Trávicí systém: struktura, význam, funkce

Hlavní Zánět žaludku

Dobré odpoledne, zábavná hodina, jsme rádi, že vás vidíme s námi! ABC kulturistiky je v kontaktu a tento pátek proběhne detailní rozhovor na téma „Systém trávení člověka“. Po přečtení se dozvíte, co to je, jak to funguje a která cvičení mají pozitivní vliv na zažívací trakt..

Takže se posaďte, začneme.

Lidský trávicí systém: co, co a proč?

Za prvé, informace pro ty z vás, kteří jsou překvapeni výskytem takového tématu na stránkách našeho projektu. Již jsme řekli, že AB je především vzdělávacím zdrojem, a proto její materiály mají a budou mít vzdělávací charakter. Zejména máme rozsáhlou sekci o anatomii a hormonálních svalových skupinách. A nyní jsme se rozhodli důkladně analyzovat otázku různých lidských systémů. Už jsem to zvážil kardiovaskulární, a dnes je lidský trávicí systém na řadě. Pojďme udělat nějakou přípravu :). Jít!

Poznámka:
Pro lepší asimilaci materiálu bude veškeré další vyprávění rozděleno do podkapitol.

"Anatomie" trávicího systému

Lidský trávicí systém je řada orgánů, které přeměňují jídlo na živiny, které tělo absorbuje. Trávicí systém nebo gastrointestinální trakt (GIT) zahrnuje (klikatelný):

  • ústa;
  • jícen;
  • žaludek;
  • tenké střevo;
  • tlusté střevo (tlusté střevo);
  • konečník;
  • řitní otvor.

Úlohou trávicího systému je rozkládat potraviny, které jíme, uvolňovat z nich živiny a dodávat je do tělních systémů. Přestože tenké střevo je hlavním pracovním prvkem gastrointestinálního traktu (obsahuje většinu trávicích procesů a uvolňuje se většina živin, které jsou poté absorbovány do krve nebo lymfy), každý z orgánů trávicího systému přispívá k tomuto procesu.

Pokud vezmeme v úvahu celý řetězec trávicího procesu, bude to představovat následující sled „činností“ prováděných tělem.

Č. 0. Ústa, zuby, jazyk

Trávení začíná ústy. I vůně jídla může vytvářet sliny, které jsou vylučovány slinnými žlázami v ústech a obsahují enzym amylázu, která štěpí škrob. Zuby, které jsou součástí kosterního systému, hrají při trávení klíčovou roli. Ničí celou strukturu jídla a přeměňují ji v drcenou součást, která snadno prochází jícnem. Jazyk je umístěn ve spodní části úst těsně za zuby. Na vnější straně jazyka je mnoho hrubých papil pro zachycení potravy. Chuťové receptory na povrchu jazyka detekují molekuly chuti v potravě a spojují se s nervy jazyka a posílají informace o chuti do mozku. Jazyk také pomáhá tlačit jídlo směrem k zadní části úst pro spolknutí..

# 1. Jícen

Jícen je svalová trubice, která spojuje hltan s žaludkem, který je součástí horního traktu GI. Po celé délce nese spolknuté množství žvýkaného jídla. Na spodním konci jícnu jsou: svalový prsten nazývaný dolní žaludek, žlučník, pankreas, jícnový svěrač. Funkcí tohoto svěrače je uzavřít konec jícnu a udržet jídlo v žaludku..

Žvýkané jídlo se pohltí jícnem polykáním. V tomto okamžiku má jídlo podobu malé kulaté hmoty a trávení se stává nedobrovolné. Řada svalových kontrakcí, zvaná peristaltika, transportuje jídlo zbytkem systému.

Č. 2, 4, 5. Žaludek, žlučník, pankreas

Z jícnu se do žaludku dostane jídlo. Kyselina žaludeční, což je směs kyseliny chlorovodíkové a pepsinu, začíná štěpit proteiny a zabíjet potenciálně škodlivé bakterie. Po 1-2 hodinách se z potravy, která vstoupila do žaludku, vytvoří hustá polotekutá pasta zvaná chyme. V tomto bodě se otevře pylorický svěračský ventil a chyme vstupuje do dvanácterníku, kde se mísí s trávicími enzymy z pankreatu (5) a kyselou žlučou z žlučníku (4). Žlučník je malý, hruškovitý orgán umístěný za játry. Používá se k uchovávání a recirkulaci přebytečné žlučové tkáně z tenkého střeva (aby mohla být znovu použita k trávení následných jídel)..

Ne. 3, 6. Játra, tenké střevo

Další zastávkou chyme je tenké střevo. Jedná se o 6 metrů dlouhý tubulární orgán, ve kterém dochází k většině absorpce živin. Ten vstupuje do krevního oběhu a je transportován do jater (3). Játra vytvářejí glykogen z cukrů a uhlohydrátů, čímž dodávají tělní energii a přeměňují potravinové proteiny na nové proteiny pro krevní systém. Játra také ničí nežádoucí chemikálie a propláchne je z těla jako odpad. Játra obecně vykonávají v těle mnoho funkcí, ale hlavní je produkce žluči a její sekrece do tenkého střeva..

Č. 8. Dvojtečka

Funkce tlustého střeva je skladování a fermentace nestrávitelných látek. Obsahuje mnoho symbiotických bakterií, které pomáhají při rozkladu odpadu. Ve velkém střevě je voda z chymu absorbována zpět do těla a tvoří se stolice (75% voda + dietní vláknina + různé odpady), které jsou ukládány, dokud nejsou vylučovány z těla přes konečník (9) prostřednictvím defekace..

Pro zajištění energie a živin v těle trávicího systému se provádí šest hlavních funkcí: 1) příjem potravy - vstup do těla; 2) sekrece; 3) míchání a pohyb; 4) trávení; 5) absorpce; 6) vylučování.

Tímto způsobem naše tělo „vytáhne“ živiny z potravy a udržuje naše životně důležité funkce..

Gastrointestinální trakt a interakce s jinými systémy

Stejně jako u všech tělesných systémů nefunguje trávicí systém izolovaně, funguje ve spojení s jinými CO. Zvažte například vztah mezi trávicím a kardiovaskulárním systémem..

Arterie zásobují trávicí orgány kyslíkem a zpracovanými živinami, zatímco žíly vypouštějí trávicí trakt. Tyto střevní žíly, které tvoří jaterní portálový systém, jsou jedinečné v tom, že nevracejí krev přímo do srdce. Tato krev je posílána do jater, kde jsou její živiny „vyloženy“ ke zpracování před tím, než krev dokončí svůj cyklus zpět do srdce. Trávicí systém současně poskytuje živinám srdeční sval a cévní tkáně, aby si udržel jejich fungování..

Kritický je také vztah mezi trávicím a endokrinním systémem. Hormony vylučované několika endokrinními žlázami, jakož i endokrinními buňkami slinivky břišní, žaludku a tenkého střeva, pomáhají kontrolovat trávení a metabolismus živin. Trávicí systém zase poskytuje živiny pro podporu endokrinní funkce.

Teoreticky to je vše, nyní budeme analyzovat některé praktické body..

Gastrointestinální trakt: to, co potřebujete vědět pro hubené lidi, kteří aktivně získávají svalovou hmotu

Takže jste přišli do tělocvičny, obrátili se na trenéra, sestavil pro vás program školení a dal obecná doporučení ohledně výživy. Tato doporučení jsou obvykle standardní a daleko od pravdy. Zní takto: „Jezte více a hmota poroste, spotřebuje 2-2,5 gramů bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti, pokud si chcete vybudovat svaly“.

Proč jsou tato doporučení tak daleko od pravdy? Jde o to, že každý organismus je individuální. Možná, že vyslovená doporučení fungují pro vašeho poradce, ale nebudou pro vás fungovat. Kromě toho, pokud jste administrativní pracovník, jehož fyzická aktivita je extrémně nízká, pak je váš metabolismus ve spícím stavu a vaše tělo plochě odmítá naložit více jídla do sebe. Jinými slovy, jednoduše nebudete schopni „napěchovat“ doporučených 2,5 gramů bílkovin do sebe. Zvýšení počtu jídel z 2-3 na 5-6 se také jeví jako velmi obtížný úkol..

Co dělat v tomto případě? Nejracionálnějším přístupem je přístup „krok za krokem“. To je, když postupně, krok za krokem, pracujete na zlepšení zpracovatelské kapacity trávicího traktu. A tady je to, co musíte udělat:

  • 1-4 týdny: začněte pít více vody (můžete přidat skořici, zázvor nebo citron) v průměru dvě sklenice. Ve večerních jídlech nebo ráno, při kvašení mléčných výrobků: kvašené pečené mléko, kefír, jogurt;
  • 5-10 týdnů: zvýšení množství proteinu o 150-250 gramů. To znamená, že pokud jste snědli 400 gramů vařeného produktu denně (například 200 gramů kuřecího masa a 200 gramů ryb), musíte tyto hodnoty postupně přenést na 550–650 gramů;
  • 11-15 týdnů: zvýšení množství uhlohydrátů (suchá hmotnost) o 100-150 gramů;
  • 5-15 týdnů: Postupně zvyšujte množství tuku o 10-15 gramů každé 2 týdny. Hodnota stropu - 1 g / 1 kg hmotnosti.

Veškerá dieta získávající hmotnost zahrnuje dramatický nárůst všech živin na kg hmotnosti. Například vaše hodnoty pro BZhU byly následující: 1-1,5 / 0,5 / 2-2,5 g, a nyní by podle „pravidel“ měla být 2-2,5 / 1 / 3-4 g. To je zásadně špatně! Tělo potřebuje čas, aby obnovilo svůj metabolismus. Kromě toho neexistuje jediné pravidlo, které by fungovalo stejně pro každého, kdo chce zvýšit svou hmotnost. Můžete zadat BJU na některé hodnoty, a váš přítel úplně na jiné. Hlavní věcí je najít optimální čísla, která vám umožní zvýšit váhu a budou trávicím traktem dostatečně vnímána..

Poznámka:

To není neobvyklé pro „hromadné pracovníky“, kteří chtějí získat velkou svalovou hmotu, spotřebují hodně bílkovin. Čísla mohou dosáhnout až 4 až 5 gramů na 1 kg hmotnosti. To je velká zátěž ledvin a celého gastrointestinálního traktu. Pak se používají trávicí enzymy - speciální přípravky, které zvyšují zpracovatelské schopnosti těla..

Pojďme si povídat...

Jak cvičení ovlivňuje trávení

Intenzivní silový trénink a trávení se mohou vzájemně vylučovat. Když cvičíte, vaše tělo nevyužívá svou energii k trávení. Místo toho zpomaluje všechny trávicí procesy, které se dějí uvnitř vás, odkloňuje co nejvíce krve pro struktury, jako jsou svaly a plíce. Pokud budete jíst před cvičením, můžete zaznamenat gastrointestinální problémy: pocit těžkosti, bolest, pálení žáhy a dokonce i zvracení..

Pamatujte, že protein, vláknina a tuky dohromady jsou špatným nápadem pro před tréninkové jídlo. Takový „komplex“ tráví dlouho a může za určitých podmínek vyjít. Jinými slovy, při cvičení na dně se můžete cítit nevolně, zejména pod úhlem (například strojní lis na nohy).

Pravidlem dobré formy, pokud jde o příjem jídla před tréninkem, je proto dodržovat toto pravidlo:

  • možnost číslo 1: pevné husté jídlo 4-4,5 hodiny před tréninkem. Kompletní sada pro BZHU. Po dobu 60-90 minut, sacharidové občerstvení, to může být kaše (pohanka, ovesné vločky) nebo nízkotučné jídlo jako „ryby + zelenina“;
  • Varianta číslo 2: koktejl 30-45 minut před tréninkem: domácí zisk nebo protein.

Mělo by být také zřejmé, že kromě rychlosti a času asimilace produktů existuje metabolická rychlost. Jinými slovy, po příjmu před tréninkem může někdo mít hlad před opětovným cvičením a někdo bude mít hlad až po skončení..

Nyní pojďme mluvit o pozitivních účincích cvičení. Ano, existuje několik :). A tady jsou ty hlavní.

# 1. Zlepšení krevního oběhu

Cvičení pomáhá zlepšit průtok krve v těle, což zahrnuje i trávicí systém. To pomáhá aktivovat a zvyšovat aktivitu trávicích enzymů. Pravidelná fyzická aktivita stimuluje střeva, zlepšuje jeho peristaltiku a umožňuje potravě procházet trávicím cyklem mnohem rychleji. Mnoho lidí přeskočí své ranní jídlo, protože ráno nemohou nic jíst. Cvičení a jakákoli ranní aktivita vám mohou pomoci vybudovat vaši chuť k jídlu..

# 2. Zlepšení mikroflóry, střevní mikrobiotika

Soubor mikroorganismů žijících v zažívacím systému se nazývá střevní mikrobiotika. Zdravá střevní mikrobiotika mohou chránit před metabolickými poruchami, zatímco nerovnováha v nich může způsobit obezitu. Různorodá a aktivní mikrobiotika je indikátorem zdraví zažívacího traktu a celého těla.

GI trakt je domovem pro asi 100 bilionů druhů prospěšných bakterií.

Cvičení má pozitivní vliv na bakteriální složení zažívacího systému - rozmanitost střevního složení. Výzkum publikovaný v elektronické verzi Universityhealthnews (USA, 2017) naznačuje, že mírná fyzická aktivita po dobu 30 minut denně 5krát týdně zlepšuje střevní mikroflóru a veškerou gastrointestinální aktivitu.

Číslo 3. Snížení rizika žlučových kamenů

Pravidelné cvičení vám pomůže udržet si váhu. Nadváha zvyšuje riziko vzniku žlučových kamenů, protože zvyšuje hladinu cholesterolu v žluči, což zase zvyšuje riziko žlučových kamenů.

Na závěr budeme analyzovat...

Nejlepší cvičení pro trávicí systém

Pokud chcete, aby vaše zažívací trakt fungoval jako hodiny, pak kromě normalizace výživy byste měli provést určitá cvičení. A není nutné chodit do posilovny, některé z nich lze udělat přímo doma. Takto vypadá pět nejlepších cvičení popisně a vizuálně:

  1. vakuum na všech čtyřech;
  2. delfínová póza;
  3. otočením těla na stranu při sezení;
  4. pluh;
  5. noha k ruce pozice.

Pokud ráno nechcete nic jíst a máte také problémy se stolicí, vypijte 1,5-2 sklenice vody a poté proveďte řadu těchto cvičení. Za půl hodiny zametete snídani a poté navštívíte „promyšlené“ zařízení.

Pokud jde o obsah, to je vše. Shrňme naši boltologii :)...

Doslov

Opět 2000 slov. Přímo nějaký druh tradice, upřímně. Dnes jsme vytřídili téma „Systém trávení člověka“ a vše je teoreticky. Je lepší asimilovat takové informace znovu a znovu, tzn. přečtěte si článek o různých dnech. Dokud si to znovu nečtete, napíšeme novou :).

Takže se rozhodli. Do příště!

PS. Druhá poznámka pro vás?

PPS: Evropská sportovní výživa se 40% slevou. Nenechte si ujít příležitost nakupovat za rok 2019! Odkaz na slevu http://bit.ly/AZBUKABB

S úctou a vděčností, Dmitrij Protasov.

Lekce 1. Orgány a proces trávení

Jíst je proces, kvůli kterému každý člověk několikrát denně opouští všechny své starosti a starosti, protože výživa dodává svému tělu energii, sílu a všechny látky nezbytné pro normální život. Je také důležité, aby mu jídlo poskytlo materiál pro plastické procesy, takže tělesné tkáně mohou růst a regenerovat a zničené buňky jsou nahrazovány novými. Poté, co všechno, co bylo potřeba od jídla, tělo přijalo, se promění v odpad, který se z těla přirozeně odstraní.

Dobře koordinovaná práce takového komplexního mechanismu je možná díky zažívacímu systému, který je zodpovědný za trávení potravin (fyzikální a chemické zpracování), absorpci produktů štěpení (jsou absorbovány do lymfy a krve sliznicí) a eliminace nestrávených zbytků.

Trávicí systém tedy plní několik základních funkcí:

  • Motoricko-mechanické (jídlo je drceno, přemísťováno a vylučováno)
  • Sekrece (produkují se enzymy, trávicí šťávy, sliny a žluč)
  • Sání (absorbované proteiny, tuky, uhlohydráty, vitamíny, minerály a voda)
  • Vylučování (nestrávené zbytky potravin, přebytek řady iontů, soli těžkých kovů jsou odstraněny)

Dále budeme podrobně hovořit o tom, jak probíhá proces trávení, a také podrobně hovořit o každém z orgánů trávicího systému. Ale na úvod se krátce dotkneme otázky jejich vývoje..

Trochu o vývoji trávicího systému

Trávicí systém se začíná tvořit již v raných stádiích vývoje lidského embrya. Po 7 až 8 dnech vývoje oplodněného vajíčka se z endodermu (vnitřní zárodečné vrstvy) vytvoří primární střevo. 12. den se dělí na dvě části: žloutkový vak (mim embryonální část) a budoucí zažívací trakt - gastrointestinální trakt (intrakryonální část).

Zpočátku primární střevo není spojeno s orofaryngeální a kloakální membránou. První se roztaví po 3 týdnech nitroděložního vývoje a druhý po 3 měsících. Pokud z nějakého důvodu dojde k přerušení procesu tavení membrány, objeví se ve vývoji anomálie.

Po 4 týdnech vývoje embryí se začnou tvořit části trávicího traktu:

  • Hrtan, jícen, žaludek, duodenální segment (játra a slinivka se začínají tvořit) - deriváty předního střeva
  • Distální část, jejunum a ileum - deriváty středního střeva
  • Dělení tlustého střeva - deriváty zadního střeva

Základem slinivky břišní jsou výrůstky předního střeva. Současně s glandulárním parenchymem se tvoří ostrůvky pankreatu, které sestávají z epiteliálních pramenů. O 8 týdnů později je hormon glukagon stanoven v alfa buňkách imunochemickou metodou a hormonální inzulín je stanoven v beta buňkách ve 12. týdnu. Mezi 18. a 20. týdnem těhotenství (těhotenství, jehož trvání je určeno počtem úplných týdnů těhotenství, které uplynuly od 1. dne poslední menstruace do doby řezání pupeční šňůry novorozence), se aktivita alfa a beta buněk zvyšuje..

Po narození dítěte gastrointestinální trakt stále roste a vyvíjí se. Tvorba gastrointestinálního traktu končí asi ve věku tří let.

Trávicí orgány a jejich funkce

Současně se studiem trávicích orgánů a jejich funkcí budeme analyzovat cestu potravou od okamžiku, kdy vstoupí do ústní dutiny..

Hlavní funkce přeměny jídla na látky nezbytné pro lidské tělo, jak již bylo jasné, se provádí zažívacím traktem. Není to jen nazýváno trakt pro nic za nic. je potravní cesta promyšlená přírodou a její délka je asi 8 metrů! Gastrointestinální trakt je naplněn nejrůznějšími „seřizovacími zařízeními“, pomocí kterých se jídlo, zastavující se, postupně dostává.

Ústní dutina

Začátkem zažívacího traktu je ústní dutina, ve které je pevné jídlo navlhčeno slinami a mleté ​​zuby. Sliny se do ní vylučují třemi páry velkých a mnoha malých žláz. Při jídle se produkce slin mnohokrát zvyšuje. Obecně za 24 hodin vylučují žlázy asi 1 litr slin..

Sliny jsou povinny navlhčit potravní hrudky, aby se mohly snadněji pohybovat a dodávají také důležitý enzym - amylázu nebo ptyalin, díky kterému se uhlohydráty začínají rozkládat již v ústní dutině. Kromě toho sliny odstraňují z dutiny všechny látky, které dráždí sliznici (náhodně vstupují do dutiny a nejsou potravou).

Kousky jídla, žvýkané zuby a navlhčené slinami, když člověk provádí polykání, prochází ústy do hltanu, obchází jej a poté jde do jícnu.

Jícen

Jícen může být popsán jako úzká (asi 2-2,5 cm v průměru a asi 25 cm dlouhá), svislá trubice, která spojuje hltan s žaludkem. Přestože jícen není aktivně zapojen do zpracování potravin, jeho struktura je podobná struktuře dolních částí trávicí soustavy - žaludku a střev: každý z těchto orgánů má stěny sestávající ze tří vrstev.

Jaké jsou tyto vrstvy:

  • Vnitřní vrstva je tvořena sliznicí. Obsahuje různé žlázy, které se liší svými vlastnostmi ve všech částech gastrointestinálního traktu. Trávicí šťávy se vylučují z žláz, čímž se může rozkládat jídlo. Také se z nich vylučuje hlen, což je nezbytné k ochraně vnitřního povrchu zažívacího kanálu před účinky kořeněné, drsné a jiné dráždivé stravy..
  • Střední vrstva leží pod sliznicí. Je to svalová vrstva složená z podélných a kruhových svalů. Kontrakce těchto svalů vám umožní pevně uchopit potravní hrudky a poté pomocí vlnových pohybů (tyto pohyby se nazývají peristaltika) je tlačit dále. Všimněte si, že svaly zažívacího kanálu jsou svaly skupiny hladkých svalů a jejich kontrakce nastává nedobrovolně, na rozdíl od svalů končetin, trupu a obličeje. Z tohoto důvodu je člověk nemůže libovolně uvolnit nebo najmout. Záměrně se může stahovat pouze konečník s pruhovaným a ne hladkým svalem.
  • Vnější vrstva se nazývá serózní membrána. Má lesklý a hladký povrch a je složen hlavně z husté pojivové tkáně. Široká spojovací tkáňová deska zvaná mezentérie pochází z vnější vrstvy žaludku a střev. S pomocí tohoto jsou zažívací orgány spojeny se zadní stěnou břišní dutiny. Mezenterie obsahuje lymfatické a krevní cévy - dodávají lymfatickou a krevní tkáň trávicím orgánům a nervům, které jsou zodpovědné za jejich pohyb a sekreci.

To jsou hlavní vlastnosti tří vrstev stěn zažívacího traktu. Každé oddělení má samozřejmě své vlastní rozdíly, ale obecný princip je stejný pro všechny, od jícnu po konečník..

Po absolvování jícnu, který trvá asi 6 sekund, se jídlo dostane do žaludku.

Žaludek

Žaludek je tzv. Vak, který má podlouhlý tvar a je šikmo umístěn v horní části břicha. Hlavní část žaludku je nalevo od střední části trupu. Začíná u levé kopule bránice (svalové septum, které odděluje břišní a hrudní dutiny). Vchod do žaludku je místem, kde se napojuje na jícen. Stejně jako východ (vrátník) se vyznačuje kruhovými svaly obturator - buničina. Díky kontrakcím buničina odděluje žaludeční dutinu od dvanáctníku, který se nachází za ní, a také od jícnu..

Abych to řekl obrazně, žaludek „ví“, že do něj brzy vstoupí jídlo. A začne se připravovat na její nový příjem ještě před okamžikem, kdy se jídlo dostane do úst. Pamatujte si pro sebe ve chvíli, kdy uvidíte nějaké chutné jídlo a voda z úst vám začne vytékat. Spolu s těmito „slinami“, které se objevují v ústech, se zažívací šťáva začíná vylučovat do žaludku (to se stane, když člověk začne jíst přímo). Mimochodem, tuto šťávu jmenoval akademik I.P. Pavlov jako „horkou“ nebo chutnou šťávu a vědec jí přidělil velkou roli v procesu následného trávení. Chutný džus slouží jako katalyzátor pro složitější chemické procesy, které se podílejí hlavně na trávení potravin, které vstoupily do žaludku.

Všimněte si, že pokud vzhled jídla nevyvolává chutnou šťávu, pokud je jedlík absolutně lhostejný k jídlu před sebou, může to vytvořit určité překážky pro úspěšné trávení, což znamená, že jídlo vstoupí do žaludku, což není dostatečně připravené na jeho trávení. Proto je obvyklé přikládat tak velký význam krásnému prostírání a chutný vzhled jídel. Uvědomte si, že v centrálním nervovém systému (CNS) osoby jsou mezi vůní a druhem jídla a prací žaludečních žláz vytvářeny podmíněné reflexní spoje. Tato spojení přispívají k určování přístupu člověka k jídlu na dálku, tj. v některých případech cítí potěšení a v jiných - žádné pocity nebo dokonce znechucení.

Nebude zbytečné poznamenat si ještě jeden aspekt tohoto podmíněného procesu reflexu: v případě, že již byla z nějakého důvodu vyvolána zapalovací šťáva, tj. pokud již „slintání“ „teklo“, nedoporučuje se odkládat jídlo. V opačném případě je přerušeno spojení mezi činností v oblasti gastrointestinálního traktu a žaludek začíná fungovat „nečinně“. Pokud jsou tyto poruchy časté, zvyšuje se pravděpodobnost určitých onemocnění, jako jsou žaludeční vředy nebo katar..

Když je v ústech jídlo, zvyšuje se sekrece žláz žaludeční sliznice; vrozené reflexy vstupují v platnost v práci výše uvedených žláz. Reflex je přenášen podél citlivých zakončení chuťových nervů hltanu a jazyka do medulla oblongata, a pak je odeslán do nervových plexů zabudovaných do vrstev stěn žaludku. Zajímavé je, že trávicí šťávy se uvolňují pouze tehdy, když do ústní dutiny vstupují pouze jedlé produkty..

Ukazuje se, že v době, kdy je jídlo nasekané a navlhčené slinami v žaludku, je již naprosto připravené k práci a představuje jako stroj na trávení jídla. Kousky jídla, dostat se do žaludku a automaticky dráždit jeho stěny chemickými prvky v nich, přispívají k ještě aktivnějšímu uvolňování trávicích šťáv, které ovlivňují jednotlivé potravinové prvky.

Trávicí šťáva ze žaludku obsahuje kyselinu chlorovodíkovou a pepsin, speciální enzym. Společně rozkládají proteiny na albumózy a peptony. Šťáva také obsahuje chymosin, syřidlo, které sráží mléčné výrobky, a lipáza, enzym nezbytný pro počáteční rozklad tuků. Mimo jiné je hlen vylučován z některých žláz, které chrání vnitřní stěny žaludku před příliš dráždivým jídlem. Podobnou ochrannou funkci vykonává kyselina chlorovodíková, která pomáhá trávit bílkoviny - neutralizuje toxické látky, které vstupují do žaludku s jídlem..

Téměř žádné produkty rozkladu potravin nevniknou do krevních cév ze žaludku. Z větší části se alkohol a látky obsahující alkohol, například rozpuštěné v alkoholu, absorbují v žaludku.

„Proměny“ potravy v žaludku jsou tak velké, že v případech, kdy je trávení z nějakého důvodu narušeno, trpí všechny části gastrointestinálního traktu. Na základě toho musíte vždy dodržovat správnou stravu. To lze nazvat hlavní podmínkou pro ochranu žaludku před jakýmkoli rušením..

Duodenum

Jídlo je v žaludku asi 4-5 hodin, poté je přesměrováno do jiné části gastrointestinálního traktu - duodena. Vchází do ní v malých částech a postupně.

Jakmile nová část potravy vstoupí do střeva, nastane svalová dřeň pyloruské kontrakce a další část neopustí žaludek, dokud není kyselina chlorovodíková, která je v dvanáctníku společně s již přijatým kusem potravy, neutralizována zásadami obsaženými ve střevních šťávách.

Duodenum jmenovali starověcí vědci, důvodem byla jeho délka - někde 26-30 cm, kterou lze porovnat s šířkou 12 prstů umístěných vedle sebe. Toto střevo připomíná tvar podkovy a slinivka břišní se nachází v ohybu..

Slinivka břišní

Trávicí šťáva je vylučována z pankreatu, který proudí do duodenální dutiny samostatným kanálem. Žluč se sem dostane také, která je produkována játry. Spolu s enzymem lipáza (nachází se ve šťávě slinivky břišní) rozkládá žluč tuky.

Ve šťávě slinivky břišní se také nachází enzym trypsin - pomáhá tělu trávit bílkoviny, stejně jako enzym amyláza - podporuje odbourávání uhlohydrátů do mezistupně disacharidů. Výsledkem je, že duodenum slouží jako místo, kde jsou všechny organické složky potravin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty) aktivně ovlivňovány různými enzymy..

V duodenu, které se proměňuje v potravní mříž (zvanou chyme), jídlo pokračuje na své cestě a vstupuje do tenkého střeva. Prezentovaný segment gastrointestinálního traktu je nejdelší - asi 6 metrů na délku a 2-3 cm na průměru. Enzymy konečně rozkládají složité látky na této cestě na jednodušší organické prvky. A tyto prvky se již stávají začátkem nového procesu - jsou absorbovány do krve a lymfatických cév mezentérie.

Tenké střevo

V tenkém střevě je jídlo přijaté člověkem konečně přeměněno na látky, které jsou absorbovány do lymfy a krve, a poté buňky těla použity pro vlastní účely. Tenké střevo má smyčky v nepřetržitém pohybu. Taková peristaltika poskytuje úplné promíchání a přesun masy potravy do tlustého střeva. Tento proces je poměrně zdlouhavý: například obvyklé míchané jídlo obsažené v lidské stravě prochází tenkým střevem za 6-7 hodin.

I když se zblízka podíváte na sliznici tenkého střeva, a to i bez mikroskopu, můžete pozorovat malé chloupky po celé jeho ploše - villi vysoké přibližně 1 mm. Jeden čtvereční milimetr sliznice je přítomen s 20-40 villi.

Když jídlo prochází tenkým střevem, villi se neustále (a každý z villi má svůj vlastní rytmus) stahují přibližně o polovinu své velikosti a pak se znovu protahují. Díky kombinaci těchto pohybů se objeví sací efekt - to umožňuje, aby rozdělené potravinové produkty procházely ze střev do krve..

Velké množství klků přispívá ke zvýšení absorpční plochy tenkého střeva. Jeho rozloha je 4-4,5 sq. m (a to je téměř 2,5násobek vnějšího povrchu těla!).

Ale ne všechny látky jsou absorbovány v tenkém střevě. Zbytky se posílají do tlustého střeva o délce asi 1 ma průměru asi 5 až 6 cm. Velké střevo je od tenkého střeva odděleno ventilem - bauginiovým ventilem, který čas od času prochází částmi chyme do počátečního segmentu tlustého střeva. Velké střevo se nazývá cecum. Na jeho spodním povrchu je proces, který připomíná červ - to je dobře známý dodatek.

Dvojtečka

Tlusté střevo má tvar písmene U a zvýšené horní rohy. Skládá se z několika segmentů, včetně slepého, vzestupného, ​​příčného tlustého střeva, sestupného a sigmoidního tlustého střeva (druhé je zakřivené jako řecké písmeno sigma)..

Velké střevo je domovem mnoha bakterií, které produkují fermentační procesy. Tyto procesy pomáhají rozkládat vlákninu bohatou na rostlinné potraviny. A spolu s jeho absorpcí je také absorbována voda, která vstupuje do tlustého střeva chyme. Výkaly se začnou tvořit okamžitě.

Tlustá střeva nejsou tak aktivní jako tenká. Z tohoto důvodu v nich chyme mnohem déle - až 12 hodin. Během této doby prochází jídlo konečnými fázemi trávení a dehydratace..

Celý objem jídla (stejně jako voda) vstupující do těla prochází mnoha změnami. Výsledkem je, že ve tlustém střevě významně klesá a z několika kilogramů jídla zbývá 150 až 350 gramů. Tyto zbytky podléhají defekaci, ke které dochází v důsledku kontrakce zúžených svalů konečníku, břišních svalů a perineu. Proces defekace dokončí cestu potravy procházející trávicím traktem.

Zdravé tělo tráví 21 až 23 hodin, aby úplně strávilo jídlo. Pokud jsou zaznamenány nějaké odchylky, neměly by být v žádném případě ignorovány, protože naznačují, že v některých částech zažívacího kanálu nebo dokonce v některých orgánech jsou problémy. Při jakémkoli porušení je nutné se poradit s odborníkem - to nedovolí, aby se počátek onemocnění stal chronickým a vedl ke komplikacím.

Pokud jde o trávicí orgány, mělo by se říci nejen o hlavních, ale také o pomocných orgánech. O jednom z nich jsme již mluvili (toto je slinivka břišní), takže zbývá zmínit játra a žlučník.

Játra

Játra patří k životně důležitým nepárovým orgánům. Nachází se v břišní dutině pod pravou kopulí bránice a vykonává velké množství různých fyziologických funkcí..

Jaterní buňky tvoří jaterní cesty, které přijímají krev z tepny a portální žíly. Z paprsků teče krev do dolní duté veny, kde začínají cesty, po kterých je žluč odkloněna do žlučníku a dvanáctníku. A jak je již známo, žluč se aktivně podílí na trávení jako enzymy pankreatu.

Žlučník

Žlučník je vakovitý zásobník umístěný na spodním povrchu jater, kde se hromadí žluč produkovaná tělem. Přehrada se vyznačuje podlouhlým tvarem na dvou koncích - širokým a úzkým. Bublina dosahuje délky 8 až 14 cm a šířky 3 až 5 cm, její objem je přibližně 40–70 metrů krychlových. cm.

Měchýř má žlučovod, který se připojuje k jaternímu kanálu v jaterním hilu. Fúze obou kanálů tvoří společný žlučovod, který se spojuje s pankreatickým kanálkem a otevírá se do duodena přes svěrače Oddi.

Důležitost funkce žlučníku a žluči by neměla být podceňována, protože provádějí řadu důležitých operací. Podílejí se na trávení tuků, vytvářejí alkalické prostředí, aktivují trávicí enzymy, stimulují střevní motilitu a odstraňují toxiny z těla.

Obecně je gastrointestinální trakt skutečným dopravníkem pro nepřetržitý pohyb jídla. Jeho práce podléhá přísné posloupnosti. Každá fáze ovlivňuje jídlo specifickým způsobem, takže dodává tělu energii, kterou potřebuje k řádnému fungování. Další důležitou charakteristikou gastrointestinálního traktu je, že je docela snadné se přizpůsobit různým druhům potravin..

Gastrointestinální trakt je však „potřebný“ nejen pro zpracování potravin a odstraňování nepoužitelných zbytků potravin. Ve skutečnosti jsou jeho funkce mnohem širší v důsledku metabolismu (metabolismu) se zbytečné produkty objevují ve všech buňkách těla, které musí být odstraněny, jinak jejich jedy mohou člověka otrávit.

Velká část toxických metabolických produktů vstupuje do střev prostřednictvím krevních cév. Tam se tyto látky rozkládají a během stolice se vylučují spolu s výkaly. Z toho vyplývá, že gastrointestinální trakt pomáhá tělu zbavit se mnoha toxických látek, které se v něm objevují v procesu života..

Jasná a harmonická práce všech systémů zažívacího traktu je výsledkem regulace, za kterou je zodpovědný především nervový systém. Některé procesy, například akt polykání jídla, akt žvýkání nebo akt defekace, jsou řízeny vědomím člověka. Ale jiné, jako je sekrece enzymů, rozklad a absorpce látek, kontrakce střev a žaludku atd., Jsou prováděny samy, bez vědomého úsilí. Za to odpovídá autonomní nervový systém. Kromě toho jsou tyto procesy spojeny s centrálním nervovým systémem a zejména s mozkovou kůrou. Takže jakékoli změny duševního stavu člověka (radost, strach, stres, vzrušení atd.) Okamžitě ovlivňují činnost trávicího systému. Ale toto je již konverzace na trochu jiné téma. Shrneme první lekci.

Ve druhé lekci si podrobně povíme o tom, z čeho se jídlo skládá, řekneme vám, proč lidské tělo potřebuje určité látky, a také poskytneme tabulku obsahu užitečných prvků v potravinách.

Otestujte si své znalosti

Pokud si chcete vyzkoušet své znalosti k tématu této lekce, můžete absolvovat krátký test sestávající z několika otázek. V každé otázce může být správná pouze jedna možnost. Jakmile vyberete jednu z možností, systém automaticky přejde na další otázku. Body, které obdržíte, jsou ovlivněny správností vašich odpovědí a časem stráveným na absolvování. Upozorňujeme, že otázky jsou pokaždé jiné a možnosti jsou smíšené.

Články O Hepatitidy