výrobky.

Varování! Při zavádění nového produktu sledují jejich stav. Pokud dojde k dalšímu mírnému nadýmání, bolesti břicha nebo průjmu, je produkt vyloučen. Nové jídlo je představeno jen 3-5 dnů po takové epizodě.

Zde jsou některé recepty na jídla doporučená pro Crohnovu chorobu v této fázi:

  1. Kastrol s mrkví. Nastrouhejte syrovou mrkev, vařte na pánvi s vodou a trochou oleje. Do 400 g nízkotučného tvarohu přidejte 120 ml mléka, 1 vejce, 40 g krupice, 40 g cukru, promíchejte, přidejte mrkev a znovu promíchejte. Pečeme v troubě, podáváme se zakysanou smetanou.
  2. Mrkev dušená v mléce. 200 g mrkve nakrájíme na kulaté kousky, necháme vařit ve vodě, potom tam přidáme 30 ml mléka a necháme vařit, až do měkka.
  3. Cuketa dušená v zakysané smetaně. Oloupejte a osivo 200 g cukety, jemně nasekejte, vložte do hrnce a na 10 - 15 minut vaříme, přidejte trochu oleje a vody. Po uplynutí této doby misku nalijte zakysanou smetanovou omáčkou, která se připraví smícháním 20 g kysané smetany 15% a 10 g pšeničné mouky. Vaříme do měkka.
  4. Kuře uvařte, nakrájejte jemně, nakrájejte 1 rajčat na kostky. Do 1 vejce přidejte 20 ml mléka, přidejte sůl a porazte. Vložte maso a rajčata do smažené pánve, nalijte směsí mléka a vajec, páru.

Je důležité si uvědomit, že strava je důležitou součástí léčby Crohnovy choroby. Pokud to nebude dodrženo, veškeré úsilí bude marné. Abyste lépe porozuměli povaze tohoto onemocnění a mechanismu vývoje, doporučujeme vám přečíst si článek: Bolest břicha a průjem s krví - může to být Crohnova nemoc.

Dieta pro Crohnovu chorobu v akutním stadiu: nabídka týdne, seznam produktů a receptů

Crohnova nemoc je charakterizována rozsáhlými zánětlivými procesy, které ovlivňují všechny střevní tkáně. Pro zmírnění klinických příznaků je indikováno dodržování přísné stravy s opravou, jak se zlepšuje celkový stav.

Chronická zánět sliznice, submukózy, svalových membrán gastrointestinálního traktu s tvorbou vředů a jizev. Patologie může ovlivnit všechny části traktu, od jícnu po konečník. Ale v 80% případů jsou abnormální změny tkáně pozorovány v tenkém střevě a žaludku. Zánět je přerušovaný, střídavě se zdravými a postiženými oblastmi. Patologické tkáně v průběhu času zhoustnou, lumen ve střevě se zužuje, v důsledku toho se stává průchod potravy obtížným av kritických stádiích nemoci - nemožné.


Foto: Tashatuvango / Shutterstock.com

Důvody vývoje Crohnovy choroby dodnes zůstávají předmětem vědecké diskuse. Existuje několik životaschopných teorií. Priorita - imunitní, infekční a genetické poruchy. Toto onemocnění se vyznačuje častými relapsy. Během exacerbace dochází u pacienta k pořezání nebo bolesti v žaludku, zejména po jídle. Tam je nadýmání (plynatost), průjem s krevními nečistotami. Pokud včas nevyhledáváte lékařskou pomoc, symptomy se zhoršují a doplňují zvýšením tělesné teploty až o + 38-39 ° C, slabostí, vývojem konjunktivitidy nebo uveitidy, vaskulitidou. Krevní sraženiny se pravděpodobně vytvoří.

Co je to za nemoc?

Crohnova nemoc je chronický zánět sliznice gastrointestinálního traktu. Fokus je nejčastěji lokalizován v ileu, ale v některých případech se také šíří do jiných oddělení.
Na pozadí onemocnění jsou poškozené střevní stěny, na nich se vytvářejí vředy, jizvy a otoky. Samozřejmě jsou také pozorovány poruchy trávení. Nemoc jde ruku v ruce s vředem, může se v těle vyvíjet souběžně s gastritidou, pankreatitidou a jinými zánětlivými procesy. Předpokládá se, že se jedná o dědičné onemocnění, které je velmi obtížné zbavit..

Může stres způsobit, že jste vyšli z remise?

Předpokládá se, že emoční stav člověka se odráží v přirozených funkcích obrany těla před vnějšími faktory prostředí. Jinými slovy, potenciál lidského imunitního systému přímo závisí na tom, jak se cítí..

Střevní sliznice může být ovlivněna chronickým stresem a únavou. V takových situacích je průběh Crohnovy choroby komplikovaný, příznaky se zesilují..

Masáže, umírněné cvičení, dodržování režimu, procházky na čerstvém vzduchu pomáhají eliminovat stresující stavy a stávají se řešením, pokud je třeba zabránit emoční nestabilitě.
Profesorka MD, hlavní dětská gastroenterologka moskevského regionu, gastroenterolog nejvyšší kategorie Alieva Elmira Ibragimovna Diagnostika a léčba IBD (Crohnova choroba, ulcerativní kolitida) u dětí Hospitalizace Recenze

Zakázané a povolené součásti

Co tedy zahrnuje Crohnova choroba? Menu lze kombinovat v závislosti na konkrétních gastronomických preferencích, ale nemůžete překročit určité limity.

Je povoleno používat: mléčné výrobky, ošuntělá kaše, bramborová kaše, vařené kuře, polévky s druhým masovým nebo rybím vývarem, želé, žampiony, mořské plody (bez koření), sušenky (bílý chléb), vařené jehně. Pamatujte, že ani tyto produkty by neměly být nikdy smažené, solené, žádným způsobem upečené ani dusené.

Ano, ve skutečnosti je Crohnova choroba dietou úplným gastronomickým omezením. Mnoho pacientů by se mělo vzdát svých oblíbených jídel na dlouhou dobu..

Tyto produkty jsou zahrnuty do seznamu zastavení: klobása, kachna, husa, dušené maso, mléčné polévky, fazole, konzervované potraviny (absolutně všechno), syrová zelenina, kukuřice, ječmen, česnek, ředkvičky a ředkvičky, okurky, vejce vařená na tvrdo, vše alkoholické, džusy z obchodu (zejména hroznové víno), káva, zmrzlina, čokoláda.

Pokud je nemoc v počátečním stádiu a lékař vám umožní něco z tohoto seznamu jíst, doporučujeme vám, abyste se nepřetěžovali. Většina těchto potravin, pokud je konzumována ve velkém množství, má negativní účinky i na zdravý trávicí systém..

Závažnost stravy je dána závažností průběhu takové poruchy. Pouze gastroenterolog může zavést do stravy nová jídla. V extrémně obtížných situacích, kdy pacient nemůže jíst jídlo ústy, se uchylují ke krmení trubicí - pomocí speciální trubice, která je vložena nosem do žaludku.

Složky jako:

  • mastné odrůdy masa, ryb a drůbeže;
  • bohaté bujóny a první kurzy připravené na jejich základě;
  • uzené klobásy;
  • konzervy a marinády;
  • luštěniny;
  • první kurzy mléka;
  • kukuřice a pearl ječmenová kaše;
  • syrová zelenina a ovoce;
  • vařená vejce;
  • grepový džus;
  • kyselé odrůdy bobulí a nápojů z nich;
  • čokoláda a zmrzlina;
  • cukrovinky a jiné sladkosti;
  • koření a horké omáčky;
  • rychlé občerstvení a alkohol;
  • silná káva, černý čaj a kakao.

Přes tak široký seznam zakázaných potravin zůstává potrava pro tuto chorobu výživná, zdravá a různorodá. Tělo obdrží potřebné komponenty od:

  • bramborová kaše nebo zelenina;
  • mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka s nízkým procentem tuku;
  • vařené dietní maso a ryby;
  • první kurzy hub a zeleniny;
  • těstoviny;
  • plody moře;
  • nekyselé kompoty, želé a čerstvá šťáva, které musí být naředěny čištěnou vodou;
  • sušený chléb a sušenky;
  • tvaroh, brambory nebo těstoviny;
  • parní kotlety nebo soufflé;
  • zelený čaj a bylinné nápoje;
  • obiloviny, s výjimkou zakázaných, na bázi vody nebo mléka, jakož i s přidáním malého množství másla;
  • pečené ovoce a zelenina;
  • vejce, vařená na měkko vařená nebo jako dušená proteinová omeleta.

Podobný seznam zakázaných a povolených složek odpovídá dietnímu menu č. 4 a je předepsán ve fázi remise Crohnovy choroby.

produkty

představované výrobkyVýrobky se nedoporučují
    chléb ve formě domácích sušenek nebo včera, nejlépe bez kvasinek;
  • vařená nebo pečená zelenina;
  • pečlivě - polovina syrového ovoce bez kůry
    • alkohol;
    • luštěniny;
    • čerstvá zelenina;
    • koření a koření;
    • hotové konzervy z průmyslové výroby;
    • mastné a smažené;
    • uzené maso a uzeniny;
    • průmyslové polotovary;
    • zmrzlina;
    • cukrovinky;
    • Fast Food;
    • hotové omáčky, kečupy, majonéza;
    • těstoviny

    Co dělat v takové situaci?

    • zavedeno odmítnutí cukru
    • vyloučeny všechny mléčné výrobky
    • eliminovaný lepek
    • vzdát se alkoholu
    • odmítnutí kávy
    • zvýšil podíl tuku ve stravě, včetně mastných ryb bohatých na esenciální OMEGA-3
    • zvýšila množství zeleniny, ale udělala to postupně. Ale! zelenina měla tvořit polovinu stravy
    • ovoce se snížilo na 2 denně jejich rozdělením do kategorií glykemického indexu
    • Můj oblíbený vitamin C je pro hojení tkání
    • Vitamin E - antioxidant, proti zánětlivým procesům ve tkáních (ve střevech) a pro opravu buněk
    • B vitaminy - pro udržení hladiny energie v buňkách a vzhledem k již existujícímu vážnému nedostatku
    • Zinek - protože při Crohnově nemoci se prakticky neabsorbuje, což zase vede ke špatné absorpci glukózy buňkami, což znamená únavu a v důsledku toho chuť na sladkosti
    • Rybí olej - pro opravu buněk, jakož i pro odstranění hormonálních poruch

    Jak vidíte, jedná se pouze o maratonskou stravu, která vyžaduje hodně vůle. Obzvláště se závislostí na cukru! Ale motivace je zjevně silnou hnací silou. Když jsme se setkali s Marina o 2,5 měsíce později na druhou konzultaci, šťastně uvedla, že všechny její příznaky zmizely, a dokonce odmítla vzít polovinu léků.

    Kromě lékařských a nemocničních procedur je strava velmi důležitým aspektem léčby. Při Crohnově nemoci musí jídlo projít poškozeným střevem, být v něm zpracováno a jakmile se dostane do krve, prospěje tělu.

    Dodatečně konzumovaná jídla by měla pomoci zánětlivé části zotavit se a začít normálně fungovat. Pokud jsou žaludek nebo střeva náchylná k tomuto onemocnění, pak je pro pacienta poslední starost o chuť jídla..

    Nejdůležitější věcí je vybrat potraviny, které podporují rychlé zotavení. V raných stádiích léčby bude strava Crohnovy choroby velmi vzácná, strava bude neuvěřitelně monotónní. Ošetřující lékař postupně rozšíří seznam přijatelných produktů a pacient se bude moci nechat rozmazlovat něčím lahodnějším..

    Byl jsem jen šťastný!

    Nemůžete najít lepší odměnu za svou práci, například pomoc člověku vrátit se do normálního života. Málokdo ví, ale Crohnova choroba je doprovázena častým a bolestivým průjmem, který se někdy střídá se zácpou. Ovlivňuje každodenní život. Jen si představte, že máte průjem a v okolí není záchod... Znám některé lidi s touto diagnózou, kteří kvůli tomu ani necestují. Návrat Marina do normálního života mě proto inspiroval k novému využití..

    Už je to skoro rok.

    Před několika týdny jsem kontaktoval Marina a ukázalo se, že se k ní nemoc nikdy nevrátila. Všechny příznaky zmizely beze stopy a dnes nebere jednu pilulku. Stále má problémy s únavou, ale může existovat mnoho faktorů, které nemají nic společného s minulou diagnózou. Marina dodržuje správnou výživu, ale občas si dovoluje sladkosti, víno, mouku a mléko. A dělá správnou věc! Nejlepší cestou ke stabilitě je absence úplného zákazu. A samozřejmě, vůle, kterou nelze od Marina odnést.

    Zde si můžete přečíst její recenzi naší práce.

    A konečně, mám pro vás požadavek: sdílet tento článek na sociálních sítích nebo jiným způsobem. Dokážete si představit, kolik lidí se může vyhnout operaci a žít normální život bez bolesti? Je škoda, že o tom nemluví nahlas. Ale výživu lze opravdu léčit. Byly by znalosti a touhy.

    Dobré zdraví pro vás!

    P.S. Pokud potřebujete individuální konzultaci k léčbě Crohnovy choroby - kontaktujte nás! Podrobnosti - zde.

    Drazí! Děkuji za přečtení. Sdílím s vámi cenné informace zdarma a budu velmi vděčný, pokud tento článek sdílíte ve svých sociálních sítích nebo zanecháte-li komentář..

    Líbil se vám článek? Abychom neztratili z dohledu blog, přihlaste se k odběru novinek! To lze provést v pravém horním rohu nebo se stane členem mé skupiny na Instagramu, VKontakte nebo Facebooku (odkazy jsou také v pravém sloupci).

    P.P.S Začal jsem kanál YouTube, kde KAŽDÝ ÚTERÝ jsem krátký, na 10-20 minut, odpovídám na vaše otázky (můžete se jich zeptat pod jakýmkoli příspěvkem)

    Hlavní zdroj fotografií - www.aloyoga.com

    POZORNOST! Tento článek není přímým průvodcem akcí. Prosím, nemedikujte se a poraďte se s odborníkem. Autor neodpovídá za důsledky sebevybrané léčby.

    Dietní doporučení pro lidi s IBD

    Autoři článku poznamenávají, že strava je často:

    • elementární - včetně dalších zdrojů monosacharidů, aminokyselin, triglyceridů s krátkým řetězcem;
    • eliminace - zahrnuje odmítnutí řady špatně vnímaných potravin (vejce, citrusové plody, produkty obsahující laktózu a lepek).

    Elementární strava zajišťuje příjem aminokyselin, monosacharidů, triglyceridů s krátkým řetězcem a vylučovací strava vylučuje potraviny, které pacient nemůže tolerovat.

    Při zhoršení onemocnění se doporučuje používat tuto konkrétní stravu, protože obsahuje všechny potřebné vitamíny, stopové prvky a elektrolyty. Je dovoleno jíst vařená vejce, libové maso, pšeničný chléb, tvaroh, acidofil, vařenou zeleninu, pohanka nebo krupici, jablečnou omáčku a můžete pít zelený nebo bylinný čaj.

    • 08.00: jíst krupici a jogurt;
    • 10.00: jíst balení nízkotučného tvarohu;
    • 12.00: oběd se zeleninovou polévkou s masovými kuličkami, čaj;
    • 14.00: Občerstvení na dušené omeletu;
    • 16.00: jíst pár rybích kotletek, vařená pohanka;
    • 18.00: jíst rýžový pudink, pít borůvkový želé.

    Pro prodloužení remise je nutné vzdát se čokolády, kořeněných a smažených potravin, mastných potravin a koření.

    • Máme snídani s ovocným pyré, pijeme zelený čaj;
    • Na oběd jíme tvaroh;
    • Obědváme s vařeným masem a dušenou zeleninou;
    • Dopřejte si odpolední svačinu s želé a plátkem bílého chleba;
    • Máme večeři s dušenými kotletami a zeleninovým pyré.

    Po operaci je nutné přejít na tekutou stravu a pacient může několik dní konzumovat následující potraviny:

    • Kuřecí vývar s nízkým obsahem tuku;
    • Zeleninové polévky;
    • Bylinné odvarky;
    • Zelený čaj.

    Během období exacerbace by nemělo být konzumováno pevné jídlo a strava pacienta by měla sestávat z těchto produktů:

    • Šťávy zředěné vodou;
    • Acidophilus milk;
    • Třídenní kefír;
    • Odvar šípky;
    • Jablka nebo mrkev pyré.

    Pokud je nemoc doprovázena zácpou, je nutné z nabídky odstranit pekárenské výrobky a zaměřit se na fermentované mléčné výrobky a vařenou zeleninu:

    • Máme snídani s vařenou nastrouhanou řepou a 100 g neslazeného jogurtu;
    • Na oběd pijeme kefír;
    • Máme oběd s vařenou zeleninou a kotletkou;
    • Máme odpolední svačinu s kefírem nebo tvarohem;
    • Máme večeři s plátkem kuřecích prsou a pohankovou kaší bez soli.

    Při průjmech a častých exacerbacích musí nemocné dítě konzumovat co nejvíce tekutiny, heřmánkového nebo limetového čaje a bílkovinných produktů.

    • Máme snídani s čajem a plátkem sýra;
    • Na oběd jíme tvaroh;
    • Obědváme s vařeným masem a nízkotučnou polévkou;
    • Užijte si odpolední svačinu 100 g jogurtu;
    • Máme večeři s parní omeletou.

    Recept na mrkev kastrol

    • Mrkve jsme roztírali na pánvi vodou;
    • Smíchejte 120 ml mléka s tvarohem (400 g), přidejte tam vejce, krupici (40 g) a cukr;
    • Smíchejte s mrkví, péct v troubě.

    Dušená masa recept se zeleninou

    • Nakrájejte rajčata na kostky, vejce smíchejte s mlékem (20 ml), osolte a porazte;
    • Tenké vařené kuře jsme nakrájíme, vložíme na smaženou pánev spolu s rajčaty, naplníme ho vajíčkem a mlékem;
    • Parní vaření.

    Dušená mrkev recept v mléce

    • Mrkev (200 g) nakrájejte na kruhy, naplňte vodou, přidejte 30 ml mléka;
    • Vaříme do měkka.

    Podle lékařů může remise při zachování správné výživy trvat velmi dlouhou dobu - několik desetiletí. V důsledku stravy s Crohnovou chorobou jsou exacerbace zklidněny, frekvence jejich výskytu klesá a je zabráněno šíření nemoci do dalších vnitřních orgánů..

    V současné době nebyla vyvinuta žádná prevence Crohnovy choroby a důvodem jejího výskytu mohou být virové infekce, dědičnost, kouření nebo virová infekce..

    Tipy, jak se vyhnout Crohnově nemoci:

    • Jezte správně;
    • Žít zdravý život;
    • Dodržujte hygienu.

    Obecná ustanovení

    Nejprve se seznámíme s doporučeními, která platí pro všechny pacienty trpící tímto onemocněním, bez ohledu na jeho závažnost..

    • Příjem potravy - 5krát denně.
    • Ne více než 8 g soli denně.
    • Pití velkého množství tekutin - 1,7 až 2 litry.
    • Energetická hodnota by se měla rovnat 2100 kcal za den.
    • Denní dávka: bílkoviny - do 150 g, uhlohydráty - do 250 g, tuky - do 80 g.
    • Draslík a vápník jsou základními složkami každodenní stravy.
    • Nic smažené nebo dušené. Pouze pára nebo vaření.
    • Musíte jíst hodně vlákniny.
    • Jídlo by nemělo být studené nebo horké.

    Jaký je princip stravy

    U Crohnovy choroby je člověk povinen vybrat si takovou stravu, aby měla minimální účinek nejen na postiženou oblast, ale také na celý gastrointestinální trakt. Oblast vlivu nemoci může být poměrně rozsáhlá a v nejzávažnějších případech ovlivňuje celý trávicí systém - od hltanu po konečník.

    Proto je v tomto případě zvláště důležitá zvláštní výživa.

    Neexistuje jediná strava pro všechny případy, existuje několik faktorů, které vám umožňují vybrat optimální stravu pro různé případy. Konkrétně, strava závisí na:

    • reakce těla na jiný produkt;
    • lokalizace nemoci;
    • fáze průběhu nemoci atd..

    Frekvence jídla se také liší. Zejména se během exacerbace doporučuje jíst alespoň 5-6krát denně jídlo a množství proteinu se počítá na základě hmotnosti pacienta. Spotřeba se v tomto případě může lišit od 1,3 do 2 g na 1 kg živé hmotnosti.

    Pokud se nemoc stane akutní a dojde ke zúžení střev s zácpou, budete muset zcela opustit mléčné výrobky a zeleninu, které obsahují značné množství vlákniny. Současně musí pacient konzumovat velké množství vitamínů a co nejvíce bílkovin..

    Strava s významnými omezeními (mono-dieta) se používá v případech, kdy zóna šíření choroby postihuje hlavní část střeva. V tomto případě vaše tělo potřebuje zejména:

    Současně není dovoleno jíst potraviny obsahující laktózu a vlákninu. V některých případech může být pacientovi předepsána parenterální výživa, a pokud pacient musí trpět pravidelným průjmem, ošetřující lékař také předepíše intravenózní výživu.

    Také s exacerbací nemoci se možná budete muset vzdát jídla úplně po dobu alespoň několika dnů. Ve skutečnosti bude nahrazena kapalinou, jejíž spotřeba by měla být vyšší než dva litry denně. Pacientům se doporučuje pít zejména:

    • šípkový vývar;
    • rybízová a borůvková šťáva zředěná vodou;
    • silný čaj bez cukru (můžete mít trochu citronu).

    Po dvou nebo třech dnech takového hladovku můžete postupně přejít na jablka, mrkev nebo kefír..

    Recenze pacientů na stravu

    Mnoho pacientů trpících touto chorobou je nuceno dodržovat přísnou stravu. Většina pacientů s tímto onemocněním jej považuje za prakticky všelék na tuto nemoc. Správná výživa pro Crohnovu nemoc je klíčem k úspěšnému prodloužení remise.

    Strava se vybírá v závislosti na stádiu onemocnění a závažnosti případu. V případě vážnějších zranění je indikována přísná strava, ale pokud zranění postihla pouze jedno střevo, jsou odchylky od stravy přípustné. Nyní víte, že je nutná strava pro Crohnovu chorobu, mělo by být menu pečlivě vybráno.

    Kromě stravy je indikována léčba. V nejpokrokovějších případech se provádí chirurgický zákrok. Tato operace umožňuje pozastavit další vývoj nemoci po mnoho let, podléhat stravě a zdravému životnímu stylu. Pokud dieta a léky nepomohly, je operace nevyhnutelná.

    Recepty

    V případě těžkého zhoršení je na oddělení hospitalizován člověk, takže se před nějakou dobou, než se stav ustálí, nemusí starat o to, jak jíst. Strava však může být předepisována na dlouhou dobu, kdy již bude na ambulantní léčbě.

    Být doma, pacient není omezen svou představivostí a schopnostmi, a proto na první pohled může být dietní jídlo připraveno lahodně, přičemž přináší velké výhody, neustále upravuje recepty.

    Nabídka pro tento týden

    SnídaněObědVečeře
    PoPošírovaná vejce, sušený otrubový chléb, půl avokáda, bobule želé.Bramborová kaše a cuketa. Vařené vepřové maso. Zelený čaj.Zeleninový kastrol v rajčatové omáčce, kuřecí řízek. Džus.
    W2 pečená jablka v peci, přírodní jogurt, sušenky.Kuřecí vývar s nudlemi, 2 vařená křepelčí vejce, tofu.Pečený filet z platýs s plátky brambor a dýně. Zelený čaj.
    StTvarohový kastrol, domácí džem, zelený čaj.Kuřecí masová polévka. Tenký lavash. Hrušková šťáva.Telecí guláš s mrkví a cibulí. Pohanka. Kefir.
    ThVařená rýže, domácí kuřecí klobása, černý čaj.Nízkotučné rybí vývar. Vařená mrkev a bramborový salát s olivovým olejem. Sušený chléb.Ratatouille v troubě. Pečený steak z lososa. Acidophilus.
    Dušená omeleta, kefír.Wakame polévka, dušená rýže, zelený čaj.Kaše "Artek", hovězí v rukávu se zeleninou. Černý čaj.
    SoOvesné vločky s banánem, zelený čaj.Štíhlý boršč bez smažení, vařený filet z králíka. Berry želé.Dušená zelenina a kuřecí řízečky. Kefir.
    slunceMěkce vařené vejce, chřest, zdravý sýr.Dýňová pyré polévka. Dušené hovězí maso. Curd soufflé.Rýžová kaše, dušená kuřecí prsa se paprikou a rajčaty. Zelený čaj.

    Ratatouille

    K přípravě klasické verze tohoto zeleninového pokrmu budete potřebovat následující přísady:

    • 0,5 kg lilku;
    • 0,5 kg cukety;
    • 0,5 kg rajčat.

    takové komponenty pro omáčku:

    • 350 g rajčat;
    • 350 g papriky;
    • 1 velká cibule;
    • Rostlinný olej;
    • Trochu koření pro chuť a sůl.

    Nejprve musíte připravit omáčku. Chcete-li to provést, proveďte následující sled akcí:

    1. Promyté papriky se natírají na plech a pečou se o 180 stupňů, dokud pokožka neztmavne, poté se odstraní a nechá se vychladnout;
    2. Pepř je očištěn od pokožky a vnitřností a drtina je nasekána;
    3. V rostlinném oleji lehce smažte cibuli, 1 rajče a dužinu papriky, dokud nezhoustne (asi 5 minut). Omáčku namíchejte v mixéru a namažte ji ve formě s hlubokými stranami;
    4. Dále je třeba rozkrojit lilek, cuketu a zbývající rajčata do tenkých kruhů, dát je do mastné formy s omáčkou a střídat pořadí;
    5. Posypeme misku olivovým olejem nahoře, přikryjeme víčkem / fólií a pošleme do trouby na 180 stupňů po dobu 60 minut.

    Dýňová pyré polévka

    Dýňová dužina obsahuje komplexy multivitaminů a mikroprvků, které jsou nezbytné pro podvyživené pacienty. Může být použit k výrobě lahodné pyré polévky.

    To vyžaduje následující složky:

    • Dýňová buničina 650 g;
    • 2 mrkve (můžete brousit předem strouhankou);
    • 2 nahrubo nakrájenou cibuli;
    • 3 polévkové lžíce olivového oleje
    • 1 nakrájený brambor
    • 1 litr čisté vody;
    • 180 g smetany;
    • 3 kostky pro výrobu kuřecího vývaru;
    • Malá sůl a pepř pro chuť.

    Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem a vložte dýňové kostky, strouhanou mrkev a cibuli, posypte zeleninu olivovým olejem. Pečeme při 220 stupních, až velmi jemné.

    V tuto chvíli je třeba brambory vařit, dokud se nevaří, vložte do mísy s naší pečenou zeleninou a nakrájejte na sekání. Výslednou hmotu vložte do hlubokého kastrolu, přidejte kostky vývaru, sůl, pepř a smetanu. Za stálého míchání vaříme dalších 5-7 minut.

    Dýňová pyré polévka

    Trvání shody

    Přísná strava trvá asi měsíc. Poté bude během 1,5 měsíce dieta méně závažná a po zotavení je délka stravy stanovena lékařem.

    Čas, kdy můžete přejít na svou obvyklou stravu, určuje lékař individuálně, ale v každém případě budete muset jíst s omezeními několik měsíců..

    Strava vám umožní prodloužit remisi na dlouhou dobu. Pomůže to snížit závažnost exacerbace, předejde riziku relapsu, šíření nemoci na další orgány.

    Je důležité dodržovat všechna doporučení odborníka, jíst v souladu se všemi omezeními

    Co čekat?

    Podle odborníků je po terapeutické stravě možné remisi chronického recidivujícího gastrointestinálního onemocnění prodloužit na velmi dlouhou dobu, někdy i na desetiletí. Výsledkem správné výživy u Crohnovy choroby je snížení exacerbačního procesu, snížení rizika recidivy onemocnění a zabránění šíření nemoci do dalších vnitřních orgánů..

    Dieta pro Crohnovu chorobu je nezbytnou součástí léčby. Při této nemoci musí být jídlo „zbit“, aby mohlo proniknout do oblastí zánětlivého střeva a jakmile se dostane do krevního řečiště, prospěje nejen tělu, ale také pomůže při obnově těchto nemocných částí..

    V případě této nemoci není hlavní starat se o chuť a neochotit se, ale postupně rozšiřovat stravu v souladu s lékařskými doporučeními..

    Možnosti exacerbace

    U většiny pacientů je toto stádium onemocnění doprovázeno průjmem. Žaludek nebo střeva se pravidelně zanícují a čistí. Nová jídla tam nejdou, takže hlad může způsobit křeče a silnou bolest..

    Proto je strava pro Crohnovu chorobu s průjmem doplněna dvěma potravinami (nebo jedním z nich) - mrkví a jablkem. Ten by neměl být vyzrálý nebo příliš kyselý. Tato jídla by měla být jemně nastrouhaná nebo nasekaná v mixéru.

    Mrkev a jablka mají „fixační“ vlastnosti. Průjem přestane být bolestivý a bohatý. Pokud exacerbace pokračuje bez průjmu, je použití těchto produktů nežádoucí. Je lepší omezit se na výše uvedené kapaliny.

    Seznam zakázaných potravin

    Dieta pro Crohnovu chorobu v tomto stádiu exacerbace zakazuje především konzumaci alkoholu, luštěnin a těstovin. Rovněž se nedoporučuje konzumovat konzervované ryby, smažená jídla, polotovary. Cukrovinky, tuky, horká koření, uzená masa, mnoho zeleniny by mělo být z nabídky vyloučeno.

    Přibližná nabídka na jeden den. Na snídani, ovesné vločky, bahno, parní omeletu, silný čaj. K druhé snídani nabízíme: 2 jablka pečená v troubě s medem. V poledne se pacientovi doporučuje: masový vývar, dezert, salát z jablek a želé. Na odpolední svačinu: sušený chléb, šípkový čaj. Večeře: dušené ježky (dušené maso a rýže), kompot ze sušeného ovoce.

    Druhá fáze exacerbace

    Když bolest břicha ustoupí, do stravy se postupně zavádějí nová jídla. Každé nové jídlo by mělo být podáváno každé tři dny, aby se tělo, které právě hladovělo, nedostalo do stresujícího stavu s různými jídly. Ve druhé fázi exacerbace jsou přijatelné tyto produkty:

    • Bílé sušenky.
    • Slizké vývary.
    • Domácí tvaroh s nízkým obsahem tuku.
    • Šťouchané polévky.
    • Kaše na vodě (kromě ječmene a kukuřice).
    • Masové suflé, vařené masové kuličky.
    • Dekorace borůvek, třešní nebo hrušek.
    • Parní omeleta.

    Jak správně jíst

    Rada! Crohnova choroba se nazývá „tabulka číslo 4“. V závislosti na stadiu onemocnění se používají různé možnosti. Kromě hlavního menu je účinný příjem bílkovinných nápojů bez laktózy a multivitaminových komplexů..

    Výživa během exacerbace

    Po dobu exacerbace je předepsán terapeutický půst na 1-2 dny. Osoba může pít pouze tekutinu v objemu 1,5 až 2 litry. To může být:

    • čaj s malým množstvím cukru a citronu;
    • kyselé mléko;
    • slabý šípkový vývar;
    • nízkotučné kefír.

    Pokud je hlad špatně tolerován, můžete zkusit vzít asi 1,5 kg mrkve nebo jablek za den. Připravují se následujícím způsobem: čerstvá mrkev nebo jablka se oloupají, pak se buď propadnou mlýnkem na maso nebo se otírají na jemném struhadle. Oba tyto produkty, když jsou rozdrceny, zastaví průjem, ale je třeba je vzít v malých porcích pod kontrolou obecného stavu..

    Druhá fáze výživy

    Fáze začíná pár dní po nástupu exacerbace, kdy bolest břicha ustupuje. Pacientova strava se rozšiřuje díky postupnému zavádění takových jídel:

    • šťouchané polévky;
    • slizké vývary;
    • kaše na vodě (s výjimkou ječmene, proso a kukuřice);
    • vařené nebo dušené masové kuličky nebo maso soufflé;
    • pyré z tvarohu, nízkotučné, domácí;
    • parní omeleta;
    • odvarky, želé a želé z ptačí třešně, borůvek a zralých hrušek;
    • sušený bílý chléb.

    Nový produkt se podává každé 3 dny.

    Přibližná nabídka Crohnovy choroby je následující:

    • První snídaně: parní omeleta s krupicí kaší (můžete tam přidat trochu oleje) a čaj;
    • Druhá snídaně: jablka pečená v troubě;
    • Oběd: třetí kuřecí vývar, strouhaná mrkev s trochou cukru, borůvkový želé;
    • Odpolední svačina: slabě koncentrovaný šípkový vývar s krutony;
    • Večeře: rýže, strouhané kuřecím masem, černý čaj.

    Orientační denní strava

    Mimo vzplanutí by měla Crohnova choroba sestávat z potravin uvedených na začátku článku. Pomocí nich můžete vytvořit nabídku podobného dne..

    • První snídaně: ovesná kaše, dušená omeleta, čaj.
    • Druhá snídaně: pečená jablka (žádné křupavé křupky).
    • Oběd: borůvkový (nebo hruškový) želé, třetí kuřecí vývar, strouhaná mrkev.
    • Odpolední svačina: lehký odvar šípky, bílé sušenky.
    • Večeře: rýže s vařeným kuřecím masem a čajem.

    Povolené produkty

    Strava ve fázi exacerbace je založena na následujících povolených potravinách:

    • bramborová kaše;
    • kaše;
    • mléčné produkty;
    • želé;
    • polévky na nízkotučné ryby nebo druhé masové vývary;
    • vařené kuře;
    • mořské plody vařené bez smažení a koření;
    • Houbové polévky;
    • vařené jehně;
    • krutony z bílého chleba.

    Jak se stav zlepšuje, do stravy se postupně přidávají další potraviny..

    Dieta pro Crohnovu chorobu: nabídka na týden

    Pokud shrneme vše, co bylo popsáno výše, dostaneme konkrétní doporučení, která se vztahují na týdenní stravu pro takové střevní onemocnění. Mimochodem, přibližně stejná strava se doporučuje pro pacienty, kteří podstoupili chirurgický zákrok, protože během tohoto období je třeba tělu dostatek času na zotavení.

    Pojďme tedy rozdělit naši stravu do etap, které nám celkem potrvá týden:

    • První dva dny jsou nalačno. Můžete pít čaj, nízkotučné kefír, a v případě průjmu je povoleno jíst mrkev a jablka.
    • Druhá fáze - pyré z polévky s masem a lehkými vývary, vařené na kuřecím masu. V nabídce můžete do vody přidat sušenky, želé, parní omeletu a ovesnou kaši. Tato omezení platí 3 dny.
    • Ve třetí fázi je povolena dušená zelenina. Můžete také jíst pečená jablka, sýry a nízkotučné mléčné výrobky. Vařené nebo dušené maso (kuřecí nebo jehněčí), vařená vejce a jemná vermicelli jsou povolena.

    Pacienti samozřejmě obdrží přesnější pokyny od ošetřujícího lékaře. Strava by měla být připravena individuálně.

    Fáze čtyři - zmírnění symptomů

    Dieta v remisi začíná přípravou těla na normální jídlo. Po exacerbaci by měl pacient dostat maximum živin bez poškození trávicího systému. Doporučení lékařů je založeno na postupném zavádění nových produktů do nabídky. Strava by měla zahrnovat vyváženou stravu s nízkým obsahem vlákniny.

    Pokud pacient potřebuje přibrat na váze, mělo by být mezi jídly uspořádáno občerstvení. Seznam produktů musí zahrnovat povinnou syrovou zeleninu a ovoce. Mezi jídly můžete použít zeleninový nebo ovocný koktejl..

    Články O Hepatitidy