Strava pro onemocnění žlučových kamenů u mužů a žen - složení potravin, základní pravidla

Hlavní Pankreatitida

Výživa pro cholelitiázu je důležitou součástí léčby nemoci. Strava předepsaná gastroenterologem může významně snížit riziko komplikací, zastavit růst kamenů (zubního kamene) a zabránit chronické cholecystitidě. Po lékařském ošetření nebo chirurgickém zákroku pomůže léčebná strava zabránit opětovnému rozvoji onemocnění.

Vlastnosti metabolismu při onemocnění žlučových kamenů

Pro výskyt onemocnění žlučovými kameny může existovat několik důvodů. Seznam hlavních rizikových faktorů:

  • dědičnost;
  • nepřesnosti ve výživě: přejídání, převaha mastných potravin;
  • některé nemoci: diabetes mellitus, obezita, Crohnova choroba, patologie tenkého střeva;
  • těhotenství;
  • užívání antikoncepčních prostředků u žen.

Cholelitiáza (onemocnění žlučových kamenů) se objevuje v důsledku metabolických poruch: cholesterol, bilirubin, které se začínají vylučovat. Proces formování kamene začíná. Pokud jde o prevalenci mezi populací, JCB je na druhém místě po peptických vředových onemocněních. Do rizikové skupiny patří lidé středního a důchodového věku. Ženy jsou diagnostikovány třikrát častěji než muži..

Žlučové kameny mohou být asymptomatické po dlouhou dobu a jsou detekovány náhodou během ultrazvuku. Léčba a dietní terapie jsou v raných stádiích nejúčinnější. V důsledku onemocnění žlučových kamenů se vyvíjí zánět žlučníku nebo cholecystitida. V extrémních případech se v pozdějších fázích provádí operace k odstranění orgánu. Lidé s onemocněním žlučníku by měli snižovat nebo vylučovat potraviny s vysokým obsahem cholesterolu. Seznam zakázaných produktů:

  • žloutek;
  • játra, mozky, ledviny, jazyk;
  • mastné maso, sádlo, kuřecí kůže;
  • uzené maso;
  • mastné ryby; mořské plody: krevety, chobotnice, kaviár;
  • mléčné a fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • sušenky a dorty.

Litogenita žluči (schopnost tvořit kameny) se zvyšuje se zvýšenou kyselostí. To je usnadněno nadměrnou nabídkou obilovin a moučných výrobků. Zeleninová strava alkalizuje žluč. Spolu s terapeutickou výživou se jako účinná prevence doporučuje pravidelné, mírné cvičení. Kojení snižuje riziko žlučových kamenů u žen. Muži jsou ohroženi častou konzumací alkoholu, kouřením, nezdravou stravou.

Základní pravidla lékařské výživy

M.I. Pevzner, zakladatel teorie terapeutické výživy, formuloval hlavní ustanovení tabulky č. 5, která se používá pro kameny ve žlučníku:

  • jíst zlomek, ve stejných porcích 5krát denně;
  • neměli byste se přejídat nebo podvyživovat, jídlo by mělo odpovídat potřebám těla;
  • strava by měla obsahovat vitaminy a minerály nezbytné pro člověka;
  • potraviny pro onemocnění žlučníku by neměly obsahovat hodně cholesterolu;
  • dávají přednost dietním receptům.

Jídlo by mělo být mírně teplé. Studené jídlo může způsobit útok na jaterní koliku. Strava by měla obsahovat velké množství vlákniny. To vám umožní snížit litogenitu žluči, zlepšit střevní motilitu..

Nová strava používaná v nemocnicích vychází z doporučení Pevznera. Přibližná nutriční hodnota tabulky 5:

Protein1 g na kg tělesné hmotnosti, živočišná bílkovina je 50%
Tuky70-80 g, živočišné tuky tvoří dvě třetiny
Sacharidy300-330 g, včetně jednoduchých uhlohydrátů - 30-40 g

Strava určuje, která jídla nelze jíst s onemocněním žlučových kamenů a chronickou cholecystitidou:

  • alkohol;
  • káva;
  • sycené nápoje;
  • čokoláda, kakao;
  • smažené, uzené, nakládané nádobí;
  • konzervy;
  • koření;
  • ořechy;
  • pečivo a jiné sladké pečivo, zákusky s tukovou smetanou, zmrzlinou, marmeládou;
  • svačinky, hranolky;
  • Fast Food.

Tabulka č. 5 stanoví omezení při výběru způsobů vaření. Vaření, vaření v páře, dušené maso bez předchozího smažení a restování je povoleno. Pečivo již vařilo jídlo, aby se zlepšila chutnost jídla.

Při exacerbaci cholelitiázy jsou předepsány jemnější stravovací návyky č. 5A, které zajišťují mechanické a tepelné šetrení jater a žlučníku. Potraviny by neměly obsahovat hrubá vlákna, vyloučena je čerstvá zelenina a ovoce. Jídlo se podává šťouchané. Existují pouze dva způsoby, jak ohřívat jídlo: vařit a napařovat.

Výživa pro cholelitiázu během exacerbace a jaterní kolika zajišťují hlad po dobu 2 dnů po útoku. Žlučové kameny jsou často indikací pro operaci odstranění žlučníku. I po chirurgickém zákroku se však může nemoc vrátit. V žlučovodech se mohou tvořit konkrementy. Terapeutická strava snižuje riziko recidivy žlučových kamenů, takže pacientům se doporučuje, aby se po celý život řídili pravidly tabulky 5.

Doporučujeme sledovat video:

Složení stravy

Voda hraje důležitou roli v terapeutické stravě pro cholelitiázu. Objem volné kapaliny by měl být nejméně 1,5 až 2 litry denně. Pomáhá ztenčit žluč, snižuje koncentraci cholesterolu a bilirubinu.

Z nabídky jsou vyloučeny mastné ryby: makrely, sumce, halibuty, saury, tuňáky a další. Štíhlé druhy by se měly jíst až třikrát týdně. Ryba se podává ve vařeném celém kusu, lze ji dušit.

Energetická hodnota libových ryb:

Název produktuProteinTukyObsah kalorií
Pollock17.6179
Kapr20.72.6102
Mník21.40,692
Treska bělasá18181
Zander21.31,397
Treska17.80,778
Hake18.52,395

Uvedené údaje jsou založeny na 100 gramech vařených ryb. Smažení, smažení zvyšuje obsah kalorií v misce. Co můžete jíst s onemocněním žlučových kamenů z rybích pokrmů:

  • vařené nebo dušené ryby;
  • dušené rybí koláče;
  • aspic ryby bez silného vývaru;
  • pečená ryba se zeleninou a omáčkami s přídavkem vody.

Dušené rybí koláče

Pollock filet (300-400 g), mletý nebo nakrájený na nůž. Po odmrazování produkt často obsahuje hodně vlhkosti, takže je lepší vypustit přebytečnou vodu. Přidejte jedno kuřecí vejce a nakrájenou cibuli na ryby. Pokud se onemocnění žlučníku zhorší, použije se při přípravě kotletek pouze protein. Přidejte sůl podle chuti a 1 polévková lžíce. l. otruby. Vytvářejte malé placičky. Vložte do dvojitého kotle paru po dobu 20 minut.

Tabulka 5 stanoví použití libového hovězího, vepřového, koňského masa. Maso se rozdrtí nebo naštípne na malé kousky, vaří nebo duší. Během období prominutí můžete péct vařené pokrmy. Rostlinné omáčky pomohou zlepšit chuť, která se harmonicky kombinuje s masem a má příznivý účinek na proces trávení.

Energetická hodnota libového typu vařeného masa:

Obsah ve 100 gProteinTukyObsah kalorií
Štíhlé vepřové masodevatenáct17.5245
Hovězí213.8125
Štíhlé jehněčí207300
Králičí maso2012179

Vepřové, jehněčí a hovězí tuky jsou zcela vyloučeny. Maso se podává 3-4krát týdně. Jíst mastná jídla může vyvolat útok jaterních kolik. Pokud se onemocnění žlučových kamenů zhorší, maso je dočasně vyloučeno.

Recept na dušené rohlíky s cuketou, dýní nebo cuketou

Vepřové nebo hovězí svíčkové nakrájejte podélně na tenké plátky, dobře porazte. Na každý plátek rovnoměrně naneste 1 polévkovou lžíci nízkotučného tvarohu a nakrájenou zeleninu.

Maso osolte a zabalte do role, kterou lze zajistit nití nebo párátkem. Vložte do dvojitého kotle, vařte 40 minut. Pokud pacient dodržuje dietu č. 5, lze hotové rohlíky vložit na 3 minuty do trouby předehřáté na 180 stupňů, posypané strouhaným sýrem.

Pták

V nabídce najdete libové krůtí a kuřecí maso. Jídlo lze vařit v jednom kuse a odstranit kůži a mastnotu. Měli byste přestat jíst kachnu a husí.

Nutriční hodnota drůbežího masa:

Obsah ve 100 gProteinTukyObsah kalorií
Kuradevatenáct13.7200
krocan19.119.9250

Bílé drůbeží maso může být konzumováno 3-4 krát týdně.

Kuřecí kapsy se zeleninou

Rozdělte prsní filé na laloky. U každého kusu proveďte neúplný řez. Do filetu vložte jemně nakrájenou zeleninu: mrkev, paprika, cuketa, cibule. Dochutíme solí a dáme do dvojitého kotle na 20 minut. Pokud pacient dodržuje dietu číslo 5, mohou být pečeny hotové kapsy. K tomu se kousky umístí do pece předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. Posypte strouhaným jemným sýrem. Pečicí list by neměl být naolejovaný, je lepší nalít trochu vody.

Mléčné produkty

Pacientům s onemocněním žlučových kamenů se doporučuje konzumovat mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka s nízkým obsahem tuku. V nabídce mohou být jemné sýry bez horkého koření a bylin. Po zhoršení onemocnění žlučových kamenů je lepší pít mléko se slabým čajem.

Obsah kalorií v mléčných výrobcích s nízkým obsahem tuku:

Obsah ve 100 gProteinSacharidyTukyObsah kalorií
Mléko 1,5%2.84.81.544
Nízkotučný tvaroh181.80,688
Kefir 2,5%2.93.92.553
Zakysaná smetana 10%32.9deset116

Dušená tvarohová soufflé recept

Protřepejte 300 g nízkotučného tvarohu sýrem. Přidejte lžíci medu, nasekané sušené ovoce. Jemně zamíchejte bílé až nadýchané. Hmotu rozdělte na malé silikonové formy na košíčky, vložte do dvojitého kotle nebo pomalého sporáku. Vařte asi 15 minut. Můžete jíst soufflé se sladkými omáčkami z čerstvých bobulí nebo zakysanou smetanou.

Pekařské výrobky

Nabídka zahrnuje chleby ze včerejší pšeničné mouky. Měli byste se vzdát sladkého pečiva z máslového těsta. Povolené sušenky a nekvašené produkty: otrubový chléb, sušení a další. Tabulka faktů výživy pekáren:

Obsah ve 100 gProteinSacharidyTukyObsah kalorií
Pšeničný chléb z 1 stupně mouky7,753.42.4266
Sušeníjedenáct731,3347
Pšeničné sušenkyjedenáct722350

Zelenina a ovoce

Výrobky s vysokým obsahem kyselin a éterických olejů by měly být z nabídky vyloučeny. Seznam zakázané zeleniny:

  • šťovík a špenát;
  • ředkvičky, ředkvičky, tuřín;
  • koření;
  • cibule a česnek;
  • kyselé bobule a ovoce.

Strava se zhoršením onemocnění žlučníku zahrnuje použití zeleniny a ovoce, které byly tepelně ošetřeny. Během tohoto období je důležité být opatrný u produktů obsahujících hrubá vlákna a způsobujících fermentační procesy. Dieta č. 5A vylučuje bílé zelí, luštěniny v jakékoli formě.

Zeleninová jídla se nejlépe kombinují s rostlinnými a živočišnými tuky. To zajišťuje vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích.

Recept na mrkvovou kotletku

Tři velké kořenové zeleniny, jedna malá cibule, vařte do poloviny, vařte v mixéru. Vmíchejte šlehačku, sůl, 2 polévkové lžíce ovesné vločky nebo krupice. Vytvořte placičky a vložte do dvojitého kotle. Vařte 15 minut. Jezte se zakysanou smetanou nebo jinými krémovými omáčkami.

Strava zahrnuje polévky se zeleninovými vývary. Do misky můžete přidat maso, kuře nebo ryby vařené samostatně. Slizké pokrmy na vývaru obilovin a šťouchané polévky jsou vítány.

První nemůžete vařit na maso, ryby, houby. Složení potravy pro zhoršení onemocnění žlučových kamenů zahrnuje sliznice a pyré.

Krémová sýrová polévka s květákem

Vařte tři středně brambory, půlku cibule a malou mrkev, 200 g květáku ve slané vodě, dokud se nevaří. Nakonec přidejte tavený sýr bez koření a dalších příchutí. Sůl trochu. Porazte hmotu mixérem, aniž byste vypustili vývar. Před podáváním můžete do polévky vložit malé pšeničné krutony.

Obiloviny a těstoviny

V nabídce by měla být rýže, pohanka, ječmen. Dávejte pozor na luštěniny, proso a kukuřičné krupice. Tyto produkty mohou zlepšit fermentační procesy, narušit funkci střev. Povolené těstoviny jako příloha a jako nezávislé jídlo. Je lepší vybrat si těstoviny z tvrdé pšenice.

Potravinová tabulka potravin:

Obsah ve 100 gProteinSacharidyTukyObsah kalorií
Krupice rýže771.41330
Pohankové zrno6.3654.4331
Krupice10.367,71250
Perlový ječmen9.366.51.1320
Prvotřídní těstoviny10.7681,3335

Pacienti s onemocněním žlučových kamenů by měli být s vaječnými pokrmy opatrní. Výhodná je omeleta s obsahem proteinu. Dieta pro žlučové kameny zakazuje smažená a vařená vejce. Je lepší vařit jídlo bez žloutku, protože obsahuje velké množství cholesterolu.

Kalorický stůl s přidanými vejci:

Obsah ve 100 gProteinSacharidyTukyObsah kalorií
Bílek11.10044
Žloutek16.21,78třicet358

Recept na proteinovou dušenou omeletu s těstovinami a kuřecími prsíčky

Vařte 50-100 g těstovin a prsou samostatně. Maso jemně nasekáme. Beat bílých dvou vajec se 100 g mléka, sůl. Vložte těstoviny a prsa do silikonové formy, zalijte směs bílkovin. Vařte v dvojitém kotli po dobu 10-15 minut.

Oleje

Jídlo obsahuje malá množství rostlinných olejů. Slunečnice a olivy jsou preferovány. Strava by měla obsahovat malé množství másla, které je dobře vstřebáváno a bohaté na vitamíny A, E.

Nápoje

Menu pro kameny ve žlučníku zahrnuje kompoty, želé ze sladkých bobulí. Užitečné je odvar ze šípku, který obsahuje velké množství kyseliny askorbové. Připravuje se tím, že trvá na termosky. Šťávy je třeba ředit vodou. Bez lékařského předpisu nemůžete pít minerální vodu.

Jahodová želé

Promyté bobule se nalijí vodou a přivedou k varu. V tuto chvíli rozřeďte 2 polévkové lžíce škrobu v půl sklenici studené vody.

Když se vývar s ovocem vaří, nalijte do tenkého proudu škrobové vody. Odstraňte z ohně.

Ukázkové menu

Denně se plánuje pět jídel přibližně stejného objemu. Příklad hrubého menu:

SnídaněSlabý čaj s mlékem, pšeničný chléb s máslem, ovesná kaše s mlékem
Oběd1-2 banány, sklenice broskvové šťávy zředěné vodou, sušenky
ObědSušený ovocný kompot, nudle s kuřecími prsíčky v zeleninovém vývaru, vinaigrette
Odpolední svačinaParní omeleta s těstovinami, malinovou želé, plátkem pšeničného chleba
VečeřeRýže s vařenou treskou, tvarohová sufle se sušeným ovocem, šípkový vývar

Jídlo 5 může být snazší. Před spaním si můžete vypít sklenici kefíru, jogurtu nebo jogurtu s sušenkovými sušenkami. Při sestavování týdenního menu byste měli střídat pokrmy z ryb a masa.

Hořčík strava

Yu.S. Vishnevskaya a A.M. Nogaller vyvinul hořčíkovou dietu pro léčbu onemocnění žlučových kamenů a chronické cholecystitidy. V tomto případě strava obsahuje normální množství bílkovin a sacharidů, ale omezuje tuk. Hlavním rysem stravy je vysoký obsah stopových prvků a vitamínů. Strava obsahuje 4krát více hořčíku než dietní plán číslo 5.

Přibližný seznam povolených produktů denní dávky:

Název produktuHmotnost v g
bílý chlébsto
Pšeničné otrubysto
Tvarohsto
Kefir200
Mléko200
Zakysaná smetana50
Máslo50
Pšeničná mouka85
bílé zelísto
Rajčata50
Jablka20
Pohanka20
Proso50
Rostlinný olej3
Brambory350
Mrkev50
Bran decoction300
Odvar šípky200
Meruňková šťáva200

Mezi částečně zakázané potraviny patří maso, ryby a sůl. Hořčík má schopnost snižovat koncentraci cholesterolu a odstraňovat ho z těla.

Závěr

Zánět žlučníku je druhé nejčastější gastrointestinální onemocnění. Častější u žen než u mužů. Hormonální poruchy a nutriční chyby vyvolávají vývoj onemocnění. Výživa s onemocněním žlučových kamenů aktivně ovlivňuje vývoj onemocnění. Strava se používá ve všech stádiích vývoje choroby. Obvykle jsou pacientům předepsána tabulka č. 5 s exacerbací onemocnění žlučových kamenů - strava číslo 5A. Gastroenterolog přesně určuje, co může být jedeno s onemocněním žlučových kamenů, v závislosti na stavu pacienta. Strava závisí na stadiu onemocnění a souvisejících patologií.

V některých případech je předepsána speciální hořčíková strava, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Praktikuje se také ošetření minerálními vodami a džusy.

Strava pro onemocnění žlučových kamenů je zaměřena na snížení hladiny cholesterolu v krvi a na snížení kyselosti žluči. Každé 2-3 hodiny musíte jíst zlomky ve stejných částech. Pacient by se neměl cítit přesycený nebo hladový. Jídlo je vařené nebo dušené, někdy pečené. Strava není přísně omezena, její složení je blízké normám zdravé výživy.

Dieta pro onemocnění žlučových kamenů

Hromadění kamenů uvnitř žlučníku, stejně jako v potrubí, se nazývá cholelitiáza (viz foto). Může to být způsobeno nesprávným metabolismem v těle, přítomností podobné choroby u předků, sedavým životním stylem pacienta, což vede ke stagnaci žluči a tvorbě kamenů. Je velmi obtížné odstranit kameny z žlučníku bez chirurgického zákroku, proto je vhodnou metodou léčby správně složená strava pro onemocnění žlučových kamenů. Vývoj nemoci je podporován potravou přesycenou tuky a uhlohydráty..

Povolené a zakázané potraviny

Strava pro pacienty s onemocněním žlučových kamenů zcela vylučuje ze stravy:

  • čerstvý bílý chléb;
  • máslové těsto;
  • smažené koláče;
  • uzeniny, uzené maso;
  • masové vývary;
  • petržel, šťovík, špenát, nezralé ovoce s kyselou chutí;
  • mastné maso a mléčné výrobky
  • alkohol, káva, sycené nápoje.

Pacientům s onemocněním žlučových kamenů se doporučuje jíst:

  • černý žitný chléb;
  • bílé sušenky;
  • máslo;
  • kuřecí vejce;
  • libové maso nebo ryby (králík, kuře, hovězí maso, říční ryby);
  • rýže, pohanka, krupice, proso, ovesné vločky;
  • ovocné kompoty, želé, pěna, pudinky, čaj.

K přípravě polévek byste neměli používat maso, ale zeleninový vývar, protože odvar masa může vyvolat kontrakci žlučníku a pohyb kamenů, což je plné zablokování kanálků. Pacienti s cholelitiázou by měli minimalizovat příjem těstovin. U zeleniny a ovoce je strava téměř neomezená. Mléčné výrobky jsou dobré pro onemocnění žlučových kamenů, ale měly by být odtučněny.

Připravte jídlo pro pacienta v rostlinném oleji, s výjimkou živočišných tuků. Při onemocnění žlučových kamenů je dovoleno přidat trochu másla do polévky nebo ovesné kaše, snadno se vstřebává žaludkem. Pacient smí jíst vařená vejce, ale nesmí je zneužívat (3-4 kusy za týden). Strava vám umožní pít čerstvě vymačkané džusy, ovocné kompoty, slabý čaj. V případě cholelitiázy a dalších onemocnění žlučníku se vzdejte alkoholických nápojů, kávy, sodové vody. Správně formulovaná strava bude nejlepší prevencí vývoje onemocnění..

Nutriční terapie cholelitiázy

Výživa pro onemocnění žlučových kamenů má řadu funkcí. Nejdůležitější věcí je trénovat sami sebe, aby jedli zlomkově. Doporučuje se jíst malé porce (velikost hrstky) 5-6 krát denně. Taková strava podpoří dobrý odtok žluči, nestojí ve žlučníku a nevytvoří nové kameny. Pacienti s onemocněním žlučových kamenů musí žvýkat jídlo důkladně. Před spaním se ujistěte, že je váš žaludek prázdný, naposledy se najíst alespoň 2 hodiny před spaním. Smažená a kořenitá jídla nahraďte zcela vařenými, dušenými nebo pečenými potravinami.

Při dodržení stravy se pokuste ochutnat pokrmy horkým kořením - feferonkou, křenem, hořčicí. Nakládané a uzené svačiny jsou nebezpečnou potravou pro pacienty s onemocněním žlučových kamenů. Připravte polévky a hlavní jídla bez přidání smažené cibule, mrkve, mouky. Po smažení zelenina vytvoří mastné kyseliny, které negativně ovlivňují sliznice. Nejezte velmi horké nebo velmi studené jídlo, abyste předešli zhoršení nemoci..

Pouze správné složení žluče může zabránit další tvorbě kamene a rozvoji onemocnění žlučovými kameny. A pro jeho normalizaci je velmi důležité, aby pacient jedl potraviny s vysokým obsahem bílkovin - maso, mléčné výrobky, vejce. Podle potřeby přidejte do své stravy tvaroh, jemný tvrdý sýr, libové maso, říční ryby, pohanka, proso, ovesné vločky, sóju, mořské řasy, chobotnice, houby.

Tuky jsou základem, materiálem pro strukturu živých jaterních buněk, endokrinních žláz a nervových buněk. Ale nemůžete, když jste na dietě, brát příliš mnoho tuku. Pokud je při onemocnění žlučníku porušen požadovaný poměr, dojde ke zhroucení rovnováhy žlučových kyselin a cholesterolu, čímž se vytvoří kameny. Nebojte se jíst rostlinné oleje (slunečnice, olivy) a mléčné tuky (zakysaná smetana, máslo), ale ne více než 30-50 g denně.

Sacharidy také hrají v těle velkou roli. Pro pacienta s onemocněním žlučových kamenů je užitečné jíst včera bílý chléb nebo sušenky lehce sušené v peci. Strava by také měla obsahovat cukr a med - hlavní zdroje glukózy a tělo z ní také vytváří své buňky. 75 g cukru denně přidaného do kompotu nebo čaje nepoškodí někoho s onemocněním žlučníku.

Nabídka pro týden dieta číslo 5 s exacerbace

V případě exacerbace onemocnění žlučových kamenů a pankreatitidy se člověk cítí silně bolestivé záchvaty, proto se doporučuje pacientovi po dobu tří dnů úplně odmítnout jídlo, aby si odpočinul pankreatu a žlučníku. V těchto dnech lékaři umožňují pouze příjem tekutin. Je snadné vyhladovět s takovými chorobami, tělo samotné reguluje regenerační procesy, takže člověk necítí hlad.

Po zlepšení stavu zažívacího systému je pacient s cholelitiázou převeden na dietu č. 5, avšak s určitými omezeními. Maso a vývary by měly být ze stravy úplně odstraněny. Po několika dnech, kdy se stav zlepší, bude pacient znovu jíst maso, ale musí být nasekán v mixéru. Je také nutné mletou kaši. Pro prevenci onemocnění žlučových kamenů se doporučuje trávit půst dny 1 den v týdnu. Jídlo pro dietu číslo 5 by mělo být lehké, nízkokalorické, bez chleba. Dávejte přednost obilovinám, zelenině, ovocným pokrmům.

Terapeutická strava číslo 5 se používá pro příznaky onemocnění žlučových kamenů, pankreatitidy a cholecystitidy. K snídani jsou pacientům nabízena krupice, ovesné vločky, pohanková kaše s mlékem, vařené maso nebo ryby, čaj nebo odvar z šípku. Pokrmy se střídají celý týden. Masové saláty, paštiky, sledě, tvarohové suflé, proteinové omelety vytvářejí rozmanitost ve stravě pacienta s onemocněním žlučových kamenů. Mezi snídaní a obědem je vždy druhá snídaně - přechodný příjem lehkého jídla. Vhodné pro něj jsou čerstvé ovoce, pudink z tvarohu, zeleninový salát, tvaroh.

V jídelním lístku pacienta s onemocněním žlučových kamenů je zahrnuto několik jídel. Pro první - zeleninová polévka nebo vegetariánský boršč, mléčná polévka, libová okurka. Pro druhou stravu se plánuje: hovězí maso stroganoff, vařené libové maso, pilaf, masové kuličky a také příloha - vařené brambory nebo bramborová kaše, karotkové řízečky, dušené cukety, strouhaná vařená řepa. Třetí je pacientovi s onemocněním žlučových kamenů podáván ovocný kompot nebo želé, jahodová želé.

Mezi obědem a večeří je vždy meziprodukt - odpolední svačina. Obvykle je to něco lehkého: krutony s cukrem, sušenky, ovoce, čaj. Na večeři připravují podle stravy zeleninové řízečky, jablečný charlotte, vařené ryby, bramborovou kaši, ovocný pilaf, mrkev-jablko, bláznivé kuřecí řízečky. Pokud se 2 hodiny před spaním cítí hladový pacient s cholelitiázou, může vypít sklenici kefíru nebo jogurtu.

Hořčík strava pro exacerbaci ZhBK

U pacientů trpících cholelitiázou často dochází ke kolickým útokům v pravé hypochondrii v důsledku křečů žlučníku a špatné průchodnosti žlučových cest. Doporučuje se hořčíková strava založená na potravinách bohatých na hořčík (pohanka, ječmen, proso a ovesné vločky, různé druhy ořechů, mořské řasy, hrášek, fazole). Tento prvek má schopnost zmírnit křeče a odstranit zánět. Rostlinná vláknina obsažená v těchto produktech zlepšuje střevní motilitu.

Při exacerbaci onemocnění žlučových kamenů nebo po operaci žlučníku nesmí pacient během prvních dvou dnů jíst nic, pouze používat malé porce teplé tekutiny ve formě zředěných šťáv, sladkého čaje nebo odvarů šípky. Maximální denní objem kapaliny jsou 3 sklenice.

O dva dny později se strava pacienta s cholelitiázou rozšiřuje přidáním šťouchané potravy - cereální polévky, cereálie. Ovocné želé, pěna nebo želé jsou povoleny jako dezert. Pokud organismus jídlo vnímá pozitivně, přidají se po několika dnech ryby, libové maso, nízkotučný tvaroh.

Mísa recepty

  • Vezměte 3 malé brambory, 2 středně cibule, 1 mrkev. Oloupejte zeleninu, opláchněte, jemně nasekejte, nalijte 2 sklenice vody.
  • Vařte 20-30 minut, než je nabídka.
  • Několik minut před vypnutím přidejte 20 g másla, trochu soli, kopru.
  • Pokud onemocnění žlučových kamenů pokračuje bez výrazných exacerbací, můžete smažit cibuli a mrkev v rostlinném oleji až do zlaté barvy a přidat do brambor..
  • Vezměte 4 malé brambory, oloupejte, nakrájejte na malé kousky, přidejte vodu a vařte do měkka.
  • Výsledná hmota okamžitě otřete, horká.
  • Potom k němu přidejte horké mléko, rozdrťte mixérem až do vzdušnosti.
  • Vařte a otřete jednu střední mrkev..
  • Zkombinujte dvě výsledné hmoty, přidejte sůl a vařte za mírného zahřívání po dobu 1 minuty.

Lehká proteinová omeleta

  • Musíte vzít 2 kuřecí vejce, okamžitě oddělit bílky od žloutků, přidat 120 g mléka, špetku soli k proteinům, nakrájet kopr tam, pokud je to žádoucí.
  • Výslednou směs dobře rozšlehejte rozšleháme nebo mixérem, dokud nebude vzdušná..
  • Nalijte směs do rozdělené nádoby a umístěte ji do dvojitého kotle. Pokud není parník, vaří se omeleta ve vodní lázni nebo v silné litinové pánvi..

Parní tvaroh

  • Vezměte 200 g nízkotučného tvarohu, mletím přes síto nebo mletím v mlýnku na maso.
  • Přidejte 1 žloutek, 0,5 lžíce cukru, půl sklenice mléka, 2 polévkové lžíce kyselé smetany.
  • Vše míchejte mixérem, dokud nebude hladký.
  • Ke zbývajícímu proteinu přidejte 0,5 lžíce cukru a rozdrťte na silnou pěnu.
  • Jemně zamíchejte pěnu do tvarohové hmoty.
  • Namažte pekáč s máslem, nalijte do něj směs, vložte do dvojitého kotle na 30 minut.

Bohužel každý rok roste počet lidí trpících různými chorobami žlučníku. Další informace o příčinách onemocnění žlučovými kameny a stravě pro tuto nemoc najdete v našem videu:

Jak správně jíst s onemocněním žlučových kamenů?

Tvorba kamenů ve žlučníku je chronická forma onemocnění žlučníku a vylučovacího traktu. Výsledkem je, že kameny narušují normální funkci orgánů. Žlučník se často zanítí, což také zhoršuje průběh nemoci. Pokud dodržujete přísnou stravu, můžete zlepšit svůj stav a vrátit své zdraví zpět do normálu..

Dietní pravidla pro bezpočet cholecystitidy

Pokud vám byla diagnostikována nespočetná cholecystitida, mluvíme o kamenech vytvořených v žlučových orgánech. Může to být také zánětlivé procesy stěn žlučníku..

Podle statistik se lidé v slušném věku nejčastěji potýkají s tímto problémem, ale více žen trpí. U ženského pohlaví se jakékoli nemoci žlučníku zhoršují a projevují se více v důsledku změn v hormonálním pozadí během a po menopauze. Současně se pravidla výživy vztahují stejně na muže i ženy, ale právě oni musí pečlivě sledovat výživu a složení produktů při provádění takové diagnózy..

Pokud jde o aromatické faktory vařeného jídla, neměla by vaše kuchyň již být pikantní a smažená. Tyto dva druhy potravin by se pro vás měly stát tabu. Neměli byste si dělat starosti s nedostatkem jídla, protože budete mít přístup ke všemu vařenému, dušenému a pečenému.

Smažení uvolňuje mastné kyseliny z potravin a zvyšuje celkovou kyselost potravin, což negativně ovlivňuje sliznice trávicího traktu..

Je velmi důležité neochutnit svá jídla horkým kořením, i když používáte jemné způsoby vaření. To znamená, že dušené maso je to pravé jídlo, ale pokud je připraveno s horkým kořením, pak to pro vás již není..

Vezměte prosím na vědomí, že jakékoli nakládané výrobky a uzené maso jsou pro vás také zakázány. Toto je nejnebezpečnější jídlo ze všech možností, pokud jde o onemocnění žlučových orgánů..

Dalším pravidlem je trénovat sami sebe, aby nejedli příliš horké a příliš chladné. Dokonce i horké nápoje a zmrzlá zmrzlina jsou ve vašem případě kontraindikovány. Vaše jídlo by mělo být mírně teplé. To nemá vliv na chuť jídla..

Musíte si proto pamatovat, že v případě onemocnění žlučových kamenů:

  • Musíte jíst frakčně a často;
  • Žvýkat jídlo důkladně;
  • Jezte naposledy 2 hodiny před spaním;
  • Tam je jen vařené, dušené a pečené;
  • Nesmíchejte jídlo horkým kořením;
  • Nelze jíst příliš chladno ani příliš horkě.

Tato pravidla mohou být vytištěna a zavěšena na lednici, aby si vzpomněli a neudělali chyby, protože každé z nich může být plné exacerbace průběhu nemoci..

Doporučené jídlo pro onemocnění žlučových kamenů

Denní strava by měla obsahovat hodně bílkovin živočišného i rostlinného původu..

Zahrňte do svého menu následující živočišné bílkoviny:

  • pták;
  • vaječné bílky;
  • tvaroh;
  • filet z ryby;
  • měkký sýr.

A také věnujte pozornost potravinám s rostlinnými bílkovinami:
  • Ovesná kaše;
  • Mořská řasa;
  • houby;
  • sója.

Tuky jsou důležité. Mýty o zbytečnosti a dokonce i škodlivosti tuků vytvořily mylnou představu o jejich přítomnosti ve stravě. Pokud máte problémy se žlučníkem nebo jeho sliznicí, musí být ve stravě tuky, ale jejich dávky musí být přísně kontrolovány a nesmí překročit přípustné normy. Takže ve vaší stravě byste měli mít:
  • rostlinné oleje (jako obvaz a základ pro nádobí);
  • živočišné oleje (máslo), avšak s maximálním prahem 50 g za den.

Pokud jde o uhlohydráty, pravidla jsou také jasná. Umožňují přítomnost glukózy ve stravě medu a cukru, ale také je třeba pečlivě sledovat dávky: 75 g cukru je limit pro osobu s onemocněním žlučníku.

Jak jíst během exacerbace?

Exacerbace početné cholecystitidy mění pravidla výživy, protože první podmínkou stravy pro zánět je snížení závažnosti průběhu nemoci. Jakmile exacerbace uplyne, můžete se vrátit k jídlu v mírné formě, ale v souladu s doporučeními lékaře.

Dále zvažte možnosti stravy, které je třeba dodržovat v případě zhoršení nemoci.

Hořčík strava

Zhoršení je v hypochondiu vnímáno jako kolika. Tento stav je zmírněn tzv. Hořčíkovou dietou. Jeho zvláštností je převládající množství hořčíku v potravinách. Prvek ovlivňuje tak, že jsou křeče oslabeny a zánět, pokud existuje, zmizí. Kromě toho má vláknina příznivý vliv na střevní motilitu, což celkově pomáhá zmírňovat bolestivé pocity..

Hořčíková strava předpokládá přítomnost hořčíku ve stravě, což čtyřikrát překračuje standardní režim. V tomto případě je velmi důležité přestat používat stolní sůl, jako při dietě bez solí..

První 2 dny s exacerbacemi byste neměli jíst tuhé jídlo. Přijímají se pouze tekuté produkty:

  • Přírodní ovocné šťávy, které musí být nejprve naředěny na polovinu vodou;
  • Čaj, ale vždy teplý, ne horký nebo studený;
  • Středně teplotní šípkový vývar.

3. den je dovoleno jíst slizké polévky na ovesné kaši, rýži nebo krupici. Ve své stravě můžete používat pěny, želé, šťouchané cereálie, ovocné želé. 4. den již můžete zadat strouhaný tvaroh, dušenou rybu nebo vařené maso.

Vezměme si příklad jednoho dne na kouzelnou stravu. Rozdělte 6 jídel během celého aktivního dne:

  • Talíř pohankové kaše, mrkvového pyré, 200 ml citronového čaje;
  • Deska kaše z prosa s namočenými sušenými meruňkami;
  • 200 ml nízkotučného boršču s otrubami, sklenka růžového vývaru;
  • 200 ml ovocné šťávy (jako je meruňková šťáva);
  • 200 ml citronového čaje.

Půstové dny

Při zhoršeném průběhu onemocnění se doporučuje provádět půst dní jednou týdně, ale musí se to provést se souhlasem ošetřujícího lékaře.

Při dodržení frakcionality můžete pro půst dny použít dvě možnosti:

  • Strava s rýží a kompotem (300 ml sušeného ovocného kompotu a 50 g rýžové kaše je rozděleno do 6 jídel);
  • Krémová kaše (150 ml kefíru 6x denně, 100 g tvarohu 3x denně a 150 g cukru po celý den).

Strava číslo 5

Váš dohlížející lékař vám může doporučit přechod na dietu č. 5. Strava pro ni je navržena tak, aby se stav žlučníku a dalších zažívacích orgánů výrazně zlepšil.

Je nutné si pamatovat, jaké jídlo můžete a co nemůžete..

Co k jídlu:

  • Pokud jsou ryby a maso, pak extrémně nízkotučné;
  • Mléčné výrobky zahrnují mléko, nízkotučný tvaroh a měkký sýr;
  • Nejlepší je vyrobit proteinové omelety z vajec, ale celkově by počet vajec neměl být více než 4x za 7 dní;
  • Vyberte si Pohanka a ovesné vločky z obilovin;
  • Zelenina nebo máslo;
  • Ze zeleniny, mrkve, zelí a dýně lze do stravy zavést;
  • Z ovoce - jahody, melouny, hrozny, ale pouze v sezóně;
  • Šťávy z výše uvedeného ovoce;
  • Sušené švestky v malých dávkách.

Zakázaná jídla nelze konzumovat:
  • Vedlejší produkty (např. Ledviny, mozky, pupky, játra);
  • Sádlo a konzervy;
  • Margarín;
  • Vyloučte ředkvičky, vodnice, špenát, česnek ze zeleniny.

Ze stravy se odebírají první dny (3-4 podle uvážení lékaře) maso a masové vývary. Když se stav výrazně zlepší, můžete maso znovu zavést do jídla, ale nejdříve jej nasekejte v mixéru nebo jej roztočte v mlýnku na maso. Toto pravidlo platí také pro obiloviny - tře se.

V žádné fázi není absolutně žádný chléb a hlavní důraz je kladen na obiloviny, zeleninu a ovoce.

Hlavní strava, pokud je maso opět povoleno, sestává z obilovin, mléka, vařeného masa a čaje. Kombinace se během týdne mírně mění. Například první den můžete mít snídani ovesné vločky, mléko a vařené ryby a další den - pohankové kaše, vařené maso a čaj. Pro občerstvení a polotovary jsou nejlepší pudinky z tvarohu, ovoce a tvaroh..

Výživa po operaci

Bez ohledu na to, jakou operaci jste podstoupili, rozdrtili kameny nebo odstranili žlučník, první dva dny nemůžete jíst nic, jen pít. Navíc vypijte až tři šálky tekutiny denně. Mohou to být vodnaté šťávy, zdobení šípky, čajové nápoje. Poté se ve velmi malých objemech zavádí kaše a polévky na bázi obilovin..

Během následujících deseti dnů musíte dodržovat měkkou stravu. Jeho povolené složení zahrnuje:

  • Vařené ryby a maso;
  • Lehce sušený chléb (ale ne černý);
  • Zeleninová jídla.

Distribuujte jídla rovnoměrně po celý den:
  1. Proteinová omeleta ze dvou vajec, sklenice čaje;
  2. Talíř tvarohu s trochou přidaného cukru;
  3. Ovesná kaše, 200 g mrkvového pyré;
  4. Talíř jablečné omáčky;
  5. Dušená rybí filé;
  6. Šálek kefíru.

Protože jste po operaci pod dohledem lékaře, má úplnou kontrolu nad vaší výživou. To je nesmírně důležité, aby nedošlo k exacerbacím nebo komplikacím zotavení..

Video poradenství od lékaře

Podívejte se na video o doporučeních lékaře, jak správně jíst s onemocněním žlučníku.

Správná výživa pro žlučové kameny

Strava pro žlučové kameny je zaměřena na urychlení metabolismu. Racionální výživa zabraňuje tvorbě zubního kamene, progresi onemocnění hepatobiliárního systému - žlučovody, játra, močový měchýř. V rámci dietního programu je spotřeba živočišných tuků, snadno stravitelných uhlohydrátů omezená. Pro lepší trávení a snížení viskozity žluči se do stravy zavádějí potraviny s pektinem, vlákninou, lipotropními látkami.

Potřeba dodržovat dietu

Špatná výživa je jednou z klíčových příčin tvorby kamene. Gallstoneova choroba (GSD) je doprovázena depozicí kamenů ve žlučovodech a močovém měchýři. Jsou to 90% cholesterolu (cholesterolu) a objevují se v důsledku zvýšení viskozity žluči. Častěji diagnostikována u lidí, kteří zneužívají maso, živočišný tuk.

Strava pro onemocnění žlučových kamenů má za cíl rozkládat cholesterol. Zabraňuje tvorbě kamenů a komplikacím ve formě hojné cholecystitidy, obstrukční žloutenky a střevní koliky. Pozitivní účinky stravy zahrnují:

  • odstranění zácpy;
  • zvýšená peristaltika žaludku;
  • snížení intoxikace;
  • ředění žluči;
  • udržování mikroflóry v tlustém střevě.

Lidé s onemocněním žlučových kamenů musí po celý život dodržovat dietu. Ignorování pravidel racionální výživy je spojeno s nebezpečnými komplikacemi, nárůstem kamenů a jejich vstupem do žlučových cest.

Nevyvážená strava je klíčovou příčinou onemocnění žlučníku. Proto je pro všechny pacienty s onemocněním žlučových kamenů, bez výjimky, doporučena tabulka č. 5 - terapeutický výživový systém s omezeným množstvím lipidů.

Obecné pokyny pro výživu

U žen jsou onemocnění hepatobiliárního systému, včetně žlučových kamenů, detekována 3-4krát častěji než u mužů. Je to kvůli zvláštnostem metabolismu, hormonální nerovnováze. Abyste předešli komplikacím během léčby, musíte připravit jídlo z nízkokalorických potravin s nízkým obsahem tuku..

Správná výživa pro gastrointestinální choroby je zaměřena na snížení hladiny cholesterolu v séru. Pro lidi s cholelitiázou se doporučuje základní strava č. 5. Stůl s kameny v žlučníku vyžaduje, abyste z nabídky odstranili nestrávitelné tuky. Vyvolávají kvašení, tvorbu plynu, poruchy stolice.

Vlastnosti stravy pro onemocnění žlučových kamenů:

  • hlavní důraz je kladen na rostlinné potraviny;
  • zelenina se konzumuje strouhaná;
  • zlomková jídla - pětkrát nebo šestkrát denně;
  • denní obsah bílkovin v potravinách nesmí překročit 90 g;
  • omezit příjem soli na 10 gramů denně;
  • jídlo se musí vařit.

Jíst zeleninu v teple zabrání tvorbě kamenů. Aby se zabránilo zahušťování žluči, vypijte denně 1,5-2 litry vody.

Co může a nemůže být snězeno žlučníkovou chorobou: tabulka produktů

Při onemocnění žlučových kamenů je často postiženo tlusté střevo a slinivka břišní. K normalizaci trávení se používá tabulka č. 5. Strava obnovuje funkčnost jater, žlučovodů, močového měchýře. V rámci terapeutického stravovacího plánu jsou všechna jídla rozdělena do 2 skupin:

  • zakázáno - narušuje trávení, může přispívat k tvorbě kamenů ve žlučníku;
  • povoleno - zlepšuje střevní motilitu, zabraňuje tvorbě žluči, zvyšuje viskozitu jaterních sekretů.
Odmítnutí mastných potravin je základním principem dietní terapie u onemocnění hepatobiliárního systému. Lipidy zvyšují tvorbu kamene v žluči.

Povolené potraviny mají lipotropní vlastnosti - rozkládají tuky a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Ke snížení křeče žlučníku můžete jíst potraviny obsahující hořčík - kešu, slunečnicová semínka, hořkou čokoládu, vlašské ořechy. Pro relapsy nemoci jsou užitečné potraviny s pektiny.

Druhy výrobkůPovolenoZakázáno
pekařské výrobkysušenky, zatuchlý žitný chléb, sušenkačerstvý chléb, palačinky, smažené koláče
ovocebanány, nekyselé odrůdy jablek, granátové jablkocitrusové plody, brusinky, angrešt, švestky, hrozny
zeleninabrambory, růžičková kapusta, paprika, cuketasyrové zelí, luštěniny, ředkvičky, rebarbora, cibule
mléčné výrobkymáslo, odstředěné mléko, tvarohzakysaná smetana, jogurty s náplní, solené sýry, mléko
nápojeheřmánkový nálev, slabý černý čaj, přírodní džusy, želé, kompot, odvar šípkykáva, soda, alkohol, silný černý čaj
Ovesná kašeovesné vločky, pohanka, méně často rýžeječmen, ječmen, proso
plody mořemořské řasy, řasy, chobotnicemastné ryby, raky, humři
masohovězí, krůtí, králík, mléčné klobásy, kuřevepřové maso, šunka, kachna, jehněčí
vývaryzeleninamaso, houba
bylinyceler, rukolou, petrželkoukopr, tymián, bazalka z kafru
Ostatní produktymed, marmeláda, sušené ovoce, vajíčko bílé, želévejce, margarín, sushi, kaviár, majonéza, ocet, olej na vaření, houby
Je kategoricky nemožné opomenout stravu s relapsy žlučových kamenů. Nevhodná výživa je nebezpečná s komplikacemi - kolika, perforace žlučových kamenů.

Je zakázáno navždy vyloučit zakázaná jídla s onemocněním žlučových kamenů z nabídky. Divoké bobule, hrozny a velmi sladké ovoce lze jíst, ale jen velmi málo.

Co je to hořčíková strava

Magnesium Dieta je nutriční program, který konzumuje potraviny bohaté na hořčík. Tyto produkty zvyšují tón svalů hladkého svalstva žlučovodů a žaludku. Dieta se doporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu, hojnou cholecystitidu, gastroduodenitidu a žlučové kameny.

Klíčovým cílem stravy je snížení hladiny cholesterolu v krvi, zvýšení žaludeční motility. Program výživy zahrnuje:

  • Pohanka zrno;
  • mandle;
  • pšeničné otruby;
  • kešu;
  • bílé fazole;
  • šípkový vývar;
  • vlašské ořechy;

Dodržují speciální potravinový systém po dobu 1-2 měsíců. Pokud nemoc ustoupí, přejděte na základní tabulku číslo 5.

Ukázka menu na týden

Racionální výživa s onemocněním žlučových kamenů snižuje množství cholesterolu v krvi, což znamená, že brání zácpě, trávení, ateroskleróze. Jemná strava optimalizuje trávicí trakt, snižuje viskozitu žluči. Obohacené potraviny posilují imunitu a zabraňují zánětu žluči.

Během relapsů nemoci jsou vyloučeny potraviny s tuky. Veškerá zelenina je před použitím mleta..

Příklad dietního menu pro pacienty se žlučovými kameny:

Dny v týdnu1 snídaně2 snídaněobědodpolední čajvečeře
pondělíbramboráčky, ovesné vločky, řepná šťáva1 pečené jablko nebo ovocný suflévařený filet, vegetariánská zelná polévka, čajvinaigrettedušené masové placičky, pečené brambory, ovocná šťáva
úterýdušené masové placičky, ovesná kaše, čaj100 g švestek, jablečná šťávarýžová polévka, pečená zelenina, zelený čajchléb s otrubami, kompotsendvič s squash kaviárem, vařeným štikozubcem, mrkvovou šťávou
středamléčná polévka s nudlemi, 2 krutony, šípkový vývarnízkotučný tvaroh, želéragú s lilkem a zelím, dušený štikozubec se zakysanou smetanou, čajpečené jablko s medempečená okurka s bramborami, zeleninovými plátky, želé
Čtvrtekkrupicová kaše, sušenky, heřmánkový vývar100 g sušených meruněk, sladké jablkokrémová polévka s bramborami a květákem, 2 krutony, čajdomácí jogurt bez náplnířepné palačinky, sušenky, kompot
páteknízkotučný tvaroh s medem, ovesné vločky, slabá kávapečené jablko s marmeládou, želékrémová polévka s růžičkovým klíčkem, vařeným filetem, slabá kávasendvič s squash kaviáremkastrol s tvarohem, 100 g vařeného masa, čaj
sobotarýžová kaše, vejce na měkko, heřmánkový vývarnízkotučný tvaroh se sušenými meruňkami, šťávourýžová polévka, rybí koláče, zeleninový guláš, zeleninová šťávadýňová kaše, kompotproteinová omeleta, kousky zeleniny, slabý čaj
Neděletvarohové koláče s marmeládou, krupicová kaše, slabá kávasladké jablko a sušené ovoceboršč v zeleninovém vývaru, vařená krůta, kompotsušenka játra, ovocná šťávajáhlová kaše s vařeným filetem, čaj

Strava zahrnuje pět jídel denně. Doporučuje se jíst kaši s mlékem k snídani. Jako nápoj, slabý čaj nebo odvar z léčivých bylin - heřmánek, šípky, třezalka tečkovaná.

S obezitou se pH žluči posune na kyselou stranu, což stimuluje tvorbu kamene. V tomto případě musíte dodržovat přísnou stravu s omezením na cereální jídla, těstoviny.

Mísa recepty

Strava pro žlučové kameny je vyvážená, takže není těžké ji dodržovat. Alternativní produkty z masa, zeleniny a obilovin tvoří pestrou nabídku. Při recidivách onemocnění trávicího systému zahrnuje menu první chod ve formě polévek a do druhého se přidává další zelenina..

  • Ovesná polévka. Ovesnou kaši vařte na mírném ohni alespoň 30 minut. Napjatý vývar se solí a přidají se aromatické byliny - celer nebo majoránka.
  • Krémová polévka. Vařte květák a brambory. Rozemelte v mixéru nebo protřete sítem. Ovesné vločky jsou vařené a také drcené. Kombinujte ingredience a přidejte trochu zeleninového vývaru.
  • Pečená dýně. Rozložte dýně na plech a pečte nejméně 180 hodin při 180 ° C. Nakrájejte na kostičky, oloupejte kůži a semena. Plátky posypeme zakysanou smetanou a přidáme trochu skořice.
  • Hake se zeleninou. Squash, zelený hrášek, mrkev jsou nastrouhané. Zeleninu rozložte na připravený plech. Umístěte štikozubce štikozubce na zeleninový polštář. Oblékané nerafinovaným máslem a zakysanou smetanou. Pečte 20 minut při 180 ° C.

Chcete-li obnovit rovnováhu prospěšných bakterií ve střevě při onemocněních gastrointestinálního traktu, jezte mírné množství sušeného ovoce. Pokud budete dodržovat dietu, zvyšuje se imunita, problémy se stolicí zmizí.

Vlastnosti stravy

Při sestavování stravy berte v úvahu:

  • fáze biliárního zánětu;
  • hmotnost a věk;
  • pravidelnost stolice;
  • onemocnění pozadí atd..

Chemické složení terapeutického výživového systému by mělo být fyziologické, to znamená, že by mělo odpovídat věku, stupni fyzické aktivity, pohlaví pacienta..

Při onemocněních gastrointestinálního traktu se často přijímá jídlo. Pokud se zánět zhorší, uzený, bohatá strava je z menu zcela odstraněna.

S exacerbací onemocnění žlučových kamenů

Strava pro onemocnění žlučových kamenů během exacerbace umožňuje odmítnutí smažených potravin. Chcete-li zlepšit svoji pohodu, měli byste:

  • vyjměte masová jídla na 10 dní;
  • nakrájejte zeleninu v mixéru;
  • jíst pouze vařenou nebo pečenou zeleninu;
  • jednou za 7 dní, pijte den;
  • brát polévky, nízkotučné kyselé mléko, zeleninu jako základ stravy.

Taková strava po ataku žlučníkové choroby je sledována po dobu 2 týdnů. Po stabilizaci zdravotního stavu přejdou na tabulku číslo 5.

Se zánětem žlučníku

Správně navržená strava zabraňuje ztluštění žluči. S relapsem choroby je žádoucí:

  • odmítat jídlo 1-2 dny;
  • spotřebují až 2 litry Narzanu, Borjomi nebo jiné minerální vody denně;
  • po dvou dnech přidejte strouhanou zeleninu a ovoce do menu;
  • jíst každé 2 hodiny.

U nepočítavé cholecystitidy musíte použít slizniční polévky z ovesné kaše, ovesné kaše s rýží. Po zmizení příznaků nemoci se nabídka rozšíří zavedením tvarohu, hovězího masa, ryb, sušenek.

Po odstranění kamenů

Strava po drcení kamenů je zaměřena na stimulaci vylučování žluči. Do menu jsou zavedeny chemicky neutrální produkty, které nedráždí gastrointestinální trakt, ale zlepšují odtok žluči.

Po laparoskopii se strava dodržuje po dobu 6-10 měsíců. Odmítnutí racionálního výživového systému je s komplikacemi nebezpečné.

  • energetická hodnota denní stravy - 1800 - 2 000 kcal;
  • poměr proteinů, lipidů a uhlohydrátů - 1: 1: 4;
  • optimální režim tepelného zpracování - vaření;
  • objem jedné porce není větší než velikost pěsti;
  • teplota potravin - do 50 ° С.

Do týdne po operaci se jídlo strouhá nastrouhané. Teprve od pátého dne je povoleno jíst masová jídla.

Po odstranění žlučníku s kameny

Cholecystektomie je hlavní operace, která ovlivňuje gastrointestinální funkce. Během měsíce by se pacienti měli řídit dietou s ohledem na následující pravidla:

  • Nejezte v předvečer cholecystektomie. Můžete pít až 0,5 litru vody.
  • Den po cholecystektomii je povoleno používat strouhané zeleninové polévky. Můžete pít heřmánkový vývar nebo kefír.
  • Po 5 dnech jezte dietní řízečky, rohlíky s masem, kuřecí suflé, ryby.

O týden později se do stravy dostávají lehká jídla - cereálie, šťouchané polévky, vařená zelenina.

Jaká jídla rozpouští žlučové kameny

Při onemocněních hepatobiliárního systému se do stravy dostávají produkty, které mají lipotropní vlastnosti. Snižují množství cholesterolu v krvi tím, že brání jeho vylučování do žluči. V důsledku disperze triglyceridů dochází k rozkladu kamenů.

Při zhoršení nemocí zahrnuje strava:

  • hovězí;
  • nízkotučný tvaroh;
  • nerafinovaný olej;
  • candát;
  • krevety;
  • sójová mouka atd..

Tyto produkty jsou bohaté na lipotropní látky, které stimulují rozklad zubního kamene. Ale gastroenterologové nedoporučují uchýlit se k takové léčbě sami. Pokud je nemoc doprovázena tvorbou kamene a se snížením velikosti zubního kamene, zvyšuje se riziko zablokování žlučovodů. Proto by měla být dieta pro onemocnění hepatobiliárního systému sestavována a upravována pouze lékařem..

Články O Hepatitidy