Potraviny, které jsou dobré pro střeva a trávení

Hlavní Pankreatitida

Lidské tělo je složitý mechanismus, kde každý orgán vykonává určitou funkci. Zvláštní roli hraje gastrointestinální trakt (GIT). Obecná pohoda závisí na jeho práci, protože je zodpovědný za asimilaci základních živin.

Potraviny, které jsou dobré pro střeva, mohou vyřešit mnoho problémů - normalizovat stolici, urychlit metabolismus, zmírnit bolest v přítomnosti nemocí. Proto je důležité pochopit, jaké jídlo má pozitivní účinek na zažívací trakt a co je lepší z nabídky vyloučit.

Co ovlivňuje zažívací trakt

Produkty užitečné pro žaludek se dělí na 2 typy:

  1. Jídlo stojí za to jíst pro všechny lidi;
  2. Jídlo se doporučuje za přítomnosti určitých problémů s gastrointestinálním traktem - vysoká nebo nízká kyselost, vředy, zánět sliznice žaludku a dvanáctníku 12. Snižuje riziko vzplanutí a zklidňuje bolest.

Vlákno má pozitivní vliv na zažívací trakt. Je však třeba si uvědomit, že pokud máte určité problémy, mělo by být jeho použití omezeno. Jedním z nejdůležitějších faktorů je dodržování správné stravy..

Před požití, zařazení do stravy velkého množství kořenitých a mastných potravin, alkoholických nápojů, má negativní vliv na zdraví. Pohodlí se často objevuje při těžkém příjmu potravy večer.

Jídlo by mělo obsahovat dostatek bílkovin. Vzhledem k jeho nedostatku je narušena syntéza enzymů, což vede ke zhoršení absorpce základních živin. Tělo potřebuje hodně energie k jeho zpracování. Proto je při jídle takové jídlo metabolismus zrychlen..

Mléko, maso a vejce obsahují velké množství bílkovin. Aby nedošlo k poškození postavy, je lepší zvolit výrobky s nízkou koncentrací tuku. Strava může zahrnovat mořské plody, tvaroh a sýr.

Střeva stimulující potraviny

Pro zlepšení funkce střev musíte jíst přírodní rostlinnou stravu. Nejlépe se jedí čerstvé nebo dušené. Takové jídlo obsahuje spoustu vlákniny, vitamínů a minerálů, které stimulují peristaltiku a řeší problémy se stolicí..

Zdravá výživa pro střeva:

  • lněný, olivový nebo sezamový olej - jsou zdrojem vitamínu E a omega-3 mastných kyselin;
  • ovesné vločky - obsahuje mnoho cenných látek, stejně jako vlákniny;
  • fermentované mléčné nápoje - zlepšují střevní mikroflóru a normalizují její činnost. Kefír, jogurt a domácí tvaroh mají pozitivní účinek na zažívací trakt, dávají pocit plnosti po dlouhou dobu a snadno se zpracovávají. Mléčné výrobky zakoupené v obchodě by neměly obsahovat chemické přísady. Je lepší se naučit, jak vařit tyto výrobky sami doma. Pak si můžete být jisti jejich kvalitou;
  • ovoce a zelenina - mají vysoký obsah vlákniny a vitamínů, normalizují fungování gastrointestinálního traktu a zlepšují celkovou pohodu. Dietní vlákniny čistí tělo škodlivých látek. Přírodní šťáva pomůže odstranit toxické sloučeniny;
  • bobule jsou tělem lépe zpracovány, proto jsou vynikající alternativou k ovoce. Obsahují celou řadu vitamínů a minerálů a antioxidačních sloučenin.

Dalším důležitým faktorem je dodržování režimu pití. Při pití dostatečného množství čisté vody se vyčistí nejen gastrointestinální trakt, ale také se zlepší celkový tón těla.

Co jíst pro gastrointestinální problémy

Potraviny, které jsou dobré pro vaše střevo, mohou být v některých případech škodlivé pro vaše zdraví. Pokud tedy máte konkrétní problémy, měli byste pečlivě sledovat vlastní stravu..

Užitečná jídla pro střeva pro zácpu jsou:

  • rostlinné oleje (nemohou být tepelně zpracovány);
  • fermentované mléčné nápoje;
  • sušené ovoce. Chcete-li akci urychlit, můžete je odvést;
  • citronová šťáva;
  • ořechy a slunečnicová semínka;
  • pšeničné krupice;
  • zeleninové plodiny - řepa, okurky, dýně, mrkev.

Takové jídlo je nezbytné pro dobrou pohyblivost střeva a pro urychlení trávení. Rostlinné produkty dokonale odstraňují toxiny a toxiny, zabraňují stagnaci stolice.

Vypořádat se s průjmem pomůže:

  • zelené banány;
  • výrobky obsahující mnoho škrobových sloučenin;
  • borůvky - lze je přidat do čaje nebo použít jako džem;
  • silný čaj, káva;
  • jídlo s vysokým obsahem tuku.

Pokud problém přetrvává, měli byste okamžitě vyhledat lékaře..

Se zvýšenou kyselostí žaludku musíte jíst jídlo, které obaluje a zklidňuje sliznici:

  • krupice nebo ovesná kaše;
  • čočka a luštěniny;
  • vařená zelenina - brambory, cuketa, řepa;
  • libové ryby;
  • těstoviny;
  • vařená vejce.

Omezte potraviny bohaté na vlákninu. Dráždí stěny žaludku a způsobují bolest..

Pokud je kyselost snížena, musíte dodržovat speciální výživový systém. Je důležité vyloučit z nabídky bohaté a mastné pečivo, těžko stravitelná jídla. Místo čerstvého chleba je lepší jíst sušenky. Pravidelně povoleno používat:

  • pohanková, ovesná a rýžová kaše;
  • libové ryby a maso;
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • slabý čaj nebo káva.

S vředem poskytne med neocenitelnou pomoc. Zakrývá stěny žaludku a uvolňuje nepohodlí. Kromě toho by do nabídky mělo být zahrnuto zelí a přírodní jogurt. Je zakázáno konzumovat kořenitá a mastná jídla, jakýkoli alkohol a kávu.

U střevních chorob by měla být upřednostňována nízkokalorická jídla. Je snazší strávit a nebere z těla nadbytečnou energii.

Co by mělo být vyřazeno

Mezi škodlivé potraviny pro střeva a žaludek patří:

  • smažené koláče a koblihy - neobsahují cenné látky, ale jsou bohaté na škodlivé tuky;
  • instantní produkty - složení obsahuje mnoho chemických přísad - aromatické látky a látky zlepšující chuť a také škrob. Takové jídlo vyvolává výskyt problémů se štítnou žlázou a přibývání na váze;
  • různé svačiny (hranolky, sušenky, ořechy) - dráždí střeva, narušují fungování celého gastrointestinálního traktu. Vysoký obsah nasycených tuků, které mohou být zdraví škodlivé
  • rychlé občerstvení je hlavním nepřítelem zažívacího traktu. Toto jídlo dočasně tlumí hlad, ale obsahuje hodně nadbytečných kalorií. Horké koření vede ke vzniku vředů, kyselosti žaludku a bolesti;
  • sladká soda - dráždí stěny žaludku, vyvolává zvýšenou produkci plynu, zhoršuje metabolismus.

Speciální strava pro střeva pomáhá čistit zažívací trakt a zlepšit jeho funkci. Bohatá mouka přetíží střeva.

Vejce, luštěniny a masitá jídla jsou špatně kombinována. Tyto potraviny je obtížné zpracovat, takže je nejlepší je nejíst společně. Maso je dobré se zeleninou. Je lepší pít jídlo se sušeným ovocným kompotem.

Při dodržení těchto pravidel se můžete vyhnout užívání léků a zbavit se mnoha problémů s gastrointestinálním traktem. Aby bylo možné lépe trávit jídlo, musí být pečlivě žvýkáno. Při jídle nečtěte ani nesledujte televizi. Pak bude žaludek a střeva fungovat jako hodiny..

Jemná strava pro žaludek: popis menu a výživová doporučení

Lidský gastrointestinální trakt je systém, který zajišťuje životně důležitou činnost celého organismu. Stav zažívacího systému bude do značné míry určovat kvalitu budoucího života.

Podle lékařského výzkumu má většina populace zdravotní problémy z trávicího systému. Žaludeční onemocnění se obvykle vyvíjí postupně a postupně. Příčiny nemoci mohou být:

  • nezdravá strava - mastná a smažená jídla, zneužívání kořenitých a slaných potravin, iracionální strava na hubnutí;
  • stresové situace;
  • kouření a zneužívání alkoholu;
  • nekontrolovaný příjem léčiv;
  • zneužívání sycených „barevných“ nápojů.

Všechny tyto důvody mohou vést k poškození žaludeční sliznice, tj. Gastritidy. Existují akutní a chronické formy, ale stížnosti pacientů a symptomy onemocnění jsou stejné.

Příznaky gastritidy

Příznaky gastritidy jsou následující:

  • bolest v žaludku - může být intenzivní nebo bolestivá;
  • nevolnost, někdy zvracení - může být jednoduchá nebo vícenásobná a zanechává nepříjemnou pachuť;
  • těžkost v žaludku - pocit, ke kterému dochází i při malém množství jídla;
  • pálení žáhy nebo říhání se vzduchem;
  • narušení celkového stavu těla - slabost, horečka až do subfebrilních čísel (37,1-37,3 stupně), závratě, žaludeční nevolnost.

Všechny tyto příznaky se zpravidla objevují po chybách v příjmu potravy. Opakující se bolesti žaludku nutí pacienty navštívit lékaře. Po stanovení diagnózy je předepsán průběh léčby. Ale žádná léčba nebude účinná bez stravy..

Strava pro gastritidu

Protože u tohoto onemocnění je žaludeční sliznice poškozena, měla by být výživa pacienta, zejména během exacerbace, zaměřena na zachování a minimalizaci podráždění sliznice. Pozitivní prognóza v léčbě nebo odstranění akutních příznaků gastritidy závisí na určitých podmínkách ve stravě. Jaká by měla být jemná strava pro gastritidu? Toto bude dále diskutováno..

Pravidla výživy pro gastritidu

Jemná strava pro žaludek s gastritidou zahrnuje:

  • frakční jídla - jídla by měla být podávána v malých porcích během dne 5-6krát se zastavením jídla 2-3 hodiny před spaním;
  • určité zpracování potravin - vyloučte smažení produktů, vařte výhradně na páře;
  • vyloučení ze stravy různých dráždivých koření - česnek, ocet, pepř, cibule, různé okurky;
  • preference pro „lehké“ maso drůbeže, králíka s odmítnutím mastných odrůd vepřového, jehněčího, hovězího;
  • úplné vyloučení „barevných“ sycených nápojů, kávy, alkoholu, minerální vody s plynem ze stravy.

Navzdory skutečnosti, že s gastritidou žaludku jsou zavedena poměrně velká dietní omezení, je docela možné diverzifikovat stůl takových pacientů.

Lehká dietní doporučení

Lékařská výživa pacientů by měla být vysoce kalorická, racionální; přítomnost prvních, druhých chodů, mléčných výrobků, zeleniny a ovoce je důležitá.

Protože gastritida způsobuje zánět žaludeční sliznice, nemělo by být ve stravě žádné jídlo, které by ji poškodilo. Třetinu pacientova menu tvoří různé dietní polévky, zejména polévky pyré, ve kterých jsou všechny ingredience mleté ​​mixérem.

Jemná strava pro žaludek stanoví, že první chody se připravují v lehkých rybích nebo masových vývaru, zeleninových vývarech s přídavkem obilovin nebo brambor. Polévky by neměly obsahovat takové produkty, jako je zelí, hrášek, konzervované ryby, uzená masa. Dráždí podšívku žaludku a mohou způsobit nadýmání..

Pro gastritidu jsou nejméně traumatické a prospěšné slizké mléčné polévky s přídavkem ovesné vločky nebo rýže..

Pro lehké masové vývary je ideální drůbež - kuře, krůta. Před vařením se kůže z jatečně upraveného těla odstraní. První vývar, po 10 až 15 minutách varu, se odstraní, a pak se pták vaří v novém vývaru.

Druhé kurzy

Šetrná strava pro gastritidu stanoví, že pacient musí nezbytně přijímat bílkoviny ve druhém cyklu. Takovými výrobky jsou maso kuřecího, krůtího, králíka, které se podávají buď ve vařené formě, nebo ve formě kotlet, masových kuliček, dušené. Můžete rozšířit nabídku druhých chodů s nízkotučnými druhy vařených nebo dušených ryb.

Nápoje

Jemná strava pro střeva a žaludek poskytuje především bylinné čaje, které mají léčivé a obálkové vlastnosti:

Kompoty vyrobené z čerstvých nebo sušených bobulí, želé, čerstvě vymačkané šťávy, zředěné na polovinu vodou, jsou dalším zdrojem vitamínů a minerálů pro pacienty s gastritidou.

Mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh, vařená vejce, různé cereálie by měly být v každodenním menu povinné.

Lékařské ošetření gastritidy v kombinaci s dietní výživou má tedy dobrou prognózu pro zotavení..

Žaludeční vřed

Ale někdy se na pozadí chronické gastritidy u pacientů vyvine žaludeční vřed. Jedná se o poměrně časté onemocnění u lidí, zejména u mužů a v produktivním věku. Na pozadí zanícené žaludeční sliznice dochází k ulceraci. Velikost vředů může být velmi malá, ale klinický obraz a stížnosti pacienta jsou výraznější než u gastritidy..

Důvody rozvoje peptického vředového onemocnění mohou být:

  • nesprávný životní styl - zneužívání alkoholu a kouření, zejména kouření na prázdný žaludek nebo na prázdný žaludek;
  • chyby v potravinách - mastná a smažená jídla ve velkém množství, zneužívání slaných a uzených potravin, koření;
  • neustálé stresové situace - potíže doma nebo v práci;
  • nedostatek každodenní rutiny - nedostatek spánku.

Symptomy peptických vředů

  • Těžká bolest v epigastrické oblasti - může se v noci trápit v noci, na lačný žaludek, během dne. Krátce po odběru sklenice mléka nebo jídla odezní. Vyznačují se trvalým charakterem a intenzitou.
  • Pálení žáhy, říhání - je systematické.
  • Zvracení - někdy včerejší jídlo.

Peptický vřed je již velmi závažné onemocnění, protože je plné komplikací ve formě žaludečního krvácení nebo perforace vředů s rozvojem peritonitidy. A to už jsou život ohrožující komplikace.

Aby se předešlo komplikacím a exacerbacím žaludečních vředů, je nutná léčba a dozor nad lékařem. Dodržování stravy a každodenní rutina je povinné. Bez určité stravy není možné zmírnit exacerbaci peptického vředového onemocnění a ještě více vyléčit vřed.

Jemná strava pro vředy

Cílem šetrné stravy pro žaludeční vředy je co nejméně poškodit zanícený žaludek a současně zvýšit imunitu těla v boji proti nemoci.

V zásadě bude strava a pravidla stejná jako u gastritidy. U žaludečních vředů je strava pro pacienty vybrána z produktů, které mají nejmenší vlastnost k vyvolání sekrece žaludeční šťávy. Jedná se o pařená jídla, pyré a bez solí.

Tipy pro jemnou žaludeční stravu

Pro zhoršení peptického vředového onemocnění doprovázeného syndromem těžké bolesti se doporučuje přísnější dieta. V tomto případě je výhodné mléko a mléčné výrobky..

  • Den pro tyto pacienty začíná sklenicí mléka a končí u něj..
  • Nezbytnou součástí nabídky jsou tekuté cereálie na vodě, zejména sliznice, které jsou nutně součástí každodenní stravy pacientů.
  • První kurzy jsou připravovány pouze se zeleninovými vývary. Maso a rybí vývar jsou vyloučeny po celou dobu exacerbace choroby.
  • Druhá řada ryb nebo drůbeže se duší nebo vaří a podává se ve formě kotletek nebo masových kuliček.
  • Z nápojů se dává přednost různým želé.

Jídlo by mělo být při požití teplé, ne vyšší než 60 stupňů a ne chladné, ne nižší než 20 stupňů. Předpokladem pro stravu je frakční šest jídel denně s jediným objemem jídla nejvýše 250-300 gramů.

Taková strava by měla být v době exacerbace vředů udržována dva až čtyři týdny nebo déle. Jak bolestový syndrom ustupuje a známky exacerbace onemocnění, bude v budoucnu možná určitá relaxace ve stravě..

Žaludeční operace na vředy

Někdy, pokud nejsou dodržována doporučení lékaře a je narušena strava, může dojít ke komplikaci peptického vředového onemocnění ve formě perforace. Důvodem tohoto stavu je zvýšená koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě. Agresivně působí na žaludeční sliznici a odtrhává se tvorbou perforace.

Tato podmínka vyžaduje naléhavá provozní opatření. Rozlitý obsah žaludku perforovaným otvorem do břišní dutiny může vést k peritonitidě s častou smrtí.

V pooperačním období, zatímco je pacient v nemocnici, dietní doporučení podává dietolog. A jsou přísně implementovány. Při absenci komplikací po operaci je pacient propuštěn z nemocnice na 10-14 dní pod dohledem místního chirurga.

Nejdůležitější období zotavení nastane, když pacient opustí nemocnici. Jeho další zdraví a schopnost pracovat závisí na dodržování všech doporučení týkajících se dietní výživy..

Doporučení po operaci žaludku

Po propuštění z nemocnice musí pacient dodržovat přísné zásady výživy. Obnova období trvá jeden rok. Jedná se o důležitou etapu v životě pacienta, protože v této době je zdravotní prognóza potvrzena - bude to pozitivní nebo ne.

Jíst

První 1-2 týdny po propuštění z nemocnice je vhodné jíst jídlo ležet a po malých porcích. Kus potravin, rychle padající do žaludku, poškozuje stěnu orgánů. Při jídle v poloze na zádech jídlo pomalu prochází jícnem a pomaleji vstupuje do žaludku. V tomto případě se traumatismus pooperační žaludeční stěny snižuje. Po jídle musí pacient zůstat v posteli dalších 30-40 minut..

  • jídlo musí být zlomkové, 5-6krát denně;
  • do 2,0–2,5 měsíce od data operace by měl být příjem potravy otřen;
  • teplota jídla by měla být pohodlná - nepřekračujte 60 stupňů a nesmí být nižší než 20 stupňů;
  • postupné zavádění pyré, s výjimkou zelí;
  • nepřípustnost použití alkoholických a sycených nápojů;
  • úplné odvykání kouření;
  • dávkování kapalina - voda bez plynu, šťávy zředěné vodou, s výjimkou hroznové šťávy.

Jemná strava po operaci žaludku

Aby pooperační období uplynulo bez komplikací a v kratším čase, strava ulcerativních pacientů po propuštění z nemocnice je podmíněně rozdělena do tří období. Klíčem k uzdravení a uzdravení pacienta je přísné dodržování šetrné stravy pro žaludek ve všech obdobích po operaci..

Dietní menu v prvním období po operaci

Po propuštění z nemocnice za 10–15 dní se seznam potravinářských výrobků rozšíří, ale princip „jedno jídlo najednou“ zůstává. Toto pooperační období trvá až tři měsíce.

Takže pravidla výživy nebo šetrné stravy pro žaludek po propuštění z nemocnice:

  • Kaše - krupice, rýže, pohanka, perličkový ječmen. Všechny ovesné kaše jsou předběžně drceny. Jsou přísně vařeny ve vodě na polotekutou konzistenci. Jedna z cereálií může být podávána k první nebo druhé snídani..
  • Polévky - vařené v zelenině nebo masu, slabé kuřecí nebo krůtí vývar s přídavkem obilovin. Polévky a pyré jsou zvlášť ukázány.
  • Druhé chody se připravují z dietního „lehkého“ masa kuřat, krůt, králíků, nízkotučných ryb vařením nebo v páře a následným mletím v mixéru. Slouží jako kotlety nebo karbanátky s minimálním množstvím soli.
  • Vejce - vařená pouze měkce vařená, pouze proteinová dušená omeleta s plátkem včerejšího bílého chleba.
  • Nápoje - odvar šípky, želé, slabý čaj s minimálním množstvím cukru.
  • Nízkotučné odrůdy tvarohu.
  • Ovocná kaše, na želé, kompoty.

Tři měsíce po operaci začíná další zotavovací období, které trvá až šest až osm měsíců.

Menu ve druhém období po operaci

Při absenci komplikací a dodržování všech dietních pravidel se pacient přepíná na méně přísná dietní omezení.

  • Kaše se připravuje také v pyré, ale s přídavkem mléka a kousku másla.
  • Do polévek se přidávají brambory, nudle, cereálie a zelenina. Výrobky v polévkách jsou také mleté.
  • Druhé kurzy - přidejte libové dušené hovězí nebo telecí maso.
  • Vejce - dušená omeleta s žloutkem s čerstvým bílým chlebem.
  • Nápoje - bylinné čaje (heřmánek, měsíček).
  • K rozdrcenému nízkotučnému sýru je možné přidat zakysanou smetanu.
  • Ovoce - šťouchané v kompotech, želé.

Pokud adaptace po operaci proběhne bez problémů a jemné stravovací menu pro žaludek nezpůsobuje potíže pacientovi, je možný přechod do třetího stadia zotavení. Trvá od osmi měsíců do roku.

Menu ve třetím období po operaci

Pacient postupně přechází k „normálnímu“ životnímu stylu a výživě. Strava je zachována, ale seznam potravin se při jídle rozšiřuje.

  • Kaše - vařená v mléce do hustší konzistence s přídavkem másla.
  • K jídlu se přidávají polévky - borščová a zelná polévka. Použití polévek již nemusí být rozmačkané, ale v malých kusech.
  • Druhé chody - nízkotučné dušené hovězí maso, drůbež, králík. Vařené kotlety, masové kuličky, dušený guláš v malých kouscích. Jako příloha jsou možné bramborová kaše s přídavkem mléka a másla. Nebo se nabízí zeleninová obloha cukety, mrkve, řepy.
  • Vejce - dušená míchaná vejce, omeleta s bílým chlebem.
  • Nápoje - zelený, černý čaj s medem, džusy, bylinné čaje, neperlivá minerální voda.
  • Nízkotučný tvaroh s přídavkem zakysané smetany, kvašeného pečeného mléka, kefíru.
  • Ovoce - drcená jablka, hrušky / možná v kusech, ale s opatrným žvýkáním /.

O rok později, od okamžiku operace, se pacient prakticky vrátí do normálního života. Funkce výživy u žaludečních pacientů se stávají způsobem života a neovlivňují jeho kvalitu.

Nemoci žaludku, ať už gastritida nebo vředy, tedy nejsou pro zdraví špatnou prognózou. Dodržováním všech doporučení lékaře, lékařských postupů a, co je nejdůležitější, stravy, můžete plně obnovit své zdraví.

Střevní výživa

Střeva jsou součástí lidského trávicího systému. Probíhají hlavní procesy trávení potravin a absorbuje se významná část živin a vody. Střevo je rozděleno do dvou částí - tenké a silné.

Žlázy ve střevech uvolňují hormony a enzymy nezbytné pro trávení. Délka tenkého střeva je 5-6 metrů a tlusté střevo dosahuje 1,5 metru. Pro plnohodnotnou práci toto tělo opravdu potřebuje správnou a výživnou výživu..

Obecná doporučení

Pro čištění a správné fungování zažívacího traktu musíte vypít 1 sklenici vody denně na lačný žaludek. Toto aktivuje práci vnitřních orgánů a nastavuje potřebný tón pro celý den..

Výživa by měla být kompletní s takovou distribucí bílkovin, tuků a uhlohydrátů v poměru 1: 1: 4. Pro zdraví střeva, odborníci na výživu důrazně doporučují pravidelné čtyři až pět jídel denně, stejně jako důkladné žvýkání.

Strava zahrnuje potraviny, které stimulují motoriku střeva.

Lékaři doporučují vyhýbat se potravinám, které způsobují kvašení a hnilobu ve střevech. Velké množství masa, vařená vejce a pečené zboží nemusí vaše střeva „mít rád“. Vegetariánské polévky a boršč jsou velmi užitečné. Suché jídlo přispívá k tvorbě fekálních kamenů.

Potraviny číst čerstvé, vařené nebo pečené, stejně jako lehce smažené potraviny s krustou, jsou dobré pro střeva. Užitečné jsou parní nádobí. Rostlinná vláknina je nejlepším „přítelem“ střeva! Proto je nutné jíst denně velký talíř zeleninového salátu..

Zdravá výživa pro střeva

  • Otruby. Stimuluje střevní motilitu, je dobrou prevencí dyskineze.
  • Mrkev. Je velmi prospěšný pro střeva díky svým čisticím vlastnostem. Obsahuje velké množství vlákniny, která hraje v těle roli „kartáče“. Kromě toho mrkev ničí patogeny, což potvrzují údaje lékařského výzkumu. Také prospěšný pro střevní sliznici díky přítomnosti karotenu.
  • Řepa, zelí. Dobrý zdroj vlákniny. Čistí střeva, zmírňují peristaltiku.
  • Česnek. Obsahuje fytoncidy. Ničí patogeny ve střevech, je užitečný při dysbióze. Chléb potřený česnekem uspokojí každodenní potřebu tohoto produktu!
  • Miláček. Stimuluje střevní sekreční funkci. Usnadňuje vstřebávání živin.
  • Hruška. Obsahuje zinek, který je nezbytný pro posílení imunitního systému. Používá se jako fixační prostředek.
  • Artyčok Jeruzaléma. Je to prostě nezbytné pro střevní dysbiózu. V lidové medicíně je také názor, že použití vařeného topinambur s mlékem zcela eliminuje všechny důsledky dysbiózy..
  • Kyselé mléko, kefír. Obsahuje prospěšné mikroorganismy, které jsou nezbytné pro střevní mikroflóru.
  • Meruňky, švestky, fíky. Mají projímavé vlastnosti a mají vysoký obsah vitamínů.
  • Fazole. Čistí střeva před hromaděním škodlivých látek. Používá se k normalizaci funkce střev.

Tradiční metody zlepšování střev

Střeva lze očistit různými způsoby. Pojďme se soustředit na ty nejjednodušší a nejbezpečnější z nich..

  • Loupání řepou. Řepa se nakrájí na kousky a vaří se do měkka. Poté rozemelte (nejlépe mixérem) na homogenní konzistenci. Vezměte půl sklenky 3x denně.
  • Očištění metodou Paula Bragga. Koná se jednou týdně. Půst - 24 až 36 hodin. Pak salát mrkve se zelím, který, jako koště, zametá všechno zbytečné ze střev. Předpokládá se, že po takovém postupu dochází k nárůstu energie v těle a celkovému uzdravení..
  • Čištění šťávy. Jablka jsou velmi užitečná pro střeva, proto má jablečná šťáva mírný čistící účinek. Následující složení urychlí postup čištění: šťáva z mrkve, okurek a řepy v poměru 2: 1: 1.

Silná imunita je také nezbytná pro zdraví střev. Proto jsou tyto nástroje užitečné:

  • Propolis. Má baktericidní, analgetické a protizánětlivé účinky. Používá se pro onemocnění gastrointestinálního traktu.
  • Tinktury z Echinacea, Eleutherococcus, Safflower Leuzea. Zvyšte imunitu těla, a tím zlepšete fungování střev.

Přečtěte si také, jak čistit střeva doma pomocí metody Yu.A. Andreeva.

Strava a výživa pro žaludeční a střevní potíže

Střevní porucha je kolektivní termín, to znamená jakékoli odchylky od normy v činnosti a fungování gastrointestinálního traktu, které jsou doprovázeny různými příznaky.

Příznaky poruch

Jaké příznaky se týkají střevních poruch:

Normálně u zdravého člověka stolice dosáhne 1 až 2 až 3krát denně, pokud dojde ke zvýšení návštěvnosti toalety, pak je tato situace charakterizována průjmovým syndromem.

Pokud není stolice po dobu 72 hodin, mluvíme o zácpě, střevní poruchy mohou být doprovázeny střídavou zácpou a průjmem.

  • Změna objemu výkalů.

Zpočátku jich může být mnoho, jak se nemoc vyvíjí, snižují se.

  • Těžký a bolavý žaludek.

Lokalizace může být velmi různorodá: s poruchou tenkého střeva se šíří bolest v horní břišní stěně a v pupeční oblasti.

S mírným tlakem na zóny kolem pupku jsou zaznamenány nepříjemné pocity, s patologickými procesy ve velkých částech střeva, bolest je cítit v iliakálních oblastech a spodní hranice břicha.

Souvisí se zvýšenou a aktivní peristaltikou.

  • Nadýmání, plynatost, bohatý plyn.

Častěji doprovází infekční procesy, je tvořena kvasnou dyspepsií.

  • Nevolnost.

Dochází k poškození žaludku.

Přichází během intoxikace těla nebo infekčního procesu v gastrointestinálním traktu.

  • Nečistoty ve stolici a změna barvy.

Může to být hlen, hnis, krev; barva se změní na žlutou, zelenou, tmavou atd..

Pokud si pacient všimne jednoho nebo více uvedených příznaků, je nutné se poradit s lékařem..

Příčiny výskytu

Za hlavní důvody se považuje:

  • Při konzumaci špatně zpracovaných potravin se objevují toxikinfekce potravin způsobené mikroorganismy virové a bakteriální povahy.
  • Důsledky antibiotické terapie a některých léků. Farmakologická léčiva mění peristaltiku střeva a jeho dysbiózu, může se vytvořit dysbióza.
  • Stresové situace.
  • Syndrom dráždivého tračníku.
  • Nádorová onemocnění, polypy, divertikulóza.
  • Autoimunitní patologie: ulcerativní kolitida, Crohnova choroba.
  • Cirhóza jater.
  • Cukrovka.
  • Ateroskleróza mezenterických cév.
  • Alergické reakce na jídlo.
  • Kouření, pití alkoholu.

Strava pro rozrušení žaludku a střev

V případě střevní poruchy lékaři předepisují Pevznerovu tabulku číslo 4 nebo šetrnou stravu. Taková výživa by měla tělu plně dodávat potřebné živiny a energetické prvky, aniž by došlo k poškození gastrointestinálního traktu..

Jaké jsou jeho hlavní zásady:

  • Musíte jíst často, 5-6krát denně, porce by měly být malé - frakční jídla.
  • Příjem kalorií by neměl překročit denní požadavek, strava by měla tělu dodávat vše, co potřebuje, ale bez nadměrného množství.
  • Pijte hodně tekutin. Rychlost opití jednou osobou za den je 1,5 litru, s průjmem se střevní nevolností se objem zvýší na 2 litry.
  • Snižte spotřebu stolní soli.
  • Menu by nemělo obsahovat hrubé jídlo.
  • Všechna jídla jsou dušená, vařená, konzistence jídla je tekutá, silně nasekaná.

Co můžete jíst

Zpočátku je nutné zjistit příčinu nemoci, k tomu je třeba se poradit s lékařem, on předepíše seznam nezbytných studií k identifikaci příčiny.

První den nemoci se objeví hlad, můžete pít čistou převařenou vodu. Následující den můžete jíst polévky s nízkým obsahem tuku, obiloviny bez mléka, jakmile se zotavíte, strava se rozšiřuje:

  • Polévky založené na slabém kuřecím vývaru, je nejlepší, aby byly nastrouhané nebo jemně nasekané. Připravuje se rýžová polévka, nudle, pohanka, bramborová polévka, spolu s polévkami se doporučuje používat nesladké suchary nebo tmavý chléb, je třeba se vyhnout použití pečeného zboží.
  • Pro přílohu, lékaři doporučují vařenou kaši bez mléka, pohanka, rýže, pearl ječmen, ovesné vločky jsou užitečné pro trávení..

V případě závažné poruchy jsou ingredience předem rozdrceny do stavu mleté ​​mouky. Nedoporučuje se přidávat zeleninu a máslo do ovesné kaše..

  • Pro obnovení energetické potřeby a pro rychlé zotavení je nezbytné spotřebovat správné množství bílkovin.

Rostlinná bílkovina není pro tyto účely vhodná, protože může zvýšit nadýmání, peristaltiku, je nutná živočišná bílkovina.

Dietní maso je drůbež, častěji je to kuřecí prsa, vyplatí se do stravy přidat rybí maso, nejlépe z něj připravit parní kotlety. Vepřové a jehněčí maso není vhodné, protože je příliš hrubé.

  • Vejce se mohou jíst vařená nebo jako omeleta, nepoužívat syrová vejce a vařená na měkko.
  • Z fermentovaných mléčných výrobků se nedoporučuje sladký a nealkoholický tvaroh, je vhodnější ho sníst k snídani a odpolednímu čaju.

Co je povoleno pít

Při poruchách střev trpí pacienti často dehydratací, protože ztratí velké množství tekutiny stolicí.

Abyste doplnili ztracené objemy, musíte hodně pít, v jiných případech budete muset dát infuzní kapání.

V prvních dnech nemoci je prokázáno, že solné roztoky vracejí nejen tekuté, ale také prvky, soli, látky, které odešly, takové roztoky zahrnují rehydron nebo izotonický solný roztok..

Potom můžete vrátit nedostatek látek pomocí minerálních vod, doporučujeme slabě sycené vody, čaj je zobrazen, ale není silný.

Dobře zjemňuje zelený čaj, neměly by se používat pouze barviva a ovocné příchutě. Pacientům se doporučuje připravovat infuze šípkových, heřmánkových a uklidňujících bylin.

Jakmile se zotavíte, můžete do stravy zahrnout želé z ovoce a bobulovin a postupně do ní přidávat kefír.

Co je zakázáno

Ze stravy vylučujeme následující potraviny:

  • Rychlé občerstvení: rychlé občerstvení, hamburgery, pizza, rohlíky a veškerá jídla v restauraci.
  • Mastné polévky.
  • Mléčné výrobky, zejména mléko, zvyšují fermentační dyspepsii a mohou zhoršovat stav pacienta.
  • Slané potraviny: ryby, kaviár, mořské plody, taranka atd..
  • Omezující příjem soli, stejně jako kořenitá, kyselá, uzená, smažená.
  • Čipy, krutony, sladkosti.
  • Alkohol, káva, sycené nápoje, kouření.

Jaké potraviny jsou dobré pro žaludek a střeva

Lékaři a vědci dospěli k obecnému závěru, že pro správné trávení je nezbytná vyvážená strava a zdravé jídlo..

Strava by měla obsahovat požadované množství bílkovin, tuků, uhlohydrátů, makro a mikroprvků, je důležité, aby samotné střevo spotřebovalo správné množství vlákniny.

Zdravá výživa pro žaludek, střeva a trávení:

Nejběžnější z nich je chléb. Odborníci na výživu vybírají žitný chléb pro stravu, je nízkokalorický, snadno stravitelný, obsahuje velké množství vitamínů, stabilizuje trávení, pomáhá vylučovat toxiny a toxiny.

Další rostlinný produkt, který normalizuje stolici, se doporučuje zejména pro lidi s častou zácpou.

Ovesná kaše pomáhá při léčbě onemocnění žaludku, zejména gastritidy a vředů, obaluje žaludeční stěnu, chrání ji před negativními účinky, pomáhá zmírňovat zánět a poškozovat hojení.

Měly by být konzumovány během období remise, když pacient nemá střevní poruchy, poskytují tělu bílkoviny, pomáhají čistit střeva. Je užitečné jíst zelený hrášek a jídla s přídavkem fazolí.

Obsahují velké množství vitamínů, živin, rostlinných tuků, nejméně 30 gramů ořechů by mělo být konzumováno denně. Borové oříšky, mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy jsou známé svými výhodami..

Vzhledem k tomu, že to není běžné mezi obyvateli naší země, je zřídka součástí nabídky, i když má mnoho užitečných vlastností..

V zahraničí je předepisován ve stravě pro léčbu a prevenci zácpy, zánětlivých procesů, protože obsahuje velké množství vlákniny, normalizuje peristaltiku, udržuje normální střevní mikroflóru, je antioxidant, má protinádorový účinek.

Měl by být přidáván denně do jídel a spotřebováváno surové, stačí použít petržel, kopr a hlávkový salát. Od kopru do žaludku budou užitečné infuze a odvary, které účinně léčí gastritidu.

  • Čerstvé ovoce a zelenina.

Obsahují velké množství vitamínů, plastických látek nezbytných pro růst a vývoj střevní mikroflóry, jsou užitečné pro trávení, barvu pleti, vlasy, nehty, imunitu, aktivují obranyschopnost těla.

Je nezbytný pro dodávání vitamínu D do těla, které se podílí na metabolismu vápníku.

Pokud jde o velmi zdravé jídlo, kuřecí prsa je bohatá na živočišné bílkoviny.

Správná výživa pro žaludek a střeva

Jak správně naplánovat jídlo na den tak, aby bylo zdravé, úplné, vyvážené a bohaté na užitečné prvky.

Doporučuje se začít den s ovesnou kaší, nejlépe bez mléka. Perfektní: rýže, pohanka nebo ovesné vločky. Dopřejte si snídani měkkým vařeným vejcem, je lepší použít jako ranní nápoj čaj nebo kefír.

Můžete jíst jogurt nebo ovocný salát: jablka, hrušky, ořechy, sušené ovoce, bobule jsou vhodné.

Pro první polévku, vařenou na kuřecích prsou, pro druhou, přílohu z bramborové kaše nebo pohankové kaše. Kuřecí karbanátek nebo suflé se dobře hodí do příloh, omývá se kompotem, heřmánkovým nálevem nebo odvarem šípky..

Ovocný salát, želé, kefír jsou dobré.

Rýžová kaše bez mléka s rybím koláčem, čajem nebo minerální vodou.

Nejezte jídlo 3 hodiny před spaním, po jídle, neberte si vodorovnou polohu na hodinu. Je lepší jít lehkou pomalou chůzí, pak vaše trávení bude fungovat jako hodinky.

Dietní výživa pro choroby trávicího traktu. Část 1

Všichni dobře víme, že vyvážená a vyvážená strava je klíčem k dobrému zdraví, ale bohužel ne všichni z nás toto pravidlo dodržují..

Počet lidí trpících onemocněním gastrointestinálního traktu (GIT) každým rokem roste a věk pacientů klesá..

Všechna gastrointestinální onemocnění vyžadují speciální stravu šetrnou k trávicímu systému. To však vůbec neznamená, že lidé s gastrointestinálními problémy se musí vzdát všech potravin a jíst pouze jednu tekutou kaši, která nepoškodí tělo. Musíte jen vědět, co a jak vařit, co může být zahrnuto ve stravě a co by mělo být vyřazeno. Na to se dnes pokusíme přijít.

Jemná strava pro gastrointestinální nemoci pomocí široké škály produktů je navržena na dlouhou dobu. S přihlédnutím k charakteristikám vašeho těla budete v budoucnu sami schopni sestavit svůj jídelníček se zaměřením na určitá pravidla. Není jich tolik a nebude těžké si je pamatovat..

1. Jídlo je nejlépe vařené, dušené nebo pečené, ale ne smažené.

2. K vaření použijte maso mladých zvířat, libové hovězí maso, příležitostně - štíhlejší vepřové maso, kuře, krůta, králík; čerstvé a zmrazené ryby - okoun, libový kapr, stříbro, zmrazené rybí filé.

3. Při onemocněních gastrointestinálního traktu jsou tuková masa, kachny, husy, ledviny, mozky, uzená masa, většina klobás je kontraindikována.

4. Vařte jídlo na pánvi s teflonovým povlakem a bez tuku, protože při vysokých teplotách během smažení „hoří“ - výsledné škodlivé látky dráždí žaludeční sliznici.

5. Pevné jídlo, velké kousky, čerstvé ovoce se slupkou, zelí, chrupavka, šlachy, houževnaté maso má škodlivé mechanické účinky na trávicí orgány.

6. Přidejte tuky ve formě čerstvého másla k již vařeným pokrmům (z tuků je povoleno pouze čerstvé máslo a rostlinné oleje).

7. Jídlo a nápoje by neměly být příliš horké ani příliš studené.

8. Odstraňte silnou a přírodní kávu, silné kakao, sladkou ovocnou vodu, alkoholické a chlazené nápoje z potravy.

9. Všechny výrobky by měly být dostatečně vařené, dušené, pečené a pokrmy by měly být měkké a chutné, ale neměly by být ochuceny horkým kořením a solí.

10. Jezte pšeničný chléb 1. a 2. jakosti, pečené zboží ze včerejšího pečiva, suché sušenky, trvanlivé sušenky.

11. Vyhněte se konzumaci čerstvého čerstvého a černého chleba, čerstvého pečiva, listového těsta a pečiva.

12. Z koření jsou povolena pouze ta, která nedráždí sliznici: petržel, kopr, bobkový list, kmín. Můžete použít majoránku, vanilin, skořici, citronovou kůru. Koření, které dráždí žaludeční sliznici (feferonka, hořčice, křen atd.), Jakož i zeleninu bohatou na éterické oleje (cibule, česnek), kyselé ovoce, kořeněné a slané gastronomické výrobky, maso a rybí výrobky, obsahující značné množství extrakčního materiálu látky, masové omáčky, silné vývary, by měly být zcela vyloučeny ze stravy.

13. V případě zhoršení chronických onemocnění se ujistěte, že dodržujete přísnou stravu.

14. V klidném období nemoci můžete přejít na pevnější jídlo.

15. Jíst pomalu a žvýkat jídlo důkladně.

Co tedy můžete jíst s gastrointestinálními chorobami??

Kupodivu, ale strava pro gastrointestinální nemoci také nabízí velký výběr různých pokrmů - chutná, zdravá a zároveň šetřící zažívací orgány..

Polévky připravujeme jako první kurzy:

Slimy cereální polévky (vyrobené z rýže, ovsa a krupice).
Šťouchané zeleninové polévky (z brambor, mrkve, špenátu, celeru).
Mléčné a obilné polévky z dobře uvařených cereálií.
Mléčné polévkové pyré ze zeleniny, z předvařeného kuřete nebo masa.
Krupicové polévky se zeleninou nebo sladkými plody.
Zeleninové polévky (mrkev, kedlubny, cukety, dýně, květák, brambory).
Masové polévky s masovým vývarem bez tuku.
Kuřecí polévka s nízkým obsahem tuku nebo polévka s kuřecím masem.

Jak vidíte, sortiment prvních kurzů je poměrně široký. Zbývá dodat, že polévky by měly obsahovat pyré nebo velmi nasekané potraviny a zelenina (mrkev, cibule, bílé kořeny) by neměla být restována, ale povolena. Pokud se moučka používá pro toaletní polévky, měla by být sušena při teplotě 100 - 110 stupňů beze změny barvy, a pokud je to možné, je nejlepší se bez ní obejít..

Odstraňte polévky s olejem smaženým dresinkem, fazole, hrách, cibuli, proso, zelné polévky (včetně zelí savoy) ze stravy. Nezahrnujte do zeleného zelného polévky, okroshky ani maso, ryby, houby a vývary z mozku, z ledvin.

Při nemocech gastrointestinálního traktu můžete vařit pokrmy z obilovin, které se používají nejen k vaření polévek, jak je uvedeno výše, ale také k přípravě druhých chodů, jako jsou obiloviny (jako příloha), kastrolky nebo pudinky, stejně jako pro ranní nebo večerní cereálie..

S obilovinami můžete vařit charlottes, pilaf se sušeným ovocem, mrkví, cereáliemi, pohanky a ovesné vločky.

Při zhoršení zánětlivého procesu žaludku nebo střev, zejména s průjmem, se doporučuje odvar z rýže a ovesné vločky ve vodě, bez mléka a přidaných tuků, nasolené podle chuti, protřepané přes síto.

Syrová, vařená nebo dušená zelenina se používá jako samostatná jídla a také jako příloha pro gastrointestinální choroby. Rajčata lze jíst syrová (pokud nezpůsobují pálení žáhy) s citronovou šťávou..

Používejte řepu, dýně, mladé kedlubny, květák (pouze květenství), zelený hrášek (jaro, brzy), petržel, kopr ve stravě.

Odstraňte zeleninu, která obsahuje hrubě vláknité látky přispívající k nadýmání (ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, houby, zelené cibule) a nakládanou zeleninu ze stravy.

Zelenina by měla být dušená pouze ve vlastní šťávě a při podávání přidejte máslo.

Můžete si také připravit chutná jídla z vařené zeleniny, oblékat je zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou nebo bešamelskou omáčkou bez hnědnutí mouky.

Odstraňte omáčky z masa, ryb, hub, cibule, česneku, majonézy.

K vaření hlavních jídel a příloh můžete použít také vařené brambory nebo bramborovou kaši, vařenou nebo dušenou rýži, vařené těstoviny (tenké nudle, nudle, jemně nasekané těstoviny).

Odstraňte všechny druhy smažených brambor, pšenice, ječmene, kukuřičné kaše a luštěnin.

Mnoho chutných a zdravých jídel lze připravit z masa, drůbeže a ryb. Hlavní podmínkou je, že žádné maso nebo ryby by neměly být mastné.

Vařte telecí nebo dušené maso se zeleninou, připravte mleté ​​maso, přírodní řízek nebo dušené maso. Dobré hrnec, pudinky a telecí maso plněné rýží a zeleninou. Jazyk lze vařit.

Hovězí maso se používá vařené, dušené, pečené po vaření. Z rozbitého a sekaného hovězího masa připravujeme kotlety, knedlíky, šťouchané brambory, soufflé, hovězí stroganoff.

Vepřové maso - mladá a štíhlá, nesolená vařená šunka bez tuku.

Jehněčí maso - pouze jehněčí maso.

Kuřecí maso dušené drůbeží, vařené, pečené, pečené krůtí.

Můžete použít dušený nebo pečený králík, zajíc, nutria.

Ryby - nízkotučné, vařené a parní, v kusu a ve formě řízečky, kapry s nízkým obsahem tuku, kapry - dušené, zapečené v hliníkové fólii, okurka, filé z mořských ryb.

Vyloučit ze stravy hovězí maso starých zvířat, šlachovité, mastné; vepřové maso ve všech ostatních formách, s výjimkou těch, které jsou uvedeny výše, zejména smažené, uzené maso, slanina, praskliny; smažená drůbež s pepřem, husa, kachna; jehněčí s pepřem; solené, uzené, smažené, mastné ryby, sardinky, šproty, konzervované potraviny.

Mléko a mléčné výrobky jsou obvykle dobře snášeny lidmi trpícími gastrointestinálními chorobami a žaludeční vředy, zejména s vysokou kyselostí, jsou mléko a smetana prostě nezbytné. Mléko může být přidáno do nádobí, čaje. Ve své stravě používejte polotučný a nízkotučný tvaroh, připravte z něj jídla: kastrol, pudinky, líný knedlík, nízkotučný a jemný sýr, máslo. Zakysaná smetana a nízkotučné smetany jsou povoleny v omezeném množství. Při přidávání kmín do tvarohových pokrmů nejprve nalijte vroucí vodu, aby byla měkčí. Pro některé pacienty je vhodnější místo mléka, kefíru, acidofilus.

Odstraňte mastné, kyselé tvarohové sýry, fermentované pečené mléko, slané a mastné sýry ze stravy.

Ovoce a nekyselé bobule se nejlépe používají pro výrobu kompotů, želé, odvarů, pěn a sambuků. Může dělat želé, džemy nebo konzervy, sladké ovoce gravitovat.

Odstraňte hrušky, borůvky, brusinky, maliny, hrozny, fíky, mandle, ořechy, kompoty - jahody, rybíz, tvrdé ovoce ze stravy.

Jako dezert můžete vařit nízkotučné a málo sladké pěny, sambuky (jablko, citron, pomeranče, meruňky, švestky) nebo krémy (vanilka, káva, zakysaná smetana, ovoce). Dobré a ne příliš sladké pudinky (krupice s jablky, tvaroh se sušenými švestkami), ovesná kaše (rýže, krupice, ovesné vločky) nebo kastrol (rýže, krupice, pohanka) s tvarohem, ovocem nebo vanilkou a buchty s jablky nebo tvarohem.

Odstraňte ze stravy zmrzlinu, příliš sladké a mastné pudinky, kastroly ořechů a rozinky; housky s ořechy, mandlemi, smažené palačinky, palačinky, koblihy, čokoláda.

Léčebné diety pro onemocnění trávicího traktu

Přečtěte si také

Strava číslo 1

Dieta č. 1 je předepisována na dobu zotavení po ostrém exacerbaci žaludečních vředů a duodenálních vředů, s mírnou exacerbací chronické gastritidy se zvýšenou sekrecí, s poklesem akutní gastritidy, jakož i s pomalým průběhem žaludečních a duodenálních vředů. Účelem této stravy je zajistit přiměřenou výživu, normalizovat sekreční aktivitu žaludku a peristaltiku gastrointestinálního traktu, ale zároveň nepoškodit žaludeční sliznici.

Strava zahrnuje včerejší nebo sušený chléb vyrobený z mouky nejvyšší nebo první mleté, pečené koláče s jablky, masem nebo rybami. První chody se vaří s mrkvovým nebo bramborovým vývarem, cereálie se v nich dobře vaří nebo tře. Polévky můžete plnit máslem, smetanou, směsí vajec a mléka. Maso, ryby a drůbež jsou povoleny ve formě dušených kotlet, masových kuliček, nízkotučné telecí maso, kuřecí maso, králičí knedlíky. Vařené maso můžete péct v troubě, ale nedovolte, aby se tvořila kůrka! Mléčné výrobky by měly být nekyselé, vhodné je mléko, nekyslý kefír, čerstvý strouhaný tvaroh a zakysaná smetana. Můžete si připravit pečené sýrové koláče, líné knedlíky, pudink z tvarohu. Ozdoba - dušená nebo vařená mrkev, brambory, řepa, rané dýně a cuketa. Pro předkrmy je povolen salát z vařené zeleniny, paštika, vařený jazyk, nesolený sýr. Nápoje - slabý čaj, kakao, ovocné šťávy, šípkový vývar.

Ukázka dietní nabídky číslo 1:

1. snídaně: vejce na měkko vařené, ovesná kaše, kakao.

2. snídaně: tvarohový pudink, čaj.

Oběd: dýňová polévka z pyré, pečené maso s bešamelovou omáčkou (nepropustnou mouku), bramborová kaše, čaj.

Odpolední svačina: odvar z pšeničných otrub cukrem, sušenky.

Večeře: vařená ryba, mrkev a jablka, šípkový vývar.

Strava číslo 1a

Strava č. 1a je předepisována pro exacerbaci žaludečních vředů a duodenálních vředů, ostré exacerbace chronické gastritidy, akutní gastritidu 2.-4. Dne léčby. Tato strava poskytuje minimální podráždění gastrointestinálního traktu, podporuje rychlé hojení vředů, snižuje zánět a je vhodná pro odpočinek v posteli..

Veškeré jídlo je vařené nebo v páře a tře, mělo by být konzistence tekuté nebo kašovité. Teplota horkých jídel je 57-62 °, studená - ne nižší než 15 °. Množství soli je omezené a produkty, které stimulují sekreci žaludku a dráždí jeho sliznici, jsou zcela vyloučeny. Jídlo se užívá 6krát denně, každé 2-3 hodiny, v noci se doporučuje teplé mléko.

Polévky a ovesné kaše jsou vyrobeny z kluzké, z ovesné vločky, rýže, krupice, s přídavkem smetany a másla. Telecí maso s nízkým obsahem tuku, drůbež, ryby jsou vařeny a 2-3krát posouvány mlýnkem na maso. Měkká vejce nebo parní omeleta jsou povoleny (až 3 vejce denně). Pacient může jíst mléko, smetanu, suflé z čerstvě připraveného tvarohu. Pravidelný tvaroh, kysané mléčné nápoje, sýr a zakysaná smetana jsou ze stravy vyloučeny. Nezahrnuje se ani zelenina a ovoce lze použít ve formě želé, želé a šťáv z čerstvých bobulí zředěných vodou v poměru 1: 1. Nápoje - slabý čaj s mlékem nebo smetanou, šípkový vývar.

Ukázka dietní nabídky číslo 1a:

1. snídaně: 1-2 vejce na měkko, mléko.

2. snídaně: mléko.

Oběd: rýžová pyré, dušená kuřecí soufflé, ovocné želé.

Odpolední svačina: parní omeleta z jednoho vejce, šípkový vývar.

Večeře: ovesné vločky v mléce, slabý čaj.

Strava číslo 1b

Dieta číslo 1b je předepsána, když exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníku vředů, chronická gastritida s vysokou kyselostí ustupuje. Účelem této stravy je zajistit přiměřenou výživu v polospánku, ale zároveň by jídlo nemělo dráždit sliznici gastrointestinálního traktu.

Jídlo se vaří ve vodě nebo v páře a poté se otře, konzistence pokrmů je tekutá nebo kašovitá. Na rozdíl od stravy č. 1a se do stravy přidávají tenké plátky suchary vyrobené z prémiové mouky, parní kotlety, knedlíky, čerstvý tvaroh, šťouchané mlékem. Zelenina se vaří a tře mlékem nebo máslem. Pro zbytek, stejně jako ve stravě číslo 1a, slizké polévky a cereálie, bramborová kaše a suflé z libového masa, drůbež, ryby, vejce na měkko, parní omeleta, želé, želé, slabý čaj s mlékem, šípkový vývar, ovocné šťávy, zředěné voda.

Přibližná dietní nabídka číslo 1b:

1. snídaně: parní omeleta, ovesná kaše, mléko.

2. snídaně: mléko.

Oběd: pyré ovesná kaše, rybí suflé, bramborová kaše, ovocné želé.

Odpolední svačina: šípkový vývar, sušenky.

Večeře: dušená tvarohová želé, ovocné želé nebo čaj.

Strava číslo 2

Dieta č. 2 je předepisována pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí, chronickou enteritidu a kolitidu a doprovodná onemocnění jater, pankreatu, žlučových cest. Účelem stravy je stimulovat sekreci zažívacího systému a normalizovat peristaltiku gastrointestinálního traktu.

Jde o fyziologicky plnohodnotnou stravu, která obsahuje jídla různého stupně mletí a tepelného zpracování - vařená, dušená, pečená, smažená bez hrubé krustě (nemůžete chléb v mouce a strouhance). Vyloučeny jsou velmi studená a velmi horká jídla a také jídlo, které je obtížně strávitelné a dlouhodobě přetrvává v gastrointestinálním traktu. Jíst 4-5 krát denně v malých porcích. Chléb musí být včera nebo sušen z mouky nejvyšší nebo prvotřídní kvality, jsou povoleny nepoživatelné pečivo a suché sušenky. Polévky se vaří ve slabém, bez tuku nebo rybím vývaru, v odvarech zeleniny. Zelenina v polévce by měla být pyré nebo jemně nasekaná, cereálie dobře vařené. Nízkotučné ryby a drůbeží maso mohou být vařeny ve vodě nebo v páře, dušené, pečené, ale nesmí vytvářet kůrku. Můžete a měli byste jíst mléčné výrobky - tvaroh, zakysanou smetanu, jemné sýry, kvašené mléčné nápoje, mléko, smetana. Kaše se může vařit ve vodě, mléce nebo s přídavkem masového vývaru. Můžete také použít cereálie k výrobě pudinků nebo kotletek. Dušená, vařená, pečená zelenina je povolena. Syrové, ale lépe šťouchané, můžete jíst mrkev, brambory, květák a bílé zelí, cuketa, dýně. Vyloučeny jsou surová, nezpracovaná zelenina, solená nebo nakládaná, cibule, ředkvičky, ředkvičky, paprika, okurky, rutabagas, česnek. Ovoce a bobule by měly být zralé ve formě bramborové kaše, kompotů, želé, pěny. Nápoje - čaj, káva a kakao v mléce nebo vodě, ovocné a zeleninové šťávy zředěné vodou, odvar z otrub a šípky.

Ukázka dietní nabídky číslo 2:

1. snídaně: míchaná vejce, ovesná kaše, káva s mlékem.

Oběd: masový vývar s masovými kuličkami, dušená králičí svíčková, bramborová kaše, čaj.

Odpolední svačina: otruby.

Večeře: rýžový pudink, ovocné želé nebo čaj.

Strava číslo 3

Strava číslo 3 je předepsána pro chronická střevní onemocnění. Účelem této stravy je zlepšit pohyblivost a vyprázdnění střev, zlepšit metabolické procesy.

Jídlo se vaří ve vodě nebo v páře, pečené. Jídla nejlépe 4-6krát denně, ráno studená voda s medem, švestky večer, ovocné kompoty, kefír.

Je povolen chléb žito a pšenice, včerejší pečení, vyrobené z celozrnné mouky. Polévky se připravují ve slabém masovém nebo rybím vývaru nebo zeleninovém vývaru se zeleninou nebo obilovinami. Maso a drůbež lze vařit nebo pečovat v kouscích. Povoleny jsou kvašené mléčné nápoje, tvaroh ve formě pudinků, líné knedlíky, smetana, jemný sýr, zakysaná smetana v malém množství. Vejce mohou být konzumována až dvě denně, vařená v měkkém stavu nebo jako dušená omeleta. Z obilovin jsou výhodné pohanka, proso, pšenice, ječmen ve formě drobivých cereálií ve vodě nebo mléce. Zelenina se může jíst syrová nebo vařená. Ovoce - zralé, čerstvé nebo sušené (sušené švestky, sušené meruňky, fíky). Čaj by měl být slabý, káva - z náhradníků.

Ukázka dietní nabídky číslo 3:

1. snídaně: zeleninový salát, vařené vejce, odvar z pšeničných otrub.

2. snídaně: čerstvé jablko nebo hruška.

Oběd: zelná polévka se zakysanou smetanou, vařené maso, bramborová kaše, čaj.

Odpolední svačina: šípkový vývar, sušenky.

Večeře: Pohanková kaše, kompot ze sušeného ovoce.

Strava číslo 4

Dieta č. 4 je předepisována pro akutní střevní onemocnění doprovázená průjmem. Účelem této stravy je omezit zánětlivé, fermentační a hnilobné procesy ve střevech. K tomu je nutné drasticky snížit množství tuků a uhlohydrátů a omezit mechanické, chemické a tepelné dráždivé účinky. Strava by neměla obsahovat potraviny, které stimulují sekreci trávicího systému.

Doporučujeme tekuté, polotekuté nebo pyré, vařené ve vodě nebo v páře. Jídla by měla být zlomková, 5-6krát denně. Chléb - pouze z prémiové mouky, tenké plátky, sušené, ale ne opékané. Polévky by měly být vařeny v nízkotučném masu nebo rybím vývaru, s přídavkem slizových obilovin, vařeného a šťouchaného masa. Maso, drůbež nebo ryby jsou napařeny nebo ve vodě a 3-4krát prošly mlýnkem na maso, přičemž jsou vybírány odrůdy s nízkým obsahem tuku. Jsou povolena 1 - 2 vejce s měkkým vařením a čerstvý nekvašený tvarohový sýr s nízkým obsahem tuku. Kaše by měla být šťouchaná, ve vodě nebo bez tuku vývar - rýže, ovesné vločky, pohanka. Z ovoce, drůbeže, třešně ptačí, kdoule jsou povoleny - mají svíravé vlastnosti. Z nápojů - čaj, černá káva, vývar z ptačí třešně, černý rybíz, kdoule.

Ukázkové menu pro dietu číslo 4:

1. snídaně: rýžová kaše ve vodě, čerstvý tvaroh, čaj.

2. snídaně: odvar sušených třešní.

Oběd: masový vývar, dušené masové kuličky, kaše na vodě (pyré ovesné vločky), želé.

Odpolední svačina: neslazený šípkový vývar.

Večeře: parní omeleta, pohanková kaše na vodě (pyré), čaj.

Dieta číslo 4b

Dieta č. 4b je předepisována pro akutní střevní onemocnění v období zlepšení, jakož i pro chronická střevní onemocnění po ostrém exacerbaci nebo v kombinaci s poškozením jiných zažívacích orgánů. Účelem této stravy je zajistit dostatečnou výživu, snížit zánět a obnovit funkci střev.

Jídlo by mělo být očištěno nebo nasekané, vařené ve vodě nebo v páře. Jídlo je zlomkové, 5-6krát denně. Chléb je možný - z mouky nejvyšší nebo první třídy, tenké plátky, včerejší nebo opékané, ale ne opékané, jsou povoleny suché sušenky. Polévky se připravují v nízkotučném masovém nebo rybím vývaru s rozdrcenými nebo dobře vařenými cereáliemi. Maso, drůbež nebo ryby by měly být nízkotučné odrůdy, nasekané (kotlety, masové kuličky), napařené nebo ve vodě. Vařené telecí maso, kuře, králík lze vařit na kousky. Povolen je také nízkotučný tvaroh ve formě těstovin a pudinků, mléka, zakysané smetany, kvašených mléčných nápojů, jemných sýrů. Kaše by měla být dobře vařená, ve vodě s přídavkem mléka nebo v beztukovém vývaru - rýže, ovesné vločky, pohanka. Můžete jíst vařenou a šťouchanou zeleninu - cuketa, dýně, brambory, mrkev, květák. Plody jsou povoleny bez kůže až do 100 gramů denně, stejně jako pečená jablka a hrušky. Nápoje - čaj, káva, kakao ve vodě a mléce, odvarky šípkových a pšeničných otrub, jablko, třešně, pomerančové šťávy napůl horkou vodou.

Ukázkové menu pro dietní číslo 4b:

1. snídaně: vejce vařená na měkko, ovesná kaše, káva.

2. snídaně: čerstvý tvaroh.

Oběd: masový vývar s masovými kuličkami, masové kuličky s bramborovou kaší, želé.

Odpolední svačina: neslazený šípkový vývar.

Večeře: vařená ryba, rýžový pudink, čaj.

Dieta číslo 4c

Dieta č. 4c je předepisována pro akutní střevní onemocnění během období zotavení, jakož i pro chronická střevní onemocnění během období zotavení po ostré exacerbaci nebo bez exacerbace, pokud existují průvodní onemocnění jiných zažívacích orgánů. Účelem této stravy je zajistit dostatečnou výživu v podmínkách nedostatečné funkce střev.

Jídlo by mělo být vařeno ve vodě nebo v páře. Jídlo je zlomkové, 5-6krát denně. Chléb lze vyrábět pouze z prvotřídní nebo prvotřídní mouky, tenké plátky, včerejší nebo sušené, ale ne smažené, suché sušenky a nepříjemné pečivo jsou povoleny 2-3krát týdně. Polévky se připravují v nízkotučném masovém nebo rybím vývaru, s masovými kuličkami nebo knedlíkem, obilovinami (kromě proso), nudlemi, jemně nasekanou zeleninou. Maso, drůbež nebo ryby jsou dušené nebo ve vodě, celé kousky nebo sekané, přičemž se vybírají odrůdy s nízkým obsahem tuku. Povolen je také nízkotučný tvaroh ve formě těstovin a pudinků, mléka, zakysané smetany, kvašených mléčných nápojů, jemných sýrů. Kaše by měla být dobře vařená, ve vodě s přídavkem mléka nebo v beztukovém vývaru - rýže, ovesné vločky, pohanka. Můžete jíst vařenou, šťouchanou nebo pečenou zeleninu - tykev, dýně, brambory, mrkev, květák, salát z vařené zeleniny. Ovoce je povoleno až do 150 gramů denně, pokud je tolerováno, můžete jíst hrušky, jablka, pomeranče, hrozny bez kůže, meloun. Nápoje - čaj, káva, kakao ve vodě a mléce, odvar z divokých růží a pšeničných otrub, ovocné a rajčatové šťávy napůl vodou.

Ukázkové menu pro dietní číslo 4c:

1. snídaně: vejce vařená na měkko, kaše z rýžového mléka, káva.

2. snídaně: čerstvé ovoce.

Oběd: zeleninová polévka, dušená bramborová kaše, želé.

Odpolední svačina: neslazený vývar z pšeničných otrub.

Večeře: vařená ryba, mrkvové pyré, čaj.

Strava číslo 5

Dieta č. 5 je předepisována pro akutní hepatitidu a cholecystitidu v rekonvalescentním stadiu, pro chronickou hepatitidu a cholecystitidu bez exacerbace, cirhózu jater i pro cholelitiázu bez exacerbace. Účelem této stravy je normalizovat funkce jater, zlepšit vylučování žluči a zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.

Vařené, pečené, příležitostně dušené jídlo, třete pouze tvrdé maso a zeleninu s vysokým obsahem vlákniny. Studená jídla jsou vyloučena. Jídlo je zlomkové, 5-6krát denně. Chléb může být včera, žito nebo pšenice z mouky první nebo druhé třídy, nepříjemné pečivo s tvarohem, maso, ryby, sušenky jsou povoleny. Zelenina, cereálie, mléčné polévky s těstovinami, ovocné polévky. Mouka a zelenina pro dresing nejsou dušené, ale sušené. Maso, drůbež nebo ryby by měly být nízkotučné odrůdy, vařené v sekané formě nebo v kusu. Po uvaření může být maso pečené, ale ne křupavé. Z mléčných výrobků je povolen nízkotučný tvaroh ve formě těstovin, pudingů a líných knedlíků, jemných nízkotučných sýrů. Kaše se připravuje z obilovin - rýže, ovesné vločky, pohanky. Zelenina se může jíst syrová, vařená a dušená jako saláty, přílohy a nezávislá jídla. Ovoce by nemělo být kyselé. Cukr musí být částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Nápoje - čaj, káva, vývary divokých růží a pšeničných otrub, sladké ovocné a ovocné šťávy.

Ukázka menu pro dietu číslo 5:

1. snídaně: tvaroh s cukrem, ovesná kaše, káva.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: zeleninová pyré se smetanou, kuřecí řízek, vařená rýže, želé.

Odpolední svačina: odvar šípky.

Večeře: rybí koláče s bramborovou kaší, jablečný koláč, čaj.

Strava číslo 5a

Dieta č. 5a je předepisována pro akutní hepatitidu a cholecystitidu, s exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, jaterní cirhózou s mírnou nedostatečností, jakož i pro chronickou hepatitidu nebo cholecystitidu v kombinaci s žaludečními vředy, gastritidou, enterokolitidou. Účelem této stravy je snížit zátěž jater, zvýšit střevní peristaltiku a snížit sekreci trávicího systému..

Veškeré jídlo je vařené a šťouchané, někdy pečené, ale bez krustě. Studená jídla jsou vyloučena. Jídlo je zlomkové, 5-6krát denně. Chléb lze vyrábět pouze z prémiové nebo prvotřídní mouky, tenké plátky, včerejší nebo sušené, ale ne opékané, smažené sušenky jsou povoleny. Polévky se připravují s dobře vařenými a šťouchanými cereáliemi nebo zeleninou, v mléce nebo zeleninovém vývaru. Maso, drůbež nebo ryby by měly být nízkotučné odrůdy, nasekané v páře nebo ve vodě. Povolené nízkotučné tvarohové sýry ve formě těstovin a pudinků, jemně nastrouhané sýry. Mléko a zakysaná smetana jsou omezené - přidávají se pouze do jídel. Kaše by měla být dobře vařená, ve vodě s přídavkem mléka - povoleno rýže, ovesné vločky, pohanka, vařené nudle. Zelenina - tykev, dýně, brambory, mrkev, květák - se musí vařit. Ovoce je povoleno rozdrcené, vařené a pečené. Nápoje - čaj, káva, vývary divokých růží a pšeničných otrub, sladké ovocné a ovocné šťávy.

Ukázkové menu pro stravu 5a:

1. snídaně: dušená omeleta se strouhaným sýrem, ovesná kaše, káva.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: dýňová polévka z pyré, kuřecí řízek s bramborovou kaší, želé.

Odpolední svačina: odvar šípky.

Večeře: rybí koláče s mrkvovým pyré, rýžový pudink se sladkou omáčkou, čaj.

Strava číslo 5p

Strava č. 5p je předepisována pro chronickou pankreatitidu během období zotavení a bez exacerbace. Cílem stravy je normalizovat funkci slinivky břišní, snížit excitabilitu žlučníku, zabránit tukové infiltraci slinivky břišní a jater.

K tomu strava snižuje obsah tuků a uhlohydrátů, ale zvyšuje množství bílkovin a vitamínů. Doporučují se vařené, pečené, šťouchané nebo sekané pokrmy. Vyloučeno je velmi studené a velmi teplé jídlo. Zlomková jídla: 5-6krát denně. Chléb by měl být pšeničný, včera nebo sušený, z mouky 1. nebo 2. stupně. Vegetariánské zeleninové a cereální polévky, doplněné máslem nebo zakysanou smetanou. Maso, drůbež nebo ryby by měly být nízkotučné odrůdy, vařené v nasekané nebo pyré formě nebo v kusech, mléčné výrobky by měly mít nízký obsah tuku. Kaše může být vyrobena z jakýchkoli obilovin - rýže, ovesné vločky, pohanky, v konzistenci - pyré nebo polo viskózní. Zelenina může být použita vařená a pečená jako příloha a nezávislá jídla. Ovoce by nemělo být kyselé. Cukr musí být částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Z nápojů povolen slabý čaj s citronem, odvar z divokých růží a pšeničných otrub, ovocné a ovocné šťávy bez cukru.

Ukázkové menu pro dietní číslo 5p:

1. snídaně: ovesné vločky, čaj.

2. snídaně: proteinová omeleta, šípkový vývar.

Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, bramborová kaše, želé.

Odpolední svačina: tvaroh, šťáva.

Večeře: rybí koláče s mrkvovým pyré, čaj.

Články O Hepatitidy

19. června 2010, 8:00